Cuisine — Veau

Cuisine — Veau

• Recettes de fetes viandes et accompagnement

  

  Mise à jour le 17/12/2011 1) Gigot mariné à l'italienne et ses pommes dauphines http://laurenceel.over-blog.com/article-30249136.html... Lire la suite

  Le 17 décembre 2011 par   Laurenceel
  NONE, NONE

• Les Tests Produits – Les Saumons Fumés

  

  Les Tests Produits de Gourmets Co – Les Saumons Fumés.# Ce poisson des eaux froides de l’hémisphère boréal comprend deux espèces : le saumon de l’Atlantique... Lire la suite

  Le 15 décembre 2011 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Idées de menu pour les fêtes (1)

  

  Pour vous aider à composer vos menus pour les fêtes, voici quelques idées : Noix de St Jacques au cacao Terrine de foie gras au porto blanc Terrine de foie... Lire la suite

  Le 15 décembre 2011 par   Cocopassions
  NONE, NONE

• Pintade farcie à la Truffe et au Foie gras, sauce au Chablis

  

  Cette recette de volaille farcie conviendra très bien pour un repas de fêtes! On peut réaliser cette recette avec un poulet ou une poularde. Lire la suite

  Le 15 décembre 2011 par   Lulubelle
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Salade lyonnaise

  

  Préparation : 35 minutesCuisson : 1 h 45 minutesPour 4 personnes :450 g de langue de veau ;600 g de pommes de terre ;1 céleri-rave de 500 g ;10 cl de vin blanc... Lire la suite

  Le 14 décembre 2011 par   Jgerain
  NONE, NONE

• C'est drôle comme la façon de manger peut évoluer...

  

  Quand j'étais enfant, on mangeait souvent de la viande. Le plus souvent cuisinée à la poêle : escalope de veau, tournedos, ... Lire la suite

  Le 13 décembre 2011 par   Ariane_dt
  NONE, NONE

• Blanquette de porc à la moutarde à l'ancienne

  

  Je ne pouvais pas résister à l'envie de vous faire partager cette délicieuse recette découverte sur 750g. Il est en effet rare de réaliser des blanquettes de... Lire la suite

  Le 12 décembre 2011 par   Zouck
  NONE, NONE

• Pâté à la viande

  

  Cette semaine sera consacrée à mes pâtés car oui oui, je reçois encore cette année hihi!! Pour faire différent j'aime beaucoup tester de nouvelles recettes d'un... Lire la suite

  Le 12 décembre 2011 par   Lexibule
  NONE, NONE

• Purée de patates douces a l’érable

  

  En surfant un peu sur le net, je suis tombée sur unsuperbe site québecois, dans lequel j'ai trouvé cetterecette de purée de patates douces au sirop d'érable. Lire la suite

  Le 11 décembre 2011 par   Fimere
  NONE, NONE

• Idées repas de fêtes, 2ème partie: Les plats!!!

  

  Voici le 2ème volet de ma série d’avant fêtes. Je suis aussi persuadé que vous avez votre recette secrète du meilleur Filet Wellington du monde ;), tout ceci... Lire la suite

  Le 10 décembre 2011 par   Claudeoliviermarti
  NONE, NONE

• Ragoût de boulettes style cordon bleu

  

  Aussitôt vu chez, À porc égal aussitôt fait et ce fût excellent. J'adore les boulettes car elles sont de véritable passe-partout qui s'apprètent bien à n'import... Lire la suite

  Le 09 décembre 2011 par   Izabelle
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Confiture d'oignons

  

  Cette recette convient parfaitement pour les fêtes. Accompagnez la d'un filet mignon ou d'une escalope de veau, vous m'en direz des nouvelles. Lire la suite

  Le 08 décembre 2011 par   Snoopy1989
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Tajine de coings à l’oignon

  

  Portions : 4Préparation : 10 minCuisson : 20 minIngrédients : 4 coings3 oignons2 c à s d’huile d’olive1 c à s de beurre 2 bâtonnets de cannelleQuelques pistils... Lire la suite

