France — Cassis

France — Cassis

• Lirac : Domaine de La Mordorée : Reine des Bois : rouge 2006 et blanc 2008

  

  Cette fin d'hiver nous a permis d'ouvrir des vins du Domaine de La Mordorée, que nous souhaitions déguster avant que les températures printanières qui... Lire la suite

  Le 10 mars 2015 par   Daniel Sériot
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• Vrai-faux risotto au fenouil, version 3

  

  Je l'ai déjà expliqué lors des versions précédentes : l'idée de départ est de Martin Berasategui (3*à San Sebastian). Faire un risotto dont les grains sont du... Lire la suite

  Le 09 mars 2015 par   Eric Bernardin
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• Chaussons aux myrtilles

  

  Un petit goûter express super facile à réaliser. Surtout si vous êtes comme moi et avez une pâte de prête en avance dans le congèlo À défaut je vous livre une... Lire la suite

  Le 09 mars 2015 par   Elo
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• Lapérouse - 75 006 Paris

  

  Cuisinier des Rois, et Roi des cuisiniers ! Qui saura qu'un maître des eaux du Roi Louis XIV aura possédé cet hôtel particulier du quai des Grands Augustins ?... Lire la suite

  Le 08 mars 2015 par   L'Instant Resto
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• Des roses pour la Saint Valentin, et de bien belles bouteilles

  

  Bonjour à tous,Cette année pour le traditionnel diner de la Saint-valentin, je suis sorti du traditionnel Chambolle Amoureuse ou du Saint-Amour de belle origine. Lire la suite

  Le 07 mars 2015 par   Matlebat
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• Sweet table Liberty (contribution)

  

  Bonjour à tous ,En mars, je ne pouvais pas laisser passer une si jolie contribution autour du thème du liberty.Aujourd’hui, le blog accueille le travail... Lire la suite

  Le 06 mars 2015 par   Lalettregourmande
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• Sweet table Liberty (contribution)

  

  Bonjour à tous ,En mars, je ne pouvais pas laisser passer une si jolie contribution autour du thème du liberty.Aujourd’hui, le blog accueille le travail... Lire la suite

  Le 06 mars 2015 par   Latelierpatasucre
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• Listrac-Médoc : Château Fourcas Hosten : millésimes 2011, 2010, et 2009

  

  Le château Foucas Hosten ( Listrac-Médoc) , vignoble de 47 hectares a été acquis en 2006 par Renaud et Laurent Momméja, qui ont entrepris dès 2008 d'importants... Lire la suite

  Le 06 mars 2015 par   Daniel Sériot
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• Le Mont-blanc de Palomas VS l’Ardéchois de Bouillet – Lyon

  

  Non, je ne me lancerais pas dans une sorte de testings, il y’a des personnes qui le font suffisamment bien sur notre ville ou sur Paris. Lire la suite

  Le 02 mars 2015 par   Delphine
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• Margaux : Lascombes 2007 et d' Issan 2008

  

  Les deux vins commentés aujourd'hui (Lascombes 2007 et d'Issan 2008) ont été dégustés lors de la manifestation Bordeaux Tasting en décembre dernier. Lire la suite

  Le 27 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Terrasses du Larzac, Les Vignes Oubliées 2013 et Coursodon 2009, Saint Joseph

  

  Dans la cadre de notre intérêt pour la nouvelle appellation « Terrasses du Larzac » j'ai acquis chez un caviste libournais une bouteille « Les Vignes Oubliées... Lire la suite

  Le 26 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Terrasses du Larzac, Les Vignes Oubliées 2013 et Saint Joseph, Coursodon 2009

  

  Dans la cadre de notre intérêt pour la nouvelle appellation « Terrasses du Larzac » j'ai acquis chez un caviste libournais une bouteille « Les Vignes Oubliées... Lire la suite

  Le 26 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Coursodon, Saint Joseph 2009 et Les Vignes Oubliées, Terrasses du Larzac 2013

  

  Dans la cadre de notre intérêt pour la nouvelle appellation « Terrasses du Larzac » j'ai acquis chez un caviste libournais une bouteille « Les Vignes Oubliées... Lire la suite

  Le 26 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Terrasses du Larzac : Les Vignes Oubliées 2013 et Saint-Joseph : Coursodon : l'...

  

  Dans la cadre de notre intérêt pour la nouvelle appellation « Terrasses du Larzac » j'ai acquis chez un caviste libournais une bouteille « Les Vignes Oubliées... Lire la suite

  Le 26 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Pessac-Léognan : Pape Clément 2007 et Malartic-Lagravière 2011

  

  Depuis que la famille Bonnie a acheté Malartic-Lagravière en fin d'année 1996, les vins sont en progression constante. Le vignoble ( 53 hectares dont 46 hectare... Lire la suite

  Le 25 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Saint Emilion : Mangot cuvée Todeschini 2009 et Fombrauge 2012

  

  Une bouteille défectueuse de Clos de L'Oratoire 1998 nous a conduits à en ouvrir, sans préparation, une autre, un Château Mangot cuvée Todeschini 2009. Lire la suite

  Le 23 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Châteauneuf du pape, Vieux Télégraphe 2005 et La Janasse Vieilles Vignes 2006

  

  Des mets hivernaux (lapin de garenne cuit au vin, daube de boeuf) nous donnent l'occasion de continuer à explorer les vins de Châteauneuf du Pape. Lire la suite

  Le 20 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Châteauneuf du Pape, Vieux Télépgraphe 2005 et Janasse Vieilles Vignes 2006

  

  Des mets hivernaux (lapin de garenne cuit au vin, daube de boeuf) nous donnent l'occasion de continuer à explorer les vins de Châteauneuf du Pape. Lire la suite

  Le 20 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Châteauneuf du Pape, Vieux Télégraphe 2006 et Domaine de la Janasse Vieilles...

  

  Des mets hivernaux (lapin de garenne cuit au vin, daube de boeuf) nous donnent l'occasion de continuer à explorer les vins de Châteauneuf du Pape. Lire la suite

  Le 20 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Châteauneuf du Pape : La Janasse : vieilles vignes 2006 et Vieux Télégraphe 2005

  

  Des mets hivernaux (lapin de garenne cuit au vin, daube de boeuf) nous donnent l'occasion de continuer à explorer les vins de Châteauneuf du Pape. Lire la suite

  Le 20 février 2015 par   Daniel Sériot
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• 10 ans, pu... !

  

  Déjà 10 ans que notre club de dégustation existe. 10 ans qui sont passés à la vitesse de l'éclair quand on y pense. Que de chemin parcouru depuis les premières... Lire la suite

  Le 19 février 2015 par   Maigremont
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• Saint Emilion : Château Bellevue : millésimes 2007 et 2009

  

  En 2007 Hubert de Bouard rachète les parts que la famille De Coninck possédait dans le Château Bellevue, qui était géré par Nicolas Thienpont, et conseillé par... Lire la suite

  Le 19 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Haut-Médoc : Sociando-Mallet :millésimes 2012 et 2008

  

  Cette propriété, appartenant à Jean Gautreau et située à Saint Seurin de Cadourne, occupe une superficie de 85 hectares. 500.000 bouteilles, en moyenne, sont... Lire la suite

  Le 18 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Saint Estèphe : Lafon-Rochet 1996 et Pessac-Léognan : Smith Haut Lafitte 2000

  

  Pour accompagner des viandes hivernales en sauce, notamment une joue de bœuf confite, nous avons débouché deux vins de la rive gauche de Bordeaux. Lire la suite

  Le 17 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Toujours à l’affût d’une bonne bouteille ?

  

  Esprit d’Escalin 2012 Son terroir en Drôme provençale ressemble à s’y méprendre à celui de Châteauneuf-du-Pape avec des gros galets roulés et des alluvions... Lire la suite

  Le 16 février 2015 par   Gourmets&co
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• Mon nouveau partenaire: L'épicerie Piment-thé

  

  Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenaire: L'épicerie Piment-thé.. J'ai découvert l'épicerie Piment-thé il y a peu via mon compte Instagram et je... Lire la suite

  Le 16 février 2015 par   Savanna
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• De belles expériences et un vin bouché à vis parti pour l'éternité

  

  Bonjour à tous,Quelques bouteilles dégustées ces derniers temps avant que le rhume ne revienne GRRRR !Volnay Champans Voillot 2012 : Un nez superbe, gourmand, d... Lire la suite

  Le 15 février 2015 par   Matlebat
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• Fantastik de Saint Valentin

  

  Un Fantastik est un gâteau parfait pour la Saint-Valentin : c'est joli, romantique, classe et forcément à son goût.... et avoir Christophe Michalak à sa table d... Lire la suite

  Le 13 février 2015 par   Verob03
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• Un dessert plutôt printanier : rien ne fait peur à Château d'Ampuis et à une...

  

  Les pigeons se sont vus accompagnés de la Côte Rôtie Château d'Ampuis de Guigal. Mais nous sommes repassés sur les vins blancs dès le fromage : ce sont quatre... Lire la suite

  Le 12 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Repas hiémal : le lièvre et les pigeons, fable autour de vins rouges. Castagnier...

  

  Le repas se poursuit avec les rouges, dès la deuxième entrée. J'ai confectionné une galantine de lièvre à la royale. J'ai cuit le lièvre selon la recette... Lire la suite

  Le 11 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Saint Emilion : Grand Corbin-Despagne : millésimes 2012, 2011, et 2009

  

  En 1996 François Despagne se voit confier par sa famille la direction du Château Grand Corbin Despagne. Depuis le début des année 1980, les vins n'offraient plu... Lire la suite

  Le 09 février 2015 par   Daniel Sériot
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• La Traversière - 75 012 Paris

  

  Une évidente personnalité !Qui ne souhaiterait aller déjeuner, ou dîner, chez Johny, en plein cœur du XIIème, prés du Viaduc des Arts, dans sa petite auberge à... Lire la suite

  Le 08 février 2015 par   L'Instant Resto
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• Margaux : Prieuré-Lichine 2011 et Marquis de Terme 2001 et 2010

  

  Nous reprenons nos commentaires des vins dégustés lors de Bordeaux Tasting en décembre 2014, consacrés à deux propriétés de l'appellation Margaux. Lire la suite

  Le 06 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud ( blanc) 2013 et Castillon-Côtes de...

  

  Le château Puygueraud sur la commune de Saint Cibard (appellation Francs-Côtes de Bordeaux n'élaborait jusqu' en 2013 que des vins rouges. Lire la suite

  Le 05 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Le Manoir de Rétival

  

  … une cuisine ludique, amusante, réalisée par un passionné autodidacte …Plus table d’hôtes que restaurant, le charme de l’endroit, la beauté paisible de... Lire la suite

  Le 04 février 2015 par   Gourmets&co
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• Pessac-Léognan : Domaine de la Solitude : millésime 2009 : blanc et rouge

  

  Le domaine de la Solitude, situé à Martillac appartient à la Communauté Religieuse de La Saint Famille qui l'a donné en fermage à Olivier Bernard (domaine de... Lire la suite

  Le 03 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Madiran : Montus Prestige 2001 et Morgon : Jean-Marc Burgaud : Côte de Py 2010

  

  Une dernière bouteille de Montus Prestige 2001 attirait mon attention depuis quelques mois, j'ai profité de ces température hivernales pour l'ouvrir. Le vin a... Lire la suite

  Le 02 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Café Pouchkine - 75 006 Paris

  

  Si Tchekhov m'était conté …C'est à Andrey Dellos, un Franco-Russe passionné de pâtisseries, en outre fondateur de la Maison Dellos, qui, à entendre, et aimer, l... Lire la suite

  Le 01 février 2015 par   L'Instant Resto
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• Haut-Médoc : Cornélie 2006 et Moulis : Chasse-Spleen 2001

  

  Dans ce billet, nous dégustons et commentons des vins de la rive gauche. Nous avons ouvert une bouteille de Cornélie 2006 de Patrick Grisard, le vin évolue... Lire la suite

  Le 30 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Côtes de Bourg : Fougas Maldoror 2009 et Saint Emilion : Lynsolence 2008

  

  Nous avons ouvert une bouteille de Fougas Maldoror 2009, dégustée et bue sur deux jours. Le vin a besoin d'aération pour tempérer un élevage de qualité qui n'es... Lire la suite

  Le 28 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Bordeaux Tasting : Léoville Barton 2007 et Langoa Barton 2005

  

  Nous poursuivons les commentaires des vins dégustés à Bordeaux Tasting. Comme nous sommes amateurs des vins d'Anthony Barton, nous goûtons donc les vins... Lire la suite

  Le 26 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• On envoie du lourd pour le premier diner de l'année, Chambertin

  

  Bonjour à tous,Pour ce premier diner de l'année, sur une suggestion de Fred, le thème était simple : Grand Cru de Chambertin. Vous ne serez que peu surpris... Lire la suite

  Le 24 janvier 2015 par   Matlebat
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• Cos Labory 2011 et 2009

  

  Après avoir abordé dans les précédents billets du début de l’année les différents repas-dégustations qui ont émaillé la fin décembre 2014 et les premiers jours... Lire la suite

  Le 23 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Les Cabernets sauvignons, fin et classement

  

  Dans l’ensemble cette dégustation n’a été ni très réjouissante, ni très qualitative. Les vins n’étaient certes pas très onéreux. Ils se sont présentés dans... Lire la suite

  Le 22 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Découverte des Cabernets du monde, Xanadu margaret River, Bonterra, Clos Alphons...

