Cuisine — Pinot Noir

Cuisine — Pinot Noir

• Penne integrale et ses champignons de paris tomate-basilic

  

  Vous n'avez pas le temps d'aller en commissions, ou vous êtes préssés ou tout simplement pas envie de faire de la grande cuisine... voici la recette idéale,... Lire la suite

  Le 24 mai 2014 par   Sl88
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Sélectionné par le guide Hubert des vins 2014

  

  Anthéus 2012 - Chardonnay 4/5 verres Un nez d'acacia , pêche blanche , vanille , petites épices fumées , avec un bon équilibre. Nymphéa 2012 - Pinot noir 4/5... Lire la suite

  Le 19 mai 2014 par   Sauvat
  NONE, NONE

• Grappillages 2014 (5)

  

  En ouverture, toujours le mien ami soucieux des extensions de ma culture si primaire: filez visualiser in petto ce magnifique moment musical : ICIUne belle... Lire la suite

  Le 17 mai 2014 par   Mauss
  NONE, NONE

• Fondue bourguignonne au vin et déclinaisons de mayonnaise et de sauces maison

  

  Vous voulez faire pousser des "AHHHH" de contentement à vos invités, enfin, ceux qui en ont très envie ? Dites leur : Ce soir on mange une fondue bourguignonne ! Lire la suite

  Le 30 avril 2014 par   Boljo
  NONE, NONE

• Le Monde selon Etienne Klein

  

  Armand Borland, coutumier de France Culture connaît ces émissions où Etienne Klein aborde des sujets variés, pas seulement... Lire la suite

  Le 22 avril 2014 par   Mauss
  NONE, NONE

• Grappillages 2014 (4)

  

  On va quitter le maelström des primeurs bordelais qui ont suscité sur ce blog bien des interventions : l'avenir nous dira dans deux ans, quand les... Lire la suite

  Le 13 avril 2014 par   Mauss
  NONE, NONE

• Deux merveilles allemandes

  

  Non, je ne veux pas évoquer ici Benz ou BMW.Mais après une bonne semaine de bordeaux, il est toujours intéressant de partir ailleurs. Lire la suite

  Le 04 avril 2014 par   Mauss
  NONE, NONE

• Médaille d'OR pour Nymphéa 2011

  

  A l'occasion du 25 ème concours des vignerons indépendants qui s'est déroulé les 21 et 22 mars 2014 à Paris , notre cuvée Nymphéa 2011 en pinot noir s'est vue... Lire la suite

  Le 27 mars 2014 par   Sauvat
  NONE

• Gratin de champignons de paris frais

  

  Source : le blog de Ô délices.com et j'ai ajouter des tranches de bacon pour faire un plat complet. Préparation : 10minCuisson : 20minFour : 220°C Pou... Lire la suite

  Le 26 mars 2014 par   Sl88
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Beau comme un Grand jour...

  

  C'est le printemps, les jours rallongent, le soleil refait son apparition, la douceur se réinstalle. En Bourgogne un peu plus qu'ailleurs, peut-être. C'est le... Lire la suite

  Le 25 mars 2014 par   Olif
  NONE

• Onglet à l'échalote

  

  Dimanche midi, on recevait nos amis. Et comme j'avais envie d'un repas sans prise de tête, après un passage chez mon boucher préféré, le plat était tout trouvé. Lire la suite

  Le 25 mars 2014 par   Undeuxtrois
  NONE

• Cuisses de poulet au four et sa poelee de legumes anciens au miel

  

  Source : recette du paquet de lègumes anciens Préparation : 10minCuisson : 10min Préchauffer le four à 230°C. Badigeonnez à l'huile d'olive les deux cuisse... Lire la suite

  Le 21 mars 2014 par   Sl88
  NONE, NONE, NONE

• Le Vin Du Mois par Nicolas Rebut – Pommard Les Vignots 2010 Domaine Rodolphe...

  

  Pommard Les Vignots 2010 Domaine Rodolphe DemougeotOriginaire de la Haute Côte de Beaune, Rodolphe Demougeot s’est installé à Meursault en 1998 avec pour... Lire la suite

  Le 18 mars 2014 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Francesco Valentini

  

  Il est des vignobles dont l'accès n'est pas si facile, en termes de temps. Depuis des années, j'attendais bêtement l'occasion de visiter... Lire la suite

  Le 12 mars 2014 par   Mauss
  NONE, NONE

• Loiseau des Ducs

  

  Dijon (21) par Patrick Faus : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisin... Lire la suite

  Le 25 février 2014 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Les bons plans vins de février 2014

  Chaque début de mois, le guide du vin Vinogusto analyse les promotions de vin en cours et repère quelques bons plans qui vous permettront de mettre la main sur... Lire la suite

  Le 12 février 2014 par   Elmarco
  NONE, NONE

• Liebster award

  

  A la demande de DocADN dont le blog figure parmi ma liste de lecture favorite, me voilà donc en lice pour participer au Liebster Award, qui repose sur les... Lire la suite

  Le 11 février 2014 par   Bobosse92
  NONE, NONE

• Vinidôme 2014

  

  Comme tous les ans , vous nous retrouverez au stand H7 à la grande Halle d'Auvergne du 31 janvier au 3 Février au salon Vinidôme . Lire la suite

  Le 14 janvier 2014 par   Sauvat
  NONE, NONE

• Le petit pays des grands vins [vins et crémants du Luxembourg]

  

  Bonne année!!! Que 2014 vous apporte tout ce dont vous rêvez et bien plus encore... Et quoi de mieux que des "bulles" pour bien commencer l'année?... Lire la suite

  Le 07 janvier 2014 par   Ness55555
  NONE, NONE, NONE

• Le Vin Du Mois par Nicolas Rebut – Riesling Dragon 2011 Domaine Josmeyer

  

  Le Vin Du Mois par Nicolas Rebut*  Riesling Dragon 2011 Domaine Josmeyer Situé à Wintzenheim en Alsace, localité viticole proche de Colmar, ce domaine viticole... Lire la suite

  Le 30 décembre 2013 par   Gourmets&co
  NONE

• Préparation aux fêtes de fin d'année

  

  La table est prête, parfaitement dressée pour notre repas dégustation de fin d'année en équipe réduite. Attention, ce qui va suivre n'est pas à montrer à... Lire la suite

  Le 29 décembre 2013 par   Maigremont
  NONE, NONE

• Phoremidable!

  

  2013, année de l'amphore dans le Jura. Tant pis pour la rime. L'une d'entre elle a fait son apparition chez un futur producteur d'Octavin de France du Jura. Lire la suite

  Le 21 décembre 2013 par   Olif
  NONE

• Des diners dégustations

  

  Bonjour à tous,Bien sûr, lors du WE, des diners dégustations en compagnie de quelques amis vignerons avec comme d'habitude de nombreuses bouteilles ! Lire la suite

  Le 21 décembre 2013 par   Matlebat
  NONE, NONE

• Croûte d'escargots a l'alsacienne

  

  Source : une invention de Papoune !Pour 2 personnes :Ingrédients : 1/4 de litre de Pinot Noir - 3 douzaines d'escargots en boite - 60g de lard fumé cuit - 2 c... Lire la suite

  Le 20 décembre 2013 par   Sl88
  NONE, NONE, NONE

• Sélection de bons plans Vintageandco.com pour vos vins de fête… et Champagne...

  En tant que site marchand d’un grand négociant bordelais, Vintageandco.com a ce qu’il faut pour faire de vos repas de fin d’année une... Lire la suite

  Le 18 décembre 2013 par   Elmarco
  NONE

• Un peu de retard dans les compte-rendu

  

  Fin d'année difficile et surtout occupée, ce qui explique un certain retard à l'allumage dans mes compte-rendu de dégustation. Essayons de rattraper un peu le... Lire la suite

  Le 08 décembre 2013 par   Bobosse92
  NONE, NONE

• CNDP : promis, je ne dirai plus "vin de chasseur"

  

  Dîner entre amis (9) hier soir au Laurent où le Grand Jacques, zwingliste notoire à son corps défendant, nous porta deux topettes qui furent servies à l'aveugle... Lire la suite

  Le 07 décembre 2013 par   Mauss
  NONE, NONE

• Du Nouveau dans les Caves

  

  par Corinne Vilder  … On croque le fruit, on prend du plaisir et on y revient… IGP Val de Loire-Vendée Moulin Blanc Pinot Noir 2012. Lire la suite

  Le 04 décembre 2013 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Nos Bonnes Bouteilles

  

  Du Nouveau dans les Caves par Corinne Vilder  … On croque le fruit, on prend du plaisir et on y revient… IGP Val de Loire-Vendée Moulin Blanc Pinot Noir 2012. Lire la suite

  Le 04 décembre 2013 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Prétaillage et filtration ...

  

  Aujourd'hui dimanche , pas de repos dominicale .... Programme chargée : prétaillage ce matin filtration toute la journée de la cuvée Anthéus ( Chardonnay Bois... Lire la suite

  Le 01 décembre 2013 par   Sauvat
  NONE, NONE

• Immersion en Chambertin

  

  Jeudi 14 novembre 2013, 16 heures. Hôtel Arts et Terroirs, Gevrey-Chambertin. Chambre Chambertin, tout un programme. Une fois le baluchon déposé, direction... Lire la suite

  Le 24 novembre 2013 par   Olif
  NONE

• Vendanges 2013 au Domaine de la Romanée-Conti

  Comme les années précédentes, nous publions le rapport de vendanges rédigé par le Domaine de la Romanée-Conti.Pour mémoire :Rapport 2010 : ICI Rapport 2011 : IC... Lire la suite

  Le 23 novembre 2013 par   Mauss
  NONE, NONE

• Frédéric Simonin – Gibiers et autres délices

  

  Frédéric Simonin Gibiers et autres délices par Corinne Vilder et Patrick Faus : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande :... Lire la suite

  Le 23 novembre 2013 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Conchiglies farcis au jambon cru, tomates séchées, pignons et basilic

  

  Caprice Gourmand n°51 Fin de semaine ! Si vous êtes comme moi : diet’ la semaine et long plat traditionnel le week-end (pire encore si vous avez la belle... Lire la suite

  Le 22 novembre 2013 par   Capricesgourmands
  NONE, NONE

• Saint-Glou 2013 en Alsace: les bonnes adresses, yoppla! (1)

  

  © VincentLe concept de Saint-Glou ne serait pas grand chose sans le Saint-Miam. Découvrir une région viticole ne se conçoit qu'au travers de sa gastronomie. Lire la suite

  Le 17 novembre 2013 par   Olif
  NONE

• Petit bilan vendange 2013

  Nous venons de terminer les vendanges 2013 à la vigne et nous sommes encore en pleine vinification . Ce que nous pouvons dire c'est qu'elles ont été tardives (... Lire la suite

  Le 28 octobre 2013 par   Sauvat
  NONE, NONE

• Un petit tour dans le Vully pour des grands vins!

  

  Nul n’est prophète en son pays, paraît-il !?!? Cette maxime est une fois de plus respectée…je m’explique. Vous connaissez ma passion pour le vin et son monde. Lire la suite

  Le 12 octobre 2013 par   Claudeoliviermarti
  NONE, NONE

• | Evénement

  

  LANCEMENT DU DOM RUINART ROSE 2002Le 17 septembre dernier, la Maison de Champagne Ruinart a lancé son nouveau millésime Dom Ruinart Rosé 2002 (80% Chardonnay,... Lire la suite

  Le 07 octobre 2013 par   Carnet De Bulles
  NONE, NONE

• La rareté n'a pas de prix !

  

  Je ne vais pas vous parler du prix des vins, en relation avec la rareté. Non, pas de énième débat là-dessus. Vous en voulez de la nouveauté ? En v'là ! Lire la suite

  Le 02 octobre 2013 par   Maigremont
  NONE, NONE

• Bataille Food #5 : Tian de légumes aux couleurs de l’Italie

  

  Mercredi 2 octobre alias jour de la Bataille Food#5 ! J’avais déjà participé à la #4 ici et je remets ça pour un thème qui m’a beaucoup inspiré... Lire la suite

  Le 02 octobre 2013 par   Capricesgourmands
  NONE, NONE

• Champagnes de Vignerons - concours - Homard au chocolat blanc accompagné du...

  

  "Les Champagnes de Vignerons" est une marque collective, créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne. C'est pas moins de 5000 vigneronne... Lire la suite

  Le 01 octobre 2013 par   Nicolas
  NONE, NONE

• Visite au Clos des Fées

  

  De passage en Catalogne, il était inconcevable de ne pas venir visiter Hervé et Claudine Bizeul à leur domaine du Clos des Fées à Vingrau. Lire la suite

  Le 12 décembre 2012 par   Dupere
  NONE, NONE

• Quoi, mon vin? Quoi, ma gueule? (2)

  

  Crédit photo Eva Robineau, bravo l'IPhone 5!En y réfléchissant bien et longuement, on finit par se rendre compte que l'anagramme du Champagne Tarlant, c'est... Lire la suite

  Le 09 décembre 2012 par   Olif
  NONE

• Saint-Glou 2012, Jurassic good trip...

  

  Jura: vignoble dont on a fait une montagne. Accessoirement, département immatriculé 39, de couleur plutôt verte. Par ailleurs, bouteille spécifique de forme un... Lire la suite

  Le 07 décembre 2012 par   Olif
  NONE

• Ras la toque des bûches sucrées

  

  Et si on changeait ?Pour Noël, si on abandonnait carrément la traditionnelle bûche sucrée, trop sucrée, au praliné, avec son biscuit bourratif et sa crème... Lire la suite

  Le 07 décembre 2012 par   Vava22
  NONE

• Celle qui retournait à reims: chocolats blancs au foie gras et croûtons au pimen...

  

  Un mois que mon blog est en mode silence. Une seule et bonne raison: les concours culinaires. J'ai atteint 3 finales et une demi-finale qui se sont tous... Lire la suite

  Le 05 décembre 2012 par   Misstiny
  NONE, NONE, NONE

• Saint-Glou 2012, Jurassic good trip, Jour 4...

  

  Ouillage: opération qui consiste à remplir, scrupuleusement et sans se faire mal, les fûts de vin pendant leur élevage, pour éviter qu'ils ne prennent l'air. Lire la suite

  Le 02 décembre 2012 par   Olif
  NONE

• Au sujet d'opinions différentes sur les mêmes vins

  Oliv vient de publier ses commentaires sur la dégustation comparative "Grands Echézeaux - Richebourg" avec un millésime choisi... Lire la suite

  Le 27 novembre 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Une maison hors du temps

  

  Sur ma route vers Castello della Sala où la Maison Antinori nous présente demain et lundi leurs nouvelles installations, un arrêt lombard... Lire la suite

  Le 24 novembre 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Saint-Glou 2012, Jurassic good trip, Jour 3...

  

  Ploussard: cépage autochtone jurassien, vénéré à Pupillin. Appelé également Poulsard (voir Poulsard) dans d'autres coins du Jura. L'important, c'est d'en boire. Lire la suite

  Le 21 novembre 2012 par   Olif
  NONE

• Saint-Glou 2012, Jurassic good trip, Jour 1...

  

  Jura: vignoble dont on a fait une montagne. Accessoirement, département immatriculé 39, de couleur plutôt verte. Par ailleurs, bouteille spécifique de forme un... Lire la suite

  Le 11 novembre 2012 par   Olif
  NONE

• Vinocamp caravaneige savoyard...

  

  Savoie : vignoble aux sports d’hiver.La Savoie, ses montagnes, ses stations, son fromage d’alpage, son vin blanc pour le faire fondre et l’accompagner. Lire la suite

  Le 28 octobre 2012 par   Olif
  NONE

• Moscou et le vin

  

  Belle journée moscovite pour la seconde édition du MIWE, un salon professionnel du vin tenu à bout de bras par une femme au caractère bien trempé, Madame Elena... Lire la suite

  Le 22 octobre 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Le Domaine du Cellier aux Moines

  

  par Blandine Vié Givry 1er cru Clos du Cellier aux Moines Un domaine monastique au cœur de la côte chalonnaise L’appellation Givry se tient à peu près à... Lire la suite

  Le 20 octobre 2012 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• J'ai testé pour vous... My Evasion Box

  

  Il y a 10 jours, j'ai été contactée pour tester une toute nouvelle food box : My evasion box. J'ai accepté avec plaisir, les caractéristiques de cette boîte... Lire la suite

  Le 15 octobre 2012 par   Lesrecettesdejuliette
  NONE, NONE

• Question d'indulgence et grapillages

  De récents repas, allant d'un dîner avec une verticale de La Tâche (au Club Grand Cru créé au Park Hyatt à Milan. Immense La Tâche 2009. Lire la suite

  Le 08 octobre 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Dégustation gratuite de Vins Moldave Nantes

  

  vendredi 12 et samedi 13 octobre Le domaine du vigneron reçoit la jolie Carmen Pour une dégustation gratuite de 6 vins Moldave Venez a sa rencontre Domaine... Lire la suite

  Le 06 octobre 2012 par   Dominique44
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Celle qui se noyait dans les bulles: plateau-télé décliné autour d'un champagne...

  

  "Mademoiselle,Vous trouverez dans ce colis 2 champagnes. L'un est un millésime 2005, champagne Waris-Larmandier, 100% Chardonnay, au nez agréable sur des... Lire la suite

  Le 03 octobre 2012 par   Misstiny
  NONE, NONE, NONE

• Voyage au pays des bulles

  

  Le programme qui nous était proposé en ce vendredi ensoleillé, une visite de la maison Krug, et de ses deux parcelles mythiques, le Clos d'Ambonnay et le Clos d... Lire la suite

  Le 28 septembre 2012 par   Bobosse92
  NONE, NONE

• Vendange 2012

  

  Depuis lundi dernier , les vendanges 2012 ont débuté . Comme tous les ans , une petite vingtaine de vendangeurs sont recrutés car la cueillette s'effecte... Lire la suite

  Le 24 septembre 2012 par   Sauvat
  NONE, NONE

• De l'ardente nécessité d'apprendre le vin

  Un des récents sujets de ce blog a été la haute relativité des notes de dégustation, tant chacun a son palais, son goût personnel, et tant la dégustation d'un... Lire la suite

  Le 22 septembre 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Foire aux vins en avant toutes !!

  La période de la foire aux vins est toujours un moment privilégié pour les amateurs de cuisine cherchant à associer un vin à un plat par exemple. Lire la suite

  Le 19 septembre 2012 par   Dfred1
  NONE

• Casavyc, des choix très osés en Toscane

  

  Le domaine Casavyc se trouve à 9 km de Scansano, dans la province de Grosseto, c’est-à-dire le sud de la Toscane, la fameuse Maremma. Lire la suite

  Le 22 août 2012 par   Elmarco
  NONE, NONE

• Une émotion supérieure : Echézeaux 2007 de Faiveley

  

  Servi à température parfaite (16°), ce grand cru de la côte de nuits de la Maison Faiveley fait partie incontestablement de ces très rares vins, qui, dès le nez... Lire la suite

  Le 19 août 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Grappillages 2012 (7)

  

  Gros dilemme ce jour avec Laurent Vialette (GJE) qui affirme haut et fort que le gâteau basque n'atteint son everest que lorsqu'il est à base de cerises... Lire la suite

  Le 04 août 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• René Barbier ( Clos Mogador) à REVEVIN 2012 : les vins blancs

  

  Les vins blancs du Clos MogadorAprès avoir remis en état le vignoble consacré aux vins rouges, qui avait été travaillé à l’aide de désherbant et de pesticides,... Lire la suite

  Le 01 août 2012 par   Daniel Sériot
  NONE, NONE

• Le vin en cuisine

  

  Ajouter à mon carnet de recette? (il se trouve sur votre droite)Qui d’entre nous n’a pas d’agréables et inoubliables souvenirs à la fois olfactif, visuel et... Lire la suite

  Le 02 juillet 2012 par   Miss_souba
  NONE, NONE, NONE

• Ménetou Salon Domaine du Chatenoy /Nantes Dégustation

  

  Mon ami Pascal caviste à Nantes au Domaine du Vignerons propose un dégustation de Menetou Salon Pierre et Isabelle Clément Domaine de Chatenoy. Lire la suite

  Le 30 juin 2012 par   Dominique44
  NONE, NONE, NONE, NONE

• VDV#47: Défiez votre chef favori!

  

  "Défiez votre chef favori", c'est le thème de ces 47èmes VDV, sortis d'un brainstorming bruxellois monomaniaque particulièrement intense. Lire la suite

  Le 29 juin 2012 par   Olif
  NONE

• De l'influence de la finance sur le monde des grands vins

  Lu sur un forum américain cette nouvelle notation des vins, en l'occurrence le millésime 2011 à Bordeaux :Note du millésime : B+Note des prix : COn est assez... Lire la suite

  Le 21 juin 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Le riesling alsacien dans toute sa gloire

  

  Mes amis connaissent mes côtés excessifs dont le plus discutable reste celui-là :"En matière de vins blancs, il y a le riesling, puis rien, puis les autres". Lire la suite

  Le 12 juin 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• ça pousse doucement

  

  Encore une semaine mitigée annoncée ( alternance de pluie et éclaircie , baisse des températures ...) ayant une conséquence directe sur le ralentissement de la... Lire la suite

  Le 11 juin 2012 par   Sauvat
  NONE, NONE

• REVEVIN 2012: les gens et les vins de Mogador

  

  Après l'ascension revevinesque de la Roche aux Moines la veille au soir, cap au Sud pour gagner des terres colonisées il y bien longtemps de cela, au XIIème... Lire la suite

  Le 03 juin 2012 par   Olif
  NONE

• Déjeuner dominical bien arrosé

  

  Ce dimanche midi, rendez-vous sur les hauteurs du Mont Valérien pour un déjeuner dominical en toute amitié, histoire d'oublier les choses qui fâchent. Lire la suite

  Le 03 juin 2012 par   Bobosse92
  NONE

• REVEVIN 2012: l'Ardèche au chai

  

  6 vignerons parmi tous ceux, d'obédience "nature", qui peuplent les vallées de l'Ibie et de Valvignères, 2 bouteilles par vigneron, Gilles Azzoni, délégué par... Lire la suite

  Le 28 mai 2012 par   Olif
  NONE

• Totale Tissot...

  

  Mardi 15 mai 2012, 16 heures, Montigny les Arsures, Jura, domaine André et Mireille Tissot, la totale. Si le calendrier Maya avait eu quelques cases en moins, l... Lire la suite

  Le 27 mai 2012 par   Olif
  NONE

• Grappillages 2012 (3)

  

  Beau week-end de Pentecôte qui satisfait les amateurs de longues sorties en mai tout en énervant un tantinet les chefs d'entreprise, un peu fatigués de ces... Lire la suite

  Le 26 mai 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Quelques vins du week-end

  Quelques impressions à la volée de vins dégustés (et bus) ce week-end. . Saint Joseph blanc, 2009, domaine Faury : un vin opulent, sur une floralité capiteuse,... Lire la suite

  Le 20 mai 2012 par   Bobosse92
  NONE, NONE

• Diverzévarié : des bulles et un peu de tout

  Une soirée éclectique avec les Maigremont, c'est étonnant, et en général ça marche du tonnerre ! Il existe une ambiance détendue et la qualité des bouteilles... Lire la suite

  Le 17 mai 2012 par   Maigremont
  NONE, NONE

• En attendant le 6 mai : Sancerre, Nuits saint Georges, Janasse

  

  Bonjour à tous,En attendant la grande soirée, quelques flacons pour se mettre en appétit :Sancerre Mellot La Moussière 2005 : Un nez séduisant d'iris, amande,... Lire la suite

  Le 08 mai 2012 par   Matlebat
  NONE

• Grappillages 2012 (2)

  

  En ces temps où plusieurs nations se dotent de nouveaux dirigeants (Grèce, France et très vite USA), on balance entre le sentiment que rien ne va... Lire la suite

  Le 05 mai 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Pour se quitter, encore faut-il se connaître...

  

  Il y a quelques jours, j'ai reçu un message de Guillaume, un lecteur normand : il avait appris mon départ de la région et regrettait de ne pas m'avoir contacté... Lire la suite

  Le 02 mai 2012 par   Eric Bernardin
  NONE

• Les VDP allemands à Mayence

  

  Deux journées consacrées aux Domaines faisant partie du Groupe privé VDP allemand (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Un peu comme l'UGCB à Bordeaux, cette... Lire la suite

  Le 01 mai 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Le facteur sonne toujours trois fois

  

  Le 1er mai est toujours l'occasion de célébrer la fête de ma mère. Cette année, nous avons été confronté à un dilemme de riches : tester une nouvelle adresse... Lire la suite

  Le 01 mai 2012 par   Bobosse92
  NONE, NONE

• C'est sans doute cela l'amitié

  

  Il y avait longtemps que nous n'avions pas partagé un repas de midi 'sur le pouce', pour diverses raisons mais dont la principale est la course du temps contre... Lire la suite

  Le 25 avril 2012 par   Bobosse92
  NONE, NONE

• Actus

  

  Wolfberger par Corinne Vilder Fleuron du vignoble alsacien, (453 adhérents et 1200 hectares en exploitation) cette coopérative fête cette année ses 110 ans. Lire la suite

  Le 23 avril 2012 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• GUIDE HUBERT des Vins 2012

  

  Le guide HUBERT des vins 2012 vient de paraitre pour sa 34 ième années. Une sélection d'experts épicuriens pour fins gourmets Deux cuvées sélectionnées : Pinot... Lire la suite

  Le 23 avril 2012 par   Sauvat
  NONE

• Gourmandises de Pâques

  

  ©Librairie Armand Colin, ParisOn ne fête pas Pâques sans casser des œufs, c'est une évidence. Pâques gourmand, Pâques facétieux, Pâques aux tisons,... Lire la suite

  Le 09 avril 2012 par   Olif
  NONE

• Un livre essentiel : Le Gourou du Vin de Michel Rolland (2)

  On connaît un des principes qui règlent la vie des hommes publics : qu'on dise du bien ou du mal de vous, interdisez vous de répondre. Lire la suite

  Le 03 avril 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Le Vin du mois, NEJ d'Icardi 1996

  

  Très belle surprise trouvée en cave, comme quoi c'est bien d'avoir des coins cachés et une cave pas organisée à 100 %. Voilà une propriété que j'avais visitée e... Lire la suite

  Le 24 mars 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• L’atelier de jacques

  

  C’est une petite adresse cachée. Dans ce coin du 19eme où les rues sont bordées de jolies maisons de ville, les chanceuses étant pourvues d’un petit jardin, se... Lire la suite

  Le 22 mars 2012 par   Vava22
  NONE

• Foires aux vins de printemps made in belgium

  Les équipes marketing de nos grandes surfaces ont certainement un sixième sens. Les premiers dépliants publicitaires des foires aux vins de printemps... Lire la suite

  Le 16 mars 2012 par   Elmarco
  NONE, NONE

• Cap sur Vins "nature" en Nord...

  

  C'est devenu un cliché tendance pour apprécier le vin "nature", il faut souvent passer le cap du nez. Un écueil loin d'être insoluble, lorsque l'on a envie de... Lire la suite

  Le 15 mars 2012 par   Olif
  NONE

• Toute l'Auvergne des saveurs en Périgord

  

  Une soirée Auvergnate gastronomique était proposée vendredi soir au lycée Hotelier Quercy - Périgord à Souillac . L'occasion de faire découvrir et de déguster... Lire la suite

  Le 11 mars 2012 par   Sauvat
  NONE, NONE

• Une grande histoire d'amour M. Veau et Mme. Pistache !

  

  Je pense qu’il est temps de faire une petite pause dans mes billets consacrés à l’Asie, j’ai encore quelques recettes à vous présenter, mais je les publierai... Lire la suite

  Le 03 mars 2012 par   Claudeoliviermarti
  NONE, NONE

• Visites 2012 en Bourgogne

  

  Comme chaque année, nous sommes un petit groupe d'amis partant joyeusement vers la Bourgogne qu'on aime tant. Les visites 2012 ont été : Rousseau, DRC,... Lire la suite

  Le 03 mars 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Le chemise

  

  Ce nom vous étonne ? C’est voulu ! Les deux jeunes hommes, Cédric Lacaze en cuisine (un ancien de la Tour d’Argent) et Fabien Demarty se sont rencontrés à... Lire la suite

  Le 01 mars 2012 par   Vava22
  NONE

• Erwan Faiveley nous aide à comprendre la Côte de Nuits – 2/25

  En Bourgogne et particulièrement en Côte de Nuits, on parle de parcelles ou de « climats ». Nous allons tenter de démystifier un peu cette mosaïques de parcelle... Lire la suite

  Le 26 février 2012 par   Elmarco
  NONE, NONE

• No contains sulphites

  

  Oui, je sais, ce n'est œnologiquement pas possible, car ça n'apporte que des défauts et ça mérite tout juste de ne pas être commercialisé, pour ne pas tromper l... Lire la suite

  Le 21 février 2012 par   Olif
  NONE

• Domaine Annie SAUVAT à Vinidôme

  

  Du vendredi 3 au lundi 6 Février , venez déguster en avant première , notre Côtes d'Auvergne Boudes " les Demoiselles 2011 " 1 er millésime AOC ... à Vinidôme... Lire la suite

  Le 22 janvier 2012 par   Sauvat
  NONE, NONE