Cuisine — Ris De Veau

Cuisine — Ris De Veau

• Ris de veau sauce champagne

  

  Aujourd’hui, une recette avec un ingrédient que je cuisine pour la première fois, les ris de veau. Rien de compliquer finalement et un plat qui sort du lot. Lire la suite

  Le 21 décembre 2014 par   Audrey Toineau
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• Les ris de veau sauce Madère : la recette de Belle-Maman

  

  Bonjour les gourmands, Nous sommes à j-7 du réveillon et voici la recette la plus consultée depuis le début du mois les ris de veau sauce Madère, recette que j... Lire la suite

  Le 17 décembre 2014 par   Verocooking
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• Médaillons de ris de veau aux langoustines et beurre de cerfeuil

  

  Lavez et faites cuire au court-bouillon les langoustines, décortiquez-les et réservez les queues. Hachez finement du cerfeuil frais, mélangez-le avec 50 g de... Lire la suite

  Le 24 octobre 2014 par   Hubjo
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• Parmentier aux ris de veau et mousserons

  

  Fiche technique : Parmentier aux ris de veau et mousserons Pour : 4 personnesTemps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients pommes de... Lire la suite

  Le 20 octobre 2014 par   Hubjo
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• Médaillons de ris de veau aux langoustines et beurre de cerfeuil

  

  Hachez finement du cerfeuil frais, mélangez-le avec 50 g de beurre, mettez dans le réfrigérateur (en rouleau), laissez durcir. Lavez et faites cuire au... Lire la suite

  Le 20 août 2014 par   Hubjo
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• Ris de veau, Josmeyer... Pinot, cèpes...

  

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  Le 16 juillet 2014 par   Daniel Sériot
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• Brochette de ris de veau laqués à la mandarine, asperges vertes et girolles

  

  Cette recette est fortement inspirée d'une autre que j'avais faite lors de mon dernier anniversaire (voir ICI), si ce n'est que j'ai employé ici des ris de... Lire la suite

  Le 30 juin 2014 par   Eric Bernardin
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• Ris de veau, jus d’épinard, risotto noir

  

  Le ris de veau est, je pense, le seul abat que j’apprécie. Pourtant je ne mange que très rarement.A la maison, cela prend du temps à cuisiner et il n’y en a... Lire la suite

  Le 01 juin 2014 par   Mumukouski
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• Ris de Veau aux Morilles et aux Asperges

  

  Ce week end, c'est Pâques ! Chez Moi vous ne trouverez pas de recette à base de Mouton et d'Agneau, c'est vraiment une viande que je n'aime ni manger, ni... Lire la suite

  Le 16 avril 2014 par   Francoisethomas
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• Escalopes de ris de veau panées

  

  Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutesDégorgement : 3 heuresPour 4 personnes : 600 g de ris de veau ; 60 g de beurre ; 1 œuf ; 50 g de chapelure ; sel,... Lire la suite

  Le 11 septembre 2012 par   Jgerain
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• Ragout de legumes et ris de veau

  

  Voici l'entrée du menu de la fête des péres. C'est papoune qui l'a réalisée. Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n°99 Période idéale : avril à... Lire la suite

  Le 05 juillet 2012 par   Sl88
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• Gave-t-on les cailles de ris de veau? Avec quelque griotte...

  

  Les premiers jours d'été pourtant si timide en Gironde permettent des dîners crépusculaires aux odeurs de magnolia, de menthe et de sauge sur notre terrasse. Lire la suite

  Le 25 juin 2012 par   Daniel Sériot
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• Ris de veau et son caviar d’aubergines

  

  Une recette chaude et froide à déguster entre amis. Attention cette recette nécessite une préparation la veille. Pour gagner du temps vous pouvez acheter du... Lire la suite

  Le 22 juin 2012 par   Vanina33
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• Parmentier aux ris de veau et mousserons

  

  Pour 4 personnes : Préparation : 45 minutes Cuisson : 45 minutes8 pommes de terre nouvelles (BF 15), 6 petites pommes de terre roseval, 2 ris de veau frais (... Lire la suite

  Le 18 mai 2012 par   Hubjo
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• Pressée de foie gras au ris de veau et noisettes, brioche toastée & écume fumée...

