Cuisine — Riesling

Cuisine — Riesling

• Une soirée sans Bourgogne !

  

  Comme mise en bouche, un Champagne Grand Cru BSA, Georges Vesselle : Un nez toujours sur les fruits rouges (framboise) et blancs (pêche de vigne), vif et frais. Lire la suite

  Le 28 janvier 2012 par   Bobosse92
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• Quelques vins du week-end

  

  A l'occasion d'un week-end normand en famille, quelques impressions sur les vins dégustés (et bus) pendant ces deux jours. . Bourgogne blanc 2006, domaine... Lire la suite

  Le 22 janvier 2012 par   Bobosse92
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• Les journées Henri Jayer à Vosne

  

  Parmi toutes les manifestations du vin, des oscars de la RVF au Grand Tasting, il y en a une en chaque début d'année qui brille par sa discrétion… et son absenc... Lire la suite

  Le 19 janvier 2012 par   Mauss
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• Vins du mois, janvier 2012

  Ouvrons donc cette rubrique qui sera mensuelle. J'attends bien sûr des participations de partout. Merci de bien retenir le principe :- donner des indications... Lire la suite

  Le 04 janvier 2012 par   Mauss
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• Accords mets et vins : que boire avec les farcis ?

  

  iDealwine nous aide à accorder les préparations culinaires avec une farce et les vins. Bien utile en ce début d’hiver. Mélange de viande de porc ou de veau... Lire la suite

  Le 29 décembre 2011 par   Elmarco
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• Vin de plaisir et vin de garde

  

  Voilà 7 mots qui peuvent, qui doivent, mériter quelques développements.On connaît ici ma marotte, à savoir - comme le souligne régulièrement Parker - qu'un vin... Lire la suite

  Le 29 décembre 2011 par   Mauss
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• La carte des vins chez Lasserre

  Nous vous l'avions promis : la voilà, la carte des vins (première page) du restaurant Lasserre.Ce qui est magique ici, c'est cette décision d'Antoine Petrus de... Lire la suite

  Le 08 décembre 2011 par   Mauss
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• Petit voyage en Germanie (11) : Egon Müller

  

  Qu'il me soit permis, en hommage à ces fascinantes régions allemandes (Mosel/Saar/Ruwer et Bade, Palatinat) d'évoquer les crus d'exception d'Egon Müller, une... Lire la suite

  Le 05 décembre 2011 par   Mauss
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• Visite au domaine Rietsch (Mittelbergheim)

  

  Petite visite au domaine Rietsch à Mittelbergheim à l'occasion du weekend portes ouvertes. Au programme, dégustation des vins du domaine, mais aussi des vins... Lire la suite

  Le 04 décembre 2011 par   Altervino
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• Petit voyage en Germanie (9) : Weingut Andreas Laible

  

  Là, c'est d'une évidence criarde : on est chez un fou grave ! Tant que vous n'aurez pas vu de vos yeux vus les pentes dingues sur lesquelles Andreas Laible a... Lire la suite

  Le 04 décembre 2011 par   Mauss
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• Petit voyage en Germanie (7) : Weingut Emrich-Schönleber

  

  Si ce domaine en Nahe est surtout connu pour ses vins secs hallucinants de pureté, les liquoreux qu'il produit en quantité infinitésimale sont tout autant... Lire la suite

  Le 04 décembre 2011 par   Mauss
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• Petit voyage en Germanie (6) : Weingut Dönnhoff

  

  Il faudrait là l'écriture d'un Bettane ou d'un Perrin pour bien dire les émotions exceptionnelles qu'on ressent immédiatement en entrant dans ce domaine de... Lire la suite

  Le 04 décembre 2011 par   Mauss
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• Petit voyage en Germanie (5) : Weingut Grans-Fassian

  

  Voilà un producteur tout étonné de nous voir débouler chez lui. Pourquoi êtes-vous venu me voir ? Un bref moment de vanité vite passé. Lire la suite

  Le 04 décembre 2011 par   Mauss
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• Petit voyage en Germanie (4) : Ernst Loosen

  

  Avant d'évoquer ce personnage haut en couleurs, un petit rappel. Vous trouverez dans le très beau livre de Bettane-Desseauve publié par Minerva en 2006 "LES PLU... Lire la suite

  Le 03 décembre 2011 par   Mauss
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• Petit voyage en Germanie (3) : J.J. Prüm

