Anne53

MES BLOGS
- Au delà des saveurs http://audeladessaveurs.blogspot.com
DERNIERS ARTICLES (327)
-
Magret de canard roti aux aromates, jus de raisin et sauge!!!
Pour 4 personnes: -4 magrets de canard -600 gr de raisins noirs -12 mini épis de maïs -1 c à c de grains de poivre rose -2 anis étoilés -3 clous de girofle -1... Lire la suite
Publié le 18 novembre 2012 CUISINE, RECETTES -
Octobre rose!!!!
CREME DE RADIS ROSES,CHEVRE ET CITRON VERT!! PROPORTIONS:-30 radis roses -1/2 citron vert (le jus) -20 cl de crème -15 cl de lait demi-écrémé -1 fromage de... Lire la suite
Publié le 16 octobre 2012 CUISINE, RECETTES -
Carpaccio d' ananas!!!!
Encore un peu de fraîcheur , avant de cuisiner les soupes, les mijotés ....... Très très frais :-) Proportions pour 6 personnes -1 ananas Victoria -2 citrons... Lire la suite
Publié le 26 septembre 2012 CUISINE, RECETTES -
Gambas a la citronnelle et au gingembre!
Une des dernières recettes de l'été, eh oui, l'automne est arrivé avec son lot de nuages et de pluie . Proportions : -1 bâton de citronnelle -1 morceau de... Lire la suite
Publié le 26 septembre 2012 CUISINE, RECETTES -
Hélas......tout à une fin!!!!
Une bonne semaine passée en Provence m'a reboostée à bloc......mais je rentre avec des étoiles plein les yeux....gorgée de soleil.....et reposée , le plus... Lire la suite
Publié le 16 septembre 2012 CUISINE, RECETTES -
Atelier culinaire falbala 2 !!
Publié le 27 août 2012 CUISINE, RECETTES
-
Atelier verrines d'ete chez falbala!!!
Ahhhh, FALBALA......Tables d'Hôtes à Ivoz-Ramet....une histoire qui a débuté l'an dernier...... Sa Chef a été aussi ma chef de stages......endroit où j'ai appri... Lire la suite
Publié le 04 août 2012 CUISINE, RECETTES -
Mousse de tomates et cigare au Parmesan!!!
Pour bien commencer un repas!!! PROPORTTIONS Pour 4 personnes -3 tomates bien mûres et parfumées -1 feuille de gélatine -15 cl de crème liquide -2 échalotes -2 ... Lire la suite
Publié le 13 juillet 2012 CUISINE, RECETTES -
Panna Cotta au lait d'amandes et espuma de fraises!!!
Ici, je reçois régulièrement par la poste le livre "Saveurs" où je trouve toujours d'excellentes recettes! Comme la période des fraises va bientôt toucher à sa... Lire la suite
Publié le 13 juillet 2012 CUISINE, RECETTES -
Tiramisu parmesan,tomates et coppa
Hmmm, ici, nous adorons le Parmesan:-) Une entrée vraiment délicieuse et parfumée:-) Pour 4 personnes: -1 feuille de gélatine -200 gr de chair de tomates -4... Lire la suite
Publié le 11 juillet 2012 CUISINE, RECETTES -
Quiche chorizo,chevre et tomates cerise!!!
Coucou, me revoilà......désolée de vous avoir fait atendre, mais après un mois de travail pour mes examens de fin d'année (que j'ai réussis) je vous donne... Lire la suite
Publié le 02 juillet 2012 CUISINE, RECETTES -
Asperges sur toast, jeunes feuilles d'epinards et oeuf poche!!
A chaque fois que la magazine Ambiance Culinaire est sur les étals, je ne peux résister à l'envie de me l'approprier:-) Dans ce dernier , cette recette m'a plu... Lire la suite
Publié le 28 mai 2012 CUISINE, RECETTES -
Trio de mousses aux asperges, saumon et creme de ciboulette!!
Le beau temps est de retour, et avec lui, cette délicieuse recette:-) PROPORTIONS: Pour 4 personnes POUR LA MOUSSE D'ASPERGES -8 asperges vertes cuites -10 cl d... Lire la suite
Publié le 19 mai 2012 CUISINE, RECETTES -
Mousse d'asperges!!
Les asperges vertes font leur entrée dans les étals des marchés !!!une Providence pour nous qui en sommes très friands.INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:-375 gr... Lire la suite
Publié le 21 avril 2012 CUISINE, RECETTES -
Babas au rhum!!
Un dessert bien approprié avec ce temps maussade que nous offre le mois d'avril!! PROPORTIONS: 125 gr de farine 50 gr de beurre 8 gr de levure de boulanger 1... Lire la suite
Publié le 19 avril 2012 CUISINE, RECETTES -
Carre d'agneau en creme d'herbes et de pistou , poelees de legumes du printemps!!
Un bon plat pour Pâques, un délice réalisé à l'école où je suis mes cours.... Proportions: pour 6 personnes: 3 carrés d'agneau 8 côtes 1 botte de persil 1... Lire la suite
Publié le 03 avril 2012 CUISINE, RECETTES -
Panna Cotta de parmesan aux asperges et au sirop d'orange!
Une très bonne entrée sympathique à déguster:-))))) PROPORTIONS: -4 asperges vertes -4 asperges blanches -1/4 l de lait -1/4 l de crème -120 gr de parmesan... Lire la suite
Publié le 10 mars 2012 CUISINE, RECETTES -
Aumonieres de poireau, saint-jacques et epices!!
Me revoilà, après une petite abscence, overbookée, les cours de salle, de cuisine,...........je vous reviens avec une recette alléchante!! Lire la suite
Publié le 09 mars 2012 CUISINE, RECETTES -
Saint-jacques aux clementines!!!
De temps en temps, il m'arrive de "bidouiller" des recettes selon mon inspiration du moment......mais ici, nous sommes friands de Noix de Saint-Jacques.....et... Lire la suite
Publié le 29 janvier 2012 CUISINE, RECETTES -
Tarte au riz comme a verviers!!!
Une tarte au riz bien "coulante " hmmmmmmm, merci à mon professeur du cours de cuisine ......bonne,.........à vous de l'adopter, ici .....c'est fait!!! Lire la suite
Publié le 28 janvier 2012 CUISINE, RECETTES