Cuisine — Langoustine

Cuisine — Langoustine

• Langoustines laquées au cidre & légumes croquants

  

  J'ai franchi un cap ...celui des 30 ans! En attendant de fêter ça dignement avec toute la famille, j'ai préparé un petit dîner amélioré pour ma petite famille... Lire la suite

  Le 31 mai 2015 par   Dey
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• Crème de petits pois aux queues de langoustines et coeurs de laitue

  

  Fiche technique : Crème de petits pois aux queues de langoustines et coeurs de laitue Pour : 6 personnesTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30/40... Lire la suite

  Le 21 mai 2015 par   Hubjo
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• Fin ragoût de sole et langoustine à l’anis et à l’orge perlée

  

  Fiche technique : Ragoût de sole et langoustine Pour : 4 personnesTemps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients soles levées en filets :... Lire la suite

  Le 10 mars 2015 par   Hubjo
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• QUENELLE DE LANGOUSTINES CHAMPIGNONS SAUVAGES, ÉMULSION à la Crème de Bresse

  

  Recette de Davy Tissot Chef de La Villa Florentine (* Michelin), LyonPour 8 personnes INGRÉDIENTS Quenelle de langoustines : • 130 g de chair de Bar... Lire la suite

  Le 22 janvier 2015 par   Gourmets&co
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• Langoustines sauce avocat au piment d’Espelette et son feuilleté

  

  Une petite douceur festive ou avocat et langoustine se plaisent bien dans cette jolie verrine. Recette pour 4 personnes 1 avocat bien mûr 10 cl crème 1/2... Lire la suite

  Le 23 décembre 2014 par   Creajackole
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• Langoustines aux courgettes, poivron rouge et sarriette

  

  Fiche technique : Langoustines aux courgettes Pour : 4 personnesTemps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients Langoustines (bretonnes si... Lire la suite

  Le 10 octobre 2014 par   Hubjo
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• Raviole de langoustines sur bisque de langoustines

  

  Ingrédients pour 5 plats de raviole de langoustines sur bisque de langoustines :Pour la bisque :Carapaces de 10 langoustines1 l de court bouillon1 verre de vin... Lire la suite

  Le 24 août 2014 par   Lesolives
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• Velouté de cresson à la crème de langoustine

  

  Un anniversaire à compte "rond", c'est l'occasion de faire une "chic" recette. L'occasion de s'aventurer sur des terres inconnues… mais pas de panique, tout cel... Lire la suite

  Le 06 août 2014 par   Valérie Szewczyk
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• Dubern featuring Petrossian : Langoustines marinées, tartare de tomates ancienne...

  

  Il y a quelques jours, j'ai eu l'occasion de participer à un atelier chez Dubern à Bordeaux avec le chef écossais Daniel Gallacher et le Caviar Petrossian. Lire la suite

  Le 28 juin 2014 par   Benecatalan
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• Langoustines frites en croûte d’herbes

  

  La friteuse et moi, ça fait 2. En fait j’ai une petite friteuse,  héritée de ma grand-mère, mais cela fait plusieurs années qu’elle encombre mes placards… Elle ... Lire la suite

  Le 25 décembre 2013 par   Mumukouski
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• Mises en bouche, langoustines et Noix de Saint Jacques, Pouilly Fuissé de Maille...

  

  Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire la suite

  Le 26 novembre 2013 par   Daniel Sériot
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• Bricks de langoustines au citron et sa sauce à la réglisse

  30 Langoustines (grosses) 8 Feuilles de brick1 Citron vert1/2 Citron jaune180 gr de Beurre2 Oeufs1,5 dl Crème liquideRéglisse poudreSel finPiment de cayenne... Lire la suite

  Le 15 septembre 2012 par   Philcaumont
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• Recette du Chef # 8 : Langoustines sautées et fondue de poireaux sauce brune

  

  Crédit photo : Lydie Besançon C’est un des plats que j’ai préféré lors des cours suivis à l’académie culinaire. Les langoustines étaient super bonnes, la... Lire la suite

  Le 11 juin 2012 par   Ameloche
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• Soupe de petits pois, langoustines , copeaux d'asperges vertes

  

