Guillaume Leyendecker

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La patisserie de barzaz
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Pour tout les amoureux des recettes sucrés. Des recettes qui feront plaisir aussi bien aux petits qu'aux grands, ce blog est pour vous!!
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Voitures en chocolat 2
Vous vous rappelez les voitures en chocolat qu'on avait réalisé en classe avec mes camarades pour le salon du chocolat à Mulhouse?? Lire la suite
Publié le 10 mars 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Caramel liquide
C'est une recette qui vient de chez Lenôtre, elle est parfaite pour accompagner une glace à la vanille ou n'importe quelle autre glace. Ingrédients:132g de sucr... Lire la suite
Publié le 09 mars 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Sucre pour des pièces (1ère partie)
Sucre pour pièces (1ère partie) A là demande d'un lecteur, je vous propose des recettes de sucre coulé, tiré, soufflé. Les plus facile à utilisé étant le sucre... Lire la suite
Publié le 06 mars 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Le cake parfait
Ingrédients:250g de farine / 165g de beurre / 125g de sucre / 3 oeufs / un sachet de levure chimique / 1 pincée de sel / 150g de fruits confits ou de raisins... Lire la suite
Publié le 01 mars 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Lamala 2
La précédente recette est la recette la plus souvent employé. Celle qui suit est celle qui est fournie avec le moule. Ingrédients: 80g de beurre / 80g de sucre ... Lire la suite
Publié le 28 février 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Lamala ou Agneau Pascale
C'est un biscuit qui se fait traditionnellement à Pâques en Alsace et un peu en Moselle, on utilise des moules à mouton qui sont soit en terre cuite ou en... Lire la suite
Publié le 27 février 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Tartelette Pomme-Banane
Samedi après-midi, j'ai fait ces tartelettes avec les restes de pâte sablée après avoir préparé d'autre fond de tartelettes pour le concours organisé par... Lire la suite
Publié le 26 février 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Sablé à la confiture
Ca fera plaisirs aux enfants à l'heure du gouter. Ingrédients:Pâte sablée / confiture de framboise / Sucre glace. Progression:Abaisser la pâte sablée à 3mm.... Lire la suite
Publié le 25 février 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Tuiles à l'orange
Ingrédients: 100g de sucre / 40g de farine / 2 blancs d'oeufs crus / 60g d'écorces d'orange confites et finement hachées / 30g de beurre fondu. Progression:... Lire la suite
Publié le 21 février 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Ganache Pistache
(70 pièces environ) Ingrédients:80g de crème / 10g de sucre inverti / 30g de beurre / 200g de couverture blanche / 40g de pâte de pistache. Lire la suite
Publié le 19 février 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Tarte au citron meringué
C'est une tarte qui allie l'acidité de la crème au citron et la douceur et le goût sucré de la meringue italienne. Ingrédients: 350g de pâte sucrée aux amandes ... Lire la suite
Publié le 17 février 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Biscuit Citron Vert Coriandre
Ce biscuit est vraiment excellent et très frais qui donne une note d'exotisme en pleine hiver. Cette recette risque d'évoluer par la suite jusqu'à ce que je... Lire la suite
Publié le 14 février 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Le maréchal
C'est un gouter idéal pour les enfants, et si l'ont veut une texture plus fondante diminuez le temps de cuisson de 2min. Ingrédients:(pour 9 moules de 10cm de... Lire la suite
Publié le 12 février 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Boules de Berlin
J'arrive un peu après la guerre, mais bon. Les boules de Berlin ceux sont les beignets ronds qu'on trouve nature ou fourré à la confiture, à la compote, au... Lire la suite
Publié le 11 février 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Jésuites
Concernant l'origine du nom, celà proviendrait de la forme du couvre-chef des Jésuites qui est de forme rectangulaire avec les bords relevé. Lire la suite
Publié le 09 février 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Pièces en sucre
Voici un florilège de pièces qu'on a réalisé en pratique,c'était un cours spécial sucre coulé. En plus le prof M. Roller nous a dis, faite vous plaisir penser... Lire la suite
Publié le 08 février 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Conversation
Ce qui nous intéresse sur la photo se sont les tartelettes blanches. Ingrédients:Pâte feuilletée (même des reste de feuilletage) / frangipane Q.S. / glaçure... Lire la suite
Publié le 04 février 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Pain aux sons
Ce pain est conseillé pour les personnes ayant des problèmes de transit car il est riche en fibre. Pour le son, vous le trouverai assez facilement dans les... Lire la suite
Publié le 01 février 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Bâtonnets aux amandes
Ingrédients:150g de poudre d'amandes / 150g de sucre / 8 blancs d'oeufs / 50g de farine / amandes bâtonnets ou effilées Q.S. Progression:Mélanger à sec les... Lire la suite
Publié le 31 janvier 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Duchesses
Ingrédients:125g de poudre d'amande / 150g de sucre / 50g de farine / 70g de lait / 50g de beurre fondu / 120g de blancs d'oeufs (environ 4 blancs)... Lire la suite
Publié le 30 janvier 2008 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES