Cuisine — Mousse De Foie

Cuisine — Mousse De Foie

• mousse de foie

  

  Ingrédients: 250 g de foie de volaille (de canard de préférence) 1/4 de feuille de laurier 6 grains de poivre 150 g de Riesling 180 g de beurre doux 1 c.soupe d... Lire la suite

  Le 18 mai 2015 par   Philo18
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• Mousse de foie de volaille

  

  Une idée maison rapide à réaliser, pour tartiner sur les toasts des repas de fêtes !( pour 2 petits bocaux)Porter 30 cl de vin blanc sec à ébullition et... Lire la suite

  Le 17 décembre 2014 par   Coralie
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• Tomates farcies à la mousse de foie gras de canard et gingembre

  

  Fiche technique : Tomates farcies à la mousse de foie gras et au gingembre Pour : Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : min Ingrédients Belles tomate... Lire la suite

  Le 16 octobre 2014 par   Hubjo
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• Mousse de foie de volaille au porto

  

  Hello tout le monde !!Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais il m’arrive d’acheter de temps en temps du pâté.Bon ce n’est pas toujours évident d’en trouver... Lire la suite

  Le 12 avril 2014 par   Louloucuisine
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• Canapés à la mousse de foie gras, oeuf de caille et chips de magret de canard...

  

  Canapés à la mousse de foie gras, œuf de caille et chips de magret de canard fumé (idée d'apéritif pour noël ou la nouvelle année ! Lire la suite

  Le 13 décembre 2013 par   Lesolives
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• mousse de foie gras et mangue

  

  Bonjour à toutes et tous et merci de votre visite! N'hésitez pas à me laisser vos commentaires et à vous abonnez pour recevoir mes articles. Lire la suite

  Le 29 novembre 2013 par   Lesdelicesdethithoad
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• Petits choux à la mousse de foie gras

  

  Pour environ 25 mini-choux : > 250 ml d'eau > 160g de farine > 100g de beurre demi-sel > deux pincées de sel > une petite cuillère à café de sucr... Lire la suite

  Le 20 octobre 2012 par   Smartizette
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• Mousse de Foie

  

  ingrédients: 250g foie de poulet 3 œufs 10 cls crème fraiche 5 cls lait froid 1 càc sel 1 càc poivre 1 gousse d’ail préparation: bien nettoyer puis couper le... Lire la suite

  Le 16 septembre 2012 par   Oummouncifrayan
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• La recette Petits Choux : Choux à la mousse de foie gras

  

  Préparation 20 minutes / Cuisson 25 minutes Ingrédients : 125 grammes de lait 125 grammes d'eau 4 grammes de sel 100 grammes de beurre 140 grammes de farine 4... Lire la suite

  Le 10 avril 2012 par   Recettesmeresfilles
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• Cailles à la mousse de foie gras et feuilleté d’endives

  Ingrédients pour faire des papillotes de cailles en feuille de choux, farcie à la mousse de foie gras et accompagnée de feuilletés d’endivesPour les cailles 6... Lire la suite

  Le 27 décembre 2011 par   Philtownwalker
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• Mousse de foie gras au siphon et chutney de figues

  

  mousse de foie gras au siphon et figues J’ai utilisé le chutney de figues et le foie gras qui se trouvait dans mon lot « Lafitte » pour faire une jolie verrine... Lire la suite

  Le 27 décembre 2011 par   Ameloche
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• Mignardises de mousse de foie gras et ganache chocolat ...

  

  Un petit délice avant Noël ?? Quand même oui ... En voyant des fonds de tartelettes miniature, l'idée de l'association m'a traversé l'esprit, y avait plus qu'a... Lire la suite

  Le 23 décembre 2011 par   Coup'faim
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• Mignardises de mousse de foie gras et ganache chocolat ...

  

  Un petit délice avant Noël ?? Quand même oui ... En voyant des fonds de tartelettes miniature, l'idée de l'association m'a traversé l'esprit, y avait plus qu'a... Lire la suite

  Le 23 décembre 2011 par   Coup'faim
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• ~~ Mousse de foie de volailles au Porto ou à l'Armagnac ~~

  

  Une jolie blondinette a dit en goûtant cette mousse : "ça... c'est du fait maison !" et elle avait raison ! Alicia, maman va pouvoir t'en faire maintenant !Merc... Lire la suite

  Le 13 décembre 2011 par   Hummm
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• verrine de poires et mousse de foie gras

  

  Bonjour! j'ai trouvé cette recette sur le blog de Cécile une vraie source d'inspiration pour moi! pour 6 verrines 2 poires 20cl de crème liquide 1cas de miel... Lire la suite

  Le 28 juillet 2011 par   Lesdelicesdethithoad
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• Verrine chutney de mangue et mousse de foie gras au pain d’épice

  

  Coucou ! Voila un petit aperçu (riquiqui) de ce que j'ai fait lors des fêtes. Je vous propose donc aujourd'hui une petite verrine très sucré/salé et ultra chic ! Lire la suite

  Le 31 décembre 2010 par   Elinors
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• Tomates farcies à la mousse de foie gras de canard et gingembre

  

  Tomates farcies à la mousse de foie gras et au gingembreIngrédients pour 5 personnes : 5 belles tomates, 2 gousses d’ail, 15 g de gingembre en rhizome, 150 g... Lire la suite

  Le 27 décembre 2010 par   Hubjo
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• Mousse de foie gras siphonnée aux poires

  

  Pour 6 petites verrines 2 poires au sirop coupé en dés 100 g de foie gras de canard de mon partenaire Une pincé de 4 épices, sel, poivre 20 cl de crème liquide... Lire la suite

  Le 19 novembre 2010 par   Lustucrubleu
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• Œuf de caille sur toast frit à la mousse de foie

  

  Œuf de caille sur toast frit à la mousse de foie Procédé : - Cuire les œufs de caille sur le plat. - Frire des toasts à la poêle. - Déposer un... Lire la suite

  Le 18 novembre 2010 par   Lacuisineceformidable
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• crostinis à la mousse de foie de volaille et trompettes de la mort

  

  200g de foies de volailles, 100g de trompettes de la mort, 40g de beurre, 4cl de Cognac ou d'Armagnac, fleur de sel, poivre noir au moulin, beurre pour la... Lire la suite

  Le 04 octobre 2010 par   Cidorian
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• Mousse de foie de volaille au Porto

  

  - 500 g de foies de volaille- 150 g de beurre- 50 cl de vin blanc sec- 5 cuillères à soupe de porto- sel, poivre du moulin  1°/ Faire chauffer le vin blanc... Lire la suite

  Le 03 décembre 2009 par   L'Atelier Culinaire Et Vous
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• Mousse de foie gras sur pain d'épice et gelée de passion

  

  Petit essai avant les fêtes. Le résultat attendu n'est pas vraiment ce que j'espèrais, mais les saveurs y sont et ce fut bon !!! Lire la suite

  Le 22 novembre 2009 par   Picorette
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• Mousse de foie de volaille

  

  SI VOUS AIMEZ LES FOIES DE VOLAILLE, VOUS AIMEREZ CETTE MOUSSE.C'EST UNE RECETTE LIGHT, TRÈS SIMPLE ET RAPIDE À RÉALISER, TARTINÉE SUR DU BON PAIN, C'EST... Lire la suite

  Le 15 août 2009 par   Sarinou
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• Mousse de Foie de Canard au Porto

  Je l’ai déjà dit, j’aime faire des conserves de toutes sortes. Légumes, compotes, confitures, tartinades et pâtés.  La première fois que j’ai fait cette... Lire la suite

  Le 05 novembre 2008 par   Tartinejeanne
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• Mousse de foie de volaille aux trompettes des maures

  Une collègue de travail nous a amené un gros sac de trompettes des maures. J'en ai pris ma part tout en ne sachant pas trop ce que j'allais en faire. Lire la suite

  Le 30 septembre 2008 par   Eric Bernardin
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• Terra Cotta Restaurant Propriano Corse

  

  Durant notre séjour en Corse, au mois de Mai dernier, nous avons déjeuné à la table de l'excellent Terra Cotta, situé à Propriano. Cette Table est "La Table" a... Lire la suite

  Le 24 juin 2015 par   Francoisethomas
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• Mon menu de reveillon

  

  Champagne Mini pizza, Mini cannelés chorizo comté, Mini croissant jambon fromage Tomate en robe de graines, brochette emmental ananas, bille kiri... Lire la suite

  Le 28 décembre 2014 par   Chrissyv
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• Veloute de navets au foie gras et aux saint-jacques

  

  Bonjour à tous mes chers ami(e)s. J'espère que vous avez passé un très bon réveillon et que le père-Noël vous a beaucoup gâté !! Lire la suite

  Le 26 décembre 2014 par   Sl88
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• Pain d'épices roulé au foie gras (idée d'entrée pour les fêtes)

  

  Voici une idée d'entrée pour les fêtes originale. Ce pain d'épices roulé au foie gras est vraiment très goûteux .Ingrédients pour 6 personnes : Pour la génoise... Lire la suite

  Le 10 décembre 2014 par   Lesolives
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• #RMFB : la nouvelle application mobile pour foodies branchés!

  

  Montréal. Plus grande concentration de restaurants au km2. On dit qu’il y aurait 1 restaurant pour 295 habitants. Autour de 5500 restaurants. Foodlicious. Lire la suite

  Le 20 juin 2014 par   Nanatoulouse
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• Pain Surprise

  

  Voilà plusieurs années que je voulais faire un pain surprise mais il me manquait le cercle pour la cuisson. A l'occasion d'achat par l'Internet de moules à... Lire la suite

  Le 02 mai 2014 par   Didierguillion
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• Pain Surprise

  

  Voilà plusieurs années que je voulais faire un pain surprise mais il me manquait le cercle pour la cuisson. A l'occasion d'achat par l'Internet d... Lire la suite

  Le 02 mai 2014 par   Didierguillion
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• Une recette pour le Top Chef des Téléspectateurs

  

  C’est une saison très ‘Top Chef’ pour Cook’n’Roll! puisqu’après avoir participé au jury de la Guerre des Restos (relaté ici), j’ai participé au concours du Top... Lire la suite

  Le 21 avril 2014 par   Greg Bogaert
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• Cupcakes pomme foie gras

  

  Voilà un muffin surmonté d'une belle mousse au foie gras. Un très beau cupcake en somme !Un véritable régal avec son coeur de confit d'oignons. Et puis confit... Lire la suite

  Le 06 février 2014 par   Papillonmyosotis
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• J’ai testé la box Gastronomiz de décembre

  

  Il y a environ un mois, j’ai reçu la proposition de tester la box Gastronomiz (ou la « boîte à miam », comme on l’appelle également) de décembre. Lire la suite

  Le 09 janvier 2014 par   Diana10
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• Faux-gras de Gaia pour des fêtes sans cruauté

  

  Cette année, j’ai testé le faux-gras de chez Gaia (commandé sur Un Monde Vegan). Je voulais me faire plaisir bien sûr, mais aussi montrer à mes voisins de... Lire la suite

  Le 26 décembre 2013 par   Miamettrucs
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• Amuse bouche confit d'oignons/foie gras

  

  1 pate brisée ou feuilletée confit d'oignons (recette ICI) foie gras coupé en petits carrés garnir des empreintes à mini tartelettes avec la pâte cuire à blanc... Lire la suite

  Le 21 décembre 2013 par   Brimbelle
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• Poulet flambé au whisky pour un Merry Christmas !