  Voilà une petite soupe très gourmande qui je reconnais fut mon dîner ce soir . Je profite au maximum , avant de quitter le Danemark , des bons produits danois . Lire la suite

  Le 08 juin 2012 par   Nanoud
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• La recette Bricks : Bricks de langoustine au basilic

  

  Ce plat se sert soit en entrée, soit à l’apéritif. On peut remplacer la langoustine par une crevette d’eau douce (gambas) et varier le choix des herbes... Lire la suite

  Le 24 mai 2012 par   Recettesmeresfilles
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• Recette du Chef # 5 – Asperges rôties aux langoustines et jus brun

  

  Alors là, je craque carrément ! Du haut de mes 26 ans, je n’avais encore jamais mangé de langoustines. Cette entrée était vraiment un délice.. Lire la suite

  Le 23 avril 2012 par   Ameloche
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• Quenelles de brochet sauce langoustine

  

  Ce plat est excellentissime, à refaire c'est cro cro bon.Mon chéri avait péché un brochet l'an dernier et j'ai eu la bonne idée de le congeler en morceaux, du... Lire la suite

  Le 23 février 2012 par   Magalicuisine
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• Miss tiny témoigne: pavé de mogette, langoustines à la vanille et chips de...

  

  Voilà, les 2 finales sont passées. Je finis 4è du concours organisé par le chef Gregory Coutanceau à la Rochelle et 2è de celui organisé par les champagnes... Lire la suite

  Le 13 décembre 2011 par   Misstiny
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• Langoustines tièdes en salade

  Ingrédients pour faire des langoustines tièdes en salade 16 langoustines 400 gr de haricots verts extrafins 1 (petite) scarole 1 salade lolo-rossa 2 tomates 1... Lire la suite

  Le 30 novembre 2011 par   Philtownwalker
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• Langoustines pochées & émulsion de langoustines au curry

  

  Lors de la finale de Master chef, un des candidats à cuisiner des ravioles de langoustines... ce qui m'a donné envie et selon mon poissonnier je ne devais pas... Lire la suite

  Le 14 novembre 2011 par   Dey
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• Gambas sauce langoustine – de Mimi

  

  1 ou 2 boîtes de gambas 1 oignon cives (oignons pays) 1 tomate ail, persil 1cs de crème allégée (toléré) 1 Citron piment beurre rouge (facultatif – uniquement e... Lire la suite

  Le 20 juillet 2011 par   Miss_souba
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• langoustine et avocat pour un divin tartare

  

  voici quelques photos d'une délicieuse assiette estivaletartare de langoustine et avocat au wasabi et framboise, servi avec quelques délicieuses asperges... Lire la suite

  Le 07 juillet 2011 par   Bonheursdesophie
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• Tartare de Langoustines, Mangue et Papaye vertes, sauce Passion

  

  Préparation- 20mn Repos- 30mn16 langoustines extra fraîches 6 langoustines cuites 1/2 mangue verte 1/2 papaye verte 1cm de racine de gingembre 1 citron sel,... Lire la suite

  Le 04 avril 2011 par   Cuisineetcaro
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• Civet de Langoustines à l’Oeuf Poché

  

  Marché pour 6 personnes : 30 queues de langoustines, 80 g de lard fumé taillé en fins lardons, 6 œufs, 8 cl d’huile d’olive, 200 g de sauce civet, 200 g de sauc... Lire la suite

  Le 07 janvier 2011 par   Hubjo
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• Potage aux langoustines

  

  Chers amis lecteurs, tout d'abord, je vous souhaite un Joyeux Noël. j'espère que vous avez été sages et que le Père Noël garnira vos souliers. Voici un potage... Lire la suite

  Le 24 décembre 2010 par   Cocopassions
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• Queues de langoustines et tapenade au caviar Osciètre

  

  Ingrédients pour 4 personnes : 16 langoustines, 4 pommes de terre de type roseval, 40 g de caviar osciètre, 1 demi salade frisée épluchée, 2 cuillères à soupe d... Lire la suite

  Le 23 décembre 2010 par   Hubjo
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• Bisque de langoustine express

  

  un reste de velouté de légumes Arome langoustine un reste de sauce Fricassée de gambas DUKAN pour ma part ou Fricassé de chatrou (poulpe) – de Lynou ou autre... Lire la suite

  Le 13 décembre 2010 par   Miss_souba
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• Croustillants de Langoustines et shiso en feuilles de filo

  

  Pour 6 personnes Ingrédients:* 24 langoustines crues* 24 feuilles de shiso* 4 feuilles de filo* 50 g de beurrePréparation:* coupez la queue des langoustines au... Lire la suite

  Le 16 octobre 2010 par   Lightofhope
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• Miss tiny est une groupie: fausse tartelette de boeuf/carotte et langoustines...

  

  Nous avons tous, nous les passionnés des fourneaux ou les allumés de la toque, un ou des chefs que nous prenons pour modèle. Pour ma part, c'est le chef Eric... Lire la suite

  Le 07 octobre 2010 par   Misstiny
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• Miss tiny aime les bidules-machinchoses faits maison: tortilla chips maison au...

  

  Le week-end se prêtant à merveille à la réception de proches pour un petit apéro, voici une recette qui devrait les surprendre. Lire la suite

  Le 25 septembre 2010 par   Misstiny
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• Gratin de langoustines

  Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes 30 langoustines crues 500 g d'épinards 1 carotte 1 côte de céleri 2 échalotes 25 cl de crème liquide 40 g d... Lire la suite

  Le 27 mai 2010 par   Megane67
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• Salade de langoustines au porto

  Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Pour 2 personnes 10 langoustines fraîches ou surgelées 300 g d'asperges vertes 2 belle de feuilles de salade 1 échalote 2... Lire la suite

  Le 21 mai 2010 par   Megane67
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• Décortiquer une langoustine

  Bonjour à tous et à tous Le réveillon approche à grands pas ! c'ets le moment de préparer le menu Si vous avez prévu de préparer des langoustines, voici... Lire la suite

  Le 28 décembre 2009 par   Megane67
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• Soupe aux tomates, fenouil, centre de langoustines

  

  Une soupe épaisse aux légumes et basilic frais, agrémentée de chair de langoustines. Riche en vitamines, peu calorique, elle est idéale avant un repas riche en... Lire la suite

  Le 13 novembre 2009 par   Lydia55
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• Ballotine de volaille aux langoustines...

  Voilà un plat un peu technique et un peu long, mais qui est quand même réalisable avec un peu d'expérience. Vous n'êtes pas obligé de tout faire le jour même... Lire la suite

  Le 01 avril 2009 par   Cscrim
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• Langoustines au Thé Matcha, Purées de Pois et de Betterave

  C’est en allant chez Mariage Frères, la célèbre maison de thé à Paris, que j’ai découvert la cuisine au thé. Avec cette verrine, c’est ma 2ème tentative. Lire la suite

  Le 11 février 2009 par   Lacuisinedefabrice
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• Langoustines & écume de coco à la cardamome

  L'idée de départ vient également du livre CRU des Mikanowski. Sauf qu'évidemment, leurs langoustines sont servies crues. Ce doit être très bon (j'ai d'ailleurs... Lire la suite

  Le 13 juillet 2008 par   Eric Bernardin
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• Langoustines grillées au beurre de ciboulette

  Pour : 4 personnes Prix : coûteux Difficulté : très simple Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson: 05 mn 24 grosses langoustines 100 gr de beurre... Lire la suite

  Le 10 juin 2008 par   Philou
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• Langoustines justes saisies, purée de patate douce, caramel au gingembre

  J'ai fait cette recette en pensant fortement à Patrick qui nous avait si bien accueilli vendredi dernier. Nous avions échangé sur la cuisson de la langoustine. Lire la suite

  Le 18 avril 2008 par   Eric Bernardin
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• Langoustines en minestrone de légumes, crème glacée à la moutarde à l'ancienne

  

  C’était un petit dîner à quatre, un peu improvisé puisque normalement, Monsieur Mamina devait travailler ce week-end et que, finalement, il a été libre. Lire la suite

  Le 26 juin 2007 par   Mamina
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• Salade de girolles à l'huile de noisettes et langoustines rôties

  

  Hier nous avons commencé par mes verrines apéritives "gaspacho de tomate et sa glace à l'ail". Après, nous avons mangé des langoustines rôties avec une salade d... Lire la suite

  Le 20 juin 2007 par   Mamina
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• Louis

