France — Carignan

France — Carignan

• Vin malin n°2 (ou un modeste hommage à Paul Avril)

  Je rappelle que le site Vin Malin (histoire que l'on parle un peu d'eux) m'avait demandé de choisir 6 bouteilles sur leur site , puis de les commenter après... Lire la suite

  Le 01 juillet 2009 par   Eric Bernardin
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• Expressions du Languedoc-Roussillon

  

  Tour d'horizon de ce qui se fait de mieux en Languedoc-Roussillon grâce à Jean-Luc Lanoix de Vins Terroirs à Haguenau.Au programme, pas moins de dix rouges... Lire la suite

  Le 26 juin 2009 par   Altervino
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• Dégustation spéciale Domaine des 2 Anes le jeudi 4 Juin!

  

  Comme beaucoup de vignerons chez Ochato, Magali et Dominique Terrier, propriétaires du Domaine des 2 Anes (Corbiéres), appartiennent à ce que le magazine... Lire la suite

  Le 03 juin 2009 par   Ochato
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• généalogie

  

  Des pages et des pages, c'est ce que je gribouille depuis mon enfance. Je n'ai guère dessiné, mais écrire, ça! Je m'enfermais dans ma grande garde-robe (oui,... Lire la suite

  Le 27 mai 2009 par   Claudel
  

• RE-VE-VIN 2009: Tout l'or du Roussillon

  

  - "Vous voulez vraiment faire une dégustation uniquement avec des vins blancs du Roussillon?" se sont enquis nombre de vignerons roussillonnais lors de la... Lire la suite

  Le 26 mai 2009 par   Olif
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• De nombreux chefs français dans les cuisines des grands restaurants Marrakechis

  Loin de s'essouffler, la gastronomie connaît à Marrakech un regain d'émulation avec l'arrivée prochaine de deux brigades pilotées à distance : l'une par... Lire la suite

  Le 23 avril 2009 par   Www.marrakechdreams.com
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• Bû du côté des Vignes (the CR)

  

  Bû, Eure et Loir département 2-8. Son épicerie, son aéroport international, son église, son quartier d'affaires, la place de la mairie, son périph, son... Lire la suite

  Le 21 avril 2009 par   Maigremont
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• Trinquez à la liberté avec la cuvée Hadopi !

  

  Le projet de loi “Création et Internet” promu par Denis Oliviennes, ex-PDG de la FNAC et actuel directeur de la publication du Nouvel Obs, n’a pas bonne presse ! Lire la suite

  Le 25 mars 2009 par   Findawine
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• Tajine de viande mhamer et tag

  

  Bonsoir mes amies comme toujours un petit coucou à vous toutes. Aujourd'hui au Maroc c'est férié pour 2 jours, à l'occasion de la Fête de la Naissance du... Lire la suite

  Le 10 mars 2009 par   Sourour
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• Cassoulet à Ma Mode

  

  Lorsque nous habitions à Napa, en Californie, il m’arrivait souvent de faire des escapades à San Francisco avec mon amie Céline. Lire la suite

  Le 04 mars 2009 par   Tartinejeanne
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• La Dive Bouteille : Photo Off

  Le salon est passé sur les planches de Deauville. Je n’ai pas vu tous les vignerons annoncés, mais de toutes façons, il fallait bien plus d’une journée pour... Lire la suite

  Le 26 février 2009 par   Showvin
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• Tajine de poulet aux citrons confits

  Je vous propose aujourd’hui la recette du tajine de poulet aux citrons confits. C’est un ami marocain (Mohamed) qui m’a appris cette délicieuse recette :-). Lire la suite

  Le 25 février 2009 par   Elmarco
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• Le Vin réjouit le coeur de l'Homme

  Dans ce brouhaha de pseudo-informations plus absurdes, hygieniste, voir puriste que jamais, je vous offre cette note mélodieuse et merveilleuse. Branchez les... Lire la suite

  Le 19 février 2009 par   Champagne
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• Rfissa au poulet

  Je marque mon retour avec ce plat traditionnel typiquement marocain qu'on prépare pour les occasions et spécialement au 3ème ou 7 ème jour de d'une naissance. Lire la suite

  Le 16 février 2009 par   Bouchra12
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• Empanadas

  

  J’ai réalisé cette recette car il me restait une moitié de pâte à pizza maison. Je ne voulais pas la congelé et je devais préparé un p’tit plat rapide pour le... Lire la suite

  Le 12 février 2009 par   Monique
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• Mas Saint Joseph: "l'aventure" a un nom: Philippe Beraud

  

  Le Domaine du Mas Saint Joseph fait partie du vignoble des Costières de Nîmes, dernier terroir de la Vallée du Rhône, le plus au sud puisqu’il jouxte la petite... Lire la suite

  Le 12 février 2009 par   Ochato
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• Domaine d’Aupilhac Désirée et Sylvain Fadat

  

  Je ne vais pas vous faire le jeu de mot trop facile sur le patronyme de Sylvain. Ce serait déplacé. Cet homme a su se bâtir une solide réputation et, à boire,... Lire la suite

  Le 12 février 2009 par   Showvin
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• VDV 21: l'invitation au voyage

  

  Voici donc la 21ème session des Vendredis du vin, présidée une nouvelle fois par un cousin québecois, Julien Marchand. Julien n'est pas casanier, même si son... Lire la suite

  Le 30 janvier 2009 par   Olif
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• Tartiflette aux Divers Fromages

  Voici une recette classique que je revisite régulièrement car elle me permet de « recycler » les restes de fromages qui ont bien souvent tendance à traîner... Lire la suite

  Le 10 janvier 2009 par   Tartinejeanne
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• Le Domaine des 2 Anes à l'honneur dans la presse

  Le Domaine des 2 Anes a le vent en poupe en ce moment! Et ce n'est que justice, tant le travail de Magali et Dominique Terrier, 100% agriculture biologique,... Lire la suite

  Le 26 octobre 2008 par   Ochato
  

• L'escalibade ou escalivade

  

  Une confidence: on adore les Comelade. Les Comelade mère et fils. Le fils, c’est Pascal Comelade, qui enregistre depuis trois décennies des disques d’une... Lire la suite

  Le 17 octobre 2008 par   Estebe
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• Scamandre 2006: le coffret d'assemblage

  Voici un coffret pédagogique - et plein de WI(T) - qui vous permettra Youwiners de découvrir le travail des oenologues et vignerons au moment de l'assemblage. Lire la suite

  Le 13 octobre 2008 par   Dc Dc
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• Cairanne de Marcel Richaud – Vin Bio Naturel : Offre Spéciale Foire aux Vins...

  Découvrez ce Cairanne de Marcel Richaud, un vin naturel rouge gourmand et structuré en culture bio, et entrez dans l’univers des Vins Bio et Naturels !! Lire la suite

  Le 30 septembre 2008 par   Buzzmode
  

• Un après midi d'été en Languedoc (fin)

  La cuvée Jean Sirven est le fleuron de cette propriété. Les vignes, situées sur un sous-sol argilo-calcaire recouvert de galets roulés, sont âgées de 40 ans. Lire la suite

  Le 21 septembre 2008 par   Daniel Sériot
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• Le Mazel : Des vins au naturel

  Au Mazel, dans l’Ardèche, dans le petit village de Valvignières, on rencontre Gérald et Jocelyne Oustric, frère et sœur. Le père a façonné le vignoble avant... Lire la suite

  Le 14 septembre 2008 par   Showvin
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• Semoule aux légumes à l'indienne

  

  Cette façon de préparer la semoule est absolument délicieuse! Feuilles de curry, épices et herbes confèrent à cette spécialité traditionnelle indienne un... Lire la suite

  Le 10 septembre 2008 par   Elvira
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• Isabelle Frère : Le Scarabée au féminin

  

  Isabelle Frère s’est installé en 2007 dans un recoin de la cave du domaine léonine de Stéphane Morin. Lire la suite

  Le 04 septembre 2008 par   Showvin
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• Recette : oeufs au plat marocains

  C’est un plat de tous les jours, très courant aussi bien dans les maisons que dans les petits restaurants. Et comme le sont certaines choses très simples,... Lire la suite

  Le 24 août 2008 par   Marieaumaroc
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• Gironde : 21 classes ouvrent, 11 ferment

  L'Inspection académique de la Gironde a annoncé hier 21 ouvertures et 11 fermetures de classes pour la rentrée prochaine en Gironde. Lire la suite

  Le 01 juillet 2008 par   Bordeaux7
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• Rencontre avec des vignerons remarquables

  

  Bien le bonjour, bipèdes joyeux Phil Darioli, le nez dans la petite arvine et le sourire au lèvres. Oui, les deux. Manière de ne pas rester le croupion... Lire la suite

  Le 27 juin 2008 par   Estebe
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• Le chutney de ma maman : Chutney de poivrons gingembre et mente

  Une recette qui m’a été suggérée par ma maman, et que j’ai adorée ! Je l’ai faite il y a quelques temps déjà, mais je n’avais pas pu la poster. Ce chutney est... Lire la suite

  Le 21 juin 2008 par   Lachipilina
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• Nouilles soba à ma façon à moi : version concombre et 3 sésames (recette légère...

  Du vite fait-parfait ! le genre de recette que l’on est toujours content de connaitre, variable selon le contenu du placard et du frigo ! Rapide, simplissime... Lire la suite

  Le 10 juin 2008 par   Lachipilina
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• Briouattes au fromage frais ou briouattes bel jben

  

  Ce weekend était très Marocain, et nous aimons particulièrement ces petites bouchées, pour les rendre plus légères elles peuvent très bien se faire cuire au... Lire la suite

  Le 10 juin 2008 par   Monique
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• Mini-tatin à l'agneau et au poivron confit

  Ces tartelettes ont été faites avec les restes de mon agneau de 14 heures. Le plus long dans cette recette est de faire confire doucement le poivron (compter... Lire la suite

  Le 31 mai 2008 par   Eric Bernardin
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• Chateau mentone - aoc cotes de provence rose 2007

  MEDAILLE D’ARGENT DU CONCOURS DES VINS DE PROVENCE DE SAINT-TROPEZLa qualité du Château Mentone Rosé 2007, AOC Côtes de Provence, a été récompensé par une... Lire la suite

  Le 28 mai 2008 par   Thierry Roussillon
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• Goûte-moi ça si tu Lauze!

  Mais comment ont-ils pu bouter hors de Boutenac un vin pareil, qui ferait honneur à bien des appellations, même les plus prestigieuses? Lire la suite

  Le 22 mai 2008 par   Olif
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• Demain soir à Cannes, conte de fées pour le Clos des Fées 2004: un vin du...

  Principal rendez-vous des VIP au Festival de Cannes, la soirée de l’AmFAR est organisée chaque année au Moulin de Mougins. Cette soirée de bienfaisance sera... Lire la suite

  Le 21 mai 2008 par   Thierry Roussillon
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• Abus de bons coups à Bû (et de bons vignerons)

  

  Vous en connaissez beaucoup vous des salons de vignerons où les conditions de dégustations sont idéales et où règne la convivialité ? Lire la suite

  Le 05 mai 2008 par   Maigremont
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• Eclectique de printemps

  

  Tiens une rencontre éclectique au beau milieu de l'année ?! Il est vrai que d'habitude, ce genre de rencontres feu d'artifices, où l'on peut se lâcher sans... Lire la suite

  Le 18 avril 2008 par   Maigremont
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• VdV #12, ça va grenacher !

  Ce mois-ci, les participants aux Vendredis du Vin devaient répondre à l'appel de Geneviève la londonienne de Gare aux Goûts. Son thème : un vin 100 % Grenache o... Lire la suite

  Le 28 mars 2008 par   Maigremont
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• Quinoa-pois chiche "façon couscous" (sans gluten)

  Le temps s'est rafraîchi ces derniers jours, et on est bon à refaire des plats plus hivernaux. Si en plus, ils donnent l'impression d'apporter le soleil, c'est... Lire la suite

  Le 08 mars 2008 par   Eric Bernardin
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• Brunch au Comptoir (ex Paris-Marrakech)

  

  Le Comptoir (ex Comptoir Paris-Marrakech), bar, restaurant, lounge, marocain. 27 rue Berger, 75001 Paris. Tél. : 01 40 26 26 66. Lire la suite

  Le 04 mars 2008 par   Chrisos
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• L'Arlésienne, Mise en condition sudiste...

  Cap au Sud, comme si on n'y était pas déjà, et découverte d'un domaine qui me tenait à coeur depuis un certain temps, le Clos Fantine, situé à Cabrerolles,... Lire la suite

  Le 03 mars 2008 par   Olif
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• ¡ VdV #11, los vinos ibericos !

  Merci François pour ce thème qui est synonyme de vacances ! En ce qui concerne ces vins, je vais seulement les décliner à la sauce espagnole. Lire la suite

  Le 29 février 2008 par   Maigremont
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• L'histoire Oenophilo-littéraire (version 2)

  Suite à la précédente histoire, voici mon humble contribution pour cette deuxième édition du petit tour oenophilo-littéraire de nos célèbres régions... Lire la suite

  Le 21 février 2008 par   Julien Reversat
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• L'histoire Oenophilo-littéraire (version 2)

  Suite à la précédente histoire, voici mon humble contribution pour cette deuxième édition du petit tour oenophilo-littéraire de nos célèbres régions... Lire la suite

  Le 21 février 2008 par   Julien Reversat
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• Quand l'ambiance se Corse !

  

  Tout d'abord, permettez-moi de vous souhaiter au nom du Cercle de Maigremont une très bonne année 2008 ainsi qu'un millésime de rêve à venir (le 10 ème en 10 an... Lire la suite

  Le 14 janvier 2008 par   Maigremont
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• C'est pas la mer à boire!

  

  "- Allez, va z'y! Goûte! - Z'y va, z'y va! Me bouscule pas, ça sent bizarre, ton truc! -Mais non, ça sent pas bizarre, c'est que du fruit, derrière les notes... Lire la suite

  Le 11 janvier 2008 par   Olif
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• 1er Salon de l'AVN- Par un beau Matin Calme....

  

  Première rencontre matinale au Salon troyen de l'AVN et premier coup de coeur. Il s'agissait de commencer calmement le matin et je me suis offert un tour de... Lire la suite

  Le 18 décembre 2007 par   Olif
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• Carpaccio de saumon au citron et gingembre, boules de riz gluant

  

  On est un peu ici dans la "fusion food": le carpaccio a des accents italiens (même s'il est au né au Harry's Bar à Paris), les boules de riz et le gingembre nou... Lire la suite

  Le 01 décembre 2007 par   Eric Bernardin
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• 4 à 7 ou le Languedoc en moins de 2

  Sète, la Venise du Languedoc. Une supplique qui vous trotte dans la tête. L’ombre du grand Georges plane, inspire, inévitablement. Lire la suite

  Le 04 novembre 2007 par   Olif
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• Faire-part: Le Bel Enfant d'Elodie, né en 2005

  Coup de coeur! Pour le vin, regoûté tout dernièrement, pour le domaine, pour l'appellation, pour la région. Et retour par procuration en Roussillon grâce au... Lire la suite

  Le 27 octobre 2007 par   Olif
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• Visite Alain Chabanon (Languedoc)

  Suite à ma tournée "sudiste", je vous résume ma dégustation chez Alain Chabanon (tarifs là pour les vins déjà disponibles). Alain Chabanon Trélans 2004 Vin de... Lire la suite

  Le 21 octobre 2007 par   Laurent Baraou
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• La compil de l'été : votre 20 tout 9

  

  Nous y voici donc. Après un mois de relâche cet été (nous l'avions bien mérité), voici que les VdV repointent le bout d... Lire la suite

  Le 02 octobre 2007 par   Maigremont
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• Vendredi du Vin #6: Walden, un état d'esprit

  Pour ce VdV de septembre, c'était Gildas qui s'y collait. Sous l'intitulé "20 tout 9", il faut donner son dernier coup de coeur. Et le faire partager. Ca tombe... Lire la suite

  Le 27 septembre 2007 par   Eric Bernardin
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• Le Cabernet Sauvignon dans le monde, ça vaut quoi ?

  Sous ce titre finalement volontairement provocateur, nous avons fait essayé de faire le tour de ce que pouvait se dissumuler sous ce cépage : en France, mais... Lire la suite

  Le 12 août 2007 par   Maigremont
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• Pastilla à l'agneau et aux aubergines, brunch au Loir dans la théière : les jour...

  

  L'été parisien 2007 ressemble à une saison des pluies, ou je me trompe ? Il fait beau, il pleut, il fait beau, il pleut... Sauf que la température n'est pas... Lire la suite

  Le 06 août 2007 par   Natalia Kriskova
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• Chartreuse de courgettes à l'agneau & tomates confites

  J'ai acheté l'autre jour environ 300g de collier d'agneau parce que j'avais besoin de faire un fond de sauce pour un plat et que ça me paraissait indiqué.... Lire la suite

  Le 05 août 2007 par   Eric Bernardin
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• Road-blogging en Roussillon (5): Le Clot de l’Oum

  Le choix du Clot de l’Oum, comme ultime domaine à visiter lors de notre virée roussillonnaise, n’était pas totalement innocent. D’abord parce que les vins ont... Lire la suite

  Le 16 juillet 2007 par   Olif
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• Quand un repas mets & vins autour du Mas Karolina donne l'Eau à la Bouche

  

  Il m'arrive régulièrement d'aller à Bordeaux pour voir des cavistes et restaurants. De temps en temps, j'en profite pour rendre visite à Lilizen qui tient le... Lire la suite

  Le 16 juillet 2007 par   Eric Bernardin
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• Road-blogging en Roussillon (3): Le Clos des Fées

  Une rencontre avec Hervé Bizeul est un moment qui ne se refuse pas. Arrivant tout droit de Maury, nous avons pris le chemin des écoliers pour arriver à... Lire la suite

  Le 15 juillet 2007 par   Olif
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• Road-blogging en Roussillon (2): La Préceptorie de Centernach

  Lorsqu’il a fallu dénicher Saint-Arnac sur une carte du Roussillon, ce ne fut pas une mince affaire. Et lorsqu’il a fallu y aller, également. Lire la suite

  Le 14 juillet 2007 par   Olif
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• Pavé de paleron "basse température", écrasée de pomme de terre au jus de viande

  Enthousiasmé par la tendreté de mon paleron d'il y a une dizaine de jours, j'ai récidivé cette fois avec un morceau qui m'avait de l'oeil chez le boucher:... Lire la suite

  Le 14 juillet 2007 par   Eric Bernardin
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• Dégustation des Gobeloteurs au Saint-James, Bouliac

  

  Dimanche dernier se tenait au Saint-James un petit "off" de grand intérêt regroupant une quinzaine de vignerons, qui se définissent comme des "vignerons... Lire la suite

  Le 23 juin 2007 par   Eric Bernardin
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• Le cercle des cepages disparus... en Languedoc

  Tel était le titre d'un Atelier du Goût organisé par Slow Food lors de son salon "Aux origines du goût" qui s'est tenu en... Lire la suite

  Le 21 juin 2007 par   Altervino
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• Lorsque design et vins font bon ménage

  Ce qui est bien dans le monde virtuel, c'est finalement quand ça ne le reste pas, virtuel ;o) Ainsi Patrick, un lecteur de mon blog et propriétaire d'un... Lire la suite

  Le 29 mai 2007 par   Eric Bernardin
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• Retour en Languedoc

  De bon matin je visite le chai du Domaine de Villeneuve (et les vignes qui se trouvent autour de la propriété). Stanislas Wallut me fait découvrir ses... Lire la suite

  Le 14 mai 2007 par   Laurent Baraou
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• A la santé de Georges et Alban, et Eric aussi!

  La bouteille parfaite en cette période électorale, elle vient d'un tout nouveau domaine situé à Feuilla, dans les Corbières et créé en 2005. Lire la suite

  Le 03 mai 2007 par   Olif
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• Esprit de Fontcaude es-tu là?

  

  Montpeyroux, ce Hérault au village si doux...... Le coup passa si près que le Chabanon tomba...... Donne lui tout de même à boire, mais du Montpeyroux! Lire la suite

  Le 18 mars 2007 par   Olif
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