Cuisine — Flétan

Cuisine — Flétan

• Filet de flétan en croûte d'olives

  

  Avez-vous déjà cuisiné des filets de flétan ? Moi, ce fut la première fois aujourd’hui. Sa jolie couleur blanche nacrée et la texture serrée de sa chair m’ont... Lire la suite

  Le 15 juin 2015 par   Wenniroc
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• Papillote de Flétan au Poireau et à l'Orange

  

  Une recette simple et légère. Pour 1 personne 1 filet de flétan 1 poireau un peu de ciboulette 1 rondelle d'orange Préchauffez le four à 200°. Lavez et coupez... Lire la suite

  Le 16 janvier 2015 par   Tyxia
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• Terrine de foie gras au filet de flétan fumé et Riesling

  

  Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici (... Lire la suite

  Le 25 décembre 2013 par   Daniel Sériot
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• Omelette au flétan fumé et aux amandes, sel vanillé de Tahiti

  

  Ingrédients pour 5 personnes : 10 œufs, 50 g d’amandes blanches effilées, 50 cl de crème fleurette, 50 g de beurre, sel, poivre et sel vanillé Tahiti, 250 g de... Lire la suite

  Le 03 décembre 2012 par   Hubjo
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• Filet de flétan, jus de coquillages, salade de légumes croquants en aigre-doux e...

  

  Filet de flétan, jus de coquillages, salade de légumes croquants en aigre-doux et quinoa Pour 6 personnes Ingrédients: 600 g de flétan. Le flétan est un... Lire la suite

  Le 02 décembre 2012 par   Lacuisineceformidable
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• Pavés de flétan au riz safrané

  

  Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutesPour 4 personnes : 1 oignon ; 1 cuil. à soupe de beurre ; 200 g de riz long grain ; 1/2 cuil. à café de safran en... Lire la suite

  Le 27 novembre 2012 par   Jgerain
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• Flétan au vin blanc aux gnocchis de courge butternut

  

  Presque rien à faire pour cette recette, puisqu’il y a un reste de gnocchis de la veille, du beau flétan tout frais ou quelques filets au congélateur, il... Lire la suite

  Le 24 octobre 2012 par   Boljo
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• ♥ Filet de Flétan en Crumble de Noisettes

  

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  Le 22 octobre 2012 par   Cookinglili
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• Flétan à la crème d'oseille

  

  recette WW issue du livre "saveurs et équilibre" pour 4 personnes:=3PP la part 4 filets de flétan(480g)j'ai mis du colin d'Alaska 1 bouquet garni 1 pulvérisatio... Lire la suite

  Le 07 juillet 2012 par   Brimbelle
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• Flétan à basse température et son coulis vert

  

  Le beau temps semble enfin s’être décidé à venir… Youpiiiiiiiiiii!!!! Vive les barbecues, les salades et les plats légers! Et moi quand je pense ‘léger’, je... Lire la suite

  Le 04 juillet 2012 par   Mumukouski
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• Dos de flétan en croûte d'olives noires

  241 calories/personne Ingrédients pour faire un dos de flétan en croûte d'olives noire : 4 dos de flétan 12 olives noires dénoyautées et hachées au couteau 60 g... Lire la suite

  Le 27 mars 2012 par   Philtownwalker
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• Filets de flétan à la fregola sarda

  

  175 g de pâtes italiennes fregola sarda (le tiers d’un sac) 500 g de flétan (environ 3 filets), bien essoré Poivre du moulin 1 ½ tasse d’eau ½ tasse de vin... Lire la suite

  Le 25 mars 2012 par   Margau
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• Tajine de Flétan aux poivrons et coriandre

  

  Voici une recette du livre TAJINES GOURMANDS reçu au mois de juin des éditons SOLAR. Avec un peu de retard, (mais un tajine en été je suis pas trop tentée) je... Lire la suite

  Le 02 novembre 2011 par   100pour100gourmande
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• Flétan mariné sur un lit croustillant.

  

  J'aime le poisson mariné et cette recette est simple à réaliser et délicieuse. Un mélange de moelleux et de croustillant. Ingrédients : 4 sachets de crackers... Lire la suite

  Le 20 septembre 2011 par   Gourmandeasy
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• Flétan mariné sur un lit croustillant.

