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  Une cuisine mature, bien ancrée dans sa région, bien travaillée, tant en salé qu’en sucré. Il se mérite ce village ! Situé dans une belle partie de la Vienne, l... Lire la suite

  Publié le 13 juin 2023 CUISINE, RECETTES

• Restaurant Le Moulin de Chalons – 17600 Le Gua – Chef : Maxime Yoncourt

  

  Le chef propose des plats très réussis, savoureux, riches et généreux.  Ce fut longtemps un moulin fonctionnant avec les marées montantes qui faisaient tourner... Lire la suite

  Publié le 02 juin 2023 CUISINE, RECETTES

• Restaurant Landhotel Rosenschaenke – Deutschland – Cheffe : Evelyn Walther

  

  Une belle aventure gourmande, une cuisine sincère, naturelle, et délicieuse dans la majorité des cas.  Cinq générations se sont succédées dans ce charmant... Lire la suite

  Publié le 25 mai 2023 CUISINE, RECETTES

• Restaurant de la Poste – 38970 Corps – Chef : Jérémy Da Fonseca

  

  Une cuisine soignée, variée, originale et rassurante à la fois, savoureuse et bien ancrée dans sa région. Corps est un village typique de moyenne montagne,... Lire la suite

  Publié le 12 mai 2023 CUISINE, RECETTES

• Le Petit Victor – Toulouse (31)

  

  Le Cassoulet ? Généreux, bien réchauffé, et franchement délicieux… A Toulouse, rares sont les chefs ou cuisiniers qui se fatiguent à faire un cassoulet avec le... Lire la suite

  Publié le 06 mai 2023 CUISINE, RECETTES

• Domaine de Beaulieu – Auch (Gers) – Chef : Stéphane Mazère – Etoile verte...

  

  S’attabler chez Stéphane Mazière est une belle aventure gourmande. Situé à quelques encablures de la sortie de la ville d’Auch, posée au sommet d’un petit... Lire la suite

  Publié le 04 mai 2023 CUISINE, RECETTES

• Restaurant La Brèche – Amboise (Indre & Loire) – Chef : Jérôme Berthelot

  

  Jérôme Berthelot propose une belle et bonne cuisine, hors mode et tics du moment. Une cuisine franche, nette, personnelle et savoureuse. La bâtisse ne possède... Lire la suite

  Publié le 01 mai 2023 CUISINE, RECETTES

• La Traboule – Chef : Francesco Fezza – Paris (VIIIème)

  

  Quel bonheur ce chef ! Une cuisine toujours passionnante, subtile, pleine de finesse. Il ne bouge pas Francesco Fezza. Il demeure dans son petit restaurant... Lire la suite

  Publié le 06 avril 2023 CUISINE, RECETTES

• Galanga – Chef : Thomas Danigo – Paris (VIIIème)

  

  Une table et un chef passionnant, sans doute encore en devenir mais qu’il est intéressant de voir s’épanouir. Le restaurant se situe dans l’hôtel, chic et... Lire la suite

  Publié le 26 mars 2023 CUISINE, RECETTES

• Magnum 150 cl – Chef Matthieu Garrel – Paris (XVIIème)

  

  Une nouvelle aventure passionnante et réussie pour le chef Matthieu Garrel.  Le lieu est parfait. Une rue calme, juste en face du Parc Monceau côté Courcelles,... Lire la suite

  Publié le 20 mars 2023 CUISINE, RECETTES

• Foodsaga – La Quenelle de brochet

  

  Le mot « quenelle » est un emprunt à l’allemand Knodel (boule de pâte). Quenelle apparait dans le « Dictionnaire des aliments » en 1750 et officialisé... Lire la suite

  Publié le 20 février 2023 CUISINE, RECETTES

• Foodsaga – Sole à la normande

  

  En gastronomie, si je vous dis « Normandie », vous pensez aux poissons, aux crustacés, au beurre et à la crème. C’est exactement ce que veut dire la locution... Lire la suite

  Publié le 10 février 2023 CUISINE, RECETTES

• Les Ombres – Chef : Alexandre Sempere – Paris (VIIème)

  

  Une cuisine sophistiquée, naturaliste, originale, mais…. Retour à la lumière pour Les Ombres. Sous la houlette d’Alain Ducasse, le restaurant du dernier étage d... Lire la suite

  Publié le 26 janvier 2023 CUISINE, RECETTES

• La Démocratie – Chef : Stéphane Savorgnan – Paris (VIIème)

  

  Une table gourmande pour un chef sérieux et appliqué. L’endroit est fort plaisant. Une entrée sous porche d’un ancien immeuble du boulevard Raspail, quelques... Lire la suite

  Publié le 24 janvier 2023 CUISINE, RECETTES

• L’AOC Côtes d’Auvergne

  

  Des vins …volcaniques  La région Auvergne, surtout réputée pour ses fromages, s’enorgueillit à juste titre de posséder également deux vignobles aux... Lire la suite

  Publié le 22 décembre 2022 CUISINE, RECETTES

• Le Grand Cercle des vins de Bordeaux

  

  Qualité – Prix – Plaisir : le trio gagnant Un Grand Cercle qui regroupe quelques 124 adhérents, des châteaux bordelais sélectionnés pour leur volonté de rendre... Lire la suite

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• Champagne Chassenay d’Arce – « Les Authentiques »

  

  Deux cuvées originales, audacieuses, bios… deux beaux champagnes Rappel. Cette maison de vignerons fut créée en 1956 et rassemble aujourd’hui quelques 130... Lire la suite

  Publié le 17 décembre 2022 CUISINE, RECETTES

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  Il est toujours là. Planté comme un phare dans ce pauvre quartier de l’Etoile en haut des Champs Elysées, devenu un ambulatoire triste de hordes de touristes... Lire la suite

  Publié le 16 décembre 2022 CUISINE, RECETTES

• Compagnons de Fêtes…

  

  Aujourd’hui, il semblerait que ces fêtes aient un goût particulier, un peu amer, avec une sorte de culpabilité mal digérée pour s’amuser de tout cela. Lire la suite

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• Le Manoir de la Régate – Chef : Mathieu Pérou (* Michelin) – Nantes (44000)

  

  Une cuisine déjà exceptionnelle à découvrir d’urgence. La bâtisse, éloignée du centre de Nantes, est idéalement située au bord d’un paisible cours d’eau,... Lire la suite

  Publié le 07 décembre 2022 CUISINE, RECETTES