Cuisine — Foie Gras

Cuisine — Foie Gras

• Le court-bouillon

  

  Après 7 ans passés à Levallois-Perret, Eric Achard (ancien chef de partie chez Taillevent et au Plaza Athénée), a posé ses valises – et ses casseroles – dans... Lire la suite

  Le 12 mars 2012 par   Vava22
  NONE, NONE, NONE

• Toute l'Auvergne des saveurs en Périgord

  

  Une soirée Auvergnate gastronomique était proposée vendredi soir au lycée Hotelier Quercy - Périgord à Souillac . L'occasion de faire découvrir et de déguster... Lire la suite

  Le 11 mars 2012 par   Sauvat
  NONE, NONE

• Hamburger maison, c'est si bon !

  

  Comme quasiment tout le monde, j’aime bien de temps en temps manger un bon hamburger ! Fait maison de préférence, mais j’ai aussi d’excellents souvenirs... Lire la suite

  Le 10 mars 2012 par   Claudeoliviermarti
  NONE, NONE

• Salon Cookbook : le bilan

  

  Comme je vous le disais hier, je vais essayer de vous dire ce qui s’est passé mercredi à Paris. Accessoirement, même si personne n’a voulu jouer à mon petit... Lire la suite

  Le 10 mars 2012 par   Zekitchounette
  NONE, NONE

• Tournedos Rossini .

  

  Tournedos Rossini (Photo credit: FrançoisFromFrance) Tournedos Rossini Pour 2 personnes Préparation :10 minutes Cuisson : 5 minutes 2 tranches de pain de... Lire la suite

  Le 07 mars 2012 par   Dominique44
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Restaurants

  

  Restaurant Jean-Paul Jeunet par Patrick Faus Questions à Jean-Paul JeunetAndré Jeunet ouvre à Arbois en 1951 le restaurant Le Paris qui devient en quelques... Lire la suite

  Le 07 mars 2012 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Sola, Paris ⎯ France

  

  L'autre soir, j'ai passé une fabuleuse soirée au restaurant Sola (que j'avais découvert sur le blog du poulet), dans une ruelle cachée du quartier animé et... Lire la suite

  Le 05 mars 2012 par   Aboutfoood
  NONE

• carte du printemps...

  Menu – Carte Entrées 12 €: Timbale de Lentilles Vertes aux Ris d’Agneau et Caille Découverte de Tartare de Canard au Foie Gras et Piment d’Espelette Foie Gras d... Lire la suite

  Le 01 mars 2012 par   Labaquere
  NONE

• Le chemise

  

  Ce nom vous étonne ? C’est voulu ! Les deux jeunes hommes, Cédric Lacaze en cuisine (un ancien de la Tour d’Argent) et Fabien Demarty se sont rencontrés à... Lire la suite

  Le 01 mars 2012 par   Vava22
  NONE

• Une recette fétiche du chef Hubert

  

  Nougat de cuisses de canard au foie gras, tomates confites et crème de curi Indien, poivre de SichuanIngrédients pour 10 nougats :Cuisse de canard sous/vide 1... Lire la suite

  Le 28 février 2012 par   Hubjo
  NONE, NONE

• Serge Vieira à Chaudes-Aigues

  

  La 2è étoile vient tout juste tomber, l'occasion de revenir sur table donc je ne vous avais pas encore parlé ! Elle a eu la lourde tâche de clôturer notre food... Lire la suite

  Le 27 février 2012 par   Faimdelyon
  NONE, NONE, NONE

• Pain aux fruits secs et céréales

  

  Volà un pain bien nourrissant qui finalement va aussi bien avec du sucré que du salé. En tartine avec de la confiture, pour accompagner un foie gras ou même du... Lire la suite

  Le 27 février 2012 par   Sucregourmand
  NONE, NONE, NONE

• Cream soup aux champignons ou l’heureux mariage de l’Amérique du Nord et du Sud...