  

  J.J. Prüm fait sans aucun doute possible partie des noms les plus respectés en Allemagne viti-vinicole. Dans des temps immémoriaux, le vin était une petite... Lire la suite

  Le 03 décembre 2011 par   Mauss
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• Petit voyage en Germanie (3) : Joh.Jos. Prüm

  

  J.J. Prüm fait sans aucun doute possible partie des noms les plus respectés en Allemagne viti-vinicole. Dans des temps immémoriaux, le vin était une petite... Lire la suite

  Le 03 décembre 2011 par   Mauss
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• Petit voyage en Germanie (2) : Reichsgraf von Kesselstatt

  

  La famille de Annegret Reh-Gartner est depuis des lustres dans la distribution de vins. Si Annegret a pris en charge le lourd Reichsgraf von Kesselstatt, sa... Lire la suite

  Le 03 décembre 2011 par   Mauss
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• Trois vins blancs pour aller de mise en entrées...

  

  L'une de nos plus belles rencontres saint émilionnaises, empreintes de passions partagées, de goûts communs pour les prodiges que la nature dispense, se trouve ... Lire la suite

  Le 22 novembre 2011 par   Daniel Sériot
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• Fin de séjour à Hong Kong

  

  Il serait totalement injuste de parler uniquement du vin lors de ce séjour trop bref à Hong-Kong pour le Wine Festival annuel de novembre. Lire la suite

  Le 07 novembre 2011 par   Mauss
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• De jolies bouteilles ces derniers temps : Ormes de Pez, Volnay, Trevallon,...

  

  Bonjour,Après la relative déception à la dégustation du riesling Schlossberg de Mann apporté par Nicolas S pour la finale du rugby, j'ai ouvert une des miennes... Lire la suite

  Le 06 novembre 2011 par   Matlebat
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• Samain pour HalloWine

  

  Ideemag.com lance HalloWine alors relevons le défi ! Halloween (le soir de tous les saints) est une fête folklorique qui se déroule dans la nuit du 31 octobre a... Lire la suite

  Le 31 octobre 2011 par   Laurent Baraou
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• De très beaux vins pour un repas dominical (1)

  

  Nous avons reçu, dimanche dernier, un ami charentais, au goût très sûr, et amateur de bonnes bouteilles de toutes origines. Isabelle nous a préparé un repas don... Lire la suite

  Le 31 octobre 2011 par   Daniel Sériot
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• Pour la finale : Cote Rotie Mordorée, Rostaing, Guigal

  

  Bonjour à tous,Pour la finale, j'avais convoqué une assemblée de lève tôt autour d'un brunch casse croute pinard qui fût un grand moement de plaisir et de... Lire la suite

  Le 30 octobre 2011 par   Matlebat
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• Vendredis du Vin # 40: Gammes en Beaujolais

  

  C'est Olif, notre terroiriste Jurassique, qui nous appel à boire du Beaujolais - du vrai, pas forcement du Nouveau,et si oui,un qui à survécu à sa... Lire la suite

  Le 28 octobre 2011 par   Irislisson
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• Combattre les ostracismes

  

  Récemment, en Italie au restaurant Innocenti Evasioni à Milan, j'ai eu l'occasion de déguster quelques vieux millésimes bordelais et bourguignons. Lire la suite

  Le 24 octobre 2011 par   Mauss
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• Domaine André Ostertag

  

  Au programme de cette dégustation chez Jean-Luc Lanoix à vins Terroirs, dix vins du domaine André Ostertag, domaine mythique en Alsace et bien au-delà de nos... Lire la suite

  Le 30 septembre 2011 par   Altervino
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• WE du 3 et du 10 : Clos Jebsal Zind, savigny, Langoa Barton

  

  Bonjour à tous,Les premiers vins des WE de septembre, histoire de bien repartir.Savigny-les-Beaune, Les Hauts Jarrons, Jadot 1999 : Un nez séduisant de fruit... Lire la suite

  Le 18 septembre 2011 par   Matlebat
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• Une dégustation inutile : Marcassin et La Tâche

  Il y eut donc récemment une dégustation en Californie où, entre autres, ont été comparés à l'aveugle un La Tâche 2007 ( ?) et un pinot noir du Domaine Marcassin. Lire la suite

  Le 09 septembre 2011 par   Mauss
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• En route pour un jeûne genevois, arrêt 1 chez Egon Müller

  

  Vous allez me dire in petto, pour ceux qui connaissent cette fête genevoise se déroulant le premier jeudi suivant le premier dimanche de septembre, que de passe... Lire la suite

  Le 08 septembre 2011 par   Mauss
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• Ce n'est plus l'Alsace Lorraine... mais l'Alsace Savoie!

  

  La dégustation se poursuit avec deux vins blancs : un vin des Savoie et un « expression de granite », un Muscadet de Guy Bossard, hélas bouchonné. Lire la suite

  Le 04 août 2011 par   Daniel Sériot
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• Un soir d'été

  

  Que faire lorsqu'un ami se retrouve célibataire et sans enfants pour cause de vacances ? On ne peut décemment pas le laisser seul un samedi soir, devant une... Lire la suite

  Le 23 juillet 2011 par   Bobosse92
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• Schloss Gobelsburg - Autriche

  Schloss Gobelsburg - Tradition 2005 Riesling 75 cl : 17 € Quantité disponible : 5 Schloss Gobelsburg - Heiligenstein 2005 Riesling 75 cl : 16 € Quantité... Lire la suite

  Le 18 juillet 2011 par   Laurent Baraou
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• Deux années de rencontres d'accords mets/vins...(1)

  

  Daniel et moi tenions à fêter l'anniversaire de notre rencontre qui a donc scellé les plaisirs souvent renouvelés d'accords mets/vins autour de tables d'amis... Lire la suite

  Le 13 juillet 2011 par   Daniel Sériot
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• Salade de saumon fume aux fraises, sauce agrumes

  

  Vous êtes en vacances, il fait chaud et surtout, vous n’avez pas envie de passer votre temps en cuisine – même si, je le sais, vous aimez ça. Lire la suite

  Le 11 juillet 2011 par   Cotesoleil
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• Retrouvaille à Amiens

  

  Pour cause d'hibernation prolongée de notre GO Laurent, il était déjà loin le temps où nous montions le cœur léger et la voiture lourde pour un samedi de... Lire la suite

  Le 09 juillet 2011 par   Bobosse92
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• Les vins du domaine Marc Tempe.

  Le domaine Marc Tempé se situe à Zellenberg à quelques kilomètres au nord de Colmar. Marc Tempé dont le passé est presque aussi riche que ses vins, produit des... Lire la suite

  Le 04 juillet 2011 par   Corelie
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• Vendredis du Vin #37: compte rendu du « à boire et à manger en été »

  

  « Les irréductibles oenophiles du Post-Vinexpo », comme les appelle Nathalie Merceron alias Tiuscha, qui présidait ce Vendredis du Vin #37, qui réunissait pour... Lire la suite

  Le 04 juillet 2011 par   Vendredis
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• Grappillages 2011 (12)

  

  La semaine fut chargée. Certes, moins que celle de DSK qui passe du statut de méchant violeur potentiel à celui, possible et à certifier, de l'homme faible qui... Lire la suite

  Le 01 juillet 2011 par   Mauss
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• Vins du monde pour un anniversaire

  Pour son anniversaire, Marie a eu la très bonne idée de nous organiser une petite dégustation de vins du monde. Nous voilà donc en ce mercredi soir réunis pour... Lire la suite

  Le 29 juin 2011 par   Bobosse92
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• 95 à Bordeaux, c'est pas mon truc : Leoville Poyferre, Haut Bailly, Dauzac,...

  Bonjour à tous,Après la magnifique soirée consacrée aux Bordeaux 96, une discussion sur le millésime 95 s'était soldée par "goutons voir si le vin est bon" ! RD... Lire la suite

  Le 25 juin 2011 par   Matlebat
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• Vendredis du vin # 37

  

  Vendredis du Vin # 37 Quelle conception avons-nous du repas d’été ? Dans le monde de Warhammer (35° à l’ombre des ceps !), il serait celui qui gagne à être... Lire la suite

  Le 24 juin 2011 par   Daniel Sériot
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• Une soirée entre amis

  

  Passion des (bons) vins et amitié, tel était le thème de cette soirée. Pour l'occasion, nous avions mis les petits plats dans les grands et tenté de jouer... Lire la suite

  Le 11 juin 2011 par   Bobosse92
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• Repas du 23 avril- Les Epicuriales...

  

  Pour ce repas du 23 avril était offert avec les mises en bouche, Le Petrea XCVII-MMVI de F. Boulard. Les mises en bouche étaient une déclinaison de foie gras, e... Lire la suite

  Le 30 mai 2011 par   Daniel Sériot
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• Une soirée Gunthard un peu particulière

  Effectivement, car c'est en tout petit comité que nous nous sommes retrouvés ce lundi soir pour une séance plénière du Polit Buro du Gunthard club, entouré de... Lire la suite

  Le 23 mai 2011 par   Bobosse92
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• Encore un autre combat en perspective ? Alsace et pétrole...

  

  Un mien ami, aussi matutinal que bibi, me signale un article de Decanter qui cite Monsieur Chapoutier, nouveau venu (?) en Alsace où il arrive avec quelques... Lire la suite

  Le 11 mai 2011 par   Mauss
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• Menu de Mariage : trois vins blancs avec le thème 3

  Les vins ont été servis avec des mets suivants : Ramequin de crabe à la mangue, crabe à l’antillaise, gambas et chutney de mangue, carpaccio de noix de Saint... Lire la suite

  Le 10 mai 2011 par   Daniel Sériot
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• Menu de Mariage : trois vins de blancs avec le thème 2

  

  Les vins décrits ci-dessous ont accompagné les mets suivants : mille feuille au foie, terrine foie gras et anguilles fumées gras, Terrine ris de veau et fenouil... Lire la suite

  Le 09 mai 2011 par   Daniel Sériot
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• Au fil des jours : Volnay, Gigondas, Cote Rotie Delas, Gewurztraminer, Vouvray

  

  Bonjour à tous, Quelques jolis bouteilles ces derniers temps :Volnay Roblet Monot Cuvée Saint François 99 : Joli nez à maturité fruit noir et rouge, fond de... Lire la suite

  Le 10 avril 2011 par   Matlebat
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• Arnold

  

  Le restaurant Arnold est situé au cœur du vignoble d’Itterswiller en Alsace.ItterswillerCette winstub alsacienne (littéralement « pièce à vin » – nom que l’on... Lire la suite

  Le 08 avril 2011 par   Kimkrt
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• Grappillages 2011 (7)

  

  … et nous voilà déjà au printemps. Une inflation d'invitations diverses et variées pour aller déguster des vins primeurs à de multiples endroits bordelais. Lire la suite

  Le 25 mars 2011 par   Mauss
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• Ephéméride du 21 au 27 mars

  

  Le décret du 21 mars 2005 marque une petite révolution dans l'AOC Alsace Grand Cru. Jusque-là, seuls quatre cépages étaient autorisés : Riesling, Gewurztraminer... Lire la suite

  Le 24 mars 2011 par   Oenotheque
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• Suite allemande : Icewine, Antinori Tignanello, Rolland Yacochuya, Pommard...

  

  Quelques jolis bouteilles d'origines diverses à commencer par du local :Riesling, Domaine Im Halten Hoser, VT (vin de glace) 1986 : nez complexe écorce d'oarang... Lire la suite

  Le 20 mars 2011 par   Matlebat
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• C'est beau d'avoir 40 ans !

  

  Pour cause d'appartement trop petit, l'ami François nous avait contacté afin d'organiser l'anniversaire de son épousaille, alias "la Comtesse". Lire la suite

  Le 17 mars 2011 par   Bobosse92
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• Les Journées Henri Jayer à Vosne

  

  Jacky Rigaux, l'infatiguable défenseur des "gourmets" et des climats bourguignons dont les ouvrages font référence, est l'animateur des "Journées Henri Jayer",... Lire la suite

  Le 12 mars 2011 par   Mauss
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• Soirée "Comme un 51 dans l'eau"

  

  Ce soir, nouvelle opportunité de faire la fête entre amis pour mon anniversaire. Pour l'occasion, le Gunthard Club était réuni presque au complet, pour une... Lire la suite

  Le 25 février 2011 par   Bobosse92
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• Un long samedi d'accordailles...