  

  Comme je l'ai expliqué ICI, je voulais trouver un plat qui accompagne au mieux un vieux Krug Grande Cuvée. J'en avais parlé au restaurateur qui m'accueillait,... Lire la suite

  Le 30 avril 2012 par   Eric Bernardin
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• Ris de veau à l'orange et citron vert

  

  Préparation : 20 minutesCuisson : 25 minutesPour 4 personnes :2 ris de veau, de 350 g chacun ;2 oranges ;1 citron vert ;1 cui l. à café de sucre ;50 g de... Lire la suite

  Le 19 avril 2012 par   Jgerain
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• Ris de veau aux pommes reinettes et cidre brut

  

  Pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 35 minutes.4 noix de ris de veau4 échalotes grises hachées menu3 grosses pommes reinettes140 g de beurre200 ... Lire la suite

  Le 16 février 2012 par   Hubjo
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• Médaillons de ris de veau aux langoustines et beurre de cerfeuil

  

  Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutesPour 4 personnes : 2 belles noix de ris de veau, 15 à 16 langoustines, 90 g de beurre, 1/2 botillon de cerfeuil, , ... Lire la suite

  Le 15 février 2012 par   Hubjo
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• Haut-Brion 2001 et Margaux 2001 sur des ris de veau aux cèpes

  

  Les deux premiers Crus Classés étaient : Pessac Léognan Haut Brion 2001 La robe est soutenue de couleur pourpre. L’olfaction est fine, subtile et expressive,... Lire la suite

  Le 04 janvier 2012 par   Daniel Sériot
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• Galette au beurre, ris de veau & écume aux morilles

  

  Comme je l'ai écrit il y a quelques jours, la galette au beurre n'est pas ici celle de la Mère-Grand avec la frangipane, et tout et tout. Lire la suite

  Le 01 novembre 2011 par   Eric Bernardin
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• Les Ris de veau aux mousserons

  

  Pour 4 personnes : 800 g de ris de veau,3 carottes, 2 poireaux, 60 g de beurre, 2 petites échalotes, 400 g de mousserons, 30 cl de crème fleurette, vinaigre de... Lire la suite

  Le 26 octobre 2011 par   Hubjo
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• Sous un voile croquant au céleri, des ris de veaux aux morilles

  

  Ce plat a été pensé pour accompagner un Côtes du Jura Chalasses Vieilles Vignes 2005 de JF Ganevat. Et je suis content de l'avoir fait, car le vin s'est... Lire la suite

  Le 18 août 2011 par   Eric Bernardin
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• Ris de veau laqués à la mandarine, pommes de terre croustillantes et coriandre...

  

  Les ris de veau sont l'un de mes péchés mignons car ils sont la certitude d'un grand moment de gastronomie. D'autant que j'avais déjà fait un très bel accord... Lire la suite

  Le 02 juin 2011 par   Eric Bernardin
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• Repas de passionnés de Rive Droite (2)- Clos Prieur et ris de veau...

  

  La deuxième entrée s'intitulerait "bouillon de ris de veau et de tricandilles", bel accomodement des abats dans un bouillon rendu bien gras en raison de toute l... Lire la suite

  Le 28 mars 2011 par   Daniel Sériot
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• Brick de ris de veau pour 4 personnes en vidéo

  Ingrédients : Brick de ris de veau, les ingrédients : 600 gr de ris de veau 8 feuilles de brick 50 gr de beurre 2 càs d'huile de tournesol 2 bouquets de persil... Lire la suite

  Le 28 février 2011 par   Videoblog
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• L’affaire des bonbons de ris de veau à la cannelle et au gingembre

  

  Bien le bonjour, les super héroïnes On s’y est pris à deux fois. La première photo était indiscutablement éprouvante pour l’œil, genre fond de tranchée après... Lire la suite

  Le 31 janvier 2011 par   Estebe
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• Feuilletés de Quenelles et Ris de veau à la truffe

  

  Cette recette a été préparée par notre maman (aidée de ses filles....!!) pour le repas de Noël de l'année dernière. Tout est "fait maison": la pâte feuilletée,... Lire la suite

  Le 19 décembre 2010 par   Lulubelle
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• Ris de veau et Saint-Jacques au navets fondants

  Ingrédients : 300 gr de ris de veau 12 noix de Saint-Jacques avec leur corail 400 gr de navets 90 gr de beurre 25 cl de fond de veau instantané 1 échalote 4... Lire la suite

