Cuisine — Topinambour

Cuisine — Topinambour

• Velouté de topinambours au Mont d’or et à la truffe blanche

  

  La seconde des trois recette au fromage réalisée lors de l'atelier Xavier en Novembre dernier. La première recette de la série est ici. Aujourd'hui un velouté d... Lire la suite

  Le 07 février 2015 par   Milichan
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• Velouté de topinambours au Saint Môret

  

  Je ne connaissais pas le topinambour… Enfin, je connaissais de nom mais je n’en avais jamais mangé. Je pensais qu’ils avaient un goût hyper chelou... Lire la suite

  Le 11 janvier 2015 par   Framboizeinthekitchen
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• [Recette] Noix de Saint Jacques aux clémentines de Corse, gratin de topinambour...

  

  Si je devais décrire mon plat idéal, je pense qu'il ressemblerait à peu de chose près à celui-ci.Il représente en effet tout ce que j'aime en cuisine : la... Lire la suite

  Le 27 décembre 2014 par   Petitgds
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• Velouté de topinambour

  

  Pour 12 personnes Velouté de topinambour Préparation : 20min Cuisson : 30 min Ingrédients : 500 gr de topinambour 3 tomates 2 pommes de terre 2 carottes 1/2... Lire la suite

  Le 21 décembre 2014 par   Jean Michel
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• Parmentier topinambour-châtaigne, compotée d'échalotes (Noël 100% durable #3)

  

  Voici enfin venir le temps du plat de résistance. Au coeur de ce repas 100% durable, des parmentiers sans viande mais pas sans saveurs. Lire la suite

  Le 14 décembre 2014 par   Milounette
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• Poireau et topinambour, un heureux mariage

  

  Fiche technique : Gâteau tiède de poireaux et topinambours en mimosa, mousse de crabe, vinaigrette aux 10 aromates, chiffonnade de jambon cru Pour : 4... Lire la suite

  Le 11 décembre 2014 par   Hubjo
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• Verrine de topinambour à la truffe

  

  Lorsque je reçois des invités, j'aime leur présenter des apéritifs divers et variés et les bluffer avec une recette chic et choc. Lire la suite

  Le 10 mars 2014 par   Hilaryspursuit
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• Soupe de topinambours, sabayon au Beaufort (d'après Emmanuel Renault, le Flocon...

  

  Voilà une très jolie recette tirée d'un livre écrit par Emmanuel Renaut, Chef du "Flocon de Sel" à Megève, "Aimer la cuisine de Savoie", dans lequel il met à... Lire la suite

  Le 28 février 2014 par   Variationsgourmandes
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• Tajine de topinambour

  

  On ne pense pas souvent à cuisiner le topinambour ! Pourtant c'est un 'très bon légume qui peut être cuisiné de différentes façon : Velouté, gratin ou simplemen... Lire la suite

  Le 02 février 2014 par   Bouchra12
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• Mon Hamburger de Patate douces et ses frites de Topinambour

  

  La cuisine c’est une vraie passion pour moi ! Ce qui m’importe le plus, après VOUS faire plaisir, c’est de fusionner les saveurs de différente... Lire la suite

  Le 17 janvier 2014 par   Chef Elise
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• Recette d’actualité pour légumes oubliés: le topinambour

  

  Le topinambour ! « Qu’est-ce que c’est que ce légume déjà ? Attend, t’es bien sûre que c’est un légume… ?« Oui, oui, c’en est un ! Lire la suite

  Le 13 décembre 2013 par   Urbangirl
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• Ecrasée de topinambours

  

  Une première pour moi, ce légume à la réputation ambiguë ... On se demande bien pourquoi aujourd'hui. J'ai essayé, ce matin : il paraît qu'on... Lire la suite

  Le 10 décembre 2013 par   Mpbernet
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• Fricassée de topinambours aux gésiers confits et cèpes

  

  Une fricassée aux légumes de saison, les topinambours ! J'adore leur petit gout d'artichaut et comme j'ai la chance d'avoir un beau dernier cèpe en ce mois de... Lire la suite

  Le 03 décembre 2013 par   Cathy Dubosc
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• Une merveille cette creme de topinambour

  

  @yaquoidansmonfrigo.com Avec l’hiver qui arrive rien de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer le corps et le coeur. Lire la suite

  Le 21 novembre 2013 par   Sylviekitchen
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• Velouté de saison aux topinambours et céleri-rave

  

  Kikouuuuu...!!! Ahhhhh...j'vous demande pardon à l'avance, mais ouiiiii...encore une recette de soupe. Que voulez-vous, j'aime trop ces repas, particulièrement ... Lire la suite

  Le 20 novembre 2013 par   Destinationsante
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• Semaine spéciale légumes oubliés : le topinambour

  

  Origines ? Le topinambour appelé également « l’artichaut du Canada » mais aussi « poire de terre » nous vient à la base d’Amérique du Nord. La culture de cette... Lire la suite

  Le 12 décembre 2012 par   Hortik
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• Tartelettes fondantes aux panais, topinambour et noix

  

  Le panais et moi, c'est une histoire d'amour qui dure depuis quelques années (je l'ai découvert grâce à l'agriculteur de mon AMAP et ai continué d'en acheter... Lire la suite

  Le 23 octobre 2012 par   Lesrecettesdejuliette
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• Veloute de topinambours

  

  De nature curieuse, j'aime découvrir de nouveaux produits, et cette fois ci c'est le topinambour que j'ai testé. Et pour une première les enfants ont vraiment... Lire la suite

  Le 07 avril 2012 par   Charmela
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• Gratin de topinambour a ma façon

  

  Eh oui cela faisait un petit moment que je ne suis pas passée par mon blog... trop de boulot en ce moment et plus trop le temps de cuisiner... Lire la suite

  Le 18 mars 2012 par   Latifaf
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• Poêlée de Topinambours et Carottes

  

  Je raffole des topinambours, même s’ils sont une plaie à éplucher et qu’il m’arrive de les cuire avec la peau par pur fainéantise. Je trouve qu’ils se marient... Lire la suite

  Le 05 mars 2012 par   Tartinejeanne
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• Ecrasé de topinambour vanillé

  

  Vous allez rire, vous moquez un peu (je vous vois d'ici), mais jusqu'à cette recette je n'avais jamais goûté le topinambour. Je ne sais pas pourquoi, mais... Lire la suite

  Le 25 janvier 2012 par   Alba54
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• soupe aux légumes et topinambours

  

  Bonjour !Pour ce dimanche une bonne soupe!! J'ai découvert il y a peu le topinambour et son petit goût d'artichaut. Une saveur nouvelle qui en a surpris plus... Lire la suite

  Le 15 janvier 2012 par   Lesdelicesdethithoad
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• {idées festives express} Velouté de topinambours au foie gras

  

  Cette semaine, on finit les beaux restes de noël en leur donnant une autre saveur. Il restait une tranche de foie gras de canard. Lire la suite

  Le 29 décembre 2011 par   Anne Onyme
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• Mon Velouté de Topinambour

  

  panais / parsnip topinambour / Jerusalem artichoke J'ai testé un velouté de topinambours dans un chouette restaurant l'autre jour (je vous en reparlerai... Lire la suite

  Le 19 décembre 2011 par   Aboutfoood
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• Verrines de crème de topinambour et dentelles de Carambars

  

  Voici mon 2ème élément que je vais servir en apéritif pour Noël !! Pas mal non ? Le premier élément de mon apéritif sera un petit croissant au pesto rosso et... Lire la suite

  Le 19 décembre 2011 par   Nadoo
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• Bouillon bœuf/topinambour/céleri

  

  L’idée : Cuire le topinambour finement râpé avec des tiges de celeri rave pour qu’il soit parfaitement digeste. L’ambiance : faire un bouillon de bœuf (reste... Lire la suite

  Le 30 novembre 2011 par   Lof
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• Soufflés de topinambour et potimarron aux couleurs du Pays Basque

  

  Je ne suis pas une adepte des soufflés parce que ce sont des plats « vexants » : on se casse la nénette à faire un truc qui est beau 2 minutes quand tout va bie... Lire la suite

  Le 13 novembre 2011 par   Bea64
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• Ma semaine des légumes oubliés, topinambour et potimarron poêlés

  

  Beaucoup le savent, ce blog n’est pas… expérimental ! Juste curieux des bons légumes de saison, des producteurs régionaux, des astuces de mamans débordées... Lire la suite

  Le 02 novembre 2011 par   Bea64
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• Velouté de topinambour