  Le 08 décembre 2011 par   Merycuisine
  NONE, NONE, NONE

• Osso Buco de porc

  

  Production: 4 Portions Préparation: 15 Minutes Cuisson: 3 Heures D’une simplicité désarmante mais pourtant débordant de saveur, ce plat mijoté est un régal... Lire la suite

  Le 07 décembre 2011 par   Jebouffe
  NONE, NONE

• Choux de Bruxelles braisés à la crème et à la moutarde de Dijon

  

  Une très belle recette de choux de Bruxelles que j'ai dénichés chez Mathjobqu'il avait trouvé chez 'Smitten kitchen'Pour enfin faire autre chose avec nos choux... Lire la suite

  Le 06 décembre 2011 par   Sakya
  NONE, NONE

• Filet mignon de Porc aux pruneaux et pomme acidulée

  

  Bonjour, Le filet mignon est un morceau de viande très fin et tendre et il est très apprécié par toute la famille. Cette fois-ci, je l'ai associé aux pruneaux e... Lire la suite

  Le 06 décembre 2011 par   Chrystel56
  NONE, NONE

• Mères et filles

  

  Le nom m’avait interpellée. “Il doit y avoir un concept sympathique derrière tout ça” je me suis dit. Bingo ! Chez Mères et filles, les mamans et leurs... Lire la suite

  Le 05 décembre 2011 par   Vava22
  NONE

• Le Bagne version Fécampoise ;o)

  

  Le repas que vous allez voir ci-dessous, je l'ai mangé pas moins de 6 fois en deux semaines. Certes avec chaque fois de nouveaux convives, une autre ambiance, e... Lire la suite

  Le 04 décembre 2011 par   Eric Bernardin
  NONE

• Idées repas de fêtes, 1ère partie: Les entrées !!!

  

  C’est toujours avant grand plaisir que je participe au « concours » online Does My Blog Look Good in That (DMBLGiT). Il s’agit d’un événement photographique... Lire la suite

  Le 04 décembre 2011 par   Claudeoliviermarti
  NONE, NONE

• Terrine de campagne aux noisettes

  

  Une délicieuse terrine, facile à préparer et assez simple. J'avoue, ce n'est pas moi qui l'ai faite, je n'aime pas manipuler plein de viande crue comme cela,... Lire la suite

  Le 02 décembre 2011 par   Sophie21
  NONE, NONE

• L'Oxalys à Val Thorens

  

  Chaque fin d'été nous avons ce même rituel, se retrouver autour d'une bonne table pour célébrer un évènement familial. Pas que nous ayons besoin d'un prétexte... Lire la suite

  Le 01 décembre 2011 par   Faimdelyon
  NONE, NONE, NONE

• Comment bien cuire le riz

  Ingrédients pour réussir un riz bien cuit pour accompagné la blanquette, une poule à la crème ou un ragout de veau. 2 c à s d'huile ou de beurre 1 oignon haché ... Lire la suite

  Le 30 novembre 2011 par   Philtownwalker
  NONE, NONE

• MAFé DE POULET

  

  Je suis une grande fan du poulet à la cacahuète sauce africaine, appelé MAFé! Cette sauce semi-épaisse aux arômes subtile de cacahuètes et de tomates... Lire la suite

  Le 30 novembre 2011 par   Palaisdeslys
  NONE, NONE, NONE, NONE

• De la transmission en cuisine...

  

  Cette fin de semaine (25 et 26 novembre), les 7èmes rencontres François Rabelais de l'IEHCA traitaient de la transmission en cuisine. Lire la suite

  Le 29 novembre 2011 par   Ariane_dt
  NONE, NONE

• Recette de Fêtes : Dos d'eglefin en robe de lard sur risotto truffé et pois...

