Cuisine — Foie Gras

Cuisine — Foie Gras

• AUMONIERE DE CHAMPIGNONS & FOIE GRAS POELE

  

  Une « pose » rangement et voilà que nait une recette imaginée à partir de produits issus du placard et du congélateur. J’ai le plaisir de vous servir un plat... Lire la suite

  Le 14 mars 2011 par   Cotesoleil
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• La recette Jambon : Mousse de Jambon au Foie Gras

  

  A préparer la veille. Ce sert en entrée. Préparation : 40 minutes / Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour un bol convenant pour 10/12 personnes : 400 g de jambo... Lire la suite

  Le 11 mars 2011 par   Recettesmeresfilles
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• Mardi 22 février : Crème de topinambours au foie gras poêlé / Brochettes de Sain...

  

  Le menu du soir nous emmène vers des saveurs délicates avec un poilage de FG, un brochettage de SJ et un dégustage de CC. Tout ça a fait des gros miams à son... Lire la suite

  Le 27 février 2011 par   Bouffedumardi
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• Sucette de foie gras en gelee de muscat

  

  Mon mari fêtait son anniversaire ce week-end, j'ai donc réalisé un apéritif dinatoire avec des amis, l'occasion de tester de nouvelles recettes, de nouveaux... Lire la suite

  Le 21 février 2011 par   Sophroch
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• Foie gras et aiguillettes de canard aux citrons et oranges

  

  Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutesIngrédients pour 4 personnes :1 lobe de foie gras de canard des Landes, 2 filets de canard de Barbarie mâles, 3... Lire la suite

  Le 19 février 2011 par   Hubjo
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• Verrines de foie gras aux poires

  Verrines de foie gras aux poires Verrines de foie gras aux poires Pour 2 verrines Ingrיdients : 1 poire 25 gr de foie gras 1 noix de beurre 1... Lire la suite

  Le 18 février 2011 par   Lacuisineceformidable
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• Magret feuillete au foie gras

  

  Pour rendre mon magret un peu plus gourmand, je l'ai habillé de pâte feuilleté avec un peu de foie gras...le résultat est délicieux. Je referai en mettant du... Lire la suite

  Le 18 février 2011 par   Sophroch
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• Crème de Lentilles Corail aux Epices et son Flan de Foie Gras

  

  Je poste ce billet un peu dans la précipitation, en effet, je ne suis pas en avance pour la 3 ième édition du concours de Domi qui nous proposait de lui... Lire la suite

  Le 16 février 2011 par   Joelle
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• Feuilletes au foie gras et abricot

  

  Pour faire un clin d'oeil à la Saint Valentin j'ai réalisé des feuilletés apéritifs en forme de coeur, mais on peut changer la forme....l'association de... Lire la suite

  Le 16 février 2011 par   Sophroch
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• Oeufs cocotte au Foie gras

  

  Pour une entrée simple et rapide, je vous propose des oeufs en cocotte au foie gras, une recette que j'ai trouvé dans le livre de cuisine de Cyril Lignac "Oui... Lire la suite

  Le 14 février 2011 par   Caroseb60
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• On mange quoi demain ? Les cuillères apéritives au foie gras et à l'abricot...

  

  Demain la Saint-Valentin et les anniversaires …… préparons quelques recettes pour l’apéro ! Voici une mise en bouche à base de foie gras, d’abricot et de... Lire la suite

  Le 13 février 2011 par   Bonnesrecettesdejoelle
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• Bouchées au veau et foie gras

  

  Il s'agit d'une mini version de la célèbrissime tourte de veau au foie gras de Mercotte que j'avais testé en we chez elle en janvier 2007 et que j'avais adoré. Lire la suite

  Le 12 février 2011 par   Deborah
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• Foie Gras maison; Cuisson au Sel

  

  Cette recette date de la période des Fêtes de fin d'année mais j'ai n'avais pas eu le temps de la poster aussi, j'ai pensé que, à l'occasion de la Saint... Lire la suite

  Le 10 février 2011 par   Joelle
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• Gaufres au foie gras (oui rien que ça faut se faire plaisir après tout)

  

  Une idée très simple un espèce de croc au foie gras, juste une gaufre de pomme de terre, et un bon morceau de foie gras (maison ici) entre deux, la gaufre est... Lire la suite

  Le 27 janvier 2011 par   Cesostad
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• Crème Brûlée de foie gras

  

