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  Ce jour historique qui a vu l'élection de Mr. Obama, nous nous devions de fêter cet événement profondément enthousiasmant et si rempli d'espoir.(c) Photo: New... Lire la suite

  Publié le 05 novembre 2008 CUISINE, LE VIN

• Match amical France - Allemagne!

  Si proche et si méconnu en France, le vignoble allemand s'étend sur près de 100,000 ha (pour comparaison l'Alsace fait environ 15,000 ha et Bordeaux 120,000... Lire la suite

  Publié le 01 novembre 2008 CUISINE, LE VIN

• Le vin au naturel

  

  Je vous recommande vivement la lecture du excellent ouvrage de François Morel, rédacteur en chef de la revue LeRouge LeBlanc:Le vin au naturelFrançois... Lire la suite

  Publié le 29 octobre 2008 CUISINE, LE VIN

• Fromages et saké - magie des fermentations

  Il n'y a que Slow Food pour vous offrir des occasions comme celles ci. Imaginez plutôt confronter lors d'une dégustation la magie de l'univers des... Lire la suite

  Publié le 24 octobre 2008 CUISINE, LE VIN

• Dégustation de vins italiens au Salon du Goût 2008

  A l'occasion du Salon du Goût (Slow Food) qui s'est tenu à Turin du 23 au 27 octobre 2008, je me suis rendu dans l'oenothèque qui mettait à disposition du publi... Lire la suite

  Publié le 24 octobre 2008 CUISINE, LE VIN

• Le changement climatique (en anglais)

  Wake Up, Freak Out - then Get a Grip from Leo Murray on Lire la suite

  Publié le 17 octobre 2008 ENVIRONNEMENT, SCIENCE & VIE

• La recherche de la "transparence"

  Ce que je trouve fascinant dans la dégustation de vins, c'est cette invitation personnelle à une quête réellement infinie qui s'offre à celui ou celle qui sait... Lire la suite

  Publié le 15 octobre 2008 CUISINE, LE VIN

• Cèpes, cèpes, cèpes quand tu nous prends....

  Profitez de l'automne, les cèpes sont sortis en Alsace !Après un mariage très heureux l'autre soir avec le roi de la forêt et un Smith Haut Laffite Blanc 2004... Lire la suite

  Publié le 07 octobre 2008 CUISINE, LE VIN

• Bourgogne: expressions du Pinot Noir

  Un rituel de saison que je ne changerais pour rien au monde: les soirées dégustations chez Jean-Luc Lanoix - Vins Terroirs à Haguenau ont repris.En ce qui me... Lire la suite

  Publié le 04 octobre 2008 CUISINE, LE VIN

• Journée nationale Slow Food - Lait cru

  Du lait cru…. oh ouiiiiii !On assiste à une opposition frontale entre d’un côté, des industriels soutenant une réglementation européenne qui exacerbe des risque... Lire la suite

  Publié le 23 septembre 2008 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, SANTÉ

• LA Foire aux Vins en Alsace: Super U Brunstatt (68)

  LA Foire aux Vins en Alsace, c'est à La Grande Cave au Super U de Brunstatt (68) que ça se passe! Comme quoi la GD a parfois du bon!Blague à part, La Grande Cav... Lire la suite

  Publié le 22 septembre 2008 CUISINE, LE VIN

• Journée nationale Slow Food - Lait cru

  

  Samedi 27 Septembre 14h à 19h Strasbourg - Journée nationale Slow Food sur le thème du lait cru. Le Schnaeckele vous prépare un ensemble d'activités en plein... Lire la suite

  Publié le 01 septembre 2008 CUISINE

• Ferme du Chamont - quel accueil!

  Quel formidable accueil pour le Schnaeckele à la ferme du Chamont! Catherine aura passée 6 heures avec nous ce dimanche pour nous faire partager sa passion... Lire la suite

  Publié le 31 août 2008 CUISINE

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  Dimanche 31 Août 11h - Ferme de Chamont, sortie à la découverte d'une AMAP viande d'agneau et pique-nique :: près de Sainte-Croix-aux-MinesAu programme:... Lire la suite

  Publié le 31 août 2008 CUISINE

• L'Atelier du Sommelier (Niederbronn-les-Bains)

  

  Quelle belle découverte que ce restaurant perché sur les hauteurs de Niederbronn-les-Bains! Dans la pure lignée de la Clé des Champs à Nordhouse, l'Atelier du... Lire la suite

  Publié le 29 août 2008 CUISINE, LE VIN, SORTIR

• Le vignoble de Durbach

  Petit détour par la Forêt Noire (Allemagne) dans le vignoble entourant le charmant village de Durbach. A à peine 40 minutes de Strasbourg, immersion dans un... Lire la suite

  Publié le 04 août 2008 CUISINE, LE VIN

• Pique-nique vigneron !

  Dimanche 29 Juin 11h - Grand pique-nique Slow avant la trève estivale.Rendez-vous au Domaine Vincent Stoeffler à Barr à 11h précises. Lire la suite

  Publié le 17 juin 2008 CUISINE, LE VIN, SORTIR

• Strasbourg.. la ville rose !

  Grande dégustation de rosés à la cave des Domaines à Strasbourg en compagnie du maître des lieux, Johan Valleton. Au programme une quinzaine de rosés à déguster... Lire la suite

  Publié le 05 juin 2008 CUISINE, LE VIN

• Marie-Thérèse Chappaz

  Je m'étais juré de revenir déguster au domaine lors d'un passage express devant une cave vidée en juillet dernier.En effet, le domaine de Marie-Thérèse Chappaz... Lire la suite

  Publié le 01 juin 2008 CUISINE, LE VIN

• Festival des cultures et saveurs...

  A Strasbourg du 10 au 13 juillet 2008, se tiendra la première édition de Food Culture.Le programme de cette année tournera essentiellement autour d'un congrès... Lire la suite

  Publié le 01 juin 2008 CUISINE