France — Bouillon

France — Bouillon

• Une journée à Milan... et des spaghetti à la bolognaise

  

  Milan. Nous sommes arrivés la veille, aux alentours de minuit. Quand j'ouvre les rideaux, je vois la chaîne des Alpes devant moi, scintillante, se découpant dan... Lire la suite

  Le 17 février 2008 par   Elvira
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Wok de lotte aux légumes & sabayon de Curry - Seeteufel & Gemüse Wok mit Curry...

  Promis c'est le dernier jeu auquel je participe... cette semaine! :-) Encore une fois je n'ai pas su résister... Cette fois-ci c'est à l'appel du Curry de... Lire la suite

  Le 15 février 2008 par   Marionion
  NONE, NONE, NONE

• Velouté de butternut fruité

  

  Voilà un velouté original, que j'ai inventé hier soir avec comme base la courge "butternut". J'ai fait le fond de mon frigo et de mon congélo pour trouver un... Lire la suite

  Le 13 février 2008 par   Caroline Chatelain
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Velouté de Carotte tout simple et pourtant si bon

  

  Une semaine que je n'ai pas posté et ça ne m'était jamais arrivé. Au boulot nous sommes en plein déménagement et toute la semaine dernière j'étais dans les... Lire la suite

  Le 11 février 2008 par   Céline Baussan
  NONE, NONE, NONE

• Cuisse de canard mijotees aux patates douces

  

  Recette de Julie ANDRIEU Pour 4 personnes :- 4 cuisses de canard- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 1 cube de bouillon de volaille- 1 c. à café de canelle en poudre-... Lire la suite

  Le 10 février 2008 par   Sandrine Brochon
  NONE, NONE, NONE

• Faitout de veau

  

  POUR 6 PERSONNES 1 kg de viande de veau à mijoter 180 g de lard 6 carottes 10 tomates 1 oignon 1 tête d'ail 1 bouquet garni 10 cl d'huile d'olive 25 cl de... Lire la suite

  Le 10 février 2008 par   Marie_elle
  NONE, NONE, NONE

• Risotto aux coques et à la truffe blanche

  

  Voilà un risotto classique en Italie (alla vongole) qu'on ne pense pas toujours à faire en France. Il faut d'abord cuire les coques dans un bouillon de légumes... Lire la suite

  Le 09 février 2008 par   Eric Bernardin
  NONE, NONE

• Soupe spicy au chorizo

  

  Je continue d'explorer mon nouveau livre "Bar mexicain" et j'avoue que chaque recette sait m'interpeler et a sa part de charme et d'originalité! Lire la suite

  Le 08 février 2008 par   Lauriana
  NONE, NONE, NONE

• D

  Hier soir, une bonne journée de travail m'a poussé vers la télévision. Cette démarche me demande un effort faramineux. Plutôt que de saisir un bon bouquin ou... Lire la suite

  Le 08 février 2008 par   Elronchon
  

• Rouleaux de chou frisé

  Ces derniers temps, je ne cuisinais pas trop. Et je vous entends d'ici me dire : " Ah bon? Ca ne se voyait pas !!". Mon cobaye, lui, me disait en face "Ben... Lire la suite

  Le 07 février 2008 par   Manuela
  NONE, NONE, NONE

• Creme de poireau safranee

  02 février 2008 CREME DE POIREAU SAFRANEE POUR 6 PERSONNES 2 bouquets de cerfeuil 3 blancs de poireau 40 g de beurre 2 oignons fanes 1 gousse d'ail 3 pommes de... Lire la suite

  Le 02 février 2008 par   Marie_elle
  NONE, NONE, NONE

• Couscous Merguez

  

  L'hiver c'est la saison des légumes-racines comme le navet, la carotte, la pomme de terre, idéals pour préparer un bouillon riche en vitamines, en fibre et en... Lire la suite

  Le 02 février 2008 par   Foodpeace
  NONE

• Boeuf mode ou boeuf carottes

  Ingrédients (4 personnes) -800 g de carottes -1 oignon -600 g de boeuf (ex:joue) -150g de lard fumé -1 petite boîte de concentré de tomates -1/2 L de bouillon d... Lire la suite

  Le 02 février 2008 par   Dinamena
  NONE, NONE, NONE

• Velouté de potiron ou butternut à l'huile de noisettes et aux pignons

  

  Au menu, en ce moment, il y a souvent des soupes ou du consommé. Les légumes tiennent aussi le haut du pavé et nous ne nous en lassons pas. Lire la suite

  Le 02 février 2008 par   Mamina
  NONE, NONE, NONE

• Gratin de pâtes et shiitake

  

  Un gratin de pâte avec une pointe d'Asie. Facile à préparer pour se réchauffer. Pour info : Je ne précuit pas les pâtes.Les shiitake sont des champignons qui... Lire la suite

  Le 01 février 2008 par   Baast
  NONE, NONE, NONE

• Tarte bacon et oignons

  

  J'aime l'aliance des oignons et du bacon. Surtout quand les premiers sont fondant et le second grillé. Cette fois-ci je les ait accommodés en tarte. Lire la suite

  Le 01 février 2008 par   Baast
  NONE, NONE, NONE

• Cannellonis au quinoa et au philadelphia

  

  Je ne sais pas ce que j'ai pour l'instant mais je ne mangerais que du quinoa ! On a des passe comme ça qu'on ne peut pas expliquer... J'ai allié mon aliment... Lire la suite

  Le 31 janvier 2008 par   Aude L
  NONE, NONE, NONE

• Petite soupe de légumes

  

  Pour terminer les légumes de mon frigo, une petite soupe d’improvisation était nécessaire. Pour 3 assiettes j’ai utilisé : - 1/3 de brocoli - 1/2 navet rond... Lire la suite

  Le 31 janvier 2008 par   Monique
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Recette norvégienne, poisson au bacon et au thym

  

  Désolé pour ce silence, mais j' étais en panne d'internet et maintenant c' est mon ordi qui fait des siennes...sans commentaires ! Lire la suite

  Le 30 janvier 2008 par   Catherine Marchand
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Spaghettis, bolognaise de legumes fondante...

  

  Mangez des légumes! Pub que l'on voit partout... Pâtes + légumes, c'est le plat idéal pour le soir afin de recharger les batteries pour le lendemain. Lire la suite

  Le 30 janvier 2008 par   Caroline Chatelain
  NONE, NONE, NONE

• Soupe chinoise au poulet, nouille et champignons noirs..... vive le nouvel an...

  

  Je ne sais pas pour vous mais moi j'adore la cuisine asiatique que ça soit japonais ou chinois... j'en raffole !!Cette année, le Nouvel An Chinois aura lieu le ... Lire la suite

  Le 30 janvier 2008 par   Lolo33
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Quinoa et maïs, du changement sur les tartines

  

  Je mange du quinoa depuis un bout de temps déjà, genre du temps où on en parlait pas encore, et il ne m'était jamais venu à l'idée de manger ça froid... Je... Lire la suite

  Le 30 janvier 2008 par   Aude L
  NONE, NONE, NONE

• Mon chili con carne

  

  C'est en regardant la superbe finale de Tsonga à Melbourne (c'est du tennis pour ceux qui ne savent pas de quoi je parle!) que je vous publie ma dernière... Lire la suite

  Le 27 janvier 2008 par   Caroline Chatelain
  NONE, NONE, NONE

• Risotto au thé de Noël pour Eglantine

  

  Quand j'ai vu le nouveau thème du jeu Quand le sucré rencontre le salé et vice versa#5 organisé par Eglantine je ne vous cache pas que je n'ai pas sauté de joie... Lire la suite

  Le 26 janvier 2008 par   Barbinou
  NONE, NONE, NONE

• Chou rouge confit aux pommes et aux marrons

  

  A Munich, il y a du chou à profusion : chou pointu, chou frisé, chou de milan, chou-rave (n’est-ce pas Marion ?), chou blanc, chou vert sans oublier le chou... Lire la suite

  Le 26 janvier 2008 par   Flo Bretzel
  NONE, NONE, NONE

• Carpaccio de Potof' au vinaigre balsamique, légumes croquants à la menthe

  

  La veille, Olivier avait préparé un pot au feu. Il fallait que je trouve une utilisation d'une partie de la viande. Avec mon souper couteau japonais, je l'ai... Lire la suite

  Le 26 janvier 2008 par   Eric Bernardin
  NONE, NONE

• Velouté de carottes au lait de coco

  

  Cette recette c'est un peu notre soupe de base. Comme je ne suis pas une grande fanatique des carottes mais qu'il faut néanmoins en manger parce que c'est... Lire la suite

  Le 25 janvier 2008 par   Caro Gauvin
  NONE, NONE

• Potage épicé au potiron et croûtons

  

  Rapide, léger, un petit potage qui étonnera les gourmets. Pour 6 assiettes : - 800g de potiron - 2 échalotes - 1 gousse d’ail - 3 tranches de pain de mie - 800m... Lire la suite

  Le 23 janvier 2008 par   Monique
  NONE, NONE, NONE

• Velouté d'endives excellentissimes !

  

  Je suis tombé sur une recette sur le blog Mets Aventures et cela tombait bien, je disposais de tous les ingrédients nécessaires. Lire la suite

  Le 22 janvier 2008 par   Céline Baussan
  NONE, NONE, NONE

• Tagine boeuf tomate

  

  Un plat coloré riche en saveurs et épices qui rappellent certains souvenirs de contrées lointaines... en attendant la venue du soleil qui fait une timide... Lire la suite

  Le 22 janvier 2008 par   Severine Isler
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Soupe aux tomates et au fenouil

  

  Cuisine végétarienne, mais détrompez-vous, bien que le titre le laisse sous-entendre il ne s'agit pas d'un bouquin donnant les clés d'une telle alimentation ! Lire la suite

  Le 22 janvier 2008 par   Aude L
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Boulettes de noix en ragoût

  Ingrédients : 1 oignon haché, 1 poivron émincé, 4 pommes de terre en dés, 100g de noix grossièrement écrasées, 6 c à soupe de farine, 1 c à soupe d’huile de... Lire la suite

  Le 21 janvier 2008 par   Eparsa
  NONE, NONE, NONE

• Poulet au pot, une recette comme Maman, sans le vouloir...

  Ce que j'aime particulièrement dans la vie, ce sont les surprises. Ce qui inclue logiquement les surprises dans mon assiette. Cette recette a une saveur toute... Lire la suite

  Le 21 janvier 2008 par   Ckned
  NONE, NONE, NONE

• Soupe de compet' à l'avoine

  

  Pour Noël, mon papa nous a offert à mes soeurs , mon frère et moi-même, un livre de recettes traditionnelles lorraines . Nous avons chacuns reçu un ouvrage... Lire la suite

  Le 19 janvier 2008 par   Lauriana
  NONE, NONE, NONE

• L'idée du week-end : écrasée de potiron à la fève tonka

  

  Essayée, testée, approuvée... La fève tonka fait mouche à chaque fois. En version sucrée avec du cacao ou bien des châtaignes par exemple. Et en version salée ? Lire la suite

  Le 19 janvier 2008 par   Anne Onyme
  NONE, NONE, NONE

• Boeuf a la ficelle

  

  Moins riche que prévu Mardi, j’avais annoncé au menu boeuf à la ficelle, j’ai eu beau retourner mon congélateur, pas le moindre morceau qui aurait pu faire... Lire la suite

  Le 18 janvier 2008 par   Guven
  NONE, NONE, NONE

• Coquilles de poisson au vin blanc

  Ingrédients :2 dl d'eau.Bouquet garni ou carottes persil, poireau.1 zeste de citron.1branche de fenouil.300 g de cabillaud ou d'aiglefin.Beurre.2 ½ cuillères ... Lire la suite

  Le 18 janvier 2008 par   Nolly Shuor
  NONE, NONE, NONE, NONE, NONE

• Côtes de Porc BBQ

  Viandes, U.S.A. Préparation : 30 minutes Difficulté : 1 Cuisson : 50 minutes Coût : 1 Ingrédients Côtes de porc (QS) Sauce : 4 cuil. à soupe de vinaigre de cidr... Lire la suite

  Le 18 janvier 2008 par   Nolly Shuor
  NONE, NONE, NONE

• Coquille de poisson

  Acheter un bout de colin en rapport avec le nombre de convives, (entrée 75gr par personne)le cuire au court bouillon 25 minutes, l'égoutter.(garder un peu du... Lire la suite

  Le 18 janvier 2008 par   Nolly Shuor
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Velouté de lentilles corail au lait de coco, filets de rougets à la coriandre

  

  Les lentilles corail ne m'ont pas encore livré tous leurs secrets, et j'avais bien envie de les travailler sous forme d'une soupe douce, nourrissante, saine et... Lire la suite

  Le 16 janvier 2008 par   Anne Onyme
  NONE, NONE, NONE, NONE, NONE

• Velouté de poireaux au vieux Comté et sa tuile

  

  Je savais que je vous ferais poireauter encore un peu… juste pour le plaisir… et j'y ai mis du mien en vous concoctant un petit velouté pour vouer les valeurs d... Lire la suite

  Le 16 janvier 2008 par   Anne Onyme
  NONE, NONE, NONE

• VELOUTÉ D’ASPERGES ET SES P’TITS CROÛTONS PERSILLÉSPour nager dans le bon goût e...

  

  Quand vous avez décidé de vous mettre au vert, vous ne faites pas les choses à moitié. En général, votre journée commence par un bain relaxant aux plantes (et... Lire la suite

  Le 16 janvier 2008 par   Johanna Kaufmann
  NONE, NONE, NONE

• Hachis de Boeuf aux Pois chiches

  

  Je suis toujours dans le mijotée aujourd'hui avec cette recette. Et ENCORE avec des pois chiches avec une petite recette bien sympathique trouvé dans un Hors... Lire la suite

  Le 16 janvier 2008 par   Céline Baussan
  NONE, NONE, NONE

• Chaussons à la viande

  BOEUFPour 6 personnes: Ingrédients :500 g de reste de viande (rôtie ou braisée), 2 oignons, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre, noix muscade, 1... Lire la suite

  Le 16 janvier 2008 par   Nolly Shuor
  NONE, NONE, NONE

• Soupe Maraichère au haddock

  

  Une nouvelle petite soupe qui ne m’a pas fait regretter de l’avoir essayée. Pour 2 assiettes : (si vous la faite allégée points ww : 4 la part) - 100g de haddoc... Lire la suite

  Le 16 janvier 2008 par   Monique
  NONE, NONE, NONE

• Galettes de Millet

  Ingrédients : 100g de millet,250mL de bouillon de légumes,1 carotte râpée,1 pomme de terre râpée,1 échalote hachée,50g de graines de sésame,sel, poivre,... Lire la suite

  Le 16 janvier 2008 par   Eparsa
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Tajine de poulet aux pois chiches

  

  Je dois être dans ma période petit plat mijotés en ce moment et le tajine fait partie d'une de mes récentes découvertes et de pouvoir le varier à l'infini me... Lire la suite

  Le 15 janvier 2008 par   Céline Baussan
  NONE, NONE, NONE

• Homard au Xèrès, millefeuille de pomme & celeri rave

  

  Ca me pendait au nez un jour ou l'autre: Olivier allait me ramener un homard breton à la maison. Eh bien, ca y est, c'est fait: profitant des soldes d'hiver,... Lire la suite

  Le 15 janvier 2008 par   Eric Bernardin
  NONE

• Les soldes et une soupe...

  

  A chacun ses soldes...J'ai une attirance pour les rayons éléctroménagers et ustensiles de cuisine, plutôt que vêtements et c'est comme cela que ce matin, le... Lire la suite

  Le 14 janvier 2008 par   Murielle Khamouguinoff
  NONE, NONE, NONE, NONE, NONE

• Soupe à la Courge et aux Patates Douces.

  

  Une petite soupe rapide à faire ( "Nigella Express" inside) et qui m'a vraiment réconciliée avec la courge, ou le potiron. Il vous faudra (Nigella dit pour 2,... Lire la suite

  Le 14 janvier 2008 par   Scherneel
  NONE, NONE, NONE

• Soupe à l'oignon, gratinée

  

  En hiver, on mange toujours volontiers une bonne soupe ! Cette soupe est une de mes préférés. Si je fais le bœuf bouilli, je garde la bouillon ; alors... Lire la suite

  Le 13 janvier 2008 par   Lory
  NONE, NONE, NONE

• Petits choux farcis et girolles

  

  Après les agapes des fêtes, revenons au bons petits plats traditionnels simples et réconfortants. Cette recette de petits choux farcis fait partie de la grande... Lire la suite

  Le 12 janvier 2008 par   Annabel Padilla
  NONE, NONE, NONE

• Rizotto fait, zotto mangé

  

  (... ou "Rizotto au gorgonzola et pignons de pin")Bla-Bla-Bla-Bla-Bla, et caetera....Ouh la la ! On ne peut pas dire que je sois très prolixe en ce moment ! Lire la suite

  Le 10 janvier 2008 par   Saperlipopote
  NONE

• Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits

  

  Alors dans la série je fais des cours et je m'éclate, il y a donc le Tajine que nous avons réalisé hier midi et que nous avons dégustés avec tous les... Lire la suite

  Le 09 janvier 2008 par   Céline Baussan
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Soupe à l’oignons ou "gratinée"

  

  Pour les soirs ou il fait froid …… Pour 3 assiettes : - 2 oignons - 8 tranches de 2 cm de pain rassi (baguette) - 125g de gruyère râpé (comté) - 1 bouillon... Lire la suite

  Le 09 janvier 2008 par   Monique
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Petits navets glacés

  

  L'évocation du seul mot "navet" provoque souvent des grimaces... Ce légume n'est pas plus apprécié au Portugal qu'en France. Par ici, on le retrouve de temps... Lire la suite

  Le 09 janvier 2008 par   Elvira
  NONE, NONE, NONE

• Sardines sauce umeboshi

  

  L'uméboshi, est une prune japonaise que l'on fait mariner dans le sel et que l'on déguste tout le long de l'année avec du riz blanc ou dans d'autres... Lire la suite

  Le 08 janvier 2008 par   Anne Xiradakis
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Souris d'agneau braisée et panais

  

  Une pause dans mon TOP TEN 2007 pour vous donner la recette de mes souris d'agneau épicées au panais.Jusqu'à dimanche, j'avais un invité qui aimait bien les... Lire la suite

  Le 08 janvier 2008 par   Mamina
  NONE, NONE, NONE

• Soupe Vichyssoise

  

  Excès en tous genres ces dernières semaines, galette à la frangipane ce week end…Oui, je sais, trois parts c’était peut être trop mais personne n’avait trouvé l... Lire la suite

  Le 07 janvier 2008 par   Flo Bretzel
  NONE, NONE, NONE, NONE, NONE

• Indiana Coco's Crumble

  

  Anniv' d'une copine today, essai très réussi de l'Indiana Coco's Crumble qui ravira les amoureux d'exotisme et de sucré-salé (Marilo, la prochaine fois qu'on... Lire la suite

  Le 06 janvier 2008 par   Bea
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Soupe de chou chinois au canard

  

  Jusqu'à récemment, j'ignorais que le Portugal était l'un des premiers producteurs européens de chou chinois. J'ai même apris que, depuis 2004, il existe un... Lire la suite

  Le 06 janvier 2008 par   Elvira
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Espuma à l'huile de noix pour velouté de topinambours

  

  Les veloutés sont un incontournable de ma cuisine, hiver comme été. Je n'en publie pas régulièrement de peur que vous ne vous lassiez et puis, souvent, ce que j... Lire la suite

  Le 06 janvier 2008 par   Mamina
  NONE, NONE, NONE

• Pot au feu

  

  Pour 4 personnes :- 1 petit plat de côte- 1 morceau de macreuse- 1 morceau de gite- 500 g de carottes- 4 navets- 1 oignon- 4 gousses d'ail- 5 cm de gingembre-... Lire la suite

  Le 05 janvier 2008 par   Sandrine Brochon
  NONE, NONE, NONE

• Tarte bacon et oignons

  

  J'aime l'aliance des oignons et du bacon. Surtout quand les premiers sont fondant et le second grillé. Cette fois-ci je les ait accommodés en tarte. Lire la suite

  Le 03 janvier 2008 par   Baast
  NONE, NONE, NONE

• Poulet rôti façon Maricas

  

  Les Portugais savent rôtir et griller les poulets comme personne. Tous ceux qui connaissent le Portugal peuvent en témoigner. Cette recette acidulée est l'une... Lire la suite

  Le 03 janvier 2008 par   Elvira
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Soupe chinoise

  

  Ingrédients: 400 g de crevettes décortiquées400 g de poulet coupé en lamelles200 g de vermicelle de chine30 g de champignons... Lire la suite

  Le 02 janvier 2008 par   Flower63
  NONE, NONE, NONE

• Soupe à l'ail pour lendemains de fêtes

  

  Les lendemains de fête ne sont pas toujours ce qu'il y a de plus marrant ! On a faim, mais pas envie de se relancer dans un repas de roi ! Pour reposer,... Lire la suite

  Le 02 janvier 2008 par   Caroline Chatelain
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Ravioli au crabe et écume exotique. Remerciements et aveu!

  

  La recette promise ce matin est là... ça a l'air compliqué, ça ne l'est pas vraiment, c'est juste un peu long et ça demande un peu d'organisation. J'avais achet... Lire la suite

  Le 02 janvier 2008 par   Mamina
  NONE, NONE, NONE

• Repas de fete improvisé...

  Pas envie de sortir pour le réveillon, suis pas fan de cette tradition... bien que cette nouvelle année s'annonce plutot pas mal pour une fois...Déménagement,... Lire la suite

  Le 01 janvier 2008 par   Girlinthecity
  NONE, NONE, NONE

• Soupe de fanes de radis à la ricotta

  

  C’est pas le sujet ! Nous débattions, ma jeune soeur et moi, du poids moyen d’une dinde. Il faut dire que j’avais lancé le sujet en rapportant que Mme R. Lire la suite

  Le 28 décembre 2007 par   Guven
  NONE, NONE, NONE

• Ris de veau aux pignons grillés pour les fêtes

  

  Vous avez pu voir avant-hier que la détox, ce n'est quand même pas pour les jours de fêtes, c'est avant ou après… un Noël vaut bien quelques bonnes choses, et l... Lire la suite

  Le 28 décembre 2007 par   Mamina
  NONE, NONE, NONE

• Mamina fait dans la détox: velouté de fenouil à l'anis étoilé

  

  J'espère que vous avez tous passé un excellent Noël… et que vous n'avez pas abusé ! Lire la suite

  Le 26 décembre 2007 par   Mamina
  NONE, NONE, NONE, NONE, NONE

• amuses bouches

  

  Pour l'apéritif cette année, j'ai décidé de laisser tomber les traditionnels toasts au foie gras et au saumon pour des mini tartelettes salées sur la base de... Lire la suite

  Le 25 décembre 2007 par   Lolo1383
  NONE

• Pâtes "grains de riz" au gorgonzola, romarin et tomates confites

  

  Ce n'est pas parce que le réveillon de Noël est demain, ni parce que vous avez déjà commencé à mettre les petites casseroles dans les grandes, qu'il faut... Lire la suite

  Le 23 décembre 2007 par   Mamina
  NONE, NONE, NONE

• Escalopes de dinde gratinées au comté et légumes

  

  C'est pratique les RTT finalement. Et ce mercredi a été très favorable aux fourneaux. Après mon gâteau aux Noix à 4 mains je me suis lancée dans la réalisation... Lire la suite

  Le 20 décembre 2007 par   Céline Baussan
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Lapin à la moutarde

  

  J'ai souvent mangé du lapin à la moutarde chez les autres, mais je n'avais encore jamais préparé moi-même ce grand classique de la cuisine traditionnelle... Lire la suite