  

  Cream soup aux champignonsLes soupes, en Amérique du Nord pas d’alternative, entre la junk food, la street fook, les fast food, si tu veux éviter le gras tu... Lire la suite

  Le 26 février 2012 par   Boljo
  NONE, NONE

• Les grandes marches

  

  Attention aux marches… !D’abord pour descendre vers la terrasse en plein air, légèrement en contrebas du trottoir de la place de la Bastille. Lire la suite

  Le 24 février 2012 par   Vava22
  NONE

• Restaurants

  

  Il se dégage de ce restaurant, autant dans la salle que dans le décor, le service et la cuisine, une sorte de sérénité tranquille sur laquelle le monde extérieu... Lire la suite

  Le 22 février 2012 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Chutney shakti 50 tupperware shutney/poire*mangue*gingenbre

  

  pour environ 800ml de chutney soit 2 pots 1 poire comice de 200 g 1 mangue bien mur ( 250 g). 400 ml de sucre semoule (400g) 1 ml de sel 1 belle gousse d,ail... Lire la suite

  Le 21 février 2012 par   Franur
  NONE, NONE, NONE

• Feuilles de brick sucrée ou salées… deux nouvelles propositions originales

  

  Entre le repassage et la cuisine, le choix a été vite fait ! Donc j’en profite pour publier la recette AVANT de la faire goûter à l’antenne ! Lire la suite

  Le 20 février 2012 par   Bea64
  NONE, NONE

• Tram experience ... brusselicious 2012

  

  Avec quelques blogueurs nous avons eu l'honneur d'assister à l'inauguration du "Tram Expérience" !!! Vous allez me dire, mais qu'est ce que c'est ???!!! Lire la suite

  Le 19 février 2012 par   Latifaf
  NONE, NONE

• Un peu de moi... dans un tag !

  

  Je réponds à mon tour au tag de Sucré Sablé et de La Cuisine de Sophie avec grand plaisir ! Vous allez ainsi pouvoir faire un peu plus connaissance avec moi !... Lire la suite

  Le 18 février 2012 par   Titi56
  NONE, NONE

• Les souris d'agneau d'Ilham de Masterchef et ses légumes à l'orientale

  

  Le week-end dernier j'ai eu la chance de participer au repas gastronomique organisé par Ilham à Hoenheim. Nous étions plusieurs candidats de Masterchef a avoir... Lire la suite

  Le 17 février 2012 par   Emilie Charignon
  NONE, NONE

• Rayé de la carte

  

  La Poule au PotD’accord, on ne tire pas sur une ambulance. D’accord, on se doit de respecter le lieu, sa longévité, son histoire, son témoignage vivant d’une... Lire la suite

  Le 17 février 2012 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Petit repas tout en coeur pour la Saint Valentin - Concours Domicuisine

  

  Bonjour, La Saint Valentin, c’était hier… Dominique qui tient le blog Domicuisine organise un petit concours sur ce thème, pour une fois, j’ai décidé de... Lire la suite

  Le 15 février 2012 par   Arquencielle
  NONE, NONE, NONE

• Comment préparer 170 crème brulées en un clin d'oeil ? (+ recette)

  

  La crème brulée c'est sans doute l'un de mes desserts préférés et je me rend compte que partout où je passe j'en prépare ! Cela a commencé à Masterchef lors de... Lire la suite

  Le 15 février 2012 par   Emilie Charignon
  NONE, NONE

• Aperitif de saint valentin

  

  Bonjour à tous, Je vous propose aujourd'hui de découvrir notre dîner de Saint Valentin. Des choses simples, que l'on adore, plein d'amour et c'est que du petit... Lire la suite

  Le 15 février 2012 par   Titi56
  NONE, NONE

• Composé de caille au cœur de bettes et poivre de guinée

  

  Composé de caille au cœur de bettes et poivre de guinée Composé de caille au cœur de bettes et poivre de guinée Pour 6 personnes Ingrédients: 6 cailles 3... Lire la suite

  Le 14 février 2012 par   Lacuisineceformidable
  NONE, NONE

• A vos courses Prêt ??? PARTEZ !!! rien de compliqué !!!mais un délice de...

  

  Petit clin d'oeil au CANNET où se trouve se BEAU mur peind Ville où habite ma maman et ma Mado (grand mère) non loin de ce mûr justement Aux amoureux qui... Lire la suite

  Le 14 février 2012 par   Coco77
  NONE, NONE

• "Mon" Itinéraire(s)

  

  Il est de ces restaurants qui plaisent plus à certaine qu'à d'autre(s). Itinéraires fait partie de ceux-là. Aux commandes, le jeune Sylvain Sendra (dont... Lire la suite

  Le 10 février 2012 par   Melopapilles
  NONE, NONE

• Bang, les paraillades

  

  Mi-décembre, direction le canal Saint-Martin pour découvrir le nouveau restaurant du quai de Jemmapes, Bang. J’y allais surtout pour goûter leur brunch, que vou... Lire la suite

  Le 09 février 2012 par   Vava22
  NONE

• Palégrié à Lyon

  

  Sacrément bien gaulée, elle aguiche, elle vise juste. Elle, c'est cette nouvelle table qui m'a scotchée, répondant au petit nom de Palégrié. Palégrié parce que... Lire la suite

  Le 08 février 2012 par   Faimdelyon
  NONE, NONE, NONE

• La Casenove Rivesaltes Ambré

  

  Château La Casenove Rivesaltes Ambré 15/10 2001 AOC Rivesaltes Revue des Vins de France 18/20, Robert Parker 89/100 Le rivesaltes Ambré 15/10 (millésime 2001)... Lire la suite

  Le 07 février 2012 par   Autrementbon.fr
  NONE

• Salade facon perigourdine

  

  La saint valentin approche et c'est l'occasion de petits diners à deux que l'on ne prend pas toujours le temps de faire quand on a trois loulous à la maison.... Lire la suite

  Le 07 février 2012 par   Sophroch
  NONE, NONE

• Saumon fumé sur écrasée de pomme de terre, sauce au philadelphia à l’aneth

  

  Saumon fumé sur écrasée de pomme de terreAvec ce que nous avons mangé pendant 15 jours en Floride et vu nos deux repas de réveillon, si nous avons eu notre... Lire la suite

  Le 06 février 2012 par   Boljo
  NONE, NONE

• Autour d'un Vieux Château Certan...

  

  Le Vieux Château Certan est le vin idéal pour accompagner tous mets parfumés de champignons, de truffes, si possible. A Libourne, toutefois, les dernières se... Lire la suite

  Le 06 février 2012 par   Daniel Sériot
  NONE, NONE

• St Valentin au resto, libido au frigo

  

  Cupidon, dans sa longue et intense quête commerciale, n'épargne aucune de ses flèches pour vous faire (c)raquer. Le dieu de l'amour a tous les droits. Tous ! Lire la suite

  Le 05 février 2012 par   Faimdelyon
  NONE, NONE, NONE

• Escapade gourmande en Côte d'Émeraude {4}

  

  Sur le port de Dinard, il y a un restaurant qui est pour moi un passage obligé à chaque visite dans la région : Le Petit Port, ouvert midi et soir, dont la... Lire la suite

  Le 02 février 2012 par   Melopapilles
  NONE, NONE

• L'Auberge du 15, je cède aux avis unanimes... et le regrette !