  

  Cette recette raffinée de poisson peut être servie en entrée ou en plat principal. Ici, je l'ai servi en plat principal en utilisant un cercle de 10cm de... Lire la suite

  Le 25 novembre 2011 par   Lulubelle
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Restaurants

  

  Il Carpaccio par Patrick Faus.# C’est bien de donner du temps au temps. Ça évite les sempiternels clichés des « je connais déjà », « c’est pas... Lire la suite

  Le 24 novembre 2011 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Soirée VIP au Salon des Vignerons Indépendants

  

  Ce mercredi soir, j'étais pour la première fois convié à la soirée "VIP" du Salon des Vignerons Indépendants, soirée qui se déroule la veille de l'ouverture au... Lire la suite

  Le 23 novembre 2011 par   Bobosse92
  NONE, NONE

• Tournedos à la sauce au porto

  

  De délicieux tournedos au porto et à la moutarde à l’ancienne qui peuvent être accompagnés de riz, tagliatelle, légumes… !!! Une recette simple à réaliser que j... Lire la suite

  Le 23 novembre 2011 par   Tiloup
  NONE, NONE

• Noix de porc à la moutarde et au vin blanc

  

  Je propose cette recette de rôti de porc aux amateurs de moutarde, vin blanc et oignons. Je me suis inspirée des odeurs et des goûts des andouillettes et... Lire la suite

  Le 22 novembre 2011 par   Zouck
  NONE, NONE

• Escalope de dinde a la creme accompagnee de tagliatelles fraiches

  

  Une petite recette pas trés light, que je ne fais jamais mais que mon chéri me réclame trés souvent donc voilà ça s'est fait !! Lire la suite

  Le 22 novembre 2011 par   Magalicuisine
  NONE, NONE

• Mini-tartelettes salees

  

  Le 10 novembre nous avons eu des amis à souper. J'avais fait un tajine de veau et en dessert une coupe du paradis. Les recettes sont à venir.En apéritif, j'ai... Lire la suite

  Le 22 novembre 2011 par   Sl88
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Trois vins blancs pour aller de mise en entrées...

  

  L'une de nos plus belles rencontres saint émilionnaises, empreintes de passions partagées, de goûts communs pour les prodiges que la nature dispense, se trouve ... Lire la suite

  Le 22 novembre 2011 par   Daniel Sériot
  NONE, NONE

• Un bon petit plat qui réchauffe ça fait du bien !!

  

  Ingrédients Paupiettes de veau 1 oignon 1 boîte de champignons émincés 1 boîte moyenne de tomates entières 5 à 6 pommes de terre 50gr d'olives vertes dénoyautée... Lire la suite

  Le 21 novembre 2011 par   Coco77
  NONE, NONE

• Ma phase 1 Chrononutrition

  

  Ajouter à mon carnet de recette? (il se trouve sur votre droite)Voilà je commence avec une amie, puis une autre looool ma phase 1Du 21/11/2011 au... Lire la suite

  Le 20 novembre 2011 par   Miss_souba
  NONE, NONE, NONE

• Tajine à la citrouille

  

  Encore un plat de saison, un tajine de veau avec de la citrouille. Pour relever le côté sucré-salé de ce plat, j’ai légèrement caramélisé la citrouille avec un... Lire la suite

  Le 20 novembre 2011 par   Bouchra12
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Accords mets et vins : et si Enrico Bernardo vous donnait un coup de main ?

  

  Pour moins de 10 €, vous pouvez vous offrir les conseils d'un meilleur sommelier du monde. Ca m'arrache un peu la g..., mais on dit merci qui ? Merci le Figaro ... Lire la suite

  Le 19 novembre 2011 par   Eric Bernardin
  NONE

• On sauce sa sauce on se régale de sa viande fondante c'est??