  Le 18 décembre 2007 par   Elvira
  NONE, NONE, NONE

• Soupe crémeuse à la carottes sans créme

  

  L'autre jour, j'ai acheté deux cuisses de poulet chez mon volailler. Rentrée chez moi, je me suis un peu énervée, sous mes cuisses une tonne de gras et de peau... Lire la suite

  Le 18 décembre 2007 par   Anne Xiradakis
  NONE, NONE, NONE, NONE

• L'idée du week-end : velouté "mauve", marrons au sirop d'érable

  

  J'ai un peu hésité avant de proposer cette idée du week-end car le chou rouge doit cuire longtemps avant d'être mixé, mais compte tenu de la simplicité et de... Lire la suite

  Le 15 décembre 2007 par   Anne Onyme
  NONE, NONE, NONE

• Pour les fêtes: coquilles saint Jacques crémée à la moutarde à l'ancienne et...

  

  Dès Que j'arrive en Normandie, à Rouen, je file chez le poissonnier dont je vous ai déjà parlé. "Le Littoral". C'est une poissonnerie comme je les aime: beaux... Lire la suite

  Le 15 décembre 2007 par   Mamina
  NONE, NONE, NONE

• "cocido" pour un week-end bien au chaud!

  

  Avec ce grand froid, pourquoi pas se réchauffer avec un bon "COCIDO"?. Il s'agit d'une recette espagnole assez ancienne qui nourrissait beaucoup de familles, ca... Lire la suite

  Le 14 décembre 2007 par   Caroline Chatelain
  NONE, NONE, NONE

• Soupe Marocaine au Poulet et aux Pois Chiches

  

  L'hiver est là...quand il ne pleut pas des cordes, il gèle...et la Garonne s'est remplie à nouveau... Lire la suite

  Le 14 décembre 2007 par   Scherneel
  NONE, NONE, NONE, NONE, NONE

• Velouté mousseux aux chataîgnes et sa chips de lard

  

  A la demande de Lisounette voici la recette hyper simple et hyper rapide du velouté Encore une recette prise il y a fort longtemps sur un blog dont je ne me... Lire la suite

  Le 12 décembre 2007 par   Catherine Marchand
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Traditions...

  

  Les festivités approchent et, dans quelques semaines nous seront en pleine période de Noël. En ce moment, je met mon corps (et accesoirement ma petite famille)... Lire la suite

  Le 12 décembre 2007 par   Severine Isler
  NONE, NONE, NONE

• Feuilletés de lentilles fumées au Lapsang Souchong

  

  Pousuite de notre menu de fêtes avec un peu de retard, sorry !! Et une entrée, une !!! Un ingrédient particulier aujourd'hui : le thé fumé "Lapsang Souchong". Lire la suite

  Le 11 décembre 2007 par   Bea
  NONE, NONE, NONE, NONE

• gratin de cardons

  

  Je vous avais déjà parlé de mon acquisition d'un cardon. Le voici dans une autre recette, plus classique : le gratin. Le mien est sans moelle, mais relevé... Lire la suite

  Le 10 décembre 2007 par   Baast
  NONE, NONE, NONE

• Légumes à la Chinoise

  Ingrédients : 1 poivron vert émincé, 100g de champignons émincés, 1 oignon émincé et 1 gousse d’ail hachée, 2 carottes coupées en fines lamelles, 200g de... Lire la suite

  Le 09 décembre 2007 par   Eparsa
  NONE, NONE, NONE

• Veloute d'endives a l'emmental

  

  Pour 4 personnes :- 2 ou 3 endives- 1 grosse pomme de terre- 20 cl de bouillon de volaille- 100 g d'emmental rapé- 20 cl de lait- 100 g de tranches de poitrine... Lire la suite

  Le 09 décembre 2007 par   Sandrine Brochon
  NONE, NONE, NONE

• Schnupfnuedle au poulet et aux champignons

  

  À l'origine, cette recette italienne bien parfumée - vue dans un nº spécial du magazine américain Cooking Light - est préparée avec des tagliatelles... Lire la suite