  

  Il y a comme ça des restaurants dont tout le monde (enfin, la blogosphère...) parle....et dit du bien. Dont on sent qu'on pourrait les aimer car cela parait êtr... Lire la suite

  Le 02 février 2012 par   Ariane_dt
  NONE, NONE

• Contenu des ateliers ( à partir de mi mars 2012)

  Contenus des ateliers-nems et rouleaux de rouleaux de printemps ( un assortiment de pièces confectionnés ensembles, six nems et quatre ou cinq rouleaux de... Lire la suite

  Le 01 février 2012 par   Janna
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Chutney figues/passion

  

  Voici le chutney qui a accompagné le foie gras à Noël. Je vous le mets en recette sucrée malgré qu'il y ait de l'oignon, car il est vraiment doux et sucré... Lire la suite

  Le 01 février 2012 par   Sucregourmand
  NONE, NONE, NONE

• Steack tartare carrément bon !

  

  Aujourd'hui on peut tout commander par internet. Pour les objets, les livres, les vêtements, les voyages et certains produits alimentaires comme des conserves,... Lire la suite

  Le 30 janvier 2012 par   Anne Onyme
  NONE, NONE

• Un menu pour 2 pour la semaine de la St Valentin

  ‘Menu des Amoureux’A partagerCocktail ‘Valentignac’ !Terrine de Foie Gras aux figues, Toasts de Brioche à l’Absinthe Gondole Romantique de Butternut aux St... Lire la suite

  Le 30 janvier 2012 par   Labaquere
  NONE

• Ma cuisine, la nouvelle table de Nicolas Le Bec

  

  C'est un privilège assez déroutant d'assister à la première d'une table. Comme si l'on entrait dans une intimité somme toute fébrile. On foule une terre... Lire la suite

  Le 28 janvier 2012 par   Faimdelyon
  NONE, NONE, NONE

• Paris-Brest en un éclair ! Une délicieuse visite chez Fauchon...

  

  Samedi matin, RDV était donné à 7h (oui oui du mat') dans les laboratoires de Fauchon à Courbevoie pour ça : Après un tour du propriétaire (où l'on croise encor... Lire la suite

  Le 27 janvier 2012 par   Daudrey
  NONE, NONE

• Restaurants

  

  Le Vernet par Patrick Faus.# Le départ d’Eric Briffard a failli coûter cher au Vernet, ce palace discret sis dans une rue calme derrière les Champs Elysées. Lire la suite

  Le 26 janvier 2012 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Une soirée inattendue....

  

  En sortant d'un vernissage au musée de la photographie de Toulon où nous étions allés voir les photos de notre amie Catherine Marchogliese, expo qui dure... Lire la suite

  Le 26 janvier 2012 par   Dupere
  NONE, NONE

• Le bizetro

  

  Ouvert fin 2011, le bistrot chaleureux de Pierro et Julien fait déjà salle comble le midi. En deux mois seulement les deux sympathiques garçons ont déjà leurs... Lire la suite

  Le 26 janvier 2012 par   Vava22
  NONE, NONE, NONE

• Restaurants

  

  Baroche par Patrick Faus.# On se souvient de David Baroche lorsqu’il tenait son restaurant de la Place du Marché-Saint- Honoré à Paris. Lire la suite

  Le 23 janvier 2012 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Voilà, c'est fini !

  

  Pas la coquerie de Chapot, mais Noël ! Tous les pères Noël sont dans leurs boîtes. Le sapin finira dans le barbecue cet été. Mais les fêtes se sont extrémement... Lire la suite

  Le 23 janvier 2012 par   Chapot
  NONE

• Salade périgourdine

  

  N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter, vous serez ainsi averti dès la publication d'un nouvel article. Cette année, je participe au classement des... Lire la suite

  Le 23 janvier 2012 par   Carinette
  NONE, NONE

• Tuiles au magret, éclats de cacahuètes

  

  > crakers > tranches de magret fumé > confit au choix (figues ou autre, moi j'ai utilisé confit d'endives au balsamique) > cacahuètes grillées... Lire la suite

  Le 23 janvier 2012 par   Smartizette
  NONE

• Paris des chefs 2012

  

  (un clic sur les photos pour les agrandir)Le festival international des rencontres culinaires créatives, Paris des Chefs, a ouvert ses portes hier matin. Je sui... Lire la suite

  Le 23 janvier 2012 par   Vava22
  NONE

• Pain au vin blanc et aux herbes

  

  D’habitude on ne gagne rien, jamais, ou si peu. Et bien, cette fois-ci, à la tombola du repas de Noël, on a gagné et le gros lot en plus. Namour m’a remise à... Lire la suite

  Le 23 janvier 2012 par   Boljo
  NONE, NONE

• Un stage mais pas que...