  

  Pour un douzaine de personnes : veloute de topinambour Préparation : 20min Cuisson : 30 min Ingrédients : 500 gr de topinambour 3 tomates 2 pommes de terre 2... Lire la suite

  Le 06 avril 2011 par   Jean Michel
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• Tajine aux topinambours et pommes de terre

  

  SALAM ALEIKOUM BONSOIR A TOUTES ET TOUS Le topinambour est un légume goûteux qui a la consistance du navet mais le gout ressemble un peu aux fond d'artichaud, s... Lire la suite

  Le 30 mars 2011 par   Lapopottedenani
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• Purée de topinambours à la noisette

  

  Le topinambour est une plante vivace de la famille des Astéracées (famille apparentée au tournesol), cultivée comme légume pour ses tubercules. Lire la suite

  Le 22 mars 2011 par   Emilie Charignon
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• Omelette aux topinambours et aux noix de pétoncles

  

  Il me restait 4 topinambours et quelques noix de pétoncles déjà cuites alors comme j'étais un peu flemmarde hier soir, je me suis dit qu'une omelette serait la... Lire la suite

  Le 20 mars 2011 par   Zouck
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• chou rave et topinambour en salade

  

  Cette année, j'ai découvert le chou rave et le topinambour cru....Le premier ne m'a jamais attiré mais depuis que je me suis laissée tenter, on en mange... Lire la suite

  Le 10 mars 2011 par   Leonine19
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• Choux rave topinambour et poulet

  

  Retour vers le passé avec les lègumes "anciens"dans le panier:un chou-ravedes topinamboursdu restant de poulet et son jusen cuisine:épluchez les topinambours... Lire la suite

  Le 05 mars 2011 par   Clairetmichel
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• Purée de butternut et topinambour

  

  Tiens, mais que fais tu là dans le bas du frigo?C'est que je t'aurais presque oubliée dis donc!Les courges, c'est un peu comme le bon vin,Elles se bonifient en... Lire la suite

  Le 27 février 2011 par   Chefinthehouse
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• Topinambours et choux de Bruxelles à l’ail, au citron, et au romarin (et son...

  

  Ou comment se régaler (enfin !) avec du topinambour ? Ingrédients : 300g de choux de bruxelles 10-15 topinambours 1 gousse d’ail Zeste d’ ½ citron Jus d’ ... Lire la suite

  Le 10 février 2011 par   Kluski
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• Chips de ....Topinambour

  

  Une sympathique petite recette simple et rapide ! Prenez vos topinambours , lavez les soigneusement , ne les épluchez pas ( les miens viennent du panier de mon... Lire la suite

  Le 12 janvier 2011 par   Prunille
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• Veloute de topinambours

  

  Le topinambour fut observé pour la première fois par Champlain au Canada. La plante était cultivée par les tribus amérindiennes. Elle fut introduite en Europe a... Lire la suite

  Le 20 décembre 2010 par   Chezlilo
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• Tartare de betterave rouge à la crème de raifort, pétales de topinambour...

  

  Le challenge des Daring Cooks de décembre concernait une technique culinaire qui nous pose souvent moult problèmes : les œufs pochés ! Et comme j’adore les... Lire la suite

  Le 14 décembre 2010 par   Gourmande4ever
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• Salade aux lentilles corail, topinambours et Saint-Jacques, sauce à l’huile de...

  

  Envie d’une entrée gourmande, originale et saine : testez donc cette petite salade, que vous pouvez servir en entrée ou même à l’apéritif, lovée dans de jolies... Lire la suite

  Le 08 décembre 2010 par   Gourmande4ever
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• Tajine d'agneau aux carottes et topinambours

  

  Bonjour vous allez bien je le souhaite de tout coeur Pour cette journée je partage avec vous mon tajine d'agneau aux carottes et topinambours Ce plat peut se... Lire la suite

  Le 08 décembre 2010 par   Sourour
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• J'ai testé : le topinambour cru !

