Cuisine — Mousseron

Cuisine — Mousseron

• Mousserons de printemps..

  

  Le mousseron ! Ce petit champignon vient perturber les jardiniers qui tondent les pelouses. Ses racines marron noircissent l’herbe en formant des « ronds de... Lire la suite

  Le 09 avril 2010 par   Hubjo
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• Champignons de Paris farcis au quinoa et sa créme au parmesan IG bas

  

  Je vous propose aujourd’hui une recette de champignons de Paris de ma création, j'ai associé les champignons, au croquant du quinoa et le fruité du... Lire la suite

  Le 07 avril 2015 par   Aupalmaresdelagourmandise
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• Emincé de Saint-Jacques et champignons de Paris, châtaignes rapées, pâte de...

  

  Cette recette a été créée spécialement pour un repas d'anniversaire. Il était décidé dès le départ qu'il accompagnerait des Saint-Jacques (commandées chez le... Lire la suite

  Le 24 novembre 2014 par   Eric Bernardin
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• Dégustation vigneronne, le retour

  

  Il y a pile un an, j'avais participé à une dégustation à Bourges en compagnie de vignerons présents pour le salon du vin et de la gastronomie. Lire la suite

  Le 11 novembre 2014 par   Eric Bernardin
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• Plein de bouteilles entre les fêtes

  

  Bonjour à tous,Quelques bouteilles dégustées pendant les fêtesGigondas, Domaine Grand Romane 2005 : Un nez élégant de cassis, de prune, note encre, pointe... Lire la suite

  Le 12 janvier 2014 par   Matlebat
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• Réveillon de rêve pour le nouvel an à Colmar : beaucoup de plats, beaucoup de...

  

  Bonjour à tous,RDV avait été pris cet été avec nos amis Alsaciens pour finir chaleureusement cette année 2013. Ces quelques jours à Colmar furent une vraie... Lire la suite

  Le 04 janvier 2014 par   Matlebat
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• Moi et les vins du Languedoc Roussillon, de nouvelles expériences en perspective

  

  Bonjour à tous,Ayant eu quelques échanges partisans ces derniers temps sur la qualité des vins du LR, j'avais envie de revoir un peu quelques classiques et me... Lire la suite

  Le 30 novembre 2013 par   Matlebat
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• Au temps, on emporte le contenu vers l'automne

  

  Bonjour à tous,Septembre, les feuilles jaunissent, le temps se refroidit, les verres se réchauffent ! Adieu blanc léger et frais, bienvenue aux rouges... Lire la suite

  Le 05 octobre 2013 par   Matlebat
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• Fin de série : Pomerol, Gevrey, Meursault, Nuits, Chateauneuf

  

  Bonjour,Fin de la série des dégustations de Juillet.Meursault Goutte d'Or Pierre Boillot 1996 : Un nez évolué avec une pointe oxydative, sur le beurre, le... Lire la suite

  Le 12 août 2012 par   Matlebat
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• Champagne Berèche et fils : sans malo ni concession

  

  Il suffit d'une bouteille dégustée au hasard d'une soirée pour se décider à faire des centaines de kilomètres à la rencontre de son producteur. Lire la suite

  Le 24 juin 2011 par   Eric Bernardin
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• Diner magique : Domaine Joseph Voillot, Volnay Champans Pommard Rugiens Las Cases

  

  Bonsoir à tous,Après notre journée en CdN, retour vers vers la CdB ou nous attend Jean Pierre Charlot au domaine Joseph Voillot pour gouter le millésime 2008... Lire la suite

  Le 14 décembre 2009 par   Matlebat
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• Tarzile pense à moi

  Ah! ben voila. Je lui déclare ma flamme et elle me pose des questions....Elle veut savoir à qui elle a affaire...Je m'y prête de bonne grâce, parce que c'est... Lire la suite

  Le 22 septembre 2008 par   Cuisineframboise
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• Les vins de Chablis de Daniel-Etienne Defaix

  Je me suis intéressé à Daniel-Etienne Defaix suite à un article qu'Emmanuel a publié sur son blog. J'avais échangé un commentaire avec ce vigneron et convenu... Lire la suite

  Le 08 janvier 2008 par   Laurent Baraou
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