  

  Aujourd'hui dans cet article, pas de recette mais sans grand discours je vais vous racontez et vous montrer cette super aventure qu'il m'a été donné de vivre au... Lire la suite

  Le 22 janvier 2012 par   Ameliepoulain73
  NONE, NONE

• Apatam corner café

  

  Paris, 9ème arrondissement, dans une rue retirée où seuls les habitants rencontrent un intérêt à s'engager, se trouve bien dissimulée, une petit boutique couleu... Lire la suite

  Le 21 janvier 2012 par   Nallie
  NONE, NONE

• Bouillon de boeuf

  

  Cette recette toute simple est inspirée du livre « Bouillons maison » (collection « Les petits plats » chez Marabout). Un bon petit guide sur les bouillons... Lire la suite

  Le 21 janvier 2012 par   Fgueho
  NONE, NONE

• Baroche : tapas à toute heure

  

  David Baroche a quitté le Marché Saint-Honoré pour venir s’installer dans le 8eme, à l’angle des rues de Ponthieu et La Boétie. Lire la suite

  Le 19 janvier 2012 par   Vava22
  NONE

• Le Square Gardette ⎯ Paris, France.

  

  Le Square Gardette, un restaurant caché dans les petites rues du 11ème, au style déco-vintage-bidouille-grand-mère (des skis en bois, des animaux empaillés, de... Lire la suite

  Le 18 janvier 2012 par   Aboutfoood
  NONE

• Dégustation

  

  Vins Gibiers au Crillon par Patrick Faus.# 2012 sera l’année du Crillon. À n’en point douter. Il suffit de pénétrer dans la majestueuse salle à... Lire la suite

  Le 18 janvier 2012 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Diététicienne ou ministre ?! (ou On peut mincir au restaurant...)

  

  Non, rassurez-vous, je n'ai aucune velléité en la matière ! C'est juste que, la semaine qui vient de se terminer, j'ai un peu eu l'impression d'avoir ce qu'on... Lire la suite

  Le 17 janvier 2012 par   Ariane_dt
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Ravioles de radis noir, rillettes de crevettes

  

  RAVIOLES DE RADIS NOIR, RILLETTES DE CREVETTES Source : Maxi-cuisine n°68 Pour 6 personnes :Préparation : 30minMacération : 2hRéfrigération : 1h Ingrédients :... Lire la suite

  Le 17 janvier 2012 par   Sl88
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Nouvel An 2012 à Meursac

  

  15/01/2012 De retour de notre balade à Rochefort, nous nous activons pour préparer notre repas de Nouvel An. Cette année et pour une fois... pas de grande... Lire la suite

  Le 15 janvier 2012 par   Guillaumette57
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Recettes Tables du Gers

  

  Les Tables du Gers en partenariat avec le Lycée Pardaillan http://www.sudouest.fr/2012/01/13/une-seance-photo-pour-les-recettes-du-terroir-603078-2277. Lire la suite

  Le 13 janvier 2012 par   Labaquere
  NONE

• Pain vietnamien aux oignons et au sésame

  

  Pain vietnamien au sésameVous souvenez-vous du Terre Mer ? Je vous rafraîchis la mémoire, des légumes, des crevettes, des épices et du foie gras, en option du... Lire la suite

  Le 13 janvier 2012 par   Boljo
  NONE, NONE

• 3ème semaine d'ingurgitation calorifique ;-)

  

  Après le foie gras, la dinde et les bûches en tout genre, on attaque la dernière ligne droite avant d'entamer le régime détox ! Alors du coup, on en profite ! Lire la suite