  

  J'adore ce petit tubercule !! Son petit gout d'artichaud, et ces nombreuses façon d'être cuisiné. Mais je ne l'avais pas encore testé cru ! Alors je l'ai... Lire la suite

  Le 21 novembre 2010 par   Audideos
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• Joues de lotte & purée de topinambours

  

  L'association joue de lotte/topinambour s'est élaborée dans mon supermarché. J'avais déjà acheté mes légumes lorsque je suis passé au rayon poissons. Lire la suite

  Le 13 novembre 2010 par   Eric Bernardin
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• Tajine d'agneau aux topinambours et citron confit

  

  Bonjour la compagnie, alors un bon week end en famille bien prolongé avec la Toussaint mais je crois très pluvieux dans plusieurs pays du monde. Lire la suite

  Le 01 novembre 2010 par   Sourour
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• Burger Forestier & son "steak" Topinambour Butternut

  

  Pour les détails, Burger Forestier (des champignons de Paris à farcir en guise de pain) & son steak (comme un rösti) de topinambour, pomme de terre & courge... Lire la suite

  Le 10 octobre 2010 par   Muriel66
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• Purée de topinambour et pomme de terre

  

  Une savoureuse purée, presque à manger toute seule... Trop bon ! C'est amusant parce que tous seuls, je trouve ça un peu écoeurant, les topinambours. A servir... Lire la suite

  Le 14 mai 2010 par   Kandra
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• Saint-Jacques juste saisies & espuma de topinambour aux morilles

  

  Cette recette ne signe pas l'interruption du récit de voyage puisque je l'ai préparée à peine arrivé à Crosne (91). Il a fallu que je me débrouille tout seul ca... Lire la suite

  Le 30 mars 2010 par   Eric Bernardin
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• Gratin de Topinambours et Courge Butternut

  

  C’est vrai, la saison des potirons, citrouilles et compagnie touche à sa fin, à sa toute fin. Cela dit, j’en trouve encore de très belles sur les étals de mon... Lire la suite

  Le 23 mars 2010 par   Tartinejeanne
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• Velouté de topinambour miel & curry

  

  Mais d'où viennent ces topinambours ? De l'AMAP* de Saint-Loubès bien entendu !Mais d'où vient cette recette de velouté magique ? De la cuisine de mon ami Nico... Lire la suite

  Le 22 mars 2010 par   Benecatalan
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• Gratin de topinambours

  

  Le topinambour (Helianthus tuberosus L.), aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada,poire de terre ou soleil vivace, est une plante vivace de la... Lire la suite

  Le 16 mars 2010 par   Cristaxou
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• Ecrasé de topinambour à l'ail confit & sauce blanche à la menthe

  

  Un bien joli produit de saison... et une grande première pour My Little Spoon, qui n'avait jamais dégusté - et encore moins cuisiné - de topinambour. Mais quel... Lire la suite

  Le 07 mars 2010 par   Benecatalan
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• Gnocchi au topinambour sauce aux pleurotes

  

  Un accompagnement plein de saveurs qu'est ce plat de gnocchi aux topinambours.  La  sauce crémeuse au soja est agrémentée de pleurotes,  de dés de carottes et d... Lire la suite

  Le 03 mars 2010 par   Lydia55
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• Recette Légère #4 - Soupe de Topinambours & Chataignes

  

  Vu les températures en ce moment, il n'y rien de plus réconfortant qu'une bonne soupe pour se réchauffer.Alors cette semaine, c'est décidé ce sera une semaine d... Lire la suite

  Le 18 janvier 2010 par   Nanou_blog
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• Crème de topinambours à l'huile de noisettes, chips de lard.

  

  Ce velouté ou cette crème de topinambour, c'est un véritable petite "Jésus en culotte de velours" !! Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de topinambours -... Lire la suite

  Le 17 janvier 2010 par   Audideos
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• Topinambour: soupe veloute et tuiles d'amandes croquantes, jus vert

  

  La saga soupe continue et cette fois-ci ce sont les topinambours qui se sont glissés dans mon assiette. Le topinambour avec son petit goût d'artichaut (il peut... Lire la suite

  Le 08 janvier 2010 par   Mamina
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• Topinambours, acte II scène II, Jerusalem Artichokes, act II

  

  Velouté de Topinambours et Patates doucesJerusalem Artichoke and Sweet Potato Soup Oh well...I wanted to act like a non-conformist girl with my anti-detox recip... Lire la suite

  Le 08 janvier 2010 par   Foodiefroggy
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• Velouté de topinambour

  

  une première pour moi..............le topinambour!!! Alors pour cette prime expérience, je me suis lancée sur un velouté avec une recette glanée sur le blog... Lire la suite

  Le 18 décembre 2009 par   Capayette
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• Magrets de canard poires-canneberges et purée de topinambours à l'huile de truff...