  ...Accordailles avec des amis qui nous sont chers et à qui nous avons demandé de nous accompagner sur le chemin de nos bonheurs, de nos rencontres viniques et... Lire la suite

  Le 21 février 2011 par   Daniel Sériot
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• Rencontre avec les Grands Blancs

  

  Le jeudi 17 février 2011, les Grands Blancs d’Alsace se sont posés dans les locaux de Vinogusto le temps d’une soirée de dégustation. Lire la suite

  Le 18 février 2011 par   Elmarco
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• ATELIER VIN D'ALSACE avec Odile PONTILLO

  

  Que dire quand on se voit proposer une dégustation de vins d'Alsace avec une femme aussi enthousiaste et animée qu'Odile Pontillo et que cela se déroule dans le... Lire la suite

  Le 18 février 2011 par   Palaisdeslys
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• VDV 32 – Des litres et des lettres terminent la soirée au bar des écrivains

  

  Ce n’est pas tout de se faire donner du Monsieur-le-Président par-ci, du Très-cher-Président par-là, de lancer les cogitations des vendredistes autour d’un thèm... Lire la suite

  Le 08 février 2011 par   Oenotheque
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• Nico de passage à Paris : Chassagne, Volnay, Pommard, Chambolle

  

  Bonjour à tous,Le passage de NicoS à Paris devient maintenant un moment privilégié pour faire nos petits dîners dégustations. Le thème était Bourgogne et pour... Lire la suite

  Le 05 février 2011 par   Matlebat
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• Vendredis du Vin # 32

  

  Sera littéraire ou ne sera pas...Quel livre, quel auteur, se dévoilent sous ces énigmes.Parfois le vin lui-même reste mystérieux, peut-être réussirez-vous à le... Lire la suite

  Le 28 janvier 2011 par   Daniel Sériot
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• Seppi Landmann aux Vignes de Léo (1)

  

  Seppi Landmann est un personnage haut en couleurs. Il a du caractère. Si ce n’était son accent alsacien, sa gouaille ferait plutôt penser à un personnage issu... Lire la suite

  Le 24 janvier 2011 par   Daniel Sériot
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• Baeckoffe de poissons

  

  J'ai préparé ce plat pour mes invités et encore une fois il a fait fureur c'est un pur délice, facile à préparer, qui se réchauffe très bien, vous pouvez donc l... Lire la suite

  Le 17 janvier 2011 par   Cristaxou
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• Baeckaoffa

  

  C'est Papoune qui a fait ce très bon baeckaoffe !!Il a pris la recette du livre "Les bonnes recettes des régions de France" Edition C. Lire la suite

  Le 14 janvier 2011 par   Sl88
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• Magnifique passage d'année : Chambertin Rossignol Trapet 02, Clos Saint Hune 01

  

  Bonjour à tous, Aucun programme spécifique n'avait été prévu pour ce réveillon mais quelques jours avant la date, un coup de fil avec NicolasS tout juste... Lire la suite

  Le 07 janvier 2011 par   Matlebat
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• Pour un passage en 2011 réussi,

  

  rien de tel qu'un réveillon tranquille en famille. Pour l'occasion, petits plats dans les grands, inauguration de notre service de couteaux de table "Thiers"... Lire la suite

  Le 01 janvier 2011 par   Bobosse92
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• Quelques livres pour les fêtes (suite)

  

  Suite de la liste au Père Noël : Pour un jeune loup : Voici un beau livre tout entier consacré au Château La Louvière, inscrit à l’Inventaire des Monuments... Lire la suite

  Le 22 décembre 2010 par   Oenotheque
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• Les vins d’Alsace

  Dans cet article consacré aux vins d’Alsace à proprement parler, nous nous penchons sur les 3 Appellations d’Origine Contrôlées Alsace (AOC Alsace), les... Lire la suite

  Le 16 décembre 2010 par   Elmarco
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• Du vin d’Alsace pour les fêtes

  

  Fêtes de fin d’année, dîner en amoureux, amis qui passent à l’improviste, repas de famille,…autant d’occasions de partager une jolie bouteille de vin, et pour... Lire la suite

  Le 13 décembre 2010 par   Elmarco
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• Débriefing du Grand Tasting

  Ce soir, réunion du Gunthard Club pour un debriefing du salon du Grand Tasting qui s'est tenu ce week-end au Carrousel du Louvre. Lire la suite

  Le 10 décembre 2010 par   Bobosse92
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• Dégustation de vins d’Alsace au restaurant l’Air du Temps

  

  Jeudi passé, j’ai eu l’occasion d’aller, en compagnie de blogueurs passionnés et de journalistes, à l’Air du Temps, près de Namur. Lire la suite