  Le 08 janvier 2012 par   Lenaic
  NONE, NONE

• Chaussons du Cardinal

  

  Ingrédients pour 4 personnes :2 magrets de canard20 g de beurre100 gr de foie gras de canard ( maison )pâte feuilletée ( maison )Farine1 oeufSel,... Lire la suite

  Le 08 janvier 2012 par   Clomax
  NONE, NONE, NONE

• Légumes en blanquette

  

  Les fêtes sont passées avec leur cortège de foie gras, canapés, chocolats, bûches en tous genres etc…il nous faut à présent revenir à de la cuisine plus... Lire la suite

  Le 07 janvier 2012 par   Couleurdevie
  NONE, NONE

• Poularde farcie truffée & timbales de légumes

  

  Pour le menu de Noël, après quelques toasts de foie gras, nous avons dégusté une poularde accompagnée de délicieuses timbales de pommes de terre, poireaux et... Lire la suite

  Le 06 janvier 2012 par   Melopapilles
  NONE, NONE

• Le Beurre dans tous ses états…

  

  Idées de petits fours farcis pour l’apéritif :Fourrez des petits choux par le fond, à l’aide d’une poche à douille unie, de l’une ou l’autre des garnitures... Lire la suite

  Le 06 janvier 2012 par   Hubjo
  NONE, NONE

• The Fashion Village à Nailloux (31)

  

  Est-il possible que vous n'ayez pas entendu parler du village des marques ouvert depuis l'automne tout proche de Toulouse, le Fashion Village de Nailloux ?Pour... Lire la suite

  Le 06 janvier 2012 par   Ladycocotte
  NONE, NONE

• On se détoxe avec la très chouette effilochée de racines d’hiver

  

  Tous mes voeux mouillés, les aminches Si le simple mot foie gras te lézarde le pancréas; si la vue d’une bulle de champagne te tire-bouchonne l’œsophage; si le... Lire la suite

  Le 05 janvier 2012 par   Estebe
  NONE, NONE

• Retour en beauté au Colombier d'Offranville

  

  Le 1er janvier, donc, je suis retourné au restaurant le Colombier où je m'étais régalé en avril dernier. Je n'aime pas spécialement aller dans un resto tout... Lire la suite

  Le 05 janvier 2012 par   Eric Bernardin
  NONE

• Gambas et fondue de legumes au parmesan

  

  Voici la deuxième entrée réalisée pour mon repas de réveillon de jour de l'an, après une assiette très simple de foie gras au torchon servi avec une roquette à... Lire la suite

  Le 05 janvier 2012 par   Sophroch
  NONE, NONE

• Cheesecake miel et orange

  

  Le 1er de l'an, ca y est, ça c'est fait... Au menu, rien d'exceptionnel... Ma super cuisine ne m'a pas trop motivée cette fois ci : foie gras et mesclun avec un... Lire la suite

  Le 03 janvier 2012 par   Titegrenouye
  NONE, NONE

• Le fil (orange) d'Ariane guide le réveillon...

  

  A quoi ça sert que je vous parle maintenant de mon délicieux dîner de réveillon ? Vous n'avez plus besoin d'idées et vous n'allez pas prendre des notes pour... Lire la suite

  Le 02 janvier 2012 par   Ariane_dt
  NONE, NONE

• H... comme homards et Hermitage!

