Guillaume Leyendecker

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  Publié le 08 août 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

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  Publié le 05 août 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

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  Cake pistache-griotte Ingrédients:150g de beurre / 150g de margarine / 300g de sucre glace / 360g d'oeufs (~7 oeufs) / 420g de... Lire la suite

  Publié le 03 août 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

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  Publié le 02 août 2007 CUISINE

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  Publié le 31 juillet 2007 CUISINE

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  Publié le 30 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES

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  Publié le 29 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

• Les tuiles pamplemousse

  Tuiles pamplemousse Encore une recette originale de l'Ecole Lenôtre. Ingrédients:200g de sucre glace / 50g de farine / 75g de jus de pamplemousse / 25g d'amande... Lire la suite

  Publié le 28 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

• La tarte aux abricots

  

  Tarte aux abricots(pour une tarte de 22cm de diamètre)Ingrédients:350g de pâte brisée sucrée / 350g de crème d'amande / 600g d'abricot /gelée d'abricot... Lire la suite

  Publié le 26 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

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  Le sirop de glucose se présente sous l'aspect d'un sirop épais, incolore et transparent et c'est sous cette forme qu'il est utilisé. Lire la suite

  Publié le 25 juillet 2007 CONSO, CUISINE

• Le sorbet abricot

  Sorbet abricot C'est une recette de l'Ecole Lenôtre. Ingrédients:120g de sucre / 60g de glucose atomisé (à défaut du sucre) / 156g d'eau / 660g de pulpe... Lire la suite

  Publié le 24 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

• Les tuiles coco

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  Publié le 22 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

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  Sous se nom barbares, se cache en faite une confiture de framboises qui sert au fourrage des macarons et autres sablés de Noël. Ingrédients:1kg de framboises... Lire la suite

  Publié le 18 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

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  Nougat glacé(pour 12 personnes) Ingrédients:100g de sucre / 100g de miel / 4 blancs d'oeufs ( 120g) / 625g de crème fouettée / 75g de noisettes / 75g de pistach... Lire la suite

  Publié le 11 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

• Le petit matériel

  

  nécessaire pour la pâtisserie Le matériel de base: De gauche à droite: le rouleau (en bois, PVC, inox, en silicone, et si on ne le trouve plus une bouteille peu... Lire la suite

  Publié le 02 juillet 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES

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  du 20 au 21 juin 2007 Le mercredi 20 et le jeudi 21 juin, j'ai passé la pratique du CAP chocolatier-confiseur, qui se déroule en 3 parties, tout d'abord le... Lire la suite

  Publié le 25 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES

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  Frangipane Ingrédients: 125g de beurre / 125g de sucre glace / 125g de poudre d'amande / 125g d'oeufs entiers / Rhum Q.S. / 250g de crème pâtissière. Lire la suite

  Publié le 25 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

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  L’Abricot (Prunus Armeniaca), de la famille des Rosacées, est originaire d’Arménie. La Chine connaît l'abricot depuis au moins 4 000 ans sous sa forme sauvage. Lire la suite

  Publié le 03 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES

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  Dans nos belles régions de France, est surtout en Alsace, la saison des cerises débute. Il existe plus de 600 variétés de cerises dont une douzaines seulement... Lire la suite

  Publié le 01 juin 2007 CUISINE, CÔTÉ FEMMES

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  Tuiles cannelle C'est une des variantes des recettes de tuiles, celle-ci est de Christophe Devoille chef pâtissier Strasbourgeois du Buerehiesel le fameux... Lire la suite

  Publié le 29 mai 2007 BEAUTÉ , CONSO, CUISINE, CÔTÉ FEMMES, PARFUM, RECETTES, RECETTES SUCRÉES