  Le 10 décembre 2010 par   Elmarco
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• Magicien d'Oz

  

  Oz Clarke : Nous dit tout sur le vin. C’est avec beaucoup de plaisir que j’ai reçu le dernier livre d’Oz Clarke traduit en français. Lire la suite

  Le 05 décembre 2010 par   Oenotheque
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• L'Académie du Vin de France

  

  Comme les sages du Quai Conti, le Vin de France a ses 40 académiciens qui se réunissent sagement (hum!) une fois l'an au restaurant Laurent pour un rapport... Lire la suite

  Le 26 novembre 2010 par   Mauss
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• On n'a pas toujours la main heureuse

  

  Bonjour à tous,Ou : on n'est pas toujours bien disposé. Une série dégustée ces dernières semaines avec des succès divers :Vouvray Huet, Le Mont sec 2007 :... Lire la suite

  Le 14 novembre 2010 par   Matlebat
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• Cote rotie Ampuis, Saint Estephe Cos d'Estournel, Chateauneuf Beaucastel

  

  Bonjour à tous,L'arrivée d'une petite Garrance fût le meilleur prétexte pour sortir quelques cartouches de nos caves ! Jugez plutôt :Vin 1 : Un nez de poire,... Lire la suite

  Le 31 octobre 2010 par   Matlebat
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• Vendredis du Vin # 30: Le vin, a-t-il un sexe?... revisité

  

  C'est Vendredi et c'est la trentième édition des Vendredis du Vin, chers à la blogosphère vinesque - aujourd'hui tout débridé, excité en émoi par le thème... Lire la suite

  Le 29 octobre 2010 par   Irislisson
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• Les vins autrichiens

  

  Du 22 au 24 Octobre, Vienne accueillait la European Wine Bloggers Conference, réunion de tous les passionnés de vin qui utilisent internet pour communiquer. Lire la suite

  Le 28 octobre 2010 par   Elmarco
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• Restons en Alsace...

  Poursuivons notre ballade alsacienne, avec deux producteurs, qui sont, à mon avis, parmi les meilleurs vignerons de cette région. Lire la suite

  Le 12 octobre 2010 par   Daniel Sériot
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• Emotions minérales

  

  Jean-Luc Lanoix a réuni 8 grands blancs pour nous aider à toucher du bout du palais la notion de minéralité. Malgré un rhume carabiné, je suis allé à la... Lire la suite

  Le 09 octobre 2010 par   Altervino
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• Le guide des cépages

  

  Après le guide du Bordeaux, Oz Clarke – secondé par Margaret Rand - nous invite dans le monde magique des cépages car l’amateur qui s’intéresse au vin et à ses... Lire la suite

  Le 08 octobre 2010 par   Dc Dc
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• C’est l’heure des vendanges 2010

  Thierry Goddet de Cavissima nous parle des vendanges du millésimes 2010. L’année 2010 : une année d’exception ? Alors que depuis quelques années, le... Lire la suite

  Le 05 octobre 2010 par   Elmarco
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• Un diner travaillé : Hermitage Emilie Remizieres, Saint Julien Lagrange

  

  Bonjour à tous,Pour accompagner les vins, j'aime bien cuisiner comme beaucoup d'entre nous d'ailleurs. L'occasion de jolis diners est souvent pretexte à sortir... Lire la suite

  Le 26 septembre 2010 par   Matlebat
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• Ne pas perdre la main

  

  Après cette soirée anniversaire un peu pantagruélique, il s'agissait ce soir de continuer l'entrainement sur un rythme soutenu, de façon à ne pas perdre la main... Lire la suite

  Le 25 septembre 2010 par   Bobosse92
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• L'anniversaire du Père Françouais

  

  Ce vendredi, deuxième round de célébration pour l'anniversaire du Père Françouais (le premier ICI). Le lieu de rendez-vous, tenu secret pour l'intéressé, est... Lire la suite

  Le 24 septembre 2010 par   Bobosse92
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• VDV 29 : on se rince l’œil

  

  Un thème inhabituel pour cette 29ème édition des vendredis du vin. Car si les vendredistes ne sont pas des buveurs d’étiquettes, privilégiant généralement le... Lire la suite

  Le 24 septembre 2010 par   Oenotheque
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• La rentrée des classes du Gunthard Club