  Atelier Culinaire Demarle de 15 janvier 2011, Réalisation de Crème Brûlée Foie Gras Utilisation du Cook'In 170 g de foie gras fondu 170g de crème fraîche liquid... Lire la suite

  Le 24 janvier 2011 par   Kekenou
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• Magret séché fourré au Foie gras

  

  Préparation - 15mn Cuisson - 12h Repos - 3 jours1/2 lobe de foie gras de canard 1 magret de canard 1,5kg de gros sel 250g de sucre 2 pincée de poivre blanc 4... Lire la suite

  Le 17 janvier 2011 par   Cuisineetcaro
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• Verrine de glace de foie gras et son chutney de figue

  

  Depuis quelques semaines, une épicerie fine a ouvert dans ma ville. Son propriétaire tenait auparavant avec un associé un restaurant où l'on se régalait avec... Lire la suite

  Le 16 janvier 2011 par   Patriciabs
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• Foie Gras mi-cuit au cognac

  

  Foie gras cru de 550g environ sel Poivre 5 baies Un 3/4 de bouchon de cognac Dénervez le foie gras Puis salez, poivrez en alternant foie gras et... Lire la suite

  Le 15 janvier 2011 par   Cece07170
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• Rouleau d'hiver au foie gras et chutney de mangues

  

  Ceci est une recette de ma copine Laurence que j'avais eu l'occasion de goûter lors du Salon du blog culinaire de Soissons, et que j'avais beaucoup apprécié,... Lire la suite

  Le 13 janvier 2011 par   Cesostad
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• Risotto à la mascarpone, foie gras poelé, chutney de mangue et pommes dorées

  

  Parce-que dans la vie il faut savoir se faire du bien ! Toujours pour les fêtes de fin d'année, un repas qui ne peut que nous rendre dépendant tellement s'est... Lire la suite

  Le 12 janvier 2011 par   100pour100gourmande
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• Verrines de pommes chaudes au foie gras

  

  Et voici la dernière bouchée que j'ai proposé pour le réveillon du jour de l'an, rapide à faire et délicieuse, elle ne demande que peu de temps pour un... Lire la suite

  Le 11 janvier 2011 par   Cesostad
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• Crème brûlée au foie gras et aux figues

  

  Continuons dans mon petit apéritif dînatoire, par ces quelques crèmes brûlées au foie gras, que j'avais déjà faites l'année dernière, j'ai récidivé en y ajoutan... Lire la suite

  Le 10 janvier 2011 par   Cesostad
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• Abricots au foie gras

  

  Aujourd'hui, je vous propose une idée recette toute simple, à croquer sans modération, enfin si peu, bouchées que j'avais préparé pour le réveillon du jour de... Lire la suite

  Le 09 janvier 2011 par   Cesostad
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• Canapés de foie gras mousseux et confiture de figues sur pain d'épices aux fruit...

  

  Recette aussi publiée chez Isabelle de Les gourmandises d'Isadans le cadre de ma participation au concours "Bouchées" En 2006, les membres du conseil municipal... Lire la suite

  Le 07 janvier 2011 par   Vibi
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• Parmentier de confit de canard aux échalotes et foie gras

  Un plat de confit de canard sous une purée de pommes de terre et de céleri-rave parsemé d' échalotes au caramel d'épices et de dés de foie gras cuit. Lire la suite

  Le 07 janvier 2011 par   Lydia55
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• Macarons choux au foie gras

  

  Pour une vingtaine de macarons/choux : > une petite boite de foie gras > un petit pot de confit de figues > 210 ml d'eau > 125g de farine ... Lire la suite

  Le 06 janvier 2011 par   Smartizette
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• Cannelés au foie gras et abricots moelleux

  

  Je vais vous proposer ces jours-ci quelques douceurs salées et sucrées que j'ai concocté pendant ces fêtes, des bouchées apéritives, et des idées de dessert... Lire la suite

  Le 05 janvier 2011 par   Cesostad
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• crème de châtaignes au foie gras

  

  Au salon du blog culinaire à Soisson 2010 , j'ai eu la chance d'assister à la démo d'Anne et Joelle. Elles nous ont réalisé un velouté de châtaignes au foie gra... Lire la suite

  Le 03 janvier 2011 par   Khala
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• Mille feuille de foie gras et St Jacques au caramel de Montbazillac

  

  Une entrée festive et originale, effet garanti. Plutôt simple et rapide à préparer, elle demande un peu d’attention pour ne pas faire brûler les mille feuilles... Lire la suite

