Magazine Indienne

Les Coups de Coeur Paperblog

• Kojhi Stew, poulet au lait de coco du Kerala

  

  Un plat de poulet mijoté originaire du Sud de l'Inde cuit comme un ragout dans une sauce au lait de coco, douce et parfumé au gingembre, cannelle et girofle,... Lire la suite

  Le 27 octobre 2008 par   Celine
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• Rouleaux d'aubergines

  

  Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vous propose de faire des rouleaux d’aubergine. Lire la suite

  Le 20 octobre 2008 par   Pankaj
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• Recette d’automne : Chutney aux coings

  

  Les chutneys, d’origine indienne, sont des condiments à la fois aigre-doux et épicés. Si leur réalisation s’apparente à celle des confitures, leur réussite en... Lire la suite

  Le 06 octobre 2008 par   Erwan Pianezza
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• Semoule aux légumes à l'indienne

  

  Cette façon de préparer la semoule est absolument délicieuse! Feuilles de curry, épices et herbes confèrent à cette spécialité traditionnelle indienne un... Lire la suite

  Le 10 septembre 2008 par   Elvira
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• Recette indienne en vidéo Pav Bhaji

  

  Bonjour et bienvenue. Aujourd’hui on va faire Pav bhaji. « Pav » c’est une sorte de pain et « bhaji » ce sont des légumes. C’est une recette originaire du... Lire la suite

  Le 09 septembre 2008 par   Pankaj
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• Keema alu : boeuf épicé à l’indienne

  

  D’accord c’est pas très photogénique, mais c’est extra bon et de plus pas mal économique du moment que le garde-manger est bien garni en épices diverses.... Lire la suite

  Le 25 août 2008 par   Gourmandemodeste
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• Kulfi, glace d'origine indienne

  

  Le kulfi, est une glace d'origine indienne ; normalement il est servi dans des récipients en forme de cornets, métalliques. Lire la suite

  Le 07 juillet 2008 par   Lory
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• Curry de saumon au tamarin

  

  Il n'existe pas un curry, mais mille, et je ne me lasse pas d'en essayer les multiples variantes. Celui-ci, typiquement indien, est plutôt intense. Une explosio... Lire la suite

  Le 13 juin 2008 par   Elvira
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• Muffins Indiens aux petits pois, amande et curry

  

  Savez quoâ ? J'ai pô envie d'être sérieuse aujourd'hui !!!!!!! Même les tofs de mes muffins affichent un grain de folie et se la jouent Bollywood, ... Lire la suite

  Le 02 avril 2008 par   Bea
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• Recette en video : le Raita

  Le yoghourt est omniprésent dans la cuisine indienne. Aujourd’hui on va faire une recette à base de yogourt : le « raita ». Lire la suite

  Le 26 mars 2008 par   Pankaj
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