  

  Appelé «artichaut de Jérusalem» en anglais, il n’est pourtant pas plus originaire de Jérusalem qu'il n'est un artichaut. Les anglophones auraient ainsi nommé... Lire la suite

  Le 09 décembre 2009 par   Vibi
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• Potage de topinambours et cèpes aux truffes de Meuse

  

  Le temps passe très vite et à la fin du mois nous serons à Noël. Pas trop de temps car la maison s'emplit tous les week end avec nos amis venus de toute la... Lire la suite

  Le 01 décembre 2009 par   Cocopassions
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• Soupe de topinambours aux anchois et tapenade

  

  Les topinambours, j'ai découvert l'an dernier. J'aime beaucoup son goût d'artichaut.. Et comme j'ai déjà goûté une tartinade artichaut/anchois, je me suis dit... Lire la suite

  Le 17 novembre 2009 par   Clems28
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• Velouté de topinambours à l’huile de truffe : retour au sommet d’un légume oublié

  

  J’ai découvert le topinambour il y a quelques années au restaurant « La Régalade », j’ai immédiatement été conquise par cette saveur très parfumée, qui se... Lire la suite

  Le 15 novembre 2009 par   Unzestedharmonie
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• Carpaccio de topinambour

  

  Ingrédients: - 4 à 5 topinambours assez réguliers - 1 échalote - 2 CS de vinaigre de noisettes, de noix ou de xérès - 4 CS d'huile de sésame à défaut de... Lire la suite

  Le 28 octobre 2009 par   Monique81
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• Tajine de poulet au topinambours

  

  j'ai fait ce tajine d'après la recette du blog de Minouchkak. Pour 4 personnes :Préparation : 10minCuisson : 40 à 45minIngrédients :4 cuisses de poulet avec le... Lire la suite

  Le 14 avril 2009 par   Sl88
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• Soupe de topinambour

  

  Don't read French? Read me on my other food blog: La vie in EnglishGénérosité: Participez à: Aidons la lutte contre les sarcomesL'hiver est presque terminé,... Lire la suite

  Le 11 mars 2009 par   Babeth0676
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• Capuccino de topinambours à la fourme d'Ambert

  

  Topinambour et fourme d'Ambert, c'est une association que j'ai déjà proposée sur ce blog, en décembre dernier. Et c'était aussi une soupe! Récemment mon... Lire la suite

  Le 11 mars 2009 par   Encuisinectout
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• Matelote épicée de merlu aux moules, pommes de terre et topinambours

  

  Le mois prochain la saison du topinambour sera finie alors j'en profite encore un peu. Dans cette matelote je trouve qu'il apporte un complément de goût... Lire la suite

  Le 08 mars 2009 par   32carpediem
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• Creme de topinambour, espuma de lait d’amandes

  

  Recette issue du livre Mes espumas des éditions Dormonval. (SAEP). J’ai recopié textuellement la recette et j’ai ajouté mes photos. Lire la suite

  Le 16 février 2009 par   Sonia
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• Topinambour au sel fumé

  (Photo LOF - Topinambours rose) Pendant notre séjour en France, nous suivons le guide rouge Michelin, d’étoile en étoile. Reviennent tous les jours, les mêmes... Lire la suite

  Le 15 février 2009 par   Lof
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• Crème de Topinambours au Crumble de Noix et Romarin

  Je n'ai jamais cuisiné ni même goûté le Topinambour, ce n'est pas faute d'en avoir eu envie mais, je ne sais pourquoi, je n'ai pas eu jusqu'à présent vraiment l... Lire la suite

  Le 26 janvier 2009 par   Joelle
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• ASSIETTE de DEUX FOIE GRAS CHIPS de TOPINAMBOURS et ESTRAGON

  :Le lendemain de Noël, il me restait un peu de foie gras cru et j'avais une conserve de foie gras offerte par Ana qui me tentait depuis quelques jours. Voici... Lire la suite

  Le 01 janvier 2009 par   Ladycocotte
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• Purée gourmande pour bébé gourmand: topinambour, pomme de terre, courgette