  

  La blanquette de Veau Ingrédients Du veau tendre 1 carotte 1 oignon piqué avec 3clous de Girofle 1 boîte de champignons émincés 30 gr de beurre 1càs d'huile... Lire la suite

  Le 18 novembre 2011 par   Coco77
  NONE, NONE

• Chili con carné

  

  Le retour des petits plats mijotés! Comme le soir après le boulot c'est un peu speed : nounou / rangement /bain /miam du p"tit lou /miam de nous... j'essaye de... Lire la suite

  Le 18 novembre 2011 par   Dey
  NONE, NONE, NONE

• Restaurants

  

  Aux Crocs de l’Ogre par Blandine Vié.# Aux Crocs de l’Ogre, annexe de l’Ogre qui a ouvert en octobre dernier dans le 7ème à Paris, on retrouve le même esprit... Lire la suite

  Le 18 novembre 2011 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Chausson de viande

  

  Ajouter à mon carnet de recette? (il se trouve sur votre droite)Blanquette de veau: 1kg de veau 2 cs de son d’avoine (mixé) 1 bouquet garni (persil, laurier,... Lire la suite

  Le 15 novembre 2011 par   Miss_souba
  NONE, NONE, NONE

• Blanquette gratinée

  

  Ajouter à mon carnet de recette? (il se trouve sur votre droite)blanquette de veau: 1kg de veau 2 cs de son d’avoine (mixé) 1 bouquet garni (persil, laurier,... Lire la suite

  Le 15 novembre 2011 par   Miss_souba
  NONE, NONE, NONE

• Osso Bucco de dinde aux herbes

  

  Préparation : 30 mnCuisson : 2 hRendement : 6 portionsIngrédients : 6 rouelles de dinde (coupés dans le haut des pilons)3 c. à. s. d’huile d'olives2 c. à. s. Lire la suite

  Le 15 novembre 2011 par   Merycuisine
  NONE, NONE, NONE

• Corneil

  

  Joli bistrot tenu pendant des années par monsieur Corneil himself, l’endroit vient d’être repris depuis la rentrée de septembre par Charly Kakou, ancien... Lire la suite

  Le 14 novembre 2011 par   Vava22
  NONE

• Pate en croute

  

  J'ai réalisé cette recette lors d'un atelier culinaire tupperware.Cette recette est excellente à refaire absolument !Le soir avec une petite salade verte c'est... Lire la suite

  Le 13 novembre 2011 par   Magalicuisine
  NONE, NONE

• Restaurants

  

  Sensing (* Michelin) par Patrick Faus.# Il se passe quelque chose au Sensing. Un peu de rumba dans l’air ou de cha-cha dans les cuisines. Curieux d’ailleurs... Lire la suite

  Le 13 novembre 2011 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Un rôti simplement bon...

  

  En ce WE de novembre sous un ciel ensoleillé (qui l'eut cru!), je vous propose cette recette toute simple mais très bonne! Qui a dit que les recettes les... Lire la suite

  Le 12 novembre 2011 par   Ameliepoulain73
  NONE, NONE

• Le bibent

  

  Il y a un peu plus de 2 mois (oui je sais que je suis en retard !!), mes parents m’ont offert, pour mon anniversaire, un repas au restaurent de Monsieur le... Lire la suite

  Le 09 novembre 2011 par   Aurorelepetitpoussin
  NONE, NONE

• Recettes testées

  

  Je reviens aujourd'hui avec deux recettes testées que je voulais mettre a l'honneur ,il s'agit des petits cakes portugais testés par asmali du blog "Dans ma... Lire la suite

  Le 09 novembre 2011 par   Silvi
  NONE, NONE

• Comment utiliser les jaunes d’œuf

  

  Qui n’a pas déjà été confronté au(x) jaune(s) d’œuf orphelin qui reste après l’élaboration de macarons ou autre meringues, ou encore après avoir monté des blanc... Lire la suite

  Le 09 novembre 2011 par   Tartinejeanne
  NONE

• Osso buco de dinde

  

  L'osso buco est une spécialité milanaise préparée normalement avec du jarret de veau, de l'os à moelle et tout ça, mijoté dans du vin blanc et des tomates. Lire la suite

  Le 04 novembre 2011 par   Kak
  NONE, NONE

• My Bibliothèque Gourmande/ My Gourmet Bookshelf

  

  Et oui, la grenouille n'est pas qu'un estomac. Il lui arrive aussi de nourrir son cerveau (petit, certes, mais costaud). Elle fait d'ailleurs partie d'un petit... Lire la suite