  Le 03 janvier 2011 par   Boljo
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• Histoire d'un foie gras au torchon aux figues et Porto

  

  Permettez-moi tout d’abord de vous souhaiter encore une très belle année 2011 remplie de joie et bonheur à toutes et tous !Je sais, le temps des grands repas... Lire la suite

  Le 02 janvier 2011 par   Claudeoliviermarti
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• Queue de boeuf braisée au foie gras en tomate farcie

  

  Ingrédients pour 4 personnes :1,8 kg de queue de bœuf, sel, poivre du moulin, 5 cl d’huile d’arachide, 1 cuillerée à soupe de farine. Lire la suite

  Le 02 janvier 2011 par   Hubjo
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• Foie gras poelé, confit de chou rouge

  

  Le 31 décembre, nous devions être à la campagne et les enfants en ont finalement décidé autrement, insistant pour rentrer avant l'heure retrouver leurs... Lire la suite

  Le 02 janvier 2011 par   Deborah
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• Verrine chutney de mangue et mousse de foie gras au pain d’épice

  

  Coucou ! Voila un petit aperçu (riquiqui) de ce que j'ai fait lors des fêtes. Je vous propose donc aujourd'hui une petite verrine très sucré/salé et ultra chic ! Lire la suite

  Le 31 décembre 2010 par   Elinors
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• Foie gras maison aux épices

  

  Voici un foie gras que j'ai réalisé avec des épices toutes prêtes dosées de chez Pomme d'ambre. Il était trés bon ! > 1 foie gras cru d'environ... Lire la suite

  Le 30 décembre 2010 par   Smartizette
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• Etoiles de pain d'épices au foie gras safrané et chutney de figues

  

  Pour l'apéro entrée j'ai tenté pour le première fois cette année le toast de foie gras sur pain d"épices; Le foie gras est fait maison, en terrine et macéré au... Lire la suite

  Le 29 décembre 2010 par   Latitesouris
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• Bonne idée de notre voisine Colette: Bonbon au foie gras relevé

  

  Un simple morceau de foie gras cru relevé avec du poivre noir grossièrement concassé et enroulé d'une fine tranche de poitrine fumée, le tout à passer 20 minute... Lire la suite

  Le 29 décembre 2010 par   Leblogdewaago
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• Madeleines aux figues coeur de foie gras

  

  Il y a quelques temps j'ai reçu un petit bloc de foie gras de la Maison Petricorena, j'avais déjà une idée de ce que j'allais en faire, mais je n'avais pas... Lire la suite

  Le 29 décembre 2010 par   Cesostad
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• foie gras à la vapeur ou comment faire très facilement son foie gras

  

  La réalisation d'un foie gras à la maison est un sujet qui intéresse toujours beaucoup de cuisiniers ... Tant que l'on ne s'est pas lancé dans un essai , cela... Lire la suite

  Le 28 décembre 2010 par   Nanoud
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• Foie gras entier rôti

  

  Un repas de réveillon de Noël en amoureux, c'est l'occasion de faire un petit repas amélioré tout en vidant son congel. FOIE GRAS ENTIER ROTI (Pour 2... Lire la suite

  Le 28 décembre 2010 par   Picorette
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• Brochettes de foie gras au pain d'épices et à la figue

  

  Voici l'une des recettes que j'ai réalisé pour ce réveillon de Noël. Rien de bien compliqué. Un bon foie gras mi-cuit maison, du pain d'épices et de la confitur... Lire la suite

  Le 28 décembre 2010 par   Alba54
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• Pain d'épices spécial foie gras

  

  Voici le pain d'épices que j'ai réalisé spécialement pour ce Noël. Un pain d'épices pas trop sucré, qui se marie à merveille avec le salé. Lire la suite

  Le 27 décembre 2010 par   Alba54
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• Recette de foie gras de canard par Alain Passard en exclusivité pour Madeleine...