  Un peu trop de topinambours pour les grands, donc petit bonhomme (7 mois et demi) a eu droit lui aussi au p'tit gout d'artichaut. Attention aux intestins... Lire la suite

  Le 17 novembre 2008 par   Deborah
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• Magret, topinambour et chou romanesco, jus à l'érable

  Combien de recettes ont vu le jour depuis 1965, l'année où André DAGUIN a décidé de cuisiner le filet de canard gavé, comme une viande rouge... ? Lire la suite

  Le 13 novembre 2008 par   32carpediem
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• Carotte topinambour et quinoa

  Encore un légume oublié qui ne méritait pas de l’être … oublié... J’aime bien les topinambours, ils ont un petit goût d’artichaut qui se marie très bien avec... Lire la suite

  Le 16 octobre 2008 par   Sonia
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• Filet de volaille aux flocons d’avoine et topinambour

  Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de volaille bio 2 càs de flocons d’avoines bio 3 càs d’huile d’olive bio 1/2 càs de paprika 1 càs de cassonade bio Un pe... Lire la suite

  Le 19 avril 2008 par   Lilou78
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• Espuma à l'huile de noix pour velouté de topinambours

  

  Les veloutés sont un incontournable de ma cuisine, hiver comme été. Je n'en publie pas régulièrement de peur que vous ne vous lassiez et puis, souvent, ce que j... Lire la suite

  Le 06 janvier 2008 par   Mamina
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• Lièvre et cèpes confits, purée au panais & topinambour

  

  Voilà une façon intéressante de faire cuire le lièvre et les cèpes. Il perd son côté gibier et permet à tous de l'apprécier (ils auront d'ailleurs du mal à... Lire la suite

  Le 19 décembre 2007 par   Eric Bernardin
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• Joues de lotte aux topinambours pimentés, recette terre-mer avec chorizo

  Hier a été une journée riche en évênements: mon blog lifté grâce à un charmant jeune homme est apparu en ligne et vous avez eu l'air d'apprécier, Le Monde.fr a... Lire la suite

  Le 20 novembre 2007 par   Mamina
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• Tournedos Rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée par Mamin...

  Les fêtes approchent à grands pas et de nombreuses lectrices m'ont demandé de leur donner des recettes de fêtes. Je vais donc essayer... Lire la suite

  Le 09 novembre 2007 par   Mamina
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• Sandre juste poêlé et crème de topinambour

  Tout est déjà presque dit dans le titre. Pour la crème de topinambour, ceux-ci ont été épluchés et cuits à l'eau salée 15mn. Puis passés au moulin à légume... Lire la suite

  Le 30 octobre 2007 par   Eric Bernardin
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• Le temps n'a pas d'importance, seul le résultat compte

  

  L'attente fût longue. Deux années avant de retourner dans ce restaurant qui a vu quelques unes de nos plus belles pages gastronomiques. Lire la suite

  Le 02 mai 2015 par   Bobosse92
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• Le Clair de la Plume

  

  … le chef mitonne avec maestria les produits du terroir de la Drôme provençale … Difficile de ne pas succomber aux sirènes provençales de ce Clair de la Plume... Lire la suite

  Le 08 avril 2015 par   Gourmets&co
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• Clover

  

  Je m'étais promis qu'un jour j'irai déjeuner chez Clover, le restaurant d'Elodie et Jean-François Piège parce que j'adore la cuisine de cet homme. Lire la suite

  Le 07 avril 2015 par   Sophie
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• HappyverSeb !

  

  Quelques bouteilles ouvertes lors du repas d'anniversaire du grand Sébastien, à l'occasion de ses .1 ans. Tout est à l'aveugle Bricoles apéritives : andouille d... Lire la suite

  Le 17 mars 2015 par   Maigremont
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• Cordon bleu maison

  

  Je vous avoue qu'habituellement je suis pas une grande fan du cordon bleu au contraire de mes enfants qui adorent ça !Cependant là cette version du CORDON... Lire la suite

  Le 13 mars 2015 par   Sandstyle
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• Le Carré - 75 008 Paris

  

  Faire chavirer le destin !L'église Saint Augustin, et le cercle National des Armées, voilà notre « quartier » du jour, avec à la clé une brasserie valeur sûre... Lire la suite

  Le 12 mars 2015 par   L'Instant Resto
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• Tant Qu'il Y Aura des Bretons - 92 100 Boulogne