  Le 02 novembre 2011 par   Foodiefroggy
  NONE, NONE

• Terrines

  

  J'aime beaucoup préparer des terrines, elles n'ont que des côtés positifs. On peux les préparer en avance, c'est généralement assez rapide à cuisiner et... Lire la suite

  Le 31 octobre 2011 par   Charlinecuisine
  NONE, NONE

• Les boulettes de tata Carmen

  

  Albondigas : boulettes de viande andalouses Non, je n'ai pas de tante prénommée Carmen (^..^), mais comme j'ai l'intention de publier un autre article qui... Lire la suite

  Le 31 octobre 2011 par   Acookeat
  NONE, NONE

• Crumble de tomates pour dire aurevoir à l'été!

  

  Bonjour! j'ai réalisé cette recette avec les dernières tomates de mon jardin! Et oui dans ma petite serre il en restait quelques unes! Lire la suite

  Le 31 octobre 2011 par   Lesdelicesdethithoad
  NONE, NONE

• Un repas en forme de remerciements

  

  On a coutume de dire : "on ne choisit pas sa famille, on choisit ses amis". Parfois c'est vrai, mais parfois, il faut également reconnaître que cette citation... Lire la suite

  Le 29 octobre 2011 par   Bobosse92
  NONE, NONE

• On trouve toujours l'occasion pour faire un bon repas ;o)

  

  Une cliente amatrice de bonne chère vivant les mois ensoleillés dans la région de Fécamp m'a annoncé il y a quelques jours son retour prochain en région... Lire la suite

  Le 28 octobre 2011 par   Eric Bernardin
  NONE

• Les recettes de la semaine (S43/2011)

  

  La semaine dernière, j’ai fait un récapitulatif des recettes que vous trouvez sur mon blog, mais vous n’avez pas trop aimé. Alors, promis, je reprends mes bonne... Lire la suite

  Le 28 octobre 2011 par   Zekitchounette
  NONE, NONE

• Restaurants

  

  Le Saint-James par Patrick Faus.# Jusqu’alors, seuls les membres du club très fermé du Saint-James pouvaient profiter de cette imposante bâtisse au bout du 16èm... Lire la suite

  Le 27 octobre 2011 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Wok de canard aux 3 carottes (en essayant cette fois de faire une jolie...

  

  Souvenez-vous lors de l'épreuve terre-mer de Masterchef, je me suis retrouvée avec les ingrédients d'Olivier à savoir du veau, des moules, des carottes,... Lire la suite

  Le 26 octobre 2011 par   Emilie Charignon
  NONE, NONE

• La page sans lait pour les recettes salées

  

  Retrouvez sur cette page toutes mes recettes, mes trucs indispensables pour cuisiner sans lait au quotidien pour votre famille ou pour de plus grandes occasions. Lire la suite

  Le 26 octobre 2011 par   Ckned
  NONE, NONE

• Morey St Denis 2009 de Taupenot-Merme, Jean Robert Pitte, Pégouret, Dovaz et...

  

  Déjeuner de travail hier à Paris avec Jean Robert Pitte, quelque part une définition fascinante de l"humaniste". Au Laurent, bien sûr, où le chef Pégouret a... Lire la suite

  Le 26 octobre 2011 par   Mauss
  NONE, NONE

• Petites aubergines farcies en chausson

  

  Ingrédients pour réussir des aubergines farcies: 500 gr d’hachis de veau 8 petites aubergines 2 oignons hachés 1 bouquet de persil haché 1/2 boite de chair de... Lire la suite

  Le 24 octobre 2011 par   Philtownwalker
  NONE, NONE

• Boeuf bourguignon et sa touche de chocolat

  

  Je vous présente aujourd'hui, la 3° recette que j'ai proposé au site Cuisine AZ dans le cadre de leur dossier sur les grands classiques revisités qui devrait... Lire la suite

  Le 22 octobre 2011 par   Kak
  NONE, NONE

• Une belle soirée autour des vins du Sud-Ouest

  

