Laurent Baraou

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  Publié le 03 août 2007 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 01 août 2007 BD, CUISINE, CULTURE, LE VIN, LIVRES

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  Publié le 19 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 19 juillet 2007 BEAUX ARTS, CUISINE, CULTURE, LE VIN

• Akméniné

  J'ai déjà parlé de Sébastien Riffault, jeune vigneron de Sancerre, et de ses vins naturels. Je suis passé lui rendre visite lors de mon dernier (et récent)... Lire la suite

  Publié le 14 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

• Vins du Sancerrois

  Je suis de retour, moins tard que d'habitude. Mais je ne vais pas raconter tout de suite, je vais profiter de la soirée avec Sylvia. Lire la suite

  Publié le 04 juillet 2007 CUISINE, LE VIN,

• Château Beauséjour Clos l'Église 2003

  Ce soir, petit repas en amoureux, alors tant pis pour le retard dans les comptes-rendus, d'autant que demain je passe la journée autour de Sancerre. Lire la suite

  Publié le 03 juillet 2007 CUISINE, LE VIN,

• Le délire nuit gravement à la connerie et l'intelligence ne nuit pas à la...

  Ce dimanche premier juillet 2007 nous festoyons chez l'ami THE (prononcer Ze). Les trois premiers vins sont servis à l'aveugle et je dis beaucoup de bêtises,... Lire la suite

  Publié le 02 juillet 2007 CUISINE, LE VIN,

• Trapet Père et Fils

  Le 1er juin 2007 j'étais chez Trapet Père et Fils (à Gevrey-Chambertin) pour une dégustation (avec la mère, le père et l'épouse de Jean-Louis), puis le 19 juin ... Lire la suite

  Publié le 01 juillet 2007 CUISINE, LE VIN,

• Vdv#4

  C'est après une matinée de livraison très perturbée (mais n'évoquons pas les sujets douloureux) que j'ai préparé cette session des VDV. Lire la suite

  Publié le 29 juin 2007 CUISINE, LE VIN,

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  Bu aujourd'hui avec un client. Hétszölö 2001 Tokaji Aszú 5 puttonyos Nez aux arômes de coing et de cire. Bouche aux saveurs de poire dotée d'une bonne... Lire la suite

  Publié le 26 juin 2007 CUISINE, LE VIN,

• Bu hier et aujourd'hui

  Château Beauséjour Rosé 2006 Bordeaux Rosé Servi en bouteille à 12° avec des légumes crus pour l'apéritif. Nez aux arômes de framboise, légèrement mentholé.... Lire la suite

  Publié le 24 juin 2007 CUISINE, LE VIN,

• Message à l'intention des vignerons (et des consommateurs)

  Suite à plusieurs discussions professionnelles dans et hors le cadre de Vinexpo 2007, je confirme aux vignerons (il semble que quelques uns lisent ce blog) que... Lire la suite

  Publié le 23 juin 2007 CUISINE, LE VIN,

• Chinon Rosé 2006

  "Rosé de Chine" ? Non, "Rosé de Chinon" ! Pendant que le chinois rosi (par le soleil et les vins girondins autant que par la vue des hôtesses girondes) étaient... Lire la suite

  Publié le 22 juin 2007 CUISINE, LE VIN,

• Vinexpo 2007

  

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  Publié le 21 juin 2007 CONSO, CUISINE, LE VIN,

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  Pour patienter, quelques photos du dernier voyage... La réserve de Trapet père et fils. Chez Maître Olif. Dégustation chez Tissot. Matthieu Barret ... Lire la suite

  Publié le 16 juin 2007 CONSO, CUISINE, LE VIN,

• Emmanuel Giboulot

  Vendredi 1er juin, j'ai débuté ma tournée des vignerons par une visite au Domaine Emmanuel Giboulot à Beaune. Ce domaine produit des vins issus de la culture... Lire la suite

  Publié le 13 juin 2007 CONSO, CUISINE, LE VIN,

• Coup de gueule

  Je lis régulièrement sur les forums d'amateurs de vins des commentaires "anti-cavistes", "anti-revendeurs" ; je peux comprendre la réaction de certains qui... Lire la suite

  Publié le 13 juin 2007 CONSO, CUISINE, LE VIN,

• Enfin !

  La campagne de mise en vente des bordeaux 2006 en primeur, trouve sa vitesse de croisière, ça sent la surchauffe pour bientôt. En jouant sur des quantités, et... Lire la suite

  Publié le 31 mai 2007 BEAUTÉ , CONSO, CUISINE, CÔTÉ FEMMES, LE VIN, PARFUM,

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  Aujourd'hui je vais regrouper quelques notes de dégustations étalées sur les mois d'avril et mai 2007 concernant les vins bordelais présentés en différents lieu... Lire la suite

  Publié le 30 mai 2007 BEAUTÉ , CONSO, CUISINE, CÔTÉ FEMMES, LE VIN, PARFUM,