  Le 08 décembre 2007 par   Elvira
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Chapon poché à la crème de foie gras

  Ingrédients pour 6 personnes Préparation du bouillon : Versez dans une grande cocotte 3 litres d'eau. Ajoutez 3 oignons coupés en quatre, un clou de girofle, un... Lire la suite

  Le 08 décembre 2007 par   Eparsa
  NONE, NONE, NONE

• Crème de fenouil

  

  Non conforme Aujourd’hui, 6 décembre, c’est la fête des enfants sages : la Saint-Nicolas. Le petit G. (4 ans) avait fait une liste des jeux qu’il espérait bien... Lire la suite

  Le 06 décembre 2007 par   Guven
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Velouté d'endives à l'emmental

  

  Il est évident que dame météo a une influence certaine sur la cuisine, c'est elle qui nous dicte nos envies en fonction de la température. Alors pour être prêt... Lire la suite

  Le 04 décembre 2007 par   Anne Onyme
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Soupe aux nouilles et aux champignons

  

  Cette soupe simplissime, au bouillon délicat et parfumé, est très appréciée chez nous, et pas seulement, car il s'agit probablement de l'une des spécialités... Lire la suite

  Le 03 décembre 2007 par   Elvira
  NONE, NONE, NONE, NONE, NONE

• Creme d'artichaud aux huitre

  

  Pour 2 personnes :- 12 huitres- 200 g de fond d'artichaud- 1 petite pomme de terre- 20 cl de bouillon- 10 cl de lait- 5 cl de vin blanc- sel, poivre,... Lire la suite

  Le 03 décembre 2007 par   Sandrine Brochon
  NONE, NONE, NONE

• Le Comptoir du Relais : approuvé!

  Le Comptoir du Relais 5 Carrefour de l’Odéon, 75006 Paris. Le Fooding est fier d’avoir eu la chance de trouver une table à la dernière minute (à part ça, ils... Lire la suite

  Le 30 novembre 2007 par   Chrisos
  

• Côtes de porc aux épices et aux pruneaux

  

  Bientôt Noël... Envies de fruits secs, d'effluves de cannelle même les soirs de semaine... Le temps a filé si vite ces dernières semaines que je n'ai pas eu... Lire la suite

  Le 30 novembre 2007 par   Elvira
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Dinde de Noël : Dinde à la Cannelle

  Ingrédients et préparation pour 6 personnes 4 pincée(s) de quatre-épices1,5 bâton(s) de cannelle2 kg de dinde25 cl de bouillon de volaillesel, poivre3... Lire la suite

  Le 27 novembre 2007 par   Eparsa
  NONE, NONE, NONE

• Etre comme tout le monde. Avec des crèmes brûlées au foie gras et des...

  

  Mardi 27 novembre 2007 Etre comme tout le monde. Avec des crèmes brûlées au foie gras et des Saint-Jacques aux cèpes L’école ne laisse pas que de bons... Lire la suite

  Le 27 novembre 2007 par   Natalia Kriskova
  NONE, NONE

• Mini pastillas du sud-ouest aux marrons glacés

  

  Les feuilles de bricks sont de délicieux emballages. Sous le croustillant, il y a la surprise des saveurs, des mélanges parfois inédits, des souvenirs de... Lire la suite

  Le 25 novembre 2007 par   Anne Onyme
  NONE, NONE, NONE

• Veau Marengo

  Pour 6 personnesPréparation : 30 mn.Cuisson : 2 h 10.Ingrédients :1 kg de blanquette de veau250 g de petits champignons de Paris3 tomates1 oignon, 4 échalotes6... Lire la suite

  Le 21 novembre 2007 par   Nolly Shuor
  NONE, NONE, NONE

• Escalopes de veau au citron

  Pour : 4 personnes,Ingrédients :4 grandes escalopes ou 8 scalopini bien minces,Sel,Poivre,Farine,2 cuil. à soupe de beurre,3 cuil à soupe d'huile,3/4 tasse... Lire la suite

  Le 21 novembre 2007 par   Nolly Shuor
  NONE, NONE, NONE