  

  … Stéphane Pitré sait comment tourner une assiette au goût et à l’esthétique du moment … Tous les codes sont là. Tous ceux que la clientèle moyenne, d’âge moyen... Lire la suite

  Le 03 juillet 2015 par   Gourmets&co
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• Gastrologik

  

  : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine exceptionnelle … « Let... Lire la suite

  Le 02 juillet 2015 par   Gourmets&co
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• Will, on ne s’en lasse pas

  

  Goûtée samedi soir dernier, voici la nouvelle carte d’été de William Pradeleix, chef du restaurant WILL. Maquereau grillé / carpaccio d’avocat / cerises... Lire la suite

  Le 01 juillet 2015 par   Vava22
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• Le Magasin aux Vivres

  

  … la cuisine de Christophe Dufossé est plus sereine, plus chaleureuse …Christophe Dufossé, le chef, est un homme étonnant. Toujours plein de projets avec une... Lire la suite

  Le 22 juin 2015 par   Gourmets&co
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• Mousse d'avocat et saumon fumé

  

  Une entrée délicate et fraîche, à servir dans des verrines pour profiter de ses jolies couleurs Ingrédients : Pour 4 personnes - 200g de saumon fumé - 1/2 citro... Lire la suite

  Le 20 juin 2015 par   Caro17
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• Évasion bleu marine

  

  Ce billet est un peu particulier : hormis une petite langoustine capturée à temps par l'appareil et noyée dans tout ce bleu, il n'a pas grand chose à voir avec... Lire la suite

  Le 16 juin 2015 par   Melopapilles
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• Best of Stéphanie Le Quellec

  On connait bien maintenant le style, le graphisme, et la présentation des ouvrages de cette collection, unique en son genre. Une sélection de recettes, dix en... Lire la suite

  Le 12 juin 2015 par   Gourmets&co
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• Brugmann

  

  Le restaurant Brugmann a récemment ouvert ses portes dans la grande maison de maître rénovée du 52 avenue Brugmann. L'établissement occupe tout le... Lire la suite

  Le 08 juin 2015 par   Greg Bogaert
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• La Créole Beach Hôtel & Spa

  

  Retour sur un fabuleux séjour passé en Guadeloupe dans un petit coin de paradis,à l'hôtel La Créole Beach Hôtel Spa !Idéalement situé - au Gosier, entre... Lire la suite

  Le 28 avril 2015 par   Goutdfood
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• Chez Yoann Conte ou comment passer un anniversaire de rêve !

  

  Si vous suivez un peu mon blog, vous connaissez certainement un peu mon parcours professionnel. Après avoir fait un master en biochimie, j’avais fait un doctora... Lire la suite

  Le 26 avril 2015 par   Claudeoliviermarti
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• Siamin' - 75 008 Paris

  

  Angkor ou encore !S'y croirait-on vraiment ? Mais où que diable ? Au temple d'Angkor bien sûr ! En tout cas, ce sera l'argument de référence de ce lieu... Lire la suite

  Le 22 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Sergent Recruteur * - 75 004 Paris

  

  Plutôt deux fois …Que diriez-vous d'aller vous faire « bichonner » les papilles sur l’Île Saint Louis, en un lieu historiquement « empreint » qui exprimera... Lire la suite

  Le 12 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• Le relais Bernard Loiseau à Saulieu (21)

  

  Tout le monde connaît l'histoire tragique de Bernard Loiseau, passé de la lumière médiatique à l'ombre à l'orée de l'année 2003. Lire la suite

  Le 09 avril 2015 par   Bobosse92
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• Les Orfèvres

  

  : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine exceptionnelle … un chef,... Lire la suite

  Le 23 février 2015 par   Gourmets&co
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• La Cuisine * - 75 008 Paris

  

  Un instant de (pure) séduction !Palace des années folles tout à la fois glamour et contemporain, le Royal Monceau méritait notre (plus grande) attention, et... Lire la suite

  Le 18 janvier 2015 par   L'Instant Resto
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• Femems actives! Un menu six plats en une heure et vingt minutes de préparation!