  Le 06 octobre 2010 par   Philtownwalker
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• Ris de veau et Saint-Jacques au navets fondants

  

  Ingrédients : 300 gr de ris de veau 12 noix de Saint-Jacques avec leur corail 400 gr de navets 90 gr de beurre 25 cl de fond de veau instantané 1 échalote 4... Lire la suite

  Le 28 septembre 2010 par   Philtownwalker
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• Ris de veau au naturel

  

  Voilà, en suivant les bons conseils de Mme Saint Ange, nos ris de veau sont prêts. On peut les cuisiner de multiple manières, mais je voulais, pour un premier... Lire la suite

  Le 17 mai 2010 par   Didierguillion
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• Préparer des ris de veau

  

  Le ris de veau est vraiment un mets de roi. De tous les abats, c'est le plus délicat en goût. Cependant avant d'être travaillé il doit subir une préparation... Lire la suite

  Le 15 mai 2010 par   Didierguillion
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• Ris de veau aux langoustines..

  Médaillons de ris de veau aux langoustines et beurre de cerfeuil *** Préparation : 40 minutes Cuisson : 25  minutes Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles... Lire la suite

  Le 07 avril 2010 par   Hubjo
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• Ris de veau braisés aux champignons

  Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes 250 g de cèpes 250 g de mousserons 250 g de girolles 6 belles noix de ris de veau 4 échalotes 60 g de beurr... Lire la suite

  Le 17 décembre 2009 par   Megane67
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• Salade de Ris de veau dorées sur lit de salade pour 2 personnes en vidéo

  Ingrédients : SALADE DE RIS DE VEAU, ingrédients pour 2 personnes : 1 beau ris de veau tres frais 1 salade verte de votre choix huile beurre herbes de provence... Lire la suite

  Le 10 novembre 2009 par   Videoblog
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• La soupe de courge safranée aux ris de veau croustillants et le masque d’Eric...

  

  Bonjour, les lutinettes enjouées Tiens, avant-hier, c’était Halloween. Ben oui, vous savez bien, la fête des morts américaine qui consiste à se grimer pour... Lire la suite

  Le 02 novembre 2009 par   Estebe
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• Bonbons de ris de veau

  

  Une autre recette de ce week end où je me suis amusée à cuisiner "mini"J'ai demandé à mon boucher Dédé de me trouver une belle noix de ris de veauJ'en fait... Lire la suite

  Le 30 septembre 2009 par   Chapot
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• Fond d'artichaut et ris de veau au zeste d'orange

  

  Honnêtement, je ne sais si j'aurais pensé à marier l'artichaut au ris de veau si je n'avais lu cette recette d'Eric Sapet transmis par Patrick Chazallet. Lire la suite

  Le 13 août 2009 par   Eric Bernardin
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• Brochette de ris de veau et saint-jacques

  

  La dernière fois que j'avais acheté des ris de veau chez le boucher, il m'en avait mis une quantité assez impressionnante. Du coup, j'en avais mis sous vide pui... Lire la suite

  Le 16 juin 2009 par   Eric Bernardin
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• Ris de veau aux mousserons

  J'avais le sentiment que mes deux invités n'avaient pas eu souvent l'occasion de manger des ris de veau. Aussi en avais-je commandé chez mon boucher. Je lui... Lire la suite

  Le 14 mai 2009 par   Eric Bernardin
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• Soupière Surprise de Ris de Veau et Ecrevisses au Safran

  Surprise ? La soupière est couverte d'une pâte feuilletée croustillante qui cache les ris de veau, les écrevisses et les petits légumes, mijotés à l'étouffée... Lire la suite

  Le 10 février 2009 par   Lacuisinedefabrice
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• Ris de veau a la normande

  Préparation : 15 minCuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de ris de veau - 400 g de champignons de Paris - 4 échalotes - 1 noix de beurre -... Lire la suite

  Le 16 décembre 2008 par   Yanparis
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• Le Family Tripes du Jour : ris de veau à la crème et aux morilles

  A l'occasion de l'opération "Novembre, Mois des Produits Tripiers", la Confédération Nationale des Produits Tripiers m'a demandé de mettre en scène, en... Lire la suite

  Le 01 novembre 2008 par   Toinard
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• Ris de veau crousti-fondants, asperges vertes & morilles

  J'avais un sacré challenge à réussir avec les ris de veau. La veille, mes invités m'avaient dit qu'ils avaient mangé les meilleurs de leur vie à... Lire la suite

  Le 06 mai 2008 par   Eric Bernardin
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• Ris de veau aux champignons parfum de noisettes, herbes germées et vinaigrette...