  On trouve encore des gens qui persistent à dire qu'Internet encourage l'isolement des êtres qui fréquentent assidûment la toile. Lire la suite

  Le 22 octobre 2011 par   Eric Bernardin
  NONE

• Potimarron farci ... Rustique & Forestier

  

  Un potimarron farci de chèvre cendré, lard fermier (rustique), girolles, marrons noisettes (forestier). Un "mix" de mes saveurs automnales... Lire la suite

  Le 21 octobre 2011 par   Muriel66
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Roulés de volaille au jambon sec & fromage frais, sauce yaourt aux herbes...

  

  J'achète souvent des escalopes ou filets de volaille car elles me servent à plein de choses : à la crème avec des champignons, en morceaux pour faire des tajine... Lire la suite

  Le 19 octobre 2011 par   Dey
  NONE, NONE, NONE

• 1 an... Chouquettes et philosophie !

  

  Le 18 octobre dernier, nous publiions notre premier post qui annonçait la semaine Tomate... Depuis, nous avons décliné + de 45 ingrédients (ou thèmes) et avons... Lire la suite

  Le 18 octobre 2011 par   Recettesmeresfilles
  NONE, NONE

• Bouchees a la reine

  

  Nous avons adoré ces petites bouchées trés gouteuses.Vous pouvez acheter les feuilletés tout prêts ou bien faire comme moi faire votre pâte feuilletée avec... Lire la suite

  Le 18 octobre 2011 par   Magalicuisine
  NONE, NONE

• Courgettes Gratinées aux Saucisses pour le Concours Rentrée des Classes

  

  cette recette ets tirée du blog de Bric et Croc, lien original ici. ingrédients: 2 courgettes moyennes 4 saucisses 4 càs coulis de tomate 2 càs moutarde 1 cube... Lire la suite

  Le 18 octobre 2011 par   Oummouncifrayan
  NONE, NONE

• Le garde-manger de la chronoteuse

  

  Ajouter à mon carnet de recette? (il se trouve sur votre droite)Tout ce que vous devez avoir chez vous, pour réussir votre chrononutrition. Lire la suite

  Le 17 octobre 2011 par   Miss_souba
  NONE, NONE, NONE

• Repas gastronomique à Levernois

  

  Pour terminer en beauté notre week-end bourguignon, j'ai réservé une table au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois. . Lire la suite

  Le 15 octobre 2011 par   Bobosse92
  NONE, NONE

• Pommes farcies au boudin noir, cuites au vin rouge

  Ingrédient pour faire des pommes farcies au boudin noir 4 grosses pommes type Jonagold 200 gr de boudin noir 450 gr de pommes de terre type bintje 1 dl de lait... Lire la suite

  Le 15 octobre 2011 par   Philtownwalker
  NONE, NONE

• De Thoumieux et de la Transmission

  

  Une journée puis une semaine particulières....For this post in english, click here !Quelle semaine étrange je viens de vivre...Une montagne russe de sentiments ... Lire la suite

  Le 10 octobre 2011 par   Foodiefroggy
  NONE, NONE

• Pâté de viande aux saveurs exotiques

  

  Production: 4 Portions Préparation: 20 Minutes Cuisson: 60 MinutesQuoi de plus “traditionnel” que le pâté à la viande? Avec la soupe aux légumes, c’est le met... Lire la suite

  Le 10 octobre 2011 par   Jebouffe
  NONE, NONE

• Menu de la semaine

  

  Je reviens aujourd'hui avec une petite idée de menu pour cette semaine.Nous allons débuter en entrée ou bien à servir en apéritif, des cubes en gelée de... Lire la suite

  Le 10 octobre 2011 par   Magalicuisine
  NONE, NONE

• Escalope de poulet farcie de Djouza et Sana.