  

  Une recette exclusive signée Alain Passard, en exclusivité pour Madeleine Market ! Le pralin est de fabrication artisanale à l’Arpège. Vous pouvez retrouvez ce... Lire la suite

  Le 27 décembre 2010 par   Jboyeur
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• Tomates farcies à la mousse de foie gras de canard et gingembre

  

  Tomates farcies à la mousse de foie gras et au gingembreIngrédients pour 5 personnes : 5 belles tomates, 2 gousses d’ail, 15 g de gingembre en rhizome, 150 g... Lire la suite

  Le 27 décembre 2010 par   Hubjo
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• Gratin dauphinois au foie gras

  

  Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1,2 kg de pommes de terre- 150 à 200 g de foie gras- 75 cl de crème liquide- 1 cuillère à café de muscade- Sel et poivre-... Lire la suite

  Le 27 décembre 2010 par   Clomax
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• Chantilly de foie gras et sa confiture de figues

  

  Lire la suite

  Le 26 décembre 2010 par   Ameliecuisine
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• Foie gras en terrine au black butter

  

  Et voilà ! Noël est déjà passé ! Que le temps passe vite ! J'espère qu'il a été joyeux et gourmand chez vous ! Chez nous ,Noël a été tranquille , en famille et... Lire la suite

  Le 26 décembre 2010 par   Khala
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• Petits pains briochés pour le foie gras - Panecillos Brioches para el foie

  

  Contrairement à d´autres blogueuses je commence à cuisiner mon réveillon de Noël qu´à la dernière minute... j´ai des excuses car nous ne faisons rien de bien... Lire la suite

  Le 24 décembre 2010 par   Madi2610
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• Petits bouchons de foie gras au coeur de figue

  

  Voilà une petite idée bien sympathique que j'ai trouvé sur le blog de Cuisine Guylaine, j'en ai donc fait pour proposer à ma petite famille au moment de... Lire la suite

  Le 24 décembre 2010 par   Lili18
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• Foie Gras maison

  

  Prendre un foie gras de 600g cru sel poivre je ne dit combien de gramme car moi je l'ai mis au pif Dénerver le foie gras ou la je pense que c'etait tres dur mai... Lire la suite

  Le 24 décembre 2010 par   Cece07170
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• Foie gras aux fruits secs

  

  Préparation - 30mn Repos avant cuisson - 24h Cuisson - 45mn à 150°C Repos après cuisson - 4 jours Les Ingrédients pour une terrine 1 foie gras (ici 600g) 10g... Lire la suite

  Le 23 décembre 2010 par   Cuisineetcaro
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• Foie gras maison !!!

  

  Il y a quelques mois , j'ai eu la chance de recevoir un magnifique foie gras de mon partenaire "" Carré de boeuf "". Je l'avais congelé en attendant les fêtes d... Lire la suite

  Le 23 décembre 2010 par   Naty44190
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• Mini choux farcis au foie gras et confit de figues

  

  Bonjour, Voici une petite recette apéritive très festive pour le coup, que j'ai réalisée pour mes convives samedi dernier. Ça faisait un petit moment que... Lire la suite

  Le 23 décembre 2010 par   Chrystel56
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• Terrine de canard au foie gras

  

  Je continue dans les préparatifs pour les fêtes...Une terrine à déguster lors de vos repas de fêtes, elle est excellente, facile à faire et il n'est d'ailleurs... Lire la suite

  Le 23 décembre 2010 par   Lili18
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• Recette de avec bloc Foie Gras .

  

  Blinis au foie gras et aux figues rôties Pour 4 personnes __________________________________ Préparation: 10 min Cuisson: 8 min difficulté:... Lire la suite

  Le 22 décembre 2010 par   Dominique44
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• Du foie gras au torchon

  

  Alors cette fois-ci j’ai fait une entorse au règlement familial et de la conserverie Palmagri (conserverie créée et gérée par des femmes, épouses... Lire la suite

  Le 21 décembre 2010 par   Douxmets
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• La recette : Foie Gras

  

  Inratable si vous respectez bien toutes les étapes ! Et moelleux à souhait !A noter : Prévoir 50 à 60g de foie par personne minimumPour 1 kg de foie, il faut... Lire la suite

  Le 21 décembre 2010 par   Recettesmeresfilles
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• Et vous le foie gras ?