  

  Après un risotto qui faisait un plat végétarien très politiquement correct, voilà du ris de veau.Le ris de veau est pour moi un mets de choix qui entre dans la... Lire la suite

  Le 08 mars 2008 par   Mamina
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• Ris de veau aux pignons grillés pour les fêtes

  

  Vous avez pu voir avant-hier que la détox, ce n'est quand même pas pour les jours de fêtes, c'est avant ou après… un Noël vaut bien quelques bonnes choses, et l... Lire la suite

  Le 28 décembre 2007 par   Mamina
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• Olif et Mamina: MENU de NOËL, c'est la fête: foie gras, huîtres, ris de veau et...

  

  Et voilà, avec ce menu, Olif et moi vous disons au revoir jusqu'à l'année prochaine.Je pense que vous avez déjà quelques idées de votre table de fête. Lire la suite

  Le 06 décembre 2007 par   Mamina
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• Ris de veau saute

  Faire fondre dans une cocotte une julienne de carottes, oignons,céleri et champignons. Ajouter le ris de veau dégorgé et le fairedorer à feu moyen. Saler,... Lire la suite

  Le 06 novembre 2007 par   Nolly Shuor
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• Ris de veau clouté aux lardons fumés, sa réduction de vin & champignons juste...

  Il me reste encore un beau morceau de ris que je dois cusiner pour accompagner un vin rouge. Mon ris a été blanchi en même temps que celui... Lire la suite

  Le 28 juin 2007 par   Eric Bernardin
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• Ris de veau laqué au café & cardamome, légeretés croustillantes, brunoise de...

  Olivier a ramené l'autre jour environ 500g de ris de veau. Pour deux, ça fait pas mal. Aussi ai-je repris l'idée de l'année dernière de les accommoder de deux... Lire la suite

  Le 27 juin 2007 par   Eric Bernardin
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• La Grenouillère et la désertion de son prince

  

  Un jeudi 9 juillet sous le signe de la légèreté, embarquée dans une folle escapade faite de surprise(s), direction La Grenouillère, lieu gourmand et lumineux... Lire la suite

  Le 22 juillet 2015 par   Melopapilles
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• Forez, terre d'accueil (1) : première soirée à Roanne

  

  J'avais déjà rendu visite à Raymond et Catherine en 2010. J'y avais découvert les manti et le café arménien. Ayant une résidence secondaire en Normandie, ils... Lire la suite

  Le 14 juillet 2015 par   Eric Bernardin
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• Le Magasin aux Vivres

  

  … la cuisine de Christophe Dufossé est plus sereine, plus chaleureuse …Christophe Dufossé, le chef, est un homme étonnant. Toujours plein de projets avec une... Lire la suite

  Le 22 juin 2015 par   Gourmets&co
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• Coretta

  

  – croustillant de ris de veau, purée de pois cassés, brunoise d’asperges, sphère de veau en carpaccio façon thaïe –Coretta fait partie de la vague des... Lire la suite

  Le 11 juin 2015 par   Vava22
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• Une semaine dans le Bordelais, le retour (jour 5)

  

  Remis de la belle soirée à Valandraud, nous attaquons notre dernière journée à 9h30 à La Fleur-Petrus. Cette visite sera couplée avec celle de Belair-Monange à... Lire la suite

  Le 05 mai 2015 par   Eric Bernardin
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• Le(s) Vin(s) Un peu, beaucoup, passionnément…

  

  Un peu…  Château La Haye Saint-Estèphe Le Bordelais continue de fasciner des hommes en rupture de leur ancienne vie ou pour leur servir d’aventure décoiffante... Lire la suite

  Le 30 avril 2015 par   Gourmets&co
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• Benoît

  

  … Fabienne Eymard, nouvelle chef, apporte un sang neuf et une bouffée d’air frais …Benoît, c’est la force tranquille. Sans vouloir paraphraser un médiocre... Lire la suite

  Le 28 avril 2015 par   Gourmets&co
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• L'Adalie - 75 006 Paris

  

  Voulez-vous un « petit » dessert ?Comment décrire ce petit bistrot « nouvelle génération » du quartier Saint-Placide à Saint-Germain-des-Près, situé face à... Lire la suite

