Cuisine — Seiche
Cuisine — Seiche
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L'arbre de sel, cuisine coréenne, Paris 巴黎 鹽之樹韓國料理
J'adore la cuisine coréenne, surtout le kimchi (chou fermenté et pimenté). Je peux en manger un entier durant un repas. Oui, soyez pas étonné, c'est bien un cho... Lire la suite
Le 06 février 2008 par Foodpeace
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pâtes toutes noires
Des pâtes a l'encre de seiche agrémentées de champignons noir et de graines de sésame noir. Un plat sombre mais pas déprimant pour les papilles. Lire la suite
Le 01 février 2008 par Baast
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L'entrée de réveillon chez Mamina, il ne manque que le dessert!
Comme vous avez été sages, je vais vous donner l'entrée de notre repas de Noël parce que, plus facile que celle-là, tu meurs!Rédiger ce billet m'a pris plus de... Lire la suite
Le 30 décembre 2007 par Mamina
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Mamina et son menu de fête du jeudi
C'est jeudi, jour du menu. Je vais vous la jouer une peu "vache"!Pour une fois, je passe la plume à Monsieur Mamina (d'habitude, quand il a le temps, il me reli... Lire la suite
Le 27 décembre 2007 par Mamina
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Piquillos farcis au thon et à la tapenade
J'ai déjà plus ou moins fait cette recette, sauf que je n'y avais pas mis de tapenade. C'est chose faite, et encore meilleur! La recette est simple: vous... Lire la suite
Le 23 décembre 2007 par Eric Bernardin
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Pâtes au noir
Des pâtes a l'encre de seiche agrémentées de champignons noir et de graines de sésame noir. un plat sombre mais pas déprimant pour les papilles. Lire la suite
Le 16 décembre 2007 par Baast
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Ouverture du Dix-Sept
Après de longues expériences professionnelles à la Maison Blanche, au Plaza Athénée et à la Suite, Paris 8, David Zeller (relations publiques) et Fréderic Roche... Lire la suite
Le 21 novembre 2007 par Thierry Roussillon
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Quelques belles idées de recettes pour les fêtes
Comme à la même période l'année dernière, je sens que l'audience du blog augmente assez fortement. Lorsque l'on regarde quels... Lire la suite
Le 20 novembre 2007 par Eric Bernardin
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Bouchées crousti-pétillante au saumon cru & espuma à l'encre
Le saumon (bio d'Ecosse) a juste été coupé en dés, puis a mariné 10mn dans de l'huile d'olive à l'orange. Et salé, poivré. Pour l'espuma, soit vous vous servez... Lire la suite
Le 07 novembre 2007 par Eric Bernardin
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Quand Mamina m'en fait voir de toutes les couleurs...
Déjà le 17ème menu hebdomadaire et aujourd'hui nous sommes le 18! Tu parles d'une coïncidence! Ce doit être un signe! Pour fêter ça, Mamina a décidé de mettre d... Lire la suite
Le 18 octobre 2007 par Olif
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Marée noire, crèmes brûlées à la noix, et un peu d'espoir
Tout d'abord, un grand merci pour vos messages et commentaires, j'ai été très très touchée par vos manifestations de soutien. Merci indéfiniment, comme dirait... Lire la suite
Le 10 octobre 2007 par Natalia Kriskova
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La fille coupée en trois (ou quatre), et un risotto noir.
Vincent Prat. Perspective sur le futur. (http://www.vincentprat.info/wordpress/2006/06/12/potw-06-06-12/) Après deux ans de thèse et post-thèse financés par un... Lire la suite
Le 02 octobre 2007 par Natalia Kriskova
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Lasagnes "fraîcheur" à la courgette jaune, aux tomates confites et fromage aux...
Comme je le disais l'autre jour, tout n'est qu'une question de présentation. Si l'on prend bêtement les ingrédients, ce ne sont que des pâtes aux légumes (tomat... Lire la suite
Le 18 septembre 2007 par Eric Bernardin
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Pâtes, je vous aime! (index)
Je me suis aperçu que je n'avais jusque-là pas fait d'index sur les pâtes, alors que j'en utilise tout de même pas mal, même si certaines sont plus proches du... Lire la suite
Le 16 juin 2007 par Eric Bernardin
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Veau de mer laqué & risetto "cajou et sésame noir"
Derrière ce nom étonnant de veau de mer se cache le requin-taupe. Cette charmante bébête, qui peut atteindre 3 mètres de long, vient tous les ans en villégiatur... Lire la suite
Le 06 juin 2007 par Eric Bernardin
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Black is… pasta !
Longtemps intriguée par ces pâtes de couleur noire… je ne m'étais jamais décidée à les cuisiner, voilà c'est fait ! Avec quelques crevettes et une crème... Lire la suite
Le 01 juin 2007 par Anne Onyme
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Risotto sublissimo
Ca doit être une des premières recettes que j'ai repéré dans ce merveilleux livre : Ma little Italy. Evidemment, j'adore les cèpes et cette recette utilise des... Lire la suite
Le 24 avril 2007 par Lauriana
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