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  Tel Néron, surnommé le « porophage » mangeons des poireaux, cette plante dont le « fût » est tendre, fondant et doux si on le fait cuire doucement. Lire la suite

  Publié le 24 octobre 2017 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 13 octobre 2017 CUISINE, RECETTES

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  Si vous recevez du monde et que vous n’avez pas trop le temps ou l’envie de vous lancer dans une cuisine compliquée, la tajine est faite pour vous. Lire la suite

  Publié le 02 octobre 2017 CUISINE, RECETTES

• Salade de melon à la féta, concombre, tomate séchées et basilic

  

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  Publié le 22 septembre 2017 CUISINE, RECETTES

• Soupe de foie gras au tartare de boeuf à l’huile de truffe, sablé aux olives et...

  

  Nous avons mangé ce plat dans un restaurant que nous affectionnons particulièrement. J’ai échangé avec le chef sur la recette et il m’a très gentiment donné... Lire la suite

  Publié le 12 septembre 2017 CUISINE, RECETTES

• Compotée d’ananas au fromage blanc, noix et cranberries

  

  L’ananas, je l’aime mais ça me colle des aphtes qui m’empêchent de parler pendant des jours et même si ça repose un peu la famille, ça fait un mal de chien. Lire la suite

  Publié le 04 août 2017 CUISINE, RECETTES

• Ramen (soupe) au porc caramélisé, champignons et pe-tsaï (chou chinois)

  

  Les Ramen, ce sont des soupes de nouilles copieuses servies brûlantes au Japon dans de grands bols, elles font partie de la cuisine de rue et sont, le plus... Lire la suite

  Publié le 28 juillet 2017 CUISINE, RECETTES

• Grains de sarrasin en salade et comment cuire le sarrasin décortiqué

  

  On connaît le sarrasin (ou blé noir) surtout en farine, dans les galettes bretonnes, mais on le consomme plus rarement en céréale. Lire la suite

  Publié le 23 juillet 2017 CUISINE, RECETTES

• Terrine de veau aux olives noires et aux amandes

  

  A cuisiner pour un apéro, une entrée ou pour faire son bento de la semaine.Si vous n’avez pas de hachoir, faites hacher la viande par votre boucher ou hacher... Lire la suite

  Publié le 10 juillet 2017 CUISINE, RECETTES

• Salade de tortellini aux légumes confits

  

  Les tortellini se prêtent aux préparations aussi bien chaudes que froides. Nous les aimons beaucoup en salade surtout par ces fortes chaleurs où on a nettement... Lire la suite

  Publié le 30 juin 2017 CUISINE, RECETTES

• Poulet aux légumes et nouilles chinoises à l’huile de sésame

  

  Une envie de plat chinois ? Facile, il suffit de quelques ingrédients facile à se procurer pour composer un plat aux accents asiatiques tout à la fois léger,... Lire la suite

  Publié le 24 juin 2017 CUISINE, RECETTES

• Filet de sabre mariné et roulé à la feuille de nori, Purée de topinambours, chip...

  

  Pfout, j’ai le temps de rien, les week-ends à rallonge où on en profite pour partir voir la famille, les amis ou juste partir en ballades découvrir d’autres... Lire la suite

  Publié le 14 juin 2017 CUISINE, RECETTES

• Fondue de la mer au cabillaud au four, sauce légère

  

  Pfou, avec toutes ces semaines de quatre jours, des semaines qu’on aimerait normal, on a plus le temps de rien. Surtout je n’ai plus le temps de publier de... Lire la suite

  Publié le 14 mai 2017 CUISINE, RECETTES

• Cuisses de canard confites au miel et balsamique et haricots lingots

  

  FilsAuLoin (bon, il est revenu hein !) m’a ramenée des haricots d’un petit producteur local. Voilà une légumineuse que je cuisine assez peu, la dernière fois,... Lire la suite

  Publié le 07 mai 2017 CUISINE, RECETTES

• Soupe ou purée de lentilles corail au cumin

  

  J’avais envie d’un curry indien, rien à voir avec la soupe me direz-vous, et vous aurez raison sauf que j’ai mis une poignée de lentilles dans mon curry de... Lire la suite

  Publié le 01 mai 2017 CUISINE, RECETTES

• Pâte à tartiner au Turrón

  

  Le turrón en espagnol (torró en catalan) ou Touron pour la version française est un nougat qu’on retrouve dans tout le bassin méditerranéen. Lire la suite

  Publié le 25 avril 2017 CUISINE, RECETTES

• Sablés aux graines de pavot pour l’apéritif

  

  Ces petits sablés pour l’apéritif ne vous prendront pas plus de cinq minutes, le temps de fraiser la pâte, de l’étaler, de la couper et de mettre au four. Lire la suite

  Publié le 18 avril 2017 CUISINE, RECETTES

• Soupe italienne au petit épeautre (Zuppa di farro della Garfagnana)

  

  Cette soupe originaire de la Garfagnana, province de Lucca (Toscane), est essentiellement composé d’épeautre. Dans le mélange offert par une copine blogueuse,... Lire la suite

  Publié le 12 avril 2017 CUISINE, RECETTES

• Sauté de dinde au chorizo, petits légumes sauce saté

  

  J’ai cuisiné une grosse série de plats parfumés au chorizo, il épice et donne du goût. Et puis, je me suis dit que j’allais ruser Naimerien et son «... Lire la suite

  Publié le 06 avril 2017 CUISINE, RECETTES

• Velouté de patates douces, coco et curry

  

  Le temps passe… trop vite… le temps se réchauffe… trop lentement mais malgré cela, ce ne sera bientôt plus la saison de la soupe réconfortante et bien chaude. Lire la suite

  Publié le 23 mars 2017 CUISINE, RECETTES