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• Proposition Menu de Réveillon

  

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  Publié le 28 octobre 2015 CUISINE, RECETTES

• Propositions de Menus pour Les Fêtes de fin d’année

  

  Tweet Entrées : Tranche de foie gras de canard mi- cuit 6€ Homard éclaté petits légumes émulsion a la citronnelle……………………18€ Raviole de langoustines crème de... Lire la suite

  Publié le 28 octobre 2015 CUISINE, RECETTES

• Saveurs et terroirs 2013

  La Presse en Parle Pour toute demande presse, merci de contacter T.M.Olivier : 1000 Rue du Granier 73230 St Alban leysse Tel 04.79.72.69.45 TM.Olivier- tmolivie... Lire la suite

  Publié le 14 décembre 2014 CUISINE, RECETTES

• Homard, crinoline de légumes de saison, émulsion a la citronnelle

  

  Tweet Homard crinoline de légumes de saison Ingrédients : pour 4 personnes : 2 Homards de 500 gr à 600 gr chacun Ingrédients pour l’émulsion : Sel, poivre, 3... Lire la suite

  Publié le 27 juin 2013 CUISINE, RECETTES

• Déclinaison d’asperges langoustines tièdes

  

  Tweet Déclinaison d’asperges queues de langoustines Ingrédients : pour 4 personnes 12 queues de langoustines, sel et poivre du moulin, 2 bottes d’asperges ½... Lire la suite

  Publié le 10 juin 2013 CUISINE, RECETTES

• Noix de St Jacques, Purée de Panais – Menu de Noël – Cours de Cuisine

  

  Prochain Cours de Cuisine le 11-12-2012 avec le Chef YvesVincent Noix de St Jacques, purée de panais (préparation, cuisson) Menu Noël 71 € La préparation de ce... Lire la suite

  Publié le 07 décembre 2012 CUISINE, RECETTES

• Menu St Valentin suite Filet Mignon sur Galette au Chorizo et Légumes de Saison

  Menu St Valentin Get Shareaholic Cliquez ici pour annuler la réponse. Lire la suite

  Publié le 14 février 2012 CUISINE, RECETTES

• Menu St Valentin – Tartare de Daurade au Gingembre

  Menu St Valentin – Retrouvez le menu de la St Valentin proposé par le Chef Savoyard Yves Vincent : Tartare de Daurade au Gingembre suivi par un Filet Mignon... Lire la suite

  Publié le 12 février 2012 CUISINE, RECETTES

• Pot au feu de foie gras de canard, Consommé de volaille – Recette de la Semaine

  Ingrédients : pour 4 personnes 1200g de foie gras de canard (2 lobes de 600g) 2l de consommé de volaille 4 pommes de terre Charlotte 4 carottes 4 navets 1... Lire la suite

  Publié le 05 octobre 2011 CUISINE, RECETTES

• Communiqué de Presse – Evènement Franco-Suisse organisé par l’Atelier...

  Le 26 septembre 2011, l’Atelier Gastronomique créée l’évènement en invitant des PDG et Cadres Supérieurs d’entreprises suisses à découvrir la gastronomie et... Lire la suite

  Publié le 28 septembre 2011 CUISINE, RECETTES

• Astuce Du jour-Légumes avec la couleur naturel

  Afin de garder la couleur des légumes après cuisson, il ne faut surtout pas mettre d’acides (vinaigre, citron etc) Get Shareaholic Click here to cancel reply. Lire la suite

  Publié le 12 mars 2011 CUISINE, RECETTES

• Astuce Du Jour – Oeuf Poché Blanc

  Pour Garder La Colleur Blanche D’un Oeuf Poché Mettre Un Peu De Vinaigre blanc. Get Shareaholic Cliquez ici pour annuler la réponse. Lire la suite

  Publié le 16 février 2011 CUISINE, RECETTES

• Moelleux Au Chocolat – Cours de Cuisine Vidéo

  Retrouvez cette délicieuse recette du Moelleux Au Chocolat. Suivez la recette pas à pas en compagnie du Chef Yves Vincent. Retrouvez toutes nos recettes en... Lire la suite

  Publié le 12 janvier 2011 CUISINE, RECETTES

• Calendrier Des Cours de Cuisine Octobre 2011 a Juin 2012

  Cours de Cuisine 04/10/2011 Les Légumes oubliés 71€ 25/10/2011 Poisson (préparation levé les filets, cuisson et présentation sur assiette) 71€ 15/11/2011 Les... Lire la suite

  Publié le 08 décembre 2010 CUISINE, RECETTES

• Calendrier Des Cours de Cuisine Hiver-Printemps 2011

  Cours de Cuisine 11/01/2011 Les Fruits de Mer (noix de st jacques) 71€ 25/01/2011 Pot au feu de foie gras de canard 71€ 08/02/2011 Carré de porcelet croûté 71€... Lire la suite

  Publié le 08 décembre 2010 CUISINE, RECETTES

• Moelleux Au Chocolat – Recette de la Semaine

  

  Recette Moelleux au Chocolat    Ingrédients : pour 12 personnes * 400 g de chocolat * 400 g de beurre * 200 g de farine * 2 dl de crème fraiche * 8 œufs * 8... Lire la suite

  Publié le 08 décembre 2010 CUISINE, RECETTES

• Noix de Saint Jacques Poêlées sur Croustillant de Panais

  

  Voici la recette de la semaine qui fera un très bon plat pour noêl : Noix de Saint Jacques poêlées sur Croustillant de Panais  Ingrédients : pour 4 personnes   ... Lire la suite

  Publié le 24 novembre 2010 CUISINE, RECETTES

• Cours de Cuisine Vidéo – Terrine de Foie Gras Mi-cuit

  Retrouvez notre cours de cuisine en vidéo de la semaine : Terrine de Foie Gras Mi-Cuit Cours de Cuisine - Terrine de Foie Gras de Canard Mi-Cuit: Play Now | Pla... Lire la suite

  Publié le 23 novembre 2010 CUISINE, RECETTES

• Cours de Cuisine du 06 Décembre 2010 – Foie gras poêlé, compote de rhubarbe

  

  Prochain Cours de Cuisine avec le Chef YvesVincent Foie gras poêlé, compote de rhubarbe et céleri 71 € par personne Chef Yves Vincent donnant un cours de cuisin... Lire la suite

  Publié le 22 novembre 2010 CUISINE, RECETTES

• Ravioles de Foie Gras, Crème champignons – Recette de Cuisine de la Semaine

  

  Recette de Cuisine de la semaine : Ravioles de Foie Gras, Crème champignons Ingrédients: pour 4 personnes 1 lobe de foie gras 300 gr 2 dl de crème Sel, poivre d... Lire la suite

  Publié le 20 novembre 2010 CUISINE, RECETTES