Cuisine — Eric Kayser

Cuisine — Eric Kayser

• La brioche au levain ( ou pas ) de Mr Eric Kayser

  

  Hello tout le monde, Aujourd'hui c'est mercredi et comme d'habitude c'est le jour des enfants mais pas que ^^ Cette brioche plaira tant aux petits qu'aux grands. Lire la suite

  Le 22 juillet 2015 par   Mademoisellecuisine
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• Livre : Le larousse du Pain de Eric Kayser

  

  Article du dimanche soir bonsoir =) Je vous présente une de mes dernières acquisitions =) Le Larousse du Pain de Eric Kayser! Lire la suite

  Le 12 juillet 2015 par   Mademoisellecuisine
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• Pain de mie d'Eric Kayser - Version nature ou roulé au Nutella

  

  Dans ma série home made voici le pain de mie! Je suis partie une fois encore d'une valeur sûre : Le Larousse du Pain d'Eric Kayser. Lire la suite

  Le 02 avril 2015 par   Dey
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• Petits pains à la vanille d'Eric Kayser

  

  "Mamannnnnn y'a plus de pains au lait!! Dans quoi vais-je mettre mes carrés de chocolat pour le goûter?" Ni une ni deux, me voilà donc à faire des petits pains... Lire la suite

  Le 17 mars 2015 par   Dey
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• Pain viennois aux petites de chocolat noir, d'Eric Kayser

  

  J'aime beaucoup préparer des pains, viennoiseries et brioches, et en ce moment j'ai délaissé ma machine à pain au profit de mon K.A ! Je trouve que je pétrissag... Lire la suite

  Le 20 février 2015 par   Annebetty
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• Kouglof d’Eric Kayser … en Version Mini

  

  Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Il y a quelques semaines, j’avais posté sur mon blog la recette de la charlotte aux framboises ( aux fruits rouges pour moi ) d’Eri... Lire la suite

  Le 15 février 2015 par   Maryseetcocotte18
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• Pains au lait selon Eric Kayser

  

  Bonjour, C'est chez Méline que j'ai flashé pour cette recette d'Eric Kayser. Les petits pains de Méline étaient tellement jolis et... Lire la suite

  Le 13 janvier 2015 par   Chrystel56
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• Pain viennois aux pépites de chocolat d'Eric Kayser

  

  La semaine dernière les microbes m'ont laissé quelques heures de répits (vous saviez qu'une sinusite ça fait le même effet que la grippe???), j'ai donc préparé... Lire la suite

  Le 11 novembre 2014 par   Dey
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• Cookies pâte de spéculos & pépites de chocolat - Déviation des French Cookies...

  

  Décidément Eric Kayser va devenir mon chouchou! Après mes essais "boulange" (ici, là ou là) d'après son livre voici une recette de cookies inspirée de la... Lire la suite

  Le 09 octobre 2014 par   Dey
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• Cookies au chocolat au lait et beurre de cacahuètes {Recette d'Eric Kayser}

  

  Comme tous les deux mois, mon magazine Fou de Pâtisserie me permet de rêver devant des créations pâtissières d'exception, mais aussi de reproduire à la maison... Lire la suite

  Le 30 septembre 2014 par   Elodie M.
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• Croissants d'Eric Kayser

  

  Décidément ce livre est une bible! Toutes les recettes que je teste sont topissimes (bagel, pain, autre pain et brioche)! Dimanche matin dernier on a joué les... Lire la suite

  Le 26 septembre 2014 par   Dey
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• Bagels d'Eric Kayser & bagel fromage, confit de figues & roquette

  

  A la maison on est fan de Koa Lanta... oui je l'avoue et j'assume ;-) Les soirs de l'émission c'est aussi l'occasion de se faire un plateau TV en famille. La... Lire la suite

  Le 21 septembre 2014 par   Dey
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• Le pain brioché au levain d'Eric Kayser

  

  Bonjour, Je vous propose ma brioche au levain la plus réussie jusqu'à présent. Lolo (mon levain) a bien travaillé. Lire la suite

  Le 16 juillet 2014 par   Chrystel56
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• Pain Viennois d’Eric Kayser

  

  Salamou Alaïkoum ! Bonjour !! Il y a quelques semaines, pour ne pas dire quelques mois, que mon levain nous a quitté ( pour celles et ceux qui s’en souviennent ... Lire la suite

  Le 14 juin 2014 par   Maryseetcocotte18
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• Pain de campagne au levain d' Eric Kayser

  

  Jeudi j'ai pris une année de plus. Comme c'était férié et que n'amoureux travaillait, j'ai passé la journée avec My. J'ai ainsi pu déguster le défi que je lui... Lire la suite

  Le 31 mai 2014 par   Dey
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• Le pain libre de gluten d’Eric Kayser

  

  Posted by Anne-Laure Veille on 25 février 2014 · Poster un commentaire Depuis quelques semaines, Eric Kayser s’est lancé dans le pain sans gluten et on ne... Lire la suite

  Le 25 février 2014 par   Thekitchenaroundthecorner
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• Petits pain à la vanille d' Eric Kayser

  

  Je n'avais pas encore un bon livre de cuisine dédié à la confection du pain dans ma bibliothèque . ( et pourtant j'en ai un paquet... Lire la suite

  Le 11 janvier 2014 par   Annebetty
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• Le pain d’épice d’Eric Kayser

  

  Eric Kayser est un boulanger alsacien qui a ouvert de nombreux établissements en France et dans le monde. Ses établissements sont plutôt haut de gamme et Capita... Lire la suite

  Le 19 mai 2012 par   Fgueho
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• Tarte Normande aux Pommes d'Eric Kayser

  

  Je rêvais d'une bonne tarte aux pommes ces derniers temps... mais pas n'importe laquelle. Je la voulais soit normande soit alsacienne. Lire la suite

  Le 21 mars 2012 par   Valeriep
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• tarte briochée aux pralines roses d'Eric Kayser

  

  Cette tarte est vraiment succulente et ce n'est pas étonnant venant de Mr Eric Kayser!! Et en plus de ça elle est très belle et surtout simple à préparer... Lire la suite

  Le 07 juin 2011 par   Krimstel
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• Pain d'épice de Mr Eric Kayser

  

  Réalisé dans le KitchenAid. On peut utiliser le Thermomix ou tout autre robot ménager mais aussi, ses petites mimines avec un fouet à main, bien sûr. Lire la suite

  Le 29 décembre 2010 par   Ottoki
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• Clafoutis aux Abricots inspiré d'Eric Kayser

  

  Aujourd'hui je vous propose un petit clafoutis qui à fait l'unanimité à la maison !Tiré du livre sur les tartes d'Eric Kayser, je n'ai gardé que les... Lire la suite

  Le 02 août 2010 par   Prunille
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• Tarte aux abricots et à la pistache d'Eric Kayser

  

  La recette de cette tarte aux abricots et à la pistache est tirée du livre "Les tartes d'Eric Kayser". Un peu déçue par l'esthétique suite à la coloration de... Lire la suite

  Le 29 juillet 2010 par   Lulubelle
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• Un pain de luxe chez Eric Kayser à Paris

  

  C'est le pain le plus précieux du monde. Fruit du travail de collaboration entre l'artisan boulanger Eric Kayser et l'artiste joaillier Mauboussin, