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  On est un peu dans un trou noir. On est bloqués à Osh en attendant que nos contacts Slow Food se libèrent. On espère que ça en vaudra le coup car l'expérience d... Lire la suite

  Publié le 07 août 2007 ASIE, RÉGIONS DU MONDE, VOYAGES

• [Osh] Saipidin

  Après un trajet en taxi d'1h30 depuis Ferghana en Ouzbékistan, nous passons le poste frontière à Osh pour entrer au Kirghizistan (nous avons organisé le visa... Lire la suite

  Publié le 07 août 2007 ASIE, RÉGIONS DU MONDE, VOYAGES

• Le vin kirghize surprend!

  J'ai eu l'honneur de déguster un vin kirghize lors d'un récent voyage en Asie Centrale. Ils font des vins mutés qui titrent au bas mot 17%.La particularité est... Lire la suite

  Publié le 20 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

• Dégustation de Grands Crus in situ à vélo!

  On l'a dit, on l'a fait. Dans le cadre d'une sortie Slow Food Alsace, un petit groupe de 10 irréductibles motivés s'est lancé à l'ascension des Grands Crus... Lire la suite

  Publié le 01 juillet 2007 CUISINE, LE VIN

• La part du colibri

  

  « Comment se fait-il que l'humanité, en dépit de ressources planétaires suffisantes et de prouesses technologiques sans... Lire la suite

  Publié le 26 juin 2007 CULTURE, ESSAI, LIVRES, SOCIÉTÉ

• Les dégâts de la grêle du 20 juin

  Petit promenade à vélo sur les Grands Crus aujourd'hui. Nous avons pu constater avec horreur les dégâts de l'orage de grêle qui s'est abattu sur les alentours d... Lire la suite

  Publié le 24 juin 2007 CUISINE, LE VIN

• Visite au Domaine Jean-Marc et Frédéric Bernhard (Katzenthal)

  Visite improvisée au Domaine Jean-Marc et Frédéric Bernhard à Katzenthal. Suivant les recommandations du guide RVF 2007, je me suis rendu au domaine pour une... Lire la suite

  Publié le 24 juin 2007 CUISINE, LE VIN

• Quand le Chinon vous fait voir la vie en Rose!

  

  Je me suis pris au jeux, qui je dois dire était original. Voyez plutôt: le Syndicat des vins de Chinon vous envoit chez vous gratuitement 2 bouteilles de... Lire la suite

  Publié le 21 juin 2007 CUISINE, LE VIN

• Le cercle des cepages disparus... en Languedoc

  Tel était le titre d'un Atelier du Goût organisé par Slow Food lors de son salon "Aux origines du goût" qui s'est tenu en... Lire la suite

  Publié le 21 juin 2007 CUISINE, LE VIN

• Dégustation d'huile d'olive

  J'ai assisté à une dégustation commentée d'huile d'olive! Lire la suite

  Publié le 21 juin 2007 CUISINE

• Quand la Bourgogne donne des frissons de plaisir..

  Grande, très grande dégustation à l'aveugle hier soir chez Vins et Terroirs à Haguenau. Caviste mythique à 30 minutes de Strasbourg, Jean-Luc Lanoix a le... Lire la suite

  Publié le 21 juin 2007 CUISINE, LE VIN

• Effet Verre sur la dégustation (la suite)

  Ce matin à Vinexpo, j'ai eu la chance d'assister à une conférence-dégustation organisée par Riedel pour mettre en évidence l'influence du type de verre sur la... Lire la suite

  Publié le 20 juin 2007 CUISINE, LE VIN

• Vinexpo, petit tour de la planète vin à pieds!

  A Vinexpo, il suffit de prendre les jambes à son coup pour arptenter les quelques 4ha de stands pour profiter de goûter le maximum de vins étrangers, les plus... Lire la suite

  Publié le 19 juin 2007 CUISINE, LE VIN

• Dégustation de saké

  Vinexpo, lieu de toutes les rencontres vins et spiritueux de la planète m'a porté cet après-midi dans le monde fascinant du saké. Lire la suite

  Publié le 19 juin 2007 CUISINE, LE VIN

• Effet verre sur la dégustation

  Vinexpo est un endroit formidable! j'ai eu l'occasion de parler avec les grands verriers du monde vin. A savoir Riedel et Mikasa (groupe crystal d'Arc). J'ai... Lire la suite

  Publié le 19 juin 2007 CUISINE, LE VIN

• Vinexpo en quelques chiffres

  Demain s'ouvre à Bordeaux aux professionels la grande messe internationale du vin, Vinexpo. 4ha de stands dédiés aux vins et spiritueux attendent les quelques 5... Lire la suite

  Publié le 19 juin 2007 CUISINE, LE VIN

• Offensive de Mme Lagarde à Vinexpo

  Lundi matin à 10h a eu lieu à Bordeaux l'ouverture officielle du 14ème salon international du vin, Vinexpo, ou 50.000 professionels sont attendus sur les... Lire la suite

  Publié le 19 juin 2007 CUISINE, LE VIN

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  Quand j’étais enfant je pensais bel et bien que le lait venait d’un robinet, tout comme l’eau. Pas de quoi s’étonner : dans les années 80 parents et... Lire la suite

  Publié le 15 juin 2007 CUISINE

• Vers une finance équitable ?

  Alors que vient d’être publié le 13ème Rapport moral sur l’argent dans le monde, force est de constater qu’outre le sacro-saint critère de rentabilité émergent... Lire la suite

  Publié le 15 juin 2007 CUISINE, LE VIN

• Comment est « né » notre livre ?

  Ce projet est né de manière assez amusante puisque ,comme dans beaucoup d’écoles maternelles, les élèves disposent pour leur goûter de briques de lait.La... Lire la suite

  Publié le 15 juin 2007 CUISINE