  

  Le plaisir des retrouvailles à Noël peut vite devenir un stress ou un angoisse pour l'hôtesse, notamment s'il s'agit d'organiser le réveillon alors même que... Lire la suite

  Le 22 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Femmes actives! Etonnez avec un menu à six plats préparés en 1h20 ! le vademecum...

  

  Le plaisir des retrouvailles à Noël peut vite devenir un stress ou un angoisse pour l'hôtesse, notamment s'il s'agit d'organiser le réveillon alors même que... Lire la suite

  Le 22 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Le Meurice en fêtes 2014 - Programme

  

  Mercredi 24 décembre 2014 - Réveillon de NoëlAnimation musicale de 19h30 à 0h30 Le Meurice Alain Ducasse Fermé pour le déjeuner Dîner du Réveillon de Noël... Lire la suite

  Le 17 décembre 2014 par   L'Instant Resto
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• Le V - 75 008 Paris

  

  Aucune chance de nous décevoir !Comment résister aux charmes non outranciers de cet hôtel discret qui se sera refait une beauté (d'Octobre 2013 à Mars 2014) ave... Lire la suite

  Le 23 novembre 2014 par   L'Instant Resto
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• Recette Couscous Marocain aux fruits de mer

  

  Voici une délicieuse Recette Couscous Marocain aux fruits de mer.Au Maroc, la Recette Couscous Marocain se mange presque toujours les vendredis après la prière... Lire la suite

  Le 25 octobre 2014 par   Couscous
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• Cristal Room Baccarat

  

  … une cuisine chic et sophistiquée à l’image du lieu … Tout est intact, comme au premier jour. Ce jour où Guy Martin prenait en charge les cuisines. Lire la suite

  Le 20 octobre 2014 par   Gourmets&co
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• Les jardins d’aliénor

  

  Afin de couvrir le championnat de France des écaillers à Oléron, j’ai eu la chance de séjourner dans un joli hôtel tenu par des passionnés. Lire la suite

  Le 20 octobre 2014 par   Vava22
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• Deux Riesling pour un début de repas. Mann vs Sipp. Kirchberg vs Schlossberg....

  

  Notre retour dans le Nord a été l'occasion d'un repas festif avec nos amis amateurs de vins et de bonne chère. Le repas a été réalisé à quatre mains. Lire la suite

  Le 29 juillet 2014 par   Daniel Sériot
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• Kei : éblouissant !

  

  Restaurant. Et rien d'autre. Nous commençons à penser que les Japonais sont fâchés avec les enseignes. En s'approchant, nous voyons que nous sommes au bon... Lire la suite

  Le 12 juillet 2014 par   Eric Bernardin
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• Le homard à Chausey : au plus près de la mer et des fragiles richesses - 2e...

  

  Oh oui, qu'elles sont fragiles, ces richesses de la mer. L'année dernière, nous avions fait une escapade au pays de la pêche bretonne de la langoustine et de... Lire la suite

  Le 09 juillet 2014 par   Ariane_dt
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• Le 1741

  

  Cette belle table strasbourgeoise ouverte en mai 2012 vient d’obtenir une première étoile Michelin bien méritée. Face au Palais-Rohan, dans une ancienne maison... Lire la suite

  Le 01 mai 2014 par   Gourmets&co
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• Rech

  

  Ce diaporama nécessite JavaScript.Juste après l’interview du chef Adrien Trouilloud (publiée hier sur le blog), je me suis attablée, pendant que le talentueux... Lire la suite

  Le 27 mars 2014 par   Vava22
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• ‘t Zilte

  

  … on se laisse emporter, flotter, avec ces merveilles de goûts venus d’ici, d’ailleurs et de partout…Vicky Geunes, le chef, a deux étoiles au Michelin Benelux. Lire la suite

  Le 22 mars 2014 par   Gourmets&co
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• Repas du réveillon, le 31 décembre

  

  Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici (... Lire la suite

  Le 06 janvier 2014 par   Daniel Sériot
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• Grand Hyatt Cannes - Programme Jour de l'An

  

  Grand Hyatt Cannes Hôtel MartinezGRAND FESTIVITIESNew YearMARDI · TUESDAY 31 DEC 2013Gatsby's GalaDîner-Spectacle · Dinner ShowSaon Royal GaluchatSpectacle sur... Lire la suite

  Le 29 décembre 2013 par   L'Instant Resto
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• Quoi de Neuf ?