  

  Notre menu du 31 s'est improvisé dans la journée. Nous étions certains de mettre une Mondotte, cependant que j'étais partante pour des homards, car de façon... Lire la suite

  Le 02 janvier 2012 par   Daniel Sériot
  NONE, NONE

• Repas du nouvel an

  

  BONNE ET HEUREUSE ANNÉE À TOUS J’espère que vous avez tous passé un bon réveillon, dans mon cas c’était une soirée vraiment agréable je me suis vraiment bien... Lire la suite

  Le 01 janvier 2012 par   Milichan
  NONE, NONE

• Gourmandises de NOEL pour CULINO VERSIONS

  

  Ce mois ci chez CULINO VERSIONS, c' était un thème sucré, NOEL oblige et pour une fois je me suis inscrite en me disant que ce ne devait pas etre trop... Lire la suite

  Le 30 décembre 2011 par   Latitesouris
  NONE

• Variations autour du pain d'épices

  

  En cette saison , c'est la fête du pain d'épices ! Mais le manger toujours de la même façon , ça ne me ressemblerait pas ! Il est excellent en tranches ,... Lire la suite

  Le 29 décembre 2011 par   Khala
  NONE

• Maison Clovis à Lyon

  

  Maison Clovis ne fait pas l'économie du bon goût (sic)... Par contre ils épargnent bien au chaud la politesse. Mise en bouche autour du foie gras Oursins,... Lire la suite

  Le 29 décembre 2011 par   Faimdelyon
  NONE, NONE, NONE

• Quelques vins de Noël (épisode 2)

  

  En ce mercredi, deuxième étape de notre marathon puisque c'est un repas de Noël familial. Je me suis chargé d'amener les vins, corvée ô combien agréable que de... Lire la suite

  Le 28 décembre 2011 par   Bobosse92
  NONE, NONE

• Entrées chics pour menus de fêtes..

  

  Voici un petit rappel de quelques unes de nos plus belles recettes d'entrées. Du feuilleté individuel raffiné au velouté servi en verrine, vous trouverez dans... Lire la suite

  Le 28 décembre 2011 par   Lulubelle
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Menu # 2 pour le Réveillon

  

  voici d'autres idées : Une tresse apéritive au Pérail Oeufs de caille au saumon fumé Un éssai très concluant de foie gras de canard au gros sel Chutney aux... Lire la suite

  Le 28 décembre 2011 par   Nanoud
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Les Noëls de Monbenault 2007... pour Un Noël, puis Jacquesson Cuvée 735 et...

  

  Notre repas de Noël s'est vécu ce 26 décembre... un façon de faire durer les plaisirs.Tous les vins choisis pour ce repas se sont excellemment comportés et le... Lire la suite

  Le 28 décembre 2011 par   Daniel Sériot
  NONE, NONE

• Les amuses-bouche à la plancha #2

  

  Découvrez notre recette de toasts de foie gras à la plancha. Simples et délicieux, ces amuses-bouche sont l’assurance d’un moment de gourmandise et de... Lire la suite

  Le 27 décembre 2011 par   Vanina33
  NONE, NONE

• Et pour le 25, en famille, avec : Côte Rotie, Saint Julien, Vouvray et Meursault

  

  Le lendemain midi, c'est le repas de famille. Menu chargé mais délectable avec :Placki (prononcé platzki en FR : galette de pomme terre-oignon) au foie gras et... Lire la suite

  Le 27 décembre 2011 par   Matlebat
  NONE, NONE

• Menu du Réveillon de Noêl 2011

  

  Le réveillon se passait chez ma soeur, une superbe table et le repas excellent :)En entrée : Saumon fumé, huitres et foie gras maisonDes petits chaussons de... Lire la suite

  Le 26 décembre 2011 par   Clomax
  NONE, NONE, NONE

• Petits sablés et Joyeux Noël !!!

  

  Cette année nous passons les fêtes chez ma fille dans le Provinnois, Noël loin de la maison mais en famille, seul petit bémol mon fils et sa compagne ne sont pa... Lire la suite

  Le 24 décembre 2011 par   Edith Sobstyl
  NONE, NONE, NONE

• Oh Happy Day

  

  Quel bon début de journée de fêtes! Je me suis faite réveiller par un gros carton plein de chips! D'ailleurs j'ai aussi gagné un autre concours, celui organisé... Lire la suite

  Le 24 décembre 2011 par   Aboutfoood
  NONE

• Tournedos Rossini

  

  Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutesPour 4 personnes :4 tournedos dans le filet, bardés (150 g chacun) ;4 escalopes de foie gras (60 g chacune) ;1 truff... Lire la suite

  Le 24 décembre 2011 par   Jgerain
  NONE, NONE

• Champagne : lequel choisir ?

