Magazine Le vin

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• Les grands crus, les pesticides : un accord classique avec le Canard

  

  Couverture du "Que Choisir" n°565 (Janvier 2018)Les mots clefs essentiels sont là : "vins de Bordeaux" / "grands crus" / "accros aux pesticides", ça s'annonce... Lire la suite

  Le 02 janvier 2018 par   Afust
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• Matinée des oenologues 2017. 4. "La microflore du sol : une alliée de choix...

  

  Moebius "l'Homme est-il bon ?"1977 - Edition originale En bien des endroits de ce blog il y a des billets dans lesquels je ne fais pas toujours dans la... Lire la suite

  Le 21 janvier 2018 par   Afust
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• Matinée des oenologues. 5. "Dialogue entre terroir et vin"

  

  Dans mon précédent billet j'évoquais l'une des conférences au programme de la dernière édition de la matinée des œnologues de Bordeaux.Elle m'avait laissé sur m... Lire la suite

  Le 23 janvier 2018 par   Afust
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• Matinée des oenologues 2017. 6. "Impact des métaux lourds sur l'élaboration des...

  

  C'est con hein, les codes et leur respect ? Ou pas ...Car sans préjuger de la qualité et du fond de ce qui va suivre (ni d'ailleurs de ce qui a précédé), dès le... Lire la suite

  Le 26 janvier 2018 par   Afust
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• Entre les fêtes

  

  Bonjour à tous,Quelques crus dégustés entre les fêtes :Chassagne Montrachet, Morey Coffinet 2012 : Un nez très séduisant, classe, de fruit jaune mûr, note... Lire la suite

  Le 01 janvier 2018 par   Matlebat
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• Les vins du Nouvel an, l'heure du bilan

  

  Bonjour à tous,Encore une belle année vinique en 2017, quelques magnifiques bouteilles avec les copains du DOP dont un super diner en Bourgogne ici. Lire la suite

  Le 06 janvier 2018 par   Matlebat
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• Premier diner du DOP, petite verticale de Poyferre

  

  Bonjour à tous,Reprise des diners dégustations à la cantine de mémé, nouveau restaurant, petit, mais très bon dans le 17eme. Merci à eux.Le thème était depuis... Lire la suite

  Le 27 janvier 2018 par   Matlebat
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• Pasta e Basta : ça marche aussi le midi !

  

  Pour cause de grippe récalcitrante, notre repas de fin d’année professionnel, en comité restreint et choisi, a été repoussé en ce début janvier. Lire la suite

  Le 15 janvier 2018 par   Bobosse92
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• Restaurant "Au Fil du Zinc" à Chablis

  

  De passage à Chablis pour quelques dégustations dans les environs, je cherchais un endroit sympathique pour le déjeuner du midi. Sur les conseils de l’ami... Lire la suite

  Le 19 janvier 2018 par   Bobosse92
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• Dégustation à la cave la Chablisienne

  

  Retour aux fondamentaux avec un voyage éclair d’une journée sur Chablis. Programme court mais intense et prometteur. Première dégustation à la cave de la... Lire la suite

  Le 19 janvier 2018 par   Bobosse92
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