  

  Guy Martin au parfum Le chef Guy Martin (who else ?) prend en charge les cuisines du restaurant ultra chic de la nouvelle boutique Guerlain des Champs Elysées. Lire la suite

  Le 11 décembre 2013 par   Gourmets&co
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• Citrus Symphony II (diner grande table autour des agrumes)

  

  yuzu fleur sur branche de Dragon Volant Samedi 14 décembre à 20 heures au restaurant du Relais et Châteaux Fortaleza do Guincho à Cascais aura lieu Citrus... Lire la suite

  Le 10 décembre 2013 par   Lof
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• Menu de Noël : faites le plein d'idées et de recettes !

  

  Cette année, je me suis surpassée pour votre dessert de fêtes ! J'ai passé la nuit de samedi dernier avec un pâtissier hors pair - en tout bien tout honneur... Lire la suite

  Le 02 décembre 2013 par   Benecatalan
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• A La Marguerite

  

  par Patrick Faus : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine... Lire la suite

  Le 02 décembre 2013 par   Gourmets&co
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• Vingt ans de Bocuse d’Or 1991 – 2011

  

  Le 28 octobre il nous a été donné d’assister à une dégustation de plats du Bocuse d’Or à Genève sur une idée originale de l’Académie du... Lire la suite

  Le 30 octobre 2013 par   Chroma
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• Dîner-dégustation entre amateurs (1)

  

  Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICINous accueillons... Lire la suite

  Le 14 octobre 2013 par   Daniel Sériot
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• Alimentation de saison : mon panier du mois de décembre

  

  Pour consommer local et durable toute l'année, choisissez des fruits, légumes, poissons et fromages de saison ! Voici le panier de décembre pour mijoter de... Lire la suite

  Le 05 décembre 2012 par   Bioaddict
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• Idées recettes pour garder la ligne même durant les fêtes de fin d’année

  

  Ajouter à mon carnet de recette? (il se trouve sur votre droite)Le blog a beaucoup changé ses derniers mois, je ne vous propose plus que des recettes pour le... Lire la suite

  Le 01 décembre 2012 par   Miss_souba
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• Un Grand Repas Chez Cathy et Emile : Deux Riesling et un Jacquesson 2000 à...

  

  Un grand et magnifique repas nous attend chez Emile et Cathy, aidés ce soir de leur fille Amélie. Les vins sont magnifiques et les accords avec les plats... Lire la suite

  Le 15 octobre 2012 par   Daniel Sériot
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• Visite de l'Aquarium de La Rochelle (1ère partie), 3 septembre 2012

  

  27/09/2012 J'ai déjà partagé avec vous une grande partie de notre journée passée à La Rochelle avec les enfants pendant les vacances. Je termine ce volet par... Lire la suite

  Le 05 octobre 2012 par   Guillaumette57
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• Visite de l'Aquarium de La Rochelle, 3 septembre 2012

  

  27/09/2012 J'ai déjà partagé avec vous une grande partie de notre journée passée à La Rochelle avec les enfants pendant les vacances. Je termine ce volet par... Lire la suite

  Le 27 septembre 2012 par   Guillaumette57
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• Celle qui cuisinait à la plancha tant qu'il fait encore beau: cabillaud à la...

  

  Je n'apprends rien à personne, il fait très beau et très chaud alors que les vacances d'été sont passées, que les plages sont petit à petit désertées et que... Lire la suite

  Le 12 septembre 2012 par   Misstiny
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• Soupe à la carambole

  

  Il faut être prudent avec la carambole dont l'acide oxalique provoque des réactions (hoquet) dès qu'on en mange plus d'1/2. Il faut se limiter à quelques... Lire la suite

  Le 11 septembre 2012 par   Lof
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• Café de la Paix - 75 009 Paris

  

  Jusqu'à la soumission …Le « café-restaurant de l'hôtel de la Paix », c'était l'appellation lors de son inauguration en 1862 ! Napoléon III, l'Impératrice... Lire la suite

  Le 10 septembre 2012 par   L'Instant Resto
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• J'ai testé le restaurant "L'Ardoise" à La Rochelle

  

  Ma petite famille et moi avons décidé un jour de nous offrir une petite dinette dans un restaurant rochelais et avons choisi pour date un samedi soir. Lire la suite

  Le 03 août 2012 par   Morgane8484
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• restaurant les Terraillers à Biot

  

  Biot, pour les amateurs d'artisanat d'art, c'est un petit village de verriers proche de Vallauris (village de potier que nous affectionnons et où a travaillé... Lire la suite

  Le 30 juillet 2012 par   Dupere
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• Beau repas entre amis oenophiles : trois vins blancs pour les mises en bouche...