  Le 05 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• En Cuisine

  

  … il y a un chef passionné et souvent passionnant … En ville, Nicolas Eche est considéré par les gourmets brivistes comme un bon chef, parfois inégal, mais qui... Lire la suite

  Le 28 mars 2015 par   Gourmets&co
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• Le « W » à l’hôtel Warwick

  

  …. le chef connait ses clients et leurs attentes …Il y a sans aucun doute un charme particulier à aller déjeuner dans un grand hôtel parisien. Lire la suite

  Le 26 mars 2015 par   Gourmets&co
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• MERCREDI – La Bouchée à la Reine de Drouant

  

  Le semainier a été mis en place dès que le chef Antoine Westermann a repris Drouant. Un semainier de rêve où chaque jour suffit à son bonheur. Lire la suite

  Le 23 mars 2015 par   Gourmets&co
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• Chez Françoise - 75 007 Paris

  

  Autre époque, autre destinée ! Comment pourrait-on imaginer qu'en 1949, ce lieu fut la table de tous les voyageurs en attente (de départ) pour l'aéroport... Lire la suite

  Le 22 mars 2015 par   L'Instant Resto
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• LPV Haute-Normandie se met sur son #31 pour ouvrir du Champagne

  

  31 ème exercice du genre avec la troupe de LPV Haute-Normandie. Quelques comptes rendus ont été publiés sur notre forum préféré, que le niveau de plaisir est... Lire la suite

  Le 26 février 2015 par   Maigremont
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• Favst - 75 007 Paris

  

  Bien présomptueux celui qui ...… ne parlera jamais de ce lieu à nul autre pareil, et pour cause, puisqu'il se « lovera » sous le Pont Alexandre III, à... Lire la suite

  Le 24 février 2015 par   L'Instant Resto
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• 6 New-York - 75 016 Paris

  

  New-York, New-York … Broadway, le Pont de Brooklyn, 30/40 cm de neige, et -10°, ça c'est en ce moment, de l'autre côté de l'Atlantique, car, aujourd'hui, c'est... Lire la suite

  Le 22 février 2015 par   L'Instant Resto
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• Un dimanche pas du tout ordinaire

  

  Ce dimanche, notre petite bande était conviée à Rochechouart par Olivier R. pour un repas/dégustation. N'étant pas branché cuisine, notre hôte avait fait appel ... Lire la suite

  Le 15 février 2015 par   Eric Bernardin
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• Au Petit Marguery rive droite - 75 017 Paris

  

  Le bien vivre à la FrançaiseL'« ambassade » version Rive Droite de cette institution de la « cuisine bourgeoise et de tradition » de la Rive Gauche, là, en plei... Lire la suite

  Le 09 février 2015 par   L'Instant Resto
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• La Traversière - 75 012 Paris

  

  Une évidente personnalité !Qui ne souhaiterait aller déjeuner, ou dîner, chez Johny, en plein cœur du XIIème, prés du Viaduc des Arts, dans sa petite auberge à... Lire la suite

  Le 08 février 2015 par   L'Instant Resto
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• Au Petit Marguery Rive Gauche - 75 013 Paris

  

  L'unique, la vraie !Les Passionnés de bistrots Parisiens seront comblés ! L'incontournable des incontournables, l'un des emblèmes de la cuisine traditionnelle... Lire la suite

  Le 04 février 2015 par   L'Instant Resto
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• La Grande Armée - 75 016 Paris

  

  Un lieu atypique et classieux Jacques Garcia n'aurait-il que de bonnes initiatives ? Mais c'est évident, surtout si, parmi ses « œuvres », vous choisissez... Lire la suite

  Le 03 février 2015 par   L'Instant Resto
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• La Table du Prieur - 78 720 Cernay La Ville

  

  Faudrait-il soigner le corps pour que l'âme s'y plaise ?S'il devait y avoir une réponse à apporter à la philosophie de Saint François de Sales, c'est,... Lire la suite

  Le 28 janvier 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Relais du Parc - 75 016 Paris

  

  Une version Angélique !Un couvent (de 1855) et sa table attitrée, un jardin (de 1.200 m²), un hôtel***** de l'Avenue Poincaré, que pensez-vous qu'il en... Lire la suite