  Chaud, mi-cuit.... et j'aime çàYOOMAG N°18 | Spécial Foie grasenvoyé par YOOCUISINE. - Découvrez plus de vidéos de mode.Un... Lire la suite

  Le 21 décembre 2010 par   Pminguet
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• Foie gras facile de canard entier mi-cuit (au cuit-vapeur)

  

  Ça y est, je me suis lancée cette année dans le foie gras! J'étais persuadée, à tort, que c'était difficile, délicat, qu'il fallait de la technique, etc...... Lire la suite

  Le 21 décembre 2010 par   Ateliergourmand
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• Crème brûlée au foie gras

  Avec une préparation rapide, la crème brulée au foie gras est une entrée raffinée qui surprend et ravit. Pour 6 personnes: 180 g de foie gras 2 jaunes d'œuf... Lire la suite

  Le 19 décembre 2010 par   Nathaly_d21
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• Foie gras au sel / Foie gras cooked in salt

  

  Que la fête commence !!!dans le panier :1 foie gras frais 250g de sel fin + assaisonnement 750g de gros sel poivre 1 bande de gaze 1 litre de laitin the basket... Lire la suite

  Le 19 décembre 2010 par   Clairetmichel
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• Vins et foie gras

  Les classiques : Foie gras en terrine Sauternes Foie gras au torchon Montbazillac Foie gras entier en croute Xéres Foie gras en conserve Foie gras mi cuit Amuse... Lire la suite

  Le 18 décembre 2010 par   Dominique44
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• Recette bloc de foie gras .

  

  Bloc de foie gras Il s'agit d'une préparation composée de foie gras reconstitué et d'un assaisonnement. Cette préparation est réalisée à partir de foie gras... Lire la suite

  Le 18 décembre 2010 par   Dominique44
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• Recette Foie Gras 2

  

  Foie gras en Cocotte Ingrédients : - 1 beau foie gras - sel et poivre Garniture : - graisse du foie - raisins - pommes - oignons Préparation : - Assaisonnez... Lire la suite

  Le 18 décembre 2010 par   Dominique44
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• Recette de Foie gras .

  

  Foie Gras poêlé aux pommes d ‘Ambre Ingrédients : 1 Foie gras de canard cru de 500 g, 800 g de pommes Royal gala 2 cuillère à... Lire la suite

  Le 18 décembre 2010 par   Dominique44
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• Crème Brûlée au foie gras aromatisée à la fleur de sel et au poivre vert

  Vous voulez épater vos invités !!! Je vous propose cette recette mais il vous faut des ramequins et un chalumeau ! Elle est prévue pour 6 personnes. Lire la suite

  Le 17 décembre 2010 par   Lesbonheursdesophie
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• Foie gras et accompagnements

  

  La présentation du foie : On peut poser le foie gras sur des toasts tièdes (du type pain de mie). Certain le préfère avec un bon pain de campagne... Lire la suite

  Le 17 décembre 2010 par   Dominique44
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• Recette à base de foie gras.

  

  Voici un premier exemple de recette traditionnelle de foie gras : - prendre un foie de n'importe quelle taille. - le dénerver (pour cela il faut que le foie soi... Lire la suite

  Le 17 décembre 2010 par   Dominique44
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• Le Foie Gras

  

  Le Foie gras. Son histoire remonte à l'Egypte ancienne (fresques de tombes vieilles de 4 500 ans à Saqqarah). Les Égyptiens gavaient plusieurs... Lire la suite

  Le 17 décembre 2010 par   Dominique44
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• Mes whoopies de fête au foie gras et aux épices : parce que bon, les macarons, ç...

  

  Et oui ! J’avais déjà réalisé une version sucrée, et comme je cherchais à créer des mise-en-bouche un peu originales à base de foie gras, faciles à croquer, mai... Lire la suite

  Le 16 décembre 2010 par   Gourmande4ever
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• Foie gras aux épices chaudes

  

  Foie gras en robe d'épices Préparer une terrine de foie gras ne s’improvise pas, il faut le préparer, le parer, le faire mariner, le faire cuire, le laisser... Lire la suite

  Le 15 décembre 2010 par   Boljo
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• Foie gras de canard Maison

  

  Voilà mon foie gras maison la première fois que je me lance cela me faisait peur surtout la phase déveinage et je dois dire en effet que c'est pas très facile. Lire la suite

  Le 14 décembre 2010 par   Latitesouris
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• Marbré de volaille et d’artichaut au foie gras de canard

  

  Ingrédients pour 6 personnes : 1 foie gras de canard de 400 g, 2 ailes de volaille, 3 fonds d’artichaut, 1citron, sel et poivre du moulin, sucre, sauternes,... Lire la suite

  Le 14 décembre 2010 par   Hubjo
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• Terrine de Foie gras au Cacao

  

  Préparation - 30mn Repos avant cuisson - 24h Cuisson - 45mn à 150°C Repos après cuisson - 4 jours Les Ingrédients pour une terrine 1 foie gras (ici 600g) 10g... Lire la suite

  Le 14 décembre 2010 par   Cuisineetcaro
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• Foie gras aux pruneaux à l'armagnac

  

  Cette année, j'hésitais entre un foie gras aux mirabelles et un aux pruneaux. Mon Zom a tranché, ce sera pruneaux. Une bonne excuse pour m'acheter un bon... Lire la suite

  Le 14 décembre 2010 par   Kandra
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• Quel vin servir avec le foie gras mi-cuit ?