  

  Les vins ont été regoutés deux fois. Une première fois, deux heures après la dégustation à l’aveugle, nous n’avons pas observé de changement notable. Lire la suite

  Le 21 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Dégustation à l' aveugle de Cabernets Sauvignon du Monde (1)

  

  Cette première séance de l’année 2015 de notre club de dégustation était dédiée aux Cabernets Sauvignon du Monde. Nous avons privilégié des vins en monocépage,... Lire la suite

  Le 20 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Médoc : Potensac 2001 et Pauillac : Grand-Puy-Lacoste 2007

  

  Nous ouvrons pour la deuxième fois, à un an d’intervalle, une bouteille de Potensac 2001. Le vin a été bu en bouteille épaulée pour la première dégustation, pui... Lire la suite

  Le 19 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Enfin, sinusite fini, j'ai retrouvé la finesse du gout !

  

  Bonjour à tous,Quel enfer ! 3 semaines de nez qui coule, de sinus bouchés et d'absence de gout. Cela m'a permis de réaliser lors de la phase de retour à la... Lire la suite

  Le 18 janvier 2015 par   Matlebat
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• J'hermitage, tu hermitages, il her.... De l'Enfant Jésus 2002 aux Bessards 2001

  

  Les Vignes de l'Enfant Jésus a accompagné la gigue et le Cornas, la potée. Les Bessards ont été servis sur les fromages, qui étaient en grand nombre,... Lire la suite

  Le 16 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Où acheter une cigarette électronique à Orléans ?

  Il n’est pas toujours évident de se lancer dans l’achat d’une cigarette électronique, même si la plupart des gens inexpérimentés ont pu tester certains modèles... Lire la suite

  Le 13 janvier 2015 par   Recherchedubienetre
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• Châteauneuf du Pape, Domaine Pierre Usséglio 2000, Cos Labory 2003 Pichon...

  

  Nous apprécions toujours le confit de joue de boeuf sur le Châteauneuf du Pape, et l'apprécions encore pour lui-même avant que n'arrivent les fromages. Lire la suite

  Le 13 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Joue de boeuf confite et deux vins, Léandre-Chevalier 2002 et la Muntada 2003...

  

  Le joue de boeuf est une pièce malheureusement oubliée; cependant la chair est fondante et savoureuse et pour les amateurs de boeuf, un mets apprécié. Lire la suite

  Le 12 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Bûche glacée aux fruits rouges

  

  Voici la bûche glacée aux fruits rouges préparées pour le réveillon du jour de l'an, composée de : -1 L de sorbet framboise :600g de framboises surgelées +... Lire la suite

  Le 10 janvier 2015 par   Bugsychou
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• Réveillon du Jour de l'An : Meursault Gouttes d'or 2008 et Gruaud Larose 1989

  

  Le réveillon du Jour de l'An a été l'occasion de réunir autour d'un bon repas quelques bouteilles choisies en fonction du menu mais surtout de l'envie de les... Lire la suite

  Le 06 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Soigner la toux

  

  Si vous avez une toux productive, il ne faut surtout pas la réprimer car c'est ainsi que le corps se débarrasse des sécrétions ou des corps étrangers... Lire la suite

  Le 05 janvier 2015 par   Kerym
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• Repas de Noël (2) : Malartic-Lagravière et Suduiraut

  

  Pour la suite du repas, j'ai proposé une pintade aux olives que j'ai accompagnée de ravioles aux olives. L'accord a évidemment fonctionné correctement et pour... Lire la suite

  Le 05 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Vins de réveillons !

  

  Premier réveillon le 24 décembre au soir alors que nous attendons fébrilement le père Noël. Repas classique, avec des vins classiques. . Lire la suite

  Le 01 janvier 2015 par   Bobosse92
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• Repas du réveillon : Les Charmes Godard, Cornas, les Chaillots de T. Allemand...

  

  Le menu de Noël s’est organisé autour d’une multitude de plats, tous plus savoureux les uns que les autres, et étaient offerts des vins provenant de toutes les... Lire la suite

  Le 31 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Viticulture: le Sud-Ouest met de la science dans son vin

  

  #Gaillac #vinsGaillac (France) - Dans le Sud-Ouest, près de Gaillac (Tarn), un groupement de coopératives viticoles s'est allié à des scientifiques de pointe... Lire la suite

  Le 30 décembre 2014 par   Blanchemanche
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• Semaine de Noel et réveillon

  

  Bonjour à tous,Quelques vins dégustés pendant les fêtes. Même si mon angine m'a empêché de profiter pleinement de quelques uns de ces nectars ! Lire la suite

  Le 28 décembre 2014 par   Matlebat
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• Avant les fêtes, et pour mettre fin à mon célibat officiel

  

  Bonjour à tous,Dègusté en décembre avant les fêtes :Nuits Saint Georges, Les Vaucrains Chicotot 2000 : Un nez classe, évolué, gourmand, fruit noir mure, note... Lire la suite

  Le 24 décembre 2014 par   Matlebat
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• En attendant les CR s'accumulent...

  

  Bonjour à tous,Tandis que mes notes de WE bourguignon s'entassent sur mon bureau à force de repousser le moment d'écrire, les bouteilles, elles, continuent... Lire la suite

  Le 21 décembre 2014 par   Matlebat
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• Profiterole chérie

  

  Mardi soir, j'ai eu la change d'être invitée à l'inauguration de la nouvelle boutique de Philippe URRACA : Profiterole Chérie. Lire la suite

  Le 21 décembre 2014 par   Undeuxtrois
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• Deuxieme diner vignerons bourguignons

  

  Bonjour à tous,Si le vendredi les vins ne se sont pas goutés au top de leur forme, ce ne fut pas le cas le samedi. Avec Daniel Rebourgeon et Jean Pierre Charlot... Lire la suite

  Le 20 décembre 2014 par   Matlebat
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• Bordeaux Tasting : Saint Estèphe : Calon Ségur 2008 et Clauzet 2010

  

  Nous avons dégusté à Bordeaux Tasting, Calon Ségur 2008 et Clauzet 2010 que je commente aujourd'hui. Je ne reviendrai pas en détail sur le château Calon Ségur... Lire la suite

  Le 19 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Test du capri-sun fruits rouges [#testproduit #caprisun]

  

  C'est parti aujourd'hui pour une boisson rafraichissante qui va plaire à toute la famille. Vous connaissez certainement les mini pochettes Capri-Sun car il en... Lire la suite

  Le 18 décembre 2014 par   Papillonmyosotis
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• Tradition ça a du bon, premier diner

  

  Bonjour à tous,Après les visites en cave, le soir c'est le réconfort avec des diners vignerons toujours passionnant et chaleureux, merci à nos amis vignerons.... Lire la suite

  Le 18 décembre 2014 par   Matlebat
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• Bordeaux Tasting : Château Rauzan-Ségla (Margaux)

  

  Le château Rauzan-Ségla, sis à Margaux, appartenant à la famille Wertheimer depuis 1994 est dirigé par John Kolasa. Cette propriété d’une soixantaine... Lire la suite

  Le 17 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Bordeaux Tasting 2014 : Château Canon, Saint Emilion

  

  La troisième édition de Bordeaux Tasting a été suivie par un nombreux public, dès le samedi matin à l’ouverture, nous avons du attendre 40 minutes avant... Lire la suite

  Le 15 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Terrasses du Larzac : Montcalmès 2011 et Saint Syvestre 2011

  

  Un ami m’a offert une bouteille du Domaine Saint Sylvestre (vin rouge 2011), appartenant à Vincent et Sophie Guizard, et nous l'avons souhaitée déguster à coté... Lire la suite

  Le 12 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Buche fruits rouges insert lemon curd

  

  Eh oui c'est de saison, bientot les repas des fêtes de fin d'année. Alors histoire de vous donnez une idée de ce que vous pourriez faire comme dessert, je... Lire la suite

  Le 11 décembre 2014 par   Angelle14
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• Pauillac : d'Armailhac 2000 et Saint Julien : Léoville Las Cases 1994

  

  Des vins de la rive droite du millésime 2000 commencent à se bien goûter, après aération. Nous avons ouvert et mis en carafe une bouteille de Château D’Armailha... Lire la suite

  Le 10 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Bouchard Père et fils : Beaune : Clos Saint-Landry et Jean- Marc Burgaud : Morgo...

  

  Nous avons ouvert notre dernières bouteille de Beaune ( blanc) Clos Saint-Landry 2008 de Bouchard Père et fils. Déjà très bon à l’ouverture (sans mise en... Lire la suite

  Le 09 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Saint Emilion : Clos de l'Oratoire 2000 et Castillon-Côtes de Bordeaux :...

  

  Nous avons ouvert une bouteille de Clos de l’ Oratoire 2000 pour voir comment évoluait ce vin, maintenant âgé de 14 ans. Le vin a été dégusté, sans mise en... Lire la suite

  Le 08 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Château Beauséjour ( Montagne) : Habit Rouge et Habit Noir : millésime 2012

  

  Pierre Bernault (Château Beauséjour à Montagne) et Alexandra Boüard ont élaboré deux cuvées « spéciales » en vins de cépage dans le millésime 2012 : Habit... Lire la suite

  Le 04 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Franck lance du missile

  

  Quelques 5 années après nous avoir invités à pendre leur crémaillère dans leur tout nouvel appartement, Franck et Marie remettent le couvert pour... Lire la suite

  Le 03 décembre 2014 par   Maigremont
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• Chocolats fourrés à la pâte de fruits et d'amande

  

  Aujourd'hui j'ai testé des chocolats à base de pâtes de fruits "cassis fraises" (recette ici), de pâte d'amande, et le tout enrobés de chocolat noir... Lire la suite

  Le 02 décembre 2014 par   Enrikalag
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• Fronsac : Clos du Roy : cuvée Arthur 2005 et Saint Emilion : Berliquet 2011

  

  Nous avons ouvert et mis en carafe, puis dégusté sur deux jours une bouteille de Clos du Roy Cuvée Arthur 2005. Cette propriété, appartenant à la famille... Lire la suite

  Le 01 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Charlotte royale

  

  Après l'Alcazar, le Guillaume Tell et les choux, je teste aujourd'hui la charlotte royale, dernière épreuve technique proposée par... Lire la suite

  Le 26 novembre 2014 par   Nemo0616
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• Avant-première du Salon des Vignerons Indépendants

  

  Comme un bon gnou qui se respecte, me voilà donc en ce mercredi pour profiter d'une relative tranquillité et accessoirement pour refaire le plein de quelques... Lire la suite

  Le 26 novembre 2014 par   Bobosse92
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• Dégustation à l'aveugle de vins de l'appellation Saint-Joseph (rouge) (fin)

  

  Commençons par la deuxième dégustation, 24 heures plus tard (bouteille découverte). Le Saint-Joseph 2011 (Alléno et Chapoutier) est nettement marqué par des... Lire la suite

  Le 26 novembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Dégustation à l'aveugle de vins de l'appellation Saint-Joseph (rouge) (2)

  

  Cette deuxième série est assez conforme à la première avec un vin qui se détache nettement dans un millésime certes très favorable. Lire la suite

  Le 25 novembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Dégustation à l'aveugle de vins de l'appellation Saint-Joseph (rouge) (1)

  

  La troisième séance de notre club de dégustation, qui s’est déroulée samedi 22 novembre, avait pour thème l’appellation Saint Joseph (rouge), le millésime... Lire la suite

  Le 24 novembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Vins de mes origines avec les copains

  

  Bonjour à tous,Soirée consacrée aux vins espagnols avec les copains au Vieux Chêne. Pas pris beaucoup de note sur les noms des vins ce qui complique passablemen... Lire la suite

  Le 23 novembre 2014 par   Matlebat
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• Sphere surprise au chocolat

  

  Source : Une invention avec une reprise de mousse au chocolat blanc de marmiton Ingrédients pour deux sphères : Pour les sphères :200g de chocolat noir Nestlé... Lire la suite

  Le 21 novembre 2014 par   Sl88
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• Castillon-Côtes de Bordeaux : Clos Puy Arnaud 2010 et Alcée 2011

  

  Nous avons ouvert une nouvelle bouteille de Clos Puy Arnaud 2010, il a été mis en carafe deux heures avant la première dégustation et terminé le lendemain. Lire la suite

