Magazine Le vin

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  Quant au Clos Louie il a accompagné une carbonade, véritable recette flamande à base de pain d'épices et de cassonade.Le menu a été pratiquement à la carte... Lire la suite

  Le 23 janvier 2023 par   Daniel Sériot
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• Réveillon du 24 décembre : Champagne Dehours, Grande Réserve, Puygueraud blanc...

  

  Champagne Dehours : Grande Réserve : Brut La robe or vif est traversée par un cordon de bulles peu nombreuses. L'olfaction est expressive avec des arômes de... Lire la suite

  Le 16 janvier 2023 par   Daniel Sériot
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• Suite des Try20 : Côte Rotie Rostaing, Marsannay Bart, Riesling Ginglinger Ortel...

  

  Bonjour à tous,WE poursuite des test et découvertes du millésime 2020 rentrés récemment avec quelques crus déjà plus prêt à boire... Lire la suite

  Le 15 janvier 2023 par   Matlebat
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• le vin taillé dans le marbre

  

  Dès lors qu’on l’aborde avec un œil critique (disons le franchement : sardonique) la presse en général, et la presse vinique en particulier, est une source... Lire la suite

  Le 22 janvier 2023 par   Afust
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• Adieu veau, vache, cochon, couvée.

  

  Le vin n'échappe pas à la mode des labels et autres certifications censées informer et rassurer le consommateur.Il en existe tellement que l'on s'y perd un... Lire la suite

  Le 20 janvier 2023 par   Afust
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• Apollinaire et le vin - analyse du recueil Alcools

  

  Pourtant, s'il est bien question de boissons alcoolisées, et sans doute même d'eau-de vie, Apollinaire fait davantage référence au vin. Lire la suite

  Le 10 janvier 2023 par   Daniel Sériot
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• Week-end des Grands Crus : L'Appellation Pauillac, Millésime 2019

  

  Les robes sont profondes sanguines à violines au bord du disque d'Armailhac 2019assemblage Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 27%, Cabernet franc 9%, petit Verdot... Lire la suite

  Le 29 janvier 2023 par   Daniel Sériot
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• Petit WE : Marsannay Bart Grandes Vignes, Ginglinger Pinot Noir Rocailles,...

  

  Bonjour à tous,Pas mal d'activités ce WE, repas sur le pouce, peu de vins... Mais quand même :-)Marsannay, Bart Grandes Vignes 2020 (vidéo 0:20) : Joli nez... Lire la suite

  Le 29 janvier 2023 par   Matlebat
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• Côte Rôtie : Rostaing : Ampodium 2015 et Jurançon : Domaine Cauhapé 1988

  

  et le dessert a été réalisé par notre nièce, un magnifique Carpeaux!Il s'agit d'un spécialité valenciennoise. Elle tire son nom du sculpteur Carpeaux, natif de... Lire la suite

  Le 19 janvier 2023 par   Daniel Sériot
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• Des vins de Saint Emilion du millésime 2019 à l'Union des Grands Crus à Bordeaux

  

  Canon 2019assemblage : Merlot 74%, Cabernet franc 26%L'agitation amplifie des arômes de prunes violettes, nuancées de petites baies noires, de fines épices et... Lire la suite

  Le 11 janvier 2023 par   Daniel Sériot
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