  

  C'est sûrement l'une des plus grosses prises de tête de la maîtresse de maison ou de son époux au moment des fêtes. Il faut dire que ce plat se retrouve... Lire la suite

  Le 13 décembre 2010 par   Eric Bernardin
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• Pain brioché pour foie gras

  

  Pour accompagner un foie gras, et comme cela ne se fait pas de le manger avec les doigts, on le dépose délicatement sur une tranche de pain de mie, de... Lire la suite

  Le 13 décembre 2010 par   Boljo
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• Crème brûlée au foie gras

  

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  Le 12 décembre 2010 par   Ameliecuisine
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• Escaloppes de foie gras aux pommes rouges.....!

  

  Escalopes de foie gras aux pommes rouges...... Un lobe de foie gras de canard mi-cuit ,4 pommes rouges ,sel et poivre + un demi oignon... Découper votre foie... Lire la suite

  Le 12 décembre 2010 par   Colette Ravin
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• Verrines de purée de courge à l’huile de truffe noire, crème de foie gras et...

  

  Il me restait un peu de courge muscade cuite, de ma recette des mini-blinis… Et comme il me restait un peu de foie gras suite à mon filet mignon, et bien,... Lire la suite

  Le 11 décembre 2010 par   Gourmande4ever
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• Filet mignon de porc en croûte, bardé, farci foie gras-chèvre-noisettes, et sa...

  

  Si vous êtes à la recherche d’une recette très riche en saveurs et à la présentation raffinée, je vous conseille celle-ci, que j’ai imaginée sur la base du file... Lire la suite

  Le 11 décembre 2010 par   Gourmande4ever
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• Filet mignon sauce foie gras et puree de manioc

  

  Je vous propose aujourd'hui, une recette que vous allez pouvoir réaliser pour vos repas de fêtes de fin d'année. Le Manioc, je ne le connaissais que par... Lire la suite

  Le 11 décembre 2010 par   Charmela
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• On mange quoi demain? Les petits fours au foie gras

  

  Dimanche 12/12/2010 Une idée pour l’apéro …. Recette sans cuisson LES PETITS FOURS AU FOIE GRAS Quantité pour ¾ Personnes ½ boite de foie gras, soit 75 ... Lire la suite

  Le 10 décembre 2010 par   Bonnesrecettesdejoelle
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• Terrine de foie gras de canard maison

  

  A l'approche des fêtes je vous propose une petite recette de Foie Gras Maison, je suis une partisane du fait maison, et le Foie Gras en vaut vraiment la peine,... Lire la suite

  Le 07 décembre 2010 par   Cristaxou
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• Mon émincé de poulet sauce foie gras et cèpes : un classique de repas de fêtes

  

  Cette photo ne rend absolument pas hommage au goût exquis de la recette! Simple à faire, pour un maximum de gourmandise en bouche ! Servir avec des petits... Lire la suite

  Le 06 décembre 2010 par   Gourmande4ever
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• Risotto (light) cèpes et foie gras

  

  Non mais vous croyez vraiment qu'un Risotto cèpes foie gras ça peut être light ??? Roh les nuls ! Je vous ai bien eus. Non ce n'est pas light du tout, mais... Lire la suite

  Le 04 décembre 2010 par   Benecatalan
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• Poêlée de foie gras à la fleur de sel, pommes Antarès

  

  Pour 6 personnes -1 lobe de foie gras de 500gr-4 pommes Antarès-300gr de mâche-4 échalotes-2.5 dl de fond de volaille-100 gr de beurre-6 cuillères à soupe de... Lire la suite

  Le 03 décembre 2010 par   Pminguet
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• Foie gras poêlé aux figues pour les fêtes

  

  Foie gras poêlé aux figues Pour 6 personnes 800 g de foie gras de canard cru de mon partenaire 300g de figues 30g de beurre 2 gousses de vanille 10cl de porto U... Lire la suite