  Le 20 janvier 2015 par   L'Instant Resto
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• La Cuisine * - 75 008 Paris

  

  Un instant de (pure) séduction !Palace des années folles tout à la fois glamour et contemporain, le Royal Monceau méritait notre (plus grande) attention, et... Lire la suite

  Le 18 janvier 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Christine - 75 006 Paris

  

  De quoi déstabiliser les (inutilement) sourcilleuxMembre du « Club » (très fermé ?) des Maîtres Restaurateurs (certifiant la fraîcheur et la qualité des... Lire la suite

  Le 18 janvier 2015 par   L'Instant Resto
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• Le(s) Vin(s) – un peu, beaucoup, passionnément…

  

  Un peu… Château Lamothe-Bergeron 2012 Cru Bourgeois Haut-Médoc Un des domaines du Haut-Médoc, bien situé entre Margaux et Saint-Julien, qui bénéficie de surcroî... Lire la suite

  Le 18 janvier 2015 par   Gourmets&co
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• Quinte

  

  … Gaël Boulay est un chef remarquable pas encore assez remarqué …Changement dans la continuité. Le changement c’est la salle, plus claire, presque nordique... Lire la suite

  Le 16 janvier 2015 par   Gourmets&co
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• Bouchées à la reine en moins de 10 minutes (Thermomix ou pas)

  

  Les bouchées à la reine sont appréciées de beaucoup d'entre nous. Mais on s'en prive souvent quand on voit le prix (j'ai pu constaté des prix allant jusqu'à 5.5... Lire la suite

  Le 13 janvier 2015 par   Liliefantasy
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• Chez Géraud

  

  … Quel plaisir de retrouver un chef qui a le secret et le talent pour une cuisine généreuse …Cette maison, presque mythique, fut longtemps le rendez-vous des... Lire la suite

  Le 12 janvier 2015 par   Gourmets&co
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• Menu de fêtes : deux plats et un dessert pour le millésime 2003 en Rive Droite e...

  

  Pour accompagner, le plat principal du menu du 31 décembre, j’ai choisi d’ouvrir une bouteille de La Mondotte 2003, propriété qu’apprécie particulièrement mon... Lire la suite

  Le 07 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Les Trois Dômes – Sofitel Lyon

  

  … le chef allie le classique et le moderne dans une harmonie parfaitement maîtrisée …La vue avant tout. Sans doute la plus belle et la plus panoramique de Lyon. Lire la suite

  Le 06 janvier 2015 par   Gourmets&co
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• Quelques idées pour vos menus de fêtes

  

  Dernière ligne droite avant Noël! Si vous êtes encore en recherche d'idées pour votre repas, nous vous proposons une petite... Lire la suite

  Le 23 décembre 2014 par   Lulubelle
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• Quelques idées pour vos menus de fêtes

  

  Dernière ligne droite avant Noël! Si vous êtes encore en recherche d'idées pour votre repas, nous vous proposons une petite sélection des recettes déjà... Lire la suite

  Le 23 décembre 2014 par   Lulubelle
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• Le Wauthier - 78 100 Saint-Germain en Laye

  

  Une inventivité toute en discrétion !La discrétion faite homme ! Tel pourrait (presque) être le « slogan » de ce chef qui n'aura pas le sens de la démesure ! Lire la suite

  Le 19 décembre 2014 par   L'Instant Resto
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• Zinc des Neiges

  

  "La montagne ça vous gagne !" lol ... Oui bah surtout les pieds sous la table après s'être bien dépensé sur les pistes n'est-ce pas ? Lire la suite

  Le 09 décembre 2014 par   Goutdfood
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• Christian Le Squer – Restaurant Le Cinq

  

  : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine exceptionnelle  … une pris... Lire la suite

  Le 05 décembre 2014 par   Gourmets&co
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• Retour en cuisine pour un anniversaire

  

  Notre petite bande élargie a fêté hier soir l'anniversaire de Stéphane. Tous les vins provenaient de sa cave. Nous avons longuement discuté du menu, même si... Lire la suite

  Le 23 novembre 2014 par   Eric Bernardin
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• Le Millénaire * - 51 100 Reims

  

  Une horloge Suisse ! Qu'un restaurant nous étonne à ce point côté accueil, cela n'est pas si courant surtout eu égard à une ville telle que Reims peu enclin,... Lire la suite

