Magazine Le vin
Vigne et sens
Corélie... Ce prénom inhabituel vous dit quelque chose ? Peut-être l'avez-vous aperçue au superbrunch que j'avais organisé au mois de novembre dernier ou bien à la télévision dans... Lire la suite
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Saumon sauvage fumé de Norvège, crackers de sarrasin & chantilly au citron et à...
A l'instar des jambons dégustés le samedi midi, le saumon sauvage fumé a été apporté par le frère d'Olivier. Il provenait de la maison Kaspia, une référence en... Lire la suite
Le 07 mai 2008 par Eric Bernardin
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Dom Pérignon à Monaco
Je vous l’accorde le titre sonne comme une évidence. Mais ce week-end à Monaco, l’ambiance sera encore plus chic et plus glamour que d’habitude, Grand Prix de F... Lire la suite
Le 23 mai 2008 par Marie Servagnat
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Ça plane pour Vieux Château Certan, un Pomerol aérien!
Après Saint-Emilion, Pomerol, pour une ultime visite de domaine lors de cette virée en rive droite. On reste sur le plateau argilo-calcaire, direction Vieux... Lire la suite
Le 25 mai 2008 par Olif
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Languedoc pour Maigremont
Ca faisait bien longtemps que ce thème revenait sur la table lors des décisions des amis circulaires, sans pour autant qu'il ne soit l'heureux élu. La dernière... Lire la suite
Le 28 mai 2008 par Maigremont
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Goûte-moi ça si tu Lauze!
Mais comment ont-ils pu bouter hors de Boutenac un vin pareil, qui ferait honneur à bien des appellations, même les plus prestigieuses? Lire la suite
Le 22 mai 2008 par Olif
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Clafouti aux cerises, amande et citron
La semaine dernière, j'ai l'impression d'avoir fait autant de dessert en quelques jours que pendant tout le mois précédent. Il faut dire que j'avais des fruits ... Lire la suite
Le 25 mai 2008 par Eric Bernardin
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Mini tourteaux fromagers
J'ai emprunté il y a peu un livre de recettes à la bibliothèque de mon village, et il y avait parmi de nombreuses recettes alléchantes, celle du tourteau... Lire la suite
Le 13 mai 2008 par Eric Bernardin
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Crème brûlée aux fleurs blanches (acacia et sureau)
Ca y est c'est reparti: les fleurs d'acacia et de sureau sont arrivées! Je voulais éviter de refaire les sempiternels beignets (déja faits: ICI pour le sureau,... Lire la suite
Le 18 mai 2008 par Eric Bernardin
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Champagne Henriot - Brut Souverain
Le Brut Souverain de la maison de Champagne Henriot est un assemblage de 40% de Chardonnay et de 60% de Pinot Noir, dont environ un tiers des vins vient des vin... Lire la suite
Le 14 mai 2008 par Marie Servagnat
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Soirée dégustation autour du grenache noir
Mercredi dernier, j'ai assisté à une bien belle dégustation avec le Quinté Sens Club de Bordeaux. Une série de douze vins issus totalement ou partiellement de... Lire la suite
Le 21 mai 2008 par Eric Bernardin
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Beaujolais, Beaujolais...
Le 06 mai 2008 par Olif : Cuisine,
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Rable de lapin "Ras El Hanout" aux carottes croquantes
Le 23 mai 2008 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Dos de cabillaud et purée à la roquette
Le 10 mai 2008 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Le 01 mai 2008 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Le 04 mai 2008 par Anne Onyme : Cuisine,
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Plus d'un tour dans son Agassac!
Le 12 mai 2008 par Olif : Cuisine,
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Le 15 mai 2008 par Marie Servagnat : Cuisine,
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A l'approche de l'été, le Jura s'anime! On va déguster!
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C'est parti pour Paris et sa vieille bourse
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Le champagne fait moins de bulles aux Etats-Unis
Le 06 mai 2008 par Marie Servagnat : Cuisine,
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Le 28 mai 2008 par Daniel Sériot : Cuisine,