  Le 30 novembre 2010 par   Lustucrubleu
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• TATIN DE MANGUE & FOIE GRAS AUX SESAMES

  

  Pour clôturer (temporairement) cette trilogie de foie gras, je vous propose aujourd’hui une tatin de ce met délicieux, marié à des tranches de mangues... Lire la suite

  Le 26 novembre 2010 par   Cotesoleil
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• Pennes au foie gras

  

  Il fait si gris dehors ! J’aurai adoré rester collée à un feu de cheminée pour voir et entendre les flammes crépiter, une mug de thé brûlant dans les mains. Lire la suite

  Le 24 novembre 2010 par   Cotesoleil
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• Cours de Cuisine Vidéo – Terrine de Foie Gras Mi-cuit

  Retrouvez notre cours de cuisine en vidéo de la semaine : Terrine de Foie Gras Mi-Cuit Cours de Cuisine - Terrine de Foie Gras de Canard Mi-Cuit: Play Now | Pla... Lire la suite

  Le 23 novembre 2010 par   Ateliergastrono
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• Cours de Cuisine du 06 Décembre 2010 – Foie gras poêlé, compote de rhubarbe

  

  Prochain Cours de Cuisine avec le Chef YvesVincent Foie gras poêlé, compote de rhubarbe et céleri 71 € par personne Chef Yves Vincent donnant un cours de cuisin... Lire la suite

  Le 22 novembre 2010 par   Ateliergastrono
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• Foie gras & cepes poeles en croute persillee

  

  L’automne est bien installé, et sème sur son chemin le froid et la pluie. Mais il y a tout de même de quoi se réjouir : l’automne c’est aussi la saison des... Lire la suite

  Le 22 novembre 2010 par   Cotesoleil
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• Ravioles de Foie Gras, Crème champignons – Recette de Cuisine de la Semaine

  

  Recette de Cuisine de la semaine : Ravioles de Foie Gras, Crème champignons Ingrédients: pour 4 personnes 1 lobe de foie gras 300 gr 2 dl de crème Sel, poivre d... Lire la suite

  Le 20 novembre 2010 par   Ateliergastrono
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• Mousse de foie gras siphonnée aux poires

  

  Pour 6 petites verrines 2 poires au sirop coupé en dés 100 g de foie gras de canard de mon partenaire Une pincé de 4 épices, sel, poivre 20 cl de crème liquide... Lire la suite

  Le 19 novembre 2010 par   Lustucrubleu
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• Feuilletés au foie gras, abricot, noix de cajou et pistache version mini...

  

  Avec ces feuilletés au foie gras, abricot moelleux, noix de cajou et pistache version mini croissants, vous allez en régaler plus d’un à l’heure de l’apéritif ! Lire la suite

  Le 17 novembre 2010 par   Titietgabin
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• Brioche au foie gras

  

  De retour chez moi j'ai remis le four en marche dès ce soir pour un essai de repas de Noël . Et oui chez moi ils vont tester Noël en avance grâce à vous, je vai... Lire la suite

  Le 13 novembre 2010 par   Pauline1984
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• Confit de figues sèches pour foie gras ou fromage

  

  Le condiment idéal pour les amateurs de sucré salé, ce confit de figues sèches va devenir culte avec l'arrivée des fêtes.Parfait également si vous offrez des... Lire la suite

  Le 12 novembre 2010 par   Margotd
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• Crèmes brulées au foie gras d’oie spéculos

  

  Crèmes brulées au foie gras d’oie Pour 12 petites coupelles 100g de foie gras d’oie de mon partenaire 20cl de crème liquide Un peu de cassonade Sel, poivre,... Lire la suite

  Le 11 novembre 2010 par   Lustucrubleu
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• TERRINE DE CANARD AU FOIE GRAS & AUX CEPES

  

  L’automne est synonyme de terrines de gibier et l’ouverture de la chasse a dû commencer. Qu’est-ce que j’ai aimé marcher en forêt, des journées entières, en... Lire la suite

  Le 10 novembre 2010 par   Cotesoleil
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• VELOUTé de CèPES au FOIE GRAS et SUMMERTIME de l'HIVER pour MULOT

  

  350/400 gr de cèpes1 oignonune branche de thym1 feuille de laurier400 ml d'eau400 ml de lait (environ. en fonction de la texture désirée) 1 c à s de graisse de... Lire la suite

  Le 07 novembre 2010 par   Ladycocotte
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