  

  J'aime le poisson mariné et cette recette est simple à réaliser et délicieuse. Un mélange de moelleux et de croustillant. Ingrédients : 4 sachets de crackers... Lire la suite

  Le 20 septembre 2011 par   Gourmandeasy
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• Mardi 28 juin 11 : Madeleines de polenta au thym et à l'huile d'olive / Flétan...

  

  Le flétan, on en fait tant et pourtant... sans être du Teflon ni du flan, il peut se flanquer d'une belle réputation... C'est comme le soufflé... qui enflait... Lire la suite

  Le 29 juillet 2011 par   Bouffedumardi
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• Darnes de flétan à la crème d’ail et au romarin

  

  Darne de flétan Nous vivons sur une île, au cas où certains auraient oublié ce qu’est une île : une terre entourée d’eau. Bien. Lire la suite

  Le 17 mars 2011 par   Boljo
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• Salade de flétan fumé

  

  Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes :400 g de flétan fumé pré-tranché, 2 avocats, 1 salade frisée, 1 cuillerée à soupe d’airelles au naturel,... Lire la suite

  Le 14 mars 2011 par   Hubjo
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• Rôti de flétan

  

  Je ne crois pas me tromper en vous disant que ce plat est typique de notre archipel. Je ne connais cette façon de déguster du flétan qu'à Saint-Pierre et... Lire la suite

  Le 02 mars 2011 par   Miguelle
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• Flétan en croûte d’olives

  241 calories/personne Ingrédients : 4 dos de flétan 12 olives noires dénoyautées 60 gr de chapelure 1 cuillère à soupe de l’estragon ciselé 1 gousse d’ail... Lire la suite

  Le 21 septembre 2010 par   Philtownwalker
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• Le flétan blanc au Bocuse d’or

  

  Petit retour sur le Bocuse d’Or Europe qui s’est déroulé il y a maintenant une semaine, et plus particulièrement sur le poisson imposé : flétan blanc. Lire la suite

  Le 14 juin 2010 par   Chroma
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• Filet de flétan farci au Pesto d'épinard

  

  Ingrédients pour 4 personnes : 2 beaux filets de flétan frais, une quinzaine de feuilles d'épinard, 1/2 gousse d'ail (ou 1 petite), 10 brins de persil, 1 poigné... Lire la suite

  Le 09 janvier 2010 par   Benecatalan
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• Flétan aux poireaux (gratiné ou pas) - Fletan con puerros (gratinado o no)

  

  Voici, quelque peu revisitée, une recette tirée du livre de base Thermomix français A TABLE AVEC THERMOMIX. En effet la recette s'intitule Noix de St Jacques au... Lire la suite

  Le 29 décembre 2009 par   Madi2610
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• Flétan et légumes fondants à la vapeur et béchamel allégée aux champignons

  

  Pour les amateurs de poisson, j'ai concocté cette recette délicieuse et allégée, d'après une recette contenue dans le livre : "La Gaspésie à table".* Je l'ai... Lire la suite

  Le 06 juillet 2009 par   Ottoki
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• Le meilleur cuisinier européen : Bocuse d’or Europe, décerné au danois Rasmus...

  

  Le chef danois Rasmus Kofoed, 35 ans, a été élu mardi Bocuse d’or Europe 2010 à l’issue du concours organisé au salon Gourmet de Genève. Lire la suite

  Le 22 juin 2010 par   Mycuisinier
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• Les chefs de Générations Cuisine & Culture font leur semaine du goût

  

  Cette semaine, les chefs de Générations Cuisines Cultures font leur semaine du goût. Au menu, des recettes qui conjuguent saveurs salées, sucrées, acides et... Lire la suite

  Le 14 octobre 2009 par   Thierry Roussillon
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• En route vers le Bocuse d’Or 2011

  

  Cuisiniers de France, le Bocuse d’or 2011 est peut-être à votre portée ! Si vous êtes un cuisinier avec du génie, les inscriptions à la première étape pour... Lire la suite

  Le 04 août 2009 par   Degusto75
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