Magazine Le vin
Sélection Paperblog Le vin
Des Bordeaux 2001 chez les DAB's
Le premier vin commenté, aujourd’hui, est le dernier de la série des 2001, autant dire que cette dégustation se termine en douceur, un peu comme une phase de récupération, après... Lire la suite
Sélection Paperblog Le vin
Des Bordeaux 2001 chez les DAB's
Les deux vins, de cette rubrique, ont été dégustés successivement, dans cet ordre, c’est vraiment là que l’on perçoit les différences de style, impulsées par les propriétés. D’un... Lire la suite
LES DERNIERS ARTICLES DES PAPERBLOGUEURS
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Le prunier myrobolan de Mirebeau en pleine fleur
Ce dimanche à Martillac, au Château Mirebeau, a été marqué par plusieurs évènements. Le prunier mirobolant (ou myrobolan) explose de milliers de fleurs blanches. Lire la suite
Le 24 février 2008 par Cyril Dubrey
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Oeufs en meurette inratables (version vapeur)
Tout est parti de ma recette de sandre au beaujolais dont il me restait pas mal de sauce. Le soir, je la regoûte pour voir ce que je pourrais en faire. Je... Lire la suite
Le 22 février 2008 par Eric Bernardin
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L'écurie des cépages: l'autre bonne raison d'aller à Fontainebleau
Bien sûr, Fontainebleau, c'est avant tout le château et son célèbre escalier. C'est aussi sa forêt et ses célèbres rochers. Il y a maintenant une nouvelle raiso... Lire la suite
Le 05 février 2008 par Eric Bernardin
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Mini-gâteaux moelleux à la chantilly de turon & chocolat blanc, saupoudrée de...
Voici donc la recette de mes mini-gâteaux de la Saint-Valentin. Les "bases" ont été découpées à l'emporte-pièce dans un gâteau de Savoie de 26cm de diamètre. Lire la suite
Le 17 février 2008 par Eric Bernardin
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Percée 2008: tapis blanc, ciel bleu et vin jaune
Blanc bleu jaune! Cocktail coloré et gagnant pour cette 12ème édition de la percée du Vin jaune qui se déroulait cette année dans le Sud-Revermont. Lire la suite
Le 05 février 2008 par Olif
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Qui vend du Champagne pas cher ? (épisode 4)
Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de comparatif de prix, un peu faute de temps. Mais un commentaire, sûrement pas innocent, d’une internaute... Lire la suite
Le 25 février 2008 par Marie Servagnat
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Sandre poché au beaujolais aux oignons nouveaux caramélisés ou le challenge...
Olivier se plaint depuis quelques temps que je fais trop de recettes réclamant un vin blanc pour les accompagner. Je lui ai répondu que je ne vais pas faire de... Lire la suite
Le 20 février 2008 par Eric Bernardin
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Un passionné de vins à Nordhouse (67)....
Voici une adresse à découvrir de toute urgence pour ceux qui ont la chance d'habiter en Alsace. C'est le restaurant La Clé des Champs à Nordhouse dans le... Lire la suite
Le 16 février 2008 par Altervino
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Château Chalon: la Vierge, la Tour et le Clos Bacchus
Balade castel-chalonnaise hivernale, sous un grand ciel bleu. Passage devant la Vierge et la Tour Charlemagne, unique vestige du château médiéval des seigneurs... Lire la suite
Le 21 février 2008 par Olif
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Dorade en croute de sel & algues, tagliatelle de courgettes aux tomates séchéees
Rien de sorcier dans cette recette. La dorade (vidée par le poissonnier) a été posée sur du gros sel que j'avais saupoudré d'algues en paillettes. J'ai posé le... Lire la suite
Le 06 février 2008 par Eric Bernardin
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POUR ALLER PLUS LOIN
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Menu sino-japonais: beignets vapeurs & sushis de mulet
Le 02 février 2008 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Sot-l'y-Laisse de dinde laqués à la chinoise
Le 03 février 2008 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Verrine d'endive à la pomme & baies roses, espuma de betterave
Le 23 février 2008 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Domaine Chantal Lescure: Nuits sous son meilleur jour !
Le 01 février 2008 par Olif : Cuisine,
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Hydromel, boisson divine.
Le 07 février 2008 par Laurent Baraou : Cuisine,
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Fromages et vins (tentatives d'accords)
Le 19 février 2008 par Maigremont : Cuisine,
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Nid de kadaïf aux fraises & chantilly au vinaigre balsamique
Le 28 février 2008 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Belle dégustation de Bordeaux 2001
Le 18 février 2008 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Le gagnant du Jeu-Concours Philipponnat
Le 01 février 2008 par Espacevin : Cuisine,
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La farandole des vins du Valais
Le 13 février 2008 par Philippe Chappuis : Cuisine,
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Assis sur un bouchon
Le 24 février 2008 par Marie Servagnat : Conso, Cuisine, Décoration,
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Champagne Pol Roger - Brut Réserve
Le 15 février 2008 par Marie Servagnat : Cuisine,
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Croquant et printanier: salade de radis et pomme granny!
Le 27 février 2008 par Eric Bernardin : Cuisine,
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Porc laqué "fumé" & chou chinois au wok
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Bulles d’or
Le 08 février 2008 par Marie Servagnat : Cuisine,
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Le 27 février 2008 par Marie Servagnat : Cuisine,
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Pétillant Naturel de Sauvignon
Le 28 février 2008 par Laurent Baraou : Cuisine,
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Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame 1998
Le 25 février 2008 par Marie Servagnat : Cuisine,
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Anniversaire arrosé : danger
Le 14 février 2008 par Laurent Baraou : Cuisine,
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Champagne Ruinart - Rosé
Le 29 février 2008 par Marie Servagnat : Cuisine,
LES PRÉCÉDENTS COUPS DE CŒUR PAPERBLOG
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Vin au féminin chez Sotheby's
Le 21 février 2008 Cuisine
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Belle dégustation de Bordeaux 2001
Le 18 février 2008 Cuisine
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Champagne Pol Roger - Brut Réserve
Le 15 février 2008 Cuisine
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Bulles d’or
Le 08 février 2008 Cuisine
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L'écurie des cépages: l'autre bonne raison d'aller à Fontainebleau
Le 05 février 2008 Cuisine
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CHAMPAGNE
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BEAUJOLAIS NOUVEAU
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LA COMMUNAUTÉ LE VIN
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