  

  bonjour; c'est tous les jours la même question qui se pose dans toute les maison que vais je faire a manger aujourd'hui? tel est le dilemme de toutes les... Lire la suite

  Le 09 octobre 2011 par   Charoufa
  NONE, NONE

• Mon parcours Chrononutrition – octobre

  

  Ajouter à mon carnet de recette? (il se trouve sur votre droite)Mes mensurations:Poids actuel: 81kgPoignet: 6cmTT: 109 cmTH: 111 cmTP: 99 cm Profil MONASTIQUE,... Lire la suite

  Le 08 octobre 2011 par   Miss_souba
  NONE, NONE, NONE

• Souris d'agneau au miel, purée de patates douces au lait de coco

  

  Pour 2 personnes : > 2 souris d'agneau > 4 gousses d'ail > 2 échalotes > 1 cuillère à soupe de fond de veau > 1 cuillère à soupe de vinaigre... Lire la suite

  Le 07 octobre 2011 par   Smartizette
  NONE

• Weiβwurst

  

  Oh hisse la saucisse, le retour -clic- avec aujourd’hui...la Weiβwurst : une spécialité munichoise et non bavaroise comme aiment à le rappeler les gens d’ici.... Lire la suite

  Le 06 octobre 2011 par   Flo Bretzel
  NONE, NONE

• Epaule d'agneau farcie braisée à l'ancienne, sauce à l'échalote

  Ingrédients pour faire une épaule d'agneau farcie soit braisée soit en galantine une épaule d'agneau désossée 250 g de de veau 250 g de lard gras frais 125 g... Lire la suite

  Le 04 octobre 2011 par   Philtownwalker
  NONE, NONE

• Les crémants d’Alsace du Domaine Zinck

  

  Crémant brut blanc Pour son Crémant blanc, Philippe Zinck a sélectionné trois cépages, particulièrement appropriés à l’élaboration de vins pétillants : le... Lire la suite

  Le 04 octobre 2011 par   Dc Dc
  NONE, NONE

• Bar en croute de bacon,

  

  jus aux cocos de Paimpol et pied de veau Marché pour 4 personnes :1/4 de litre de jus de poulet, 1 litre de fond blanc de volaille, 800 g de bar, 400 g de... Lire la suite

  Le 03 octobre 2011 par   Hubjo
  NONE, NONE

• Coeurs de volaille sauce madère

  

  Oui, j’avoue c’est un peu de la provoc, juste pour entendre d’ici les beurk de la plupart de mes visiteurs, teuses.Mais il est vrai aussi que j’aime les abats,... Lire la suite

  Le 03 octobre 2011 par   Boljo
  NONE, NONE

• Domaine André Ostertag

  

  Au programme de cette dégustation chez Jean-Luc Lanoix à vins Terroirs, dix vins du domaine André Ostertag, domaine mythique en Alsace et bien au-delà de nos... Lire la suite

  Le 30 septembre 2011 par   Altervino
  NONE, NONE

• Bentos d'Août et de Septembre

  

  En Août, pour cause de vacances, j'ai pas beaucoup travaillé du coup peu de bentos^^ J'ai donc regroupé les bentos d'août et de septembre!Ce post prend une... Lire la suite

  Le 30 septembre 2011 par   Dey
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Muscadet

  

  Les vins de l'appellation Muscadet sont souvent décrits comme : acides, insipides et sans caractère. C'est vrai parfois, mais pas toujours. Lire la suite

  Le 29 septembre 2011 par   Corelie
  NONE, NONE

• Les Ateliers culinaires de novembre

  

  Voici les dates des prochains ateliers, n'hésitez pas à vous inscrire! *Mercredi Sucré, le 9 novembre 2011 de 15H30 à 18H30 35€/personne "CHOCO-ADDICT":... Lire la suite

  Le 29 septembre 2011 par   Ameliepoulain73
  NONE, NONE

• Les Ateliers culinaires d'octobre et novembre

  

  Voici les dates des prochains ateliers, n'hésitez pas à vous inscrire! *Mercredi Sucré, le 12 octobre 2011 de 15H30 à 18H30 35€/personne "TUTTI FRUTTI":... Lire la suite

  Le 29 septembre 2011 par   Ameliepoulain73
  NONE, NONE

• Les deux rives en dégustation...