  Le 20 novembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Fondant à la châtaigne & aux fruits rouges

  

  Comment ça on voit que j'aime les fruits rouges ? Ce n'est que la 3ème fois en 3 semaines où j'ai recours à un mélange de mûres, groseilles, cassis et framboise... Lire la suite

  Le 19 novembre 2014 par   Gasoriano
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• 16:30 Pause sucrée @ Gâteaux Thoumieux

  

  Halte chez Gâteaux Thoumieux pour une petite pause sucrée !Et encore plus aujourd'hui car aujourd'hui est un jour spécial...Oui oui oui, car Gâteaux Thoumieux... Lire la suite

  Le 19 novembre 2014 par   Goutdfood
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• Repas chez Gaétan : Bourgogne (rouge) et Bordeaux ( rive gauche)

  

  Le plat suivant est une blanquette de veau, qui se présente très conforme à la recette traditionnelle; on sent le mijotage long et minutieux. Nous nous régalons! Lire la suite

  Le 18 novembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Quelques grandes quilles pour le plaisir

  

  Bonjour à tous,Pour un camarade venant fêter la rémission quasi complète de mon grand, nous avons sorti quelques étiquettes :-)Pour l'entrée et apéro, un vin qu... Lire la suite

  Le 16 novembre 2014 par   Matlebat
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• Lirac : Domaine de la Mordorée : La Dame Rousse 2007 et Châteauneuf du Pape :...

  

  Deux vins du Rhône sud sont commentés aujourd’hui. La bouteille de Lirac « La Dame Rousse » 2007 du Domaine de La Mordorée a été mise en carafe deux heures avan... Lire la suite

  Le 13 novembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Comme un framboisier

  

  Bonjour, Je continue la pâtisserie à base de framboises avec cette fois-ci un framboisier simplifié: Source: Marmiton Ce qu'il faut (pour 8 parts): Pour la... Lire la suite

  Le 11 novembre 2014 par   Nathaelle
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• Comme un framboisier

  

  Bonjour, Je continue la pâtisserie à base de framboises avec cette fois-ci un framboisier simplifié: Source: Marmiton Ce qu'il faut (pour 8 parts): Pour la... Lire la suite

  Le 11 novembre 2014 par   Nathaelle
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• Ratrapage de CR pour être en paix

  

  Bonjour à tous,En ce jour d'armistice, faisons la paix avec les retards de CR.Marsannay Domaine Bart Longeroies 2010 : Un nez séduisant, friand, de fruit rouge ... Lire la suite

  Le 11 novembre 2014 par   Matlebat
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• Bordeaux Supérieur : Jean Faux 2009 et Gree Laroque 2008

  

  Les deux vins commentés aujourd’hui ont été dégustés à Terres Millésimées fin octobre, lors d’une séance consacrée à quelques Bordeaux Supérieur. Lire la suite

  Le 11 novembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Plutôt que des bonnes "surprises"

  

  Bonjour à tous,Ces deux dernières semaines, j'ai plutôt été impressionné par les bouteilles dégustées. Et ça fait plaisir !Gigondas Guigal 2007 : Un nez... Lire la suite

  Le 09 novembre 2014 par   Matlebat
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• 30 ans de mariage à la Mare aux Oiseaux

  

  Après une promenade ventée sur la plage de Mr Hulot, où la mer formée était vraiment impressionnante, nous voilà donc à l'abri des les terres, au beau milieu de... Lire la suite

  Le 08 novembre 2014 par   Bobosse92
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• Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud 2008 et Saint Emilion : Tertre Daugay 2009

  

  Le billet d’aujourd’hui nous ramène complètement en rive droite.Puygueraud 2008 , qui a été dégusté sans mise en carafe sur une duré de 24 heures s’est bien... Lire la suite

  Le 07 novembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Bordeaux Supérieur : L' Isle Fort 2011 et Fronsac : Haut-Carles 2008

  

  Nous avons ouvert une bouteille de Haut Carles 2008, propriété bien connue de l’appellation Fronsac (située à Saillans) qui a été mise en carafe et dégustée... Lire la suite

  Le 04 novembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Vins de...

  

  Une seule consigne pour cette dégustation, ou plutôt une interdiction : aucune AOC, que des vins de France, Pays de... voir des déclassés ! Lire la suite

  Le 03 novembre 2014 par   Maigremont
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