Boljo
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L'atelier de boljo
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Des recettes, de la cuisine d'outre-mer, des billets d'humeur/humour. Du plaisir et la bonne humeur.
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Salade de nouilles thaïlandaise au boeuf
Après un mois en Asie, au Vietnam pour rendre visite à FilsAuLoin et en Thaïlande parce qu’on aime ça et pour rendre visite à un ami, on ne s’est toujours pas... Lire la suite
Publié le 14 septembre 2019 CUISINE, RECETTES -
Labneh libanais
A Saint Pierre et Miquelon, je faisais pas mal de préparation à base de lait ou de crème, des yaourts bien sûr mais aussi du mascarpone, mais pas de labneh... Lire la suite
Publié le 02 septembre 2019 CUISINE, RECETTES -
Salade de carottes à la thaïlandaise ou Som Tum aux carottes
En Thaïlande, je me suis gavée alternativement de salade de mangues et de salade de papayes. Pour cette dernière, les mangues doivent être vertes et si on peut... Lire la suite
Publié le 24 août 2019 CUISINE, RECETTES -
Vin d’orange ou liqueur d’orange, apéritif ou digestif (bonus : vin de poires)
J’ai deux recettes de vin d’orange testées il y a une vingtaine d’années, une au vin rosé et l’autre au vin blanc, sans que j’ai pu décider laquelle je... Lire la suite
Publié le 10 août 2019 CUISINE, RECETTES -
Migliaccio (gâteau napolitain à la semoule et à la Ricotta)
J’ai vu la recette chez « Les Gourmandises d’Isa » et dés qu’il s’agit de semoule assorti de Ricotta, ce dessert pourtant simple devient pour moi irrésistible. Lire la suite
Publié le 03 août 2019 CUISINE, RECETTES -
Salade de fèves
J’adore les fèves et je n’en cuisine pas assez souvent. Aussi bonnes froides en salade que chaudes en accompagnement d’une viande, elle est excellente. Lire la suite
Publié le 27 juillet 2019 CUISINE, RECETTES -
Salade de pâtes aux poivrons rôtis et au poulet
Ne sont-elles pas mignonnes ces pâtes en forme de petites oreilles dites « orecchiette » ? Si, hein, et la salade leur va si bien. Lire la suite
Publié le 20 juillet 2019 CUISINE, RECETTES -
Financiers aux pépites de chocolat
Pour les financiers, si vous ne possédez pas de moule à financiers, des moules à muffins ou à mini-muffins feront l’affaire. Pour obtenir un goût incomparable l... Lire la suite
Publié le 22 juin 2019 CUISINE, RECETTES -
Tarte aux poireaux et béchamel
JaimeTout a du mal avec les oeufs, enfin pas gustativement, c’est surtout son estomac qui n’en veut pas, ça se contracte, le fait suffoquer, se tordre de... Lire la suite
Publié le 14 juin 2019 CUISINE, RECETTES -
Rochers à la noix de coco
Dans la série, utilisons les blancs d’oeufs surtout après une crème brûlée et pour changer du tiramisu pourquoi ne pas réaliser des rochers à la noix de coco. Lire la suite
Publié le 07 juin 2019 CUISINE, RECETTES -
Crème brûlée à la vanille
Dés qu’on commence à servir du tiramisu aux fraises ou autres fruits rouges, il devient impossible de rassasier ceux qui l’ont goûté. Lire la suite
Publié le 31 mai 2019 CUISINE, RECETTES -
Tiramisu aux fruits rouges sans jaune d’oeufs
Je fais depuis des années le même tiramisu au café et au chocolat, je devrais même dire des décennies, sans jamais rien y changer. Lire la suite
Publié le 24 mai 2019 CUISINE, RECETTES -
Salade de melon, jambon de pays et fêta
Il fait trop chaud pour cuisiner mais il faut bien manger et partager avec les copains. Avec seulement un couteau et une cuillère, cette salade sera prête en... Lire la suite
Publié le 11 mai 2019 CUISINE, RECETTES -
Tarte épaisse aux courgettes et chorizo
Rien à faire après la tarte saumon/épinards, je suis tombée dans la marmite des tartes épaisses. Elle constitue un excellent repas accompagné d’une salade... Lire la suite
Publié le 10 mai 2019 CUISINE, RECETTES -
Fondant au chocolat aux fruits secs végétarien pour la Saint Valentin
Dans notre entourage, nous avons des intolérants au lactose, des flexitariens, des végétariens, des végans, des Naimerien et des JaimeTout. Lire la suite
Publié le 03 mai 2019 CUISINE, RECETTES -
Lahmacun, pizza turque
Souvenir de voyages en Turquie, cette Lahmacun (pizza turque) dont j’avais oublié jusqu’au nom m’ait revenue grâce à l’appétissante photo chez « Amour de... Lire la suite
Publié le 26 avril 2019 CUISINE, RECETTES -
Berbéré, mélange d’épices éthiopien
En regardant une émission sur l’Ethiopie, le cuisinier présentait ce mélange d’épices comme emblématique du pays. Il précisait qu’il entrait dans la... Lire la suite
Publié le 19 avril 2019 CUISINE, RECETTES -
Farz pitilig ou farz buen, crêpes épaisses
Ils sont fous ces bretons, ils font avec leurs farz comme les portugais avec leur 365 recettes de morue, il y en a tellement qu’on ne s’y retrouve plus. Lire la suite
Publié le 05 avril 2019 CUISINE, RECETTES -
Compotée de fruits exotiques
Pas besoin de vrais dosages, ni de fruits en particulier pour cette compotée, on découpe les fruits, on arrose d’un trait de vanille, on saupoudre de sucre... Lire la suite
Publié le 29 mars 2019 CUISINE, RECETTES -
Poulet Adobo (recette des Philipinnes)
En attendant les beaux jours, si nous faisions un petit tour aux Philippines histoire de trouver un peu de soleil ou au moins de faire venir le soleil dans nos... Lire la suite
Publié le 22 mars 2019 CUISINE, RECETTES