  

  Rien ne ressemble moins à un champagne qu'un autre champagne. Ils ne sont donc pas interchangeables. Certains seront parfaits pour l'apéritif alors que... Lire la suite

  Le 23 décembre 2011 par   Eric Bernardin
  NONE

• Le 1er Salon du Chocolat à Lyon

  

  Le week-end dernier (enfin il y a déjà 15 jours, je suis un peu à la traîne je sais), je suis allée au 1er Grand Salon du Chocolat à Lyon ! Lire la suite

  Le 23 décembre 2011 par   Nadoo
  NONE, NONE

• Dutraive de Noël

  

  Il y a bien longtemps de cela que je n'ai pas ouvert une bouteille de Beaujolais. Deux ou trois jours, je ne me souviens plus. C'est long. Lire la suite

  Le 22 décembre 2011 par   Olif
  NONE

• Pain d'epices de Noel

  

  N'oublions pas le pain d"épices pour Noël Une recette toute simple facile, vous ne pouvez pas le raté! Et il est très mœlleux ! Lire la suite

  Le 21 décembre 2011 par   Creajackole
  NONE, NONE

• Pain au figue séchée

  

  400g de farine 30g de levure sèche 200g de figue séchée de l'eau tiède et 1 c à c. de sel fin Mettre la farine et le sel. Mélangez un peu. Coupez les figues en... Lire la suite

  Le 20 décembre 2011 par   Cece07170
  NONE, NONE

• Repas de fête sans excès : je l'ai fait !

  

  Ce dimanche, c'était repas festif en famille pour cause d'anniversaires multiples et de Noël anticipé. L'occasion de mettre en pratique ce que je vous répète :... Lire la suite

  Le 20 décembre 2011 par   Ariane_dt
  NONE, NONE

• Mon Velouté de Topinambour

  

  panais / parsnip topinambour / Jerusalem artichoke J'ai testé un velouté de topinambours dans un chouette restaurant l'autre jour (je vous en reparlerai... Lire la suite

  Le 19 décembre 2011 par   Aboutfoood
  NONE, NONE

• Spécial fêtes

  

  .#Pour Jean-Pierre Vigato « la cuisine est un partage, un plaisir de goûter mais aussi d’être ensemble et de se réjouir du plaisir de bien manger ». Lire la suite

  Le 19 décembre 2011 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Idee cadeau : un brunch chez mariage freres

  

  Besoin d’une idée de cadeau de dernière minute ? Offrez un brunch chez Mariage Frères ! Testé sur mes proches, ils étaient ravis. L’adresse rue du... Lire la suite

  Le 19 décembre 2011 par   Vava22
  NONE

• Dégustation

  

  Vins de Fêtes par Patrick Faus et Corinne Vilder.# Pour faire face avec talent et imagination à la ronde des fêtes, Gourmets Co a sélectionné quelque... Lire la suite

  Le 19 décembre 2011 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Fêter Noël: quelques astuces pour ne pas trop trinquer

  

  Déjà que l’hiver n’est pas la saison idéale pour manger léger et faire attention à sa ligne, mais Noël et le jour de l’an marquent le sommet de ce qui peut se... Lire la suite

  Le 19 décembre 2011 par   Vincentguillet
  NONE, NONE, NONE

• Mes meilleurs souvenirs de 2011

  

  En surfant, je suis tombée sur le blog d'un foodingue US qui s'est payé la gloutonnerie d'une rétrospective des meilleurs plats dégustés en 2011. J'ai eu envie... Lire la suite

  Le 18 décembre 2011 par   Faimdelyon
  NONE, NONE, NONE