  

  Ma « petite » entreprise connaît pas la crise !L'air de la Bretagne soufflerait-il sur Boulogne-Billancourt ? C'est un vrai Breton « de souche », Patrick... Lire la suite

  Le 12 mars 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Moderne, LE semi-gastronomique du 2ème

  

  Cette semaine nous avons rendez-vous dans le 2ème arrondissement, rue Notre Dame des Victoire, au restaurant Le Moderne. Anne Sophie Morin, responsable de salle... Lire la suite

  Le 04 mars 2015 par   Malys
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• Les Orfèvres

  

  : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine exceptionnelle … un chef,... Lire la suite

  Le 23 février 2015 par   Gourmets&co
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• Menu Noisette #4 : Carbonara aux trois spaghettis, sauce vanille-noisette

  

  Bonjour à tous ! Après avoir mis une semaine à poster les recettes de nos entrées de saint Valentin, voici désormais le plat principal ! Lire la suite

  Le 21 février 2015 par   Kitchenett
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• [Recette] Panais cotta au pavot et chorizo

  

  Cette semaine j'ai voulu testé la panna cotta salée, moi qui suis déjà une grande fan de la version sucrée, et après en avoir goûté une qui m'avait... Lire la suite

  Le 14 février 2015 par   Petitgds
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• Le Bec au Cauchois

  

  … une cuisine très actuelle, donc très technique et très démonstrative …Pierre Caillet, le chef, est un peu la nouvelle coqueluche de la gastronomie dans la... Lire la suite

  Le 04 février 2015 par   Gourmets&co
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• Ecrasé de topinanbours, thym, ail en chemise et échalote

  

  Coucou me revoilà !!!! Je sais en ce moment je ne suis pas trop présente sur mon blog .... Pas trop de temps pour la cuisine. Ce soir je vous propose une recett... Lire la suite

  Le 03 février 2015 par   Janna
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• Roseval

  

  Un dîner dans un restaurant que j'avais noté sur ma to do list depuis des lustres et là enfin une belle occasion de se retrouver à la table du jeune et... Lire la suite

  Le 27 janvier 2015 par   Goutdfood
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• Le Christine - 75 006 Paris

  

  De quoi déstabiliser les (inutilement) sourcilleuxMembre du « Club » (très fermé ?) des Maîtres Restaurateurs (certifiant la fraîcheur et la qualité des... Lire la suite

  Le 18 janvier 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Gaigne - 75 008 Paris

  

  Une gouleyante et suave sensation ! Franchement, on ne se souviendra qu'à peine de la table qui précédait ici ! Ce n'est pas tant la (relative) rusticité du lie... Lire la suite

  Le 02 janvier 2015 par   L'Instant Resto
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• Défis de Janvier

  

  Bonjour à tous ! En ce début d’année 2015, voici un nouveau défis lancer par Stéphane Gigandet. Ce mois-ci , le thème est : Les légumes exotiques ! Lire la suite

  Le 01 janvier 2015 par   Jean Michel
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• Légumes anciens et oubliés

  

  Connaissez-vous ces légumes ? Cardon, potimarron, vitelotte, rutabaga, raifort, romanesco, scorsonère, Salsifis, panais, chou-rave, topinambour, crosnes… Tous... Lire la suite

  Le 18 décembre 2014 par   Jean Michel
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• Cuisiner le fromage avec Xavier

  

  Cette semaine j’ai eu l’occasion de participer a la création de trois recettes a partir de deux magnifiques fromages, du Mont d’Or et du Conté. Des recettes... Lire la suite

  Le 05 novembre 2014 par   Milichan
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• WY [not?]

  

  De passage express à Bruxelles, entre gaufres, moules / frites co,arrêt au WY, au coeur de la Mercedes House, dans le quartier sympatoch' des Sablons, pour... Lire la suite

  Le 21 octobre 2014 par   Goutdfood
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• Cuisinez les légumes de la tête... aux pieds! - Taboulé à la libanaise

  

  J'aime et je mange pas mal de légumes. J'ai encore un peu de mal sur certains (choux, brocolis) mais j'en mange déjà beaucoup plus qu'il y a 20 ans ;-) En... Lire la suite

  Le 23 septembre 2014 par   Dey
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