  Le 28 octobre 2014 par   L'Instant Resto
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• Maison Decoret, Vichy

  

  Nous voici à Vichy. Ses immeubles Arts Déco...Ses pastilles...Ses hôtels accueillants...Son opéra...... et la Maison Decoret (la seule raison de notre... Lire la suite

  Le 26 octobre 2014 par   Eric Bernardin
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• Coretta, second round, toujours aussi exceptionnel

  

  Posted by the kitchen around the corner on 21 octobre 2014 · Laisser un commentaire Après un premier passage réussi chez Coretta, j’ai récidivé et je... Lire la suite

  Le 21 octobre 2014 par   Thekitchenaroundthecorner
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• Ouverture d'un *** macaron à Madrid

  

  Un mien ami m'envoie ce lien, un petit film de promotion pour l'ouverture d'un nouveau restaurant madrilène : ICIC'est assez dingue : je reste... Lire la suite

  Le 20 octobre 2014 par   Mauss
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• Le Moulin des 4 Saisons

  

  … l’assiette est un vrai bonheur, bien présentée, et appétissante à souhait …Typique de cette région de la Sarthe et de la vallée du Loir, La Flèche est une... Lire la suite

  Le 17 octobre 2014 par   Gourmets&co
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• Neva Cuisine- Paris 8ème

  

  Posted by Anne-Laure Veille on 7 octobre 2014 · Poster un commentaire C’est étrange: Neva Cuisine, ou tout simplement Neva, est un restaurant que j’appréci... Lire la suite

  Le 07 octobre 2014 par   Thekitchenaroundthecorner
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• Déjeuner « Transmission & Partage » Aux Crayères

  

  … un repas comme on en rêve et qui se déroule justement comme un rêve …Il y a une magie des Crayères. Et cela ne date pas d’hier. Lire la suite

  Le 02 octobre 2014 par   Gourmets&co
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• Aphrodite - 06 000 Nice

  

  Une œuvre d'art !C'est le « label » cuisine Nissart per Tougiou récemment « intégré » par notre chef préféré sur la Côte, David Faure, qui aura provoqué cette... Lire la suite

  Le 14 septembre 2014 par   L'Instant Resto
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• Passage du Loiret au Lot! on le fête avec de Chevalier et La Lagune

  

  Le passage d'une année de vie est traditionnellement fêté. Nous profitons de cette occasion pour ouvrir des vins que nous aimons, ceux de Bordeaux... Lire la suite

  Le 01 septembre 2014 par   Daniel Sériot
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• A la Closerie, jusqu’à la fermeture

  

  Alors que la bande du Baron s’apprête à redonner à Castel son rouge d’antan et ses cartes de membre en laiton, on se verrait bien reprendre la Closerie des lila... Lire la suite

  Le 27 août 2014 par   Les Assiettes De Juliette
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• Médaillons de langouste, champignons snackés, émulsion aux cèpes et brioche

  

  Ce plat a été fait exprès pour un flacon vénérable de Grande Cuvée de Krug,  un champagne que je commence à bien connaître. Il y a un peu plus de deux ans,... Lire la suite

  Le 23 août 2014 par   Eric Bernardin
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• Filet mignon en basse-température laqué au pamplemousse, faux risotto au citron...

  

  Comme je l'avais fait il y a quelques années avec le ris de veau, j'ai décidé de servir deux filets mignon à la suite. Avec une recette qui convient à un vin... Lire la suite

  Le 06 août 2014 par   Eric Bernardin
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• Le Clos des Artistes - 06 410 Biot

  

  Le langages des couleurs, et des matières … Patrice et Sébastien, Sébastien et Patrice, une même destinée, un parcours commun, et une origine professionnelle à... Lire la suite

  Le 30 juillet 2014 par   L'Instant Resto
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• Roca, une bien jolie découverte

  

  Posted by Anne-Laure Veille on 24 juillet 2014 · Poster un commentaire Bon, c’est sur le quartier n’est pas très attractif, il y a peu de chance que vous... Lire la suite

  Le 24 juillet 2014 par   Thekitchenaroundthecorner
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• Au bon gite

  

  Bonjour, il y a longtemps que nous voulions y aller ... et bin voilà, c'est chose faite !! Nous avons profité d'un vide-grenier à Raon l'étape pour aller dans c... Lire la suite

  Le 29 juin 2014 par   Sl88
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