  

  Nous prenons toujours plaisir à provoquer les rencontres en amis partant du postulat simple que les amis des amis peuvent devenir des amis. La démonstration a... Lire la suite

  Le 26 juillet 2012 par   Daniel Sériot
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• VDV#47: Défiez votre chef favori!

  

  "Défiez votre chef favori", c'est le thème de ces 47èmes VDV, sortis d'un brainstorming bruxellois monomaniaque particulièrement intense. Lire la suite

  Le 29 juin 2012 par   Olif
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• Menu 100% Anne-Sophie PIC : Le Plat

  

  La cuisine chez les Pic, c'est une histoire de famille. Mais Anne-Sophie, c'est un peu la star du moment. Femme aussi discrète que talentueuse, l'année 2007... Lire la suite

  Le 28 juin 2012 par   Anne-Charlotte
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• Découverte

  

  Marcel Ravin, « l’autre » chef de Monaco par Patrick Faus : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut... Lire la suite

  Le 30 mai 2012 par   Gourmets&co
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• Un – premier – repas d'adieu à la Petite Auberge de Ganzeville

  

  Je ne pouvais quitter la Normandie sans partager quelques bouteilles avec des amis amateurs de vins. Comme ils n'étaient disponibles qu'en semaine, et que... Lire la suite

  Le 27 avril 2012 par   Eric Bernardin
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• Les salades composées

  

  Avec le petit réchauffement printanier de ces derniers jours, une grande envie de crudités m'a saisie. Et quoi de mieux pour une femme enceinte comme moi... Lire la suite

  Le 01 avril 2012 par   Kandra
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• Repas chez Emile (1) Mise en bouche et Sancerre, entrée et Riesling

  

  Nous sommes conviés chez nos amis Cathy et Emile qui en fins gastronomes et passionnés oenophiles nous reçoivent comme on le serait dans un restaurant étoilé. Lire la suite

  Le 27 mars 2012 par   Daniel Sériot
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• Crème de chou-fleur

  

  + 1 beau chou-fleur, de préférence jaune oranger + 1 litre d’eau + 2 bouillons Ariaké coquillages (clams) + 1 crustacés (langoustine) + 1 clou de girofle... Lire la suite

  Le 07 décembre 2011 par   Lof
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• chou frais en choucroute de poisson

  

  Le chou tronchuda, "portuguese kale" en anglais, "couve manteiga" en portugais (chou beurre) est un chou vert (couve-de-folhas) qui ne pomme pas, spécialement... Lire la suite

  Le 26 novembre 2011 par   Lof
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• Fin de séjour à Hong Kong

  

  Il serait totalement injuste de parler uniquement du vin lors de ce séjour trop bref à Hong-Kong pour le Wine Festival annuel de novembre. Lire la suite

  Le 07 novembre 2011 par   Mauss
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• De très beaux vins pour un repas dominical (1)

  

  Nous avons reçu, dimanche dernier, un ami charentais, au goût très sûr, et amateur de bonnes bouteilles de toutes origines. Isabelle nous a préparé un repas don... Lire la suite

  Le 31 octobre 2011 par   Daniel Sériot
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• Seafood Chowder

  

  Entréepour 4 personnesYum! un de mes plats préférés, il est originaire d'Irlande, de l'époque où les irlandais quittaient leur pays pour l'Amérique à cause de l... Lire la suite

  Le 30 octobre 2011 par   Elinemandarine
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• Je vous raconte la Suite ?

  

  Depuis quelques mois, je n'entendais que des éloges sur ce nouveau restaurant de Fécamp (ouvert en avril 2011). Ce n'est pas trop dans mes habitudes de... Lire la suite

  Le 11 octobre 2011 par   Eric Bernardin
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