  

  Lors de la visite d’un ami qui nous a fait le plaisir de déjeuner avec nous, nous avons ouvert le premier vin commenté, qui a accompagné les mets suivants :... Lire la suite

  Le 29 septembre 2011 par   Daniel Sériot
  NONE, NONE

• Grossesse : du zinc pour moins de risques

  

  Des scientifiques de l’Université de Grenade (UGR) ont confirmé qu’un bas niveau plasmatique en cuivre et en zinc chez les femmes enceintes peut être un... Lire la suite

  Le 28 septembre 2011 par   Nicolasdeux
  NONE

• 10 conseils pour bien servir son vin rouge

  

  Comme déjà évoqué pour les vins blancs, bien préparer son vin peut faire la différence entre passer un bon moment et passer à côté de quelque chose. Lire la suite

  Le 27 septembre 2011 par   Amicalementvin
  NONE, NONE

• Axoa - recette basque

  

  Dans la famille je suis un peu "fichée", quand on m'envoie une carte postale c'est souvent une recette avec derrière "on espère y gouter bientôt" ;-) J'aime ce... Lire la suite

  Le 27 septembre 2011 par   Dey
  NONE, NONE, NONE, NONE

• La rien de moins que sublime poitrine de porc confite aux épices

  

  Il m'était arrivé de m'extasier dans un restaurant sur la magnifique texture d'une poitrine de porc (comme ICI). Mais jusqu'à aujourd'hui je n'avais pas réussi ... Lire la suite

  Le 27 septembre 2011 par   Eric Bernardin
  NONE

• Chez pépé et jojo : enfin mon resto !!!!

  

  Chers amateurs de nouveaux lieux où il fait bon manger,En juin dernier, j'ai ouvert en compagnie de mon chéri "Chez Pépé et Jojo", au coeur du quartier gare de... Lire la suite

  Le 26 septembre 2011 par   Johanna Kaufmann
  NONE, NONE

• Weight Watchers .....OSSO BUCO...recettes plaisir pour bien maigrir

  

  préparation 20mn cuisson: 50min pour 4 personnes 4 tranches de jarret de veau avec os (environ 750g ) 150 g de carottes 150 g de celeri 100 g d,oignons 2 gousse... Lire la suite

  Le 26 septembre 2011 par   Franur
  NONE, NONE, NONE

• Deux vins de la rive droite à table...

  

  Les vins commentés aujourd’hui ont été dégustés pour eux-mêmes, avant d’accompagner des mets à table. Le premier a été servi avec un quasi de veau, aux petits... Lire la suite

  Le 26 septembre 2011 par   Daniel Sériot
  NONE, NONE

• Cheese&Wine; chez Fauchon

  

  A new category for my blog today : "My Smart Reviews". This does not mean my reviews will suddenly become witty and highly spiritual ! Lire la suite

  Le 23 septembre 2011 par   Foodiefroggy
  NONE, NONE

• Pâté de campagne au foies de volaille

  Ingrédients pour faire un pâte de campagne 500 g de foie de volaille 375 g de porc maigre haché 250 g de porc haché 250 g de veau haché 1/2 dl de cognac ou de... Lire la suite

  Le 21 septembre 2011 par   Philtownwalker
  NONE, NONE

• Côtelettes de porc, sauce aux cornichons

  Ingrédients pour faire les côtelettes de porc à la sauce aux cornichons 4 côtelettes de porc de 2 cm d'épaisseur 2 gros cornichons (mariné à l'aneth) 1... Lire la suite

  Le 21 septembre 2011 par   Philtownwalker
  NONE, NONE

• An afternoon in Paris • Dîner au Chardenoux

  

  Un soir de mai, j'ai invité mes parents dans un lieu tenu secret. Réservation faite des semaines à l'avance. Date fixée entre leurs deux anniversaires. Lire la suite

  Le 21 septembre 2011 par   Meld
  NONE, NONE, NONE, NONE