  Ce soir, c'est la rentrée des classes du Gunthard Club. En petit comité, nous voilà de retour en notre QG parisien pour un repas dégustation qui constitue en... Lire la suite

  Le 17 septembre 2010 par   Bobosse92
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• Domaine Vincent Stoeffler

  

  Rien de tel que pour se remonter le moral (voir visite du matin ci-dessous), que de rendre visite au domaine Vincent Stoeffler à Barr. Lire la suite

  Le 20 août 2010 par   Altervino
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• Domaine Albert Boxler

  

  Première visite au domaine Albert Boxler à Niedermorschwihr. Reçu par la femme de Jean Boxler, nous sommes installés dans la salle à manger dans une ambiance... Lire la suite

  Le 20 août 2010 par   Altervino
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• Caddie alsacien !

  

  Ce week-end, je suis en Alsace, histoire de me ressourcer auprès des miens ! Et aussi, pour profiter de la bonne chère ! C’est pas par chauvinisme, mais ici,... Lire la suite

  Le 15 août 2010 par   Kimkrt
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• De la perception du boisé dans le vin : Gevrey Chambertin Cherbaudes Rossignol...

  

  Bonjour à tous,Expérience amusante l'autre soir, sur la perception des arômes boisées du vin, qui sont toujours très liés à la sensibilité de la personne, au... Lire la suite

  Le 08 août 2010 par   Matlebat
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• Vendredis du Vin # 28: Oenotourisme - première partie

  

  Pour cette édition # 28 des Vendredis du Vin, c'est le monomanique d'Alsace, qui s'avère pas si mono que cela dans ces goûts, Patrick Boettcher, qui nous à... Lire la suite

  Le 29 juillet 2010 par   Irislisson
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• Bandol et la fête est plus folle

  

  Laisse les Bandols à DenisePas la peine de charger tes valisesTu travers'ras mieux la criseOn est si bien... Une soirée produite par Maigremont Inc chez Yves,... Lire la suite

  Le 22 juillet 2010 par   Maigremont
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• Un cerisier bien garni

  

  Comme les femmes qui attendent chaque année les soldes, les hommes attendent le Tour de France, la Coupe du Monde, le 1er samedi du mois sur Canal + ;-), les... Lire la suite

  Le 17 juillet 2010 par   Maigremont
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• Diverzévarié

  

  Voici une dégustation éclectique dans le cadre des rencontres de Maigremont. 10 vins + un bon repas + des amis = une bonne soirée et des gens contents ! Tous le... Lire la suite

  Le 20 juin 2010 par   Maigremont
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• Verrines d'artichaut et parmesan

  Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes 12 fonds d'artichauts 1 oignon 25 cl de crème liquide 100 g de parmesan 2 c.à. Lire la suite

  Le 20 juin 2010 par   Megane67
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• Magnifique série pour la crémaillère de Serge : Ampuis Guigal Ducru Beaucaillou...

  

  Bonjour à tous, L'ami Serge et sa charmante femme Emmanuelle nous ont organisé un superbe repas pour fêter leur nouveau palace de l'ouest Parisien ! Lire la suite

  Le 07 juin 2010 par   Matlebat
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• Tartare de daurade et mangue à la vanille

  

  Préparation : 20 mn Marinade : 30 mn Pour 4 personnes 600 g de filet de daurade sans peau ni arête 1 mangue bien mûre 1 citron vert 6 brins de coriandre 2 c.à. Lire la suite

  Le 03 juin 2010 par   Megane67
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• Vendredis du Vin # 26: Vin des copains

  

  C'est de nouveau le jour des Vendredis du Vin, qui ont vu une belle croissance de leur popularité depuis leur relance il y a un mois. Cela m'a même valu un bel... Lire la suite

  Le 28 mai 2010 par   Irislisson
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• Les différents vignobles suisses…

  

  Le Canton de Genève Avec ses 1 288 hectares, le canton de Genève se place au troisième rang national. Ici, trois zones principales se distinguent : Le... Lire la suite

  Le 28 mai 2010 par   Pymichel
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• Gratin de langoustines

  Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes 30 langoustines crues 500 g d'épinards 1 carotte 1 côte de céleri 2 échalotes 25 cl de crème liquide 40 g d... Lire la suite

  Le 27 mai 2010 par   Megane67
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