  

  Une fois de plus, une recette de mon enfance que ma mère revisite régulièrement. Un délice ! Et le flambage donne un côté magique à la cuisine. Lire la suite

  Le 20 décembre 2013 par   Cbth
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• Aperitif dinatoire

  

  Encore des idées pour les apértifs...je fais remonter quelques articles..... Le Salé : - Mini hamburger (mayonnaise, salade, saumon fumé) - Mini Navettes... Lire la suite

  Le 13 décembre 2012 par   Chrissyv
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• Verrine poire, foie gras, short bread pain d’épices

  

  Les verrines conviennent bien pour des apéritifs variés remplaçant avantageusement une entrée et évitant ainsi le couple infernal chips/cacahuètes. Lire la suite

  Le 26 juillet 2012 par   Boljo
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• Des nouvelles de ma petite famille chat

  

  Je me permets de vous donner quelques nouvelles de ma petite famille chat, suite à mon article, il y a quelques semaines. Hélas, quelques jours après vous... Lire la suite

  Le 05 juin 2012 par   Couleurdevie
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• La semaine Petits Choux

  

  C'est la semaine petits choux sur le blog cette semaine ! Au menu des recettes salées et sucrées : la recette des petits choux à la mousse de foie gras, des... Lire la suite

  Le 09 avril 2012 par   Recettesmeresfilles
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• petits feuilletés à la mousse de canard/mirabelle

  

  de bonnes petites bouchées pour un apéro 1 pâte feuilletée mousse de foie de canard confiture de mirabelles(maison) 1 jaune d'oeuf pour dorer préchauffer le fou... Lire la suite

  Le 13 janvier 2012 par   Brimbelle
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• Cupcakes au foie gras confit d'oignons rouges et figues en direct de Thiviers

  

  J'ai eu la chance de participer ce week end au plus célèbre marché au gras du Périgord : La foire des rois de Thiviers, avec Philippe Mesuron et Bruno de... Lire la suite

  Le 08 janvier 2012 par   Emilie Charignon
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• Bouchées apéritives au foie gras…

  

  Bientôt les fêtes, les invitations permettent les essais… Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais cela ne me dérange pas d’inviter et de faire gouter des... Lire la suite

  Le 03 décembre 2011 par   Monique
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• Miss tiny est une espelette addict: sangria rouge passion et son trio...

  

  L'année dernière, le syndicat de l'AOC Piment d'Espelette fêtait les 10 ans de l'AOC et pour l'occasion organisait un concours de recettes. Trois catégories... Lire la suite

  Le 07 juillet 2011 par   Misstiny
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• 5 ans, ça se fête, 23 avril 2011

  

  27/04/2011 Et oui, malgré nos X années de vie commune, nous sommes tout de même de jeunes mariés.... et samedi soir, Roger m'a invitée à fêter cet... Lire la suite

  Le 27 avril 2011 par   Guillaumette57
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• Canapés de foie gras mousseux et confiture de figues sur pain d'épices aux fruit...

  

  Recette aussi publiée chez Isabelle de Les gourmandises d'Isadans le cadre de ma participation au concours "Bouchées" En 2006, les membres du conseil municipal... Lire la suite

  Le 07 janvier 2011 par   Vibi
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• Vins et foie gras

  Les classiques : Foie gras en terrine Sauternes Foie gras au torchon Montbazillac Foie gras entier en croute Xéres Foie gras en conserve Foie gras mi cuit Amuse... Lire la suite

  Le 18 décembre 2010 par   Dominique44
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• Idées de Cadeaux Gourmands

  

  Quel plaisir de penser déjà à Noël et à ses réjouissances. Je me régale d’avance à l’idée de préparer mes petites douceurs. En réalité, j’ai faire des petits... Lire la suite

  Le 10 novembre 2010 par   Tartinejeanne
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• liste alimentaire WW...

  Alors voilà la liste non exhaustive des aliments convertis en Propoints WW.Il faut bien ça pour (re)commencer à maitriser et diminuer mon poids!Allez, bonne... Lire la suite

  Le 29 juillet 2010 par   Ameliepoulain73
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• Les Magnolias

  

  En voici un autre, de restaurant, qui fait partie de mon Top 5 ! Celui-là est tout simplement bluffant ! Si vous voulez en mettre plein la vue à votre cher(e) e... Lire la suite

  Le 14 mai 2010 par   Kimkrt
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• Râbles de lapin aux pruneaux

  Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn pour 4 personnes 2 râbles de lapin désossés 4 fines tranches de poitrine fumée 100 g de mousse de foie gras 6 pruneaux... Lire la suite

  Le 15 avril 2010 par   Megane67
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• De la Tamise au Nil...So Frenchie

  

  Quatre fois ! C’est la quatrième fois que je me rends chez Frenchie, et toujours rien, aucune ligne, comme si mon inconscient me dictait : « Chut, sois... Lire la suite

  Le 23 février 2010 par   Lostinflavour
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• Farce festive pour rôti

  

  Voici une petite recette de farce délicieuse. J’ai modifié une recette trouvée sur le site “le meilleur du chef” et si vous souhaitez farcir un rôti de veau ou... Lire la suite

  Le 03 janvier 2010 par   Monique
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• Le vocabulaire du foie gras – de L à Z

  

  Voici la suite et fin du lexique des mots du foie gras commencé la semaine dernière ! N’hésitez pas à compléter cette liste ou à apporter des précisions quant... Lire la suite

  Le 23 novembre 2009 par   Degusto75
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• Pinchos de Solomillo : les Tapas de Sixtine

  

  Ma petite soeur, Sixtine est étudiante à Madrid depuis deux ans. J'ai moi-même vécu à Madrid, le temps d'un Erasmus, et j'y ai appris à aimer le mode de vie à... Lire la suite

  Le 19 février 2009 par   Tartinejeanne
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• Aprème homérique à Châteauvieux

  

  Salud! Tiens, l’autre jour, on a fait une petite halte dans une auberge de la campagne genevoise. Une auberge déjà louée ici et là. Ding, ding... Lire la suite

  Le 24 novembre 2008 par   Estebe
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• Les Fleurs du Mal (Waremme)

  Accompagné pour l’occasion de mon pote Marc (qui a un passé de cuisinier-sommelier), voilà que je m’éloigne un peu de Liège pour aller découvrir, à Waremme,... Lire la suite

  Le 17 octobre 2008 par   Fredcolantonio
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• Apéro dînatoire #2 - Idées variées d’un MOF et Brochettes Latines originales...

  Un peu déconnectée du monde de la bloggosphère culinaire sans m’en rendre compte, besoin de changer d’air parfois, pour mieux se retrouver, pour s’apercevoir... Lire la suite

  Le 06 juillet 2008 par   Sha
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• Alerte alimentaire - Michel Groleau Traiteur - Bromont Qc

  Avis de ne pas consommer certains produits Mise en garde à la population Québec, le 29 février 2008 - Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de... Lire la suite

  Le 03 mars 2008 par   France
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• Henaff innove....

  Qui ne connait pas la célèbre petite boîte bleue et jaune de pâté Hénaff? Afin de fêter dignement ses 100 ans d'existance, la marque lance aujourd'hui des... Lire la suite

  Le 31 mai 2007 par   Céline Burgaud
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• Filet de bœuf en brioche

  Jupiter m'a demandé de publier une recette préférée. Choix difficile à faire. Je demanderais à mon mari, il me dirait: la tarte aux pommes avec le mélange... Lire la suite

  Le 27 mai 2007 par   Marie-France Ono
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• Petit buffet après concert

  BonjourMardi, je suis allée au récital d'une amie clarinettiste de renom. Ici, elle joue un duo de musique contemporaine avec son mari lui aussi très bon... Lire la suite

  Le 19 avril 2007 par   Marie-France Ono
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