Magazine Le vin
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Week-end des Grands Crus UGCB : l' appellation Pessac-Léognan (rouges)
Les Carmes Haut-Brion 2020L'aération amplifie des arômes de baies noires (dont le cassis), de cerises, de fines épices avec des notes florales. Lire la suite
Le 01 octobre 2023 par Daniel Sériot
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Petite Fleur de Roques rouge 2021 et 2022, La Fleur de Boüard 2016, Au Champ de...
J'ai proposé à mon hôte de déguster la cuvée "Au Champ de la Fenêtre" 2016 de Simon Blanchard (Montagne Saint Emilion), le vin a été mis en carafe une petite... Lire la suite
Le 15 octobre 2023 par Daniel Sériot
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Argentine : Clos de los Siete 2019, Fronsac : Château Fontenil 2014
Argentine : Clos de los Siete 2019La robe est profonde sanguine à violine au bord du verre. Le nez expressif évoque la soupe de fruits noirs, la boite à épices... Lire la suite
Le 17 octobre 2023 par Daniel Sériot
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Saint Estèphe : Lilian Ladouys 2019, Haut-Médoc : Château de Cassana 2017
Saint Estèphe : Lilian Ladouys 2019assemblage : Merlot 59%, Cabernet Sauvignon 37%, Petit Verdot 3%, Cabernet franc 1%La robe est profonde, violine à sanguine a... Lire la suite
Le 03 octobre 2023 par Daniel Sériot
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Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2018, Fleur de Roques : Sauvignon 2022, Sain...
Les deux vins blancs ont été mis en carafe une demi- heures avant le service. Peu de variation dans le commentaire de la bouteille de Fleur de Roques Sauvignon... Lire la suite
Le 10 octobre 2023 par Daniel Sériot
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Côtes du rhône : Guigal rouge 2020, Sauternse ; Raymond Lafon Les Jeunes...
Les vins ont été goûtés , comme d'habitude, en deux fois : une première dégustation après avoir ouvert et épaulé la bouteille deux heures auparavant (sauf... Lire la suite
Le 05 octobre 2023 par Daniel Sériot
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Dîner au Grand Barrail : Eric Forest Pouilly Fuissé 1er Cru Les Crays 2020,...
Saumon mariné par nos soins (Eau de betterave, caviar d'Aquitaine, citron confit au curcuma)Sole en spirale de NoriArtichauts fumés aux sarmentsFilet de Boeuf... Lire la suite
Le 12 octobre 2023 par Daniel Sériot
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Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Pfersigberg Ortel 2017; Buisson-Charles :...
Les deux vins commentés ce jour ont été servis sur les croustillants et les deux entrées.La rondeur et lar richesse du millésime 2017 a parfaitement convenu ave... Lire la suite
Le 19 octobre 2023 par Daniel Sériot
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Pomerol : Clos du Pélerin 2004, Puisseguin Saint Emilion : Fleur de Roques 2016
Pomerol : Clos du Pélerin 2004La robe est soutenue, de teinte grenat à peine évoluée au bord du verre. Le bouquet bien ouvert évoque les cerises, avec des... Lire la suite
Le 08 octobre 2023 par Daniel Sériot
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Saint Emilion : Beauséjour hdl 2009, Groffier : Bonne-Mares 2013, Sauternes :...
Ce dîner a donc été très plaisant. L'amitié et les discussions savantes sur le vin sont un point d'orgue à de grands moments de félicité que nous avons la chanc... Lire la suite
Le 26 octobre 2023 par Daniel Sériot
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Le 06 octobre 2023 par Bobosse92 : Cuisine,
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Saint Emilion : Pavie Macquin 2012, Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2010
Le 29 octobre 2023 par Daniel Sériot : Cuisine,
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Week-End des Grand Crus 2023 (UGCB) : l'appellation Sauternes et Barsac, millésime 2020
Le 31 octobre 2023 par Daniel Sériot : Cuisine,
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WE : Riesling Furstentum, Collioure Rectorie, Chateauneuf Nalys, Crozes Ferraton, Saint-Emilion...
Le 29 octobre 2023 par Matlebat : Cuisine,
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Reprise : Chablis Vaudesir, Riesling Sommerberg Boxler, Pouilly Bret, Pomerol Bon Pasteur,...
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Diner Degust : Puligny Gambal, Saumur Clos Rougeard, Hermitage Guigal, Gevrey Lignier, Faugeres...
Le 28 octobre 2023 par Matlebat : Cuisine,
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Champagne : Secondé-Simon : Le Village 2015; Morey Coffinet : Puligny-Montrachet: Premier Cru : Les...
Le 24 octobre 2023 par Daniel Sériot : Cuisine,
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Côte Rotie : Duclaux 2010 et Clusel-Roch 2009, Mongeard-Mugneret : Vosne-Romanée les Orveaux 2010,...
Le 22 octobre 2023 par Daniel Sériot : Cuisine,
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SaQuaNa, le soir
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Prélude à une escapade à Honfleur
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Dégustation au domaine de l'Arlot (Prémeaux-Prissey, 21)
Le 19 octobre 2023 par Bobosse92 : Cuisine,
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Un soir au Chablis Wine Not
Le 26 octobre 2023 par Bobosse92 : Cuisine,
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Dîner gastronomique au restaurant de l'Hostellerie de Levernois (21)
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Chablis Wine Not en prélude à un week-end Beaunois
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Dégustation au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21)
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Dégustation au domaine Vincent Rapet (Pernand-Vergelesses, 21)
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Le chantier médiéval de Guédélon (89)
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Dégustation au domaine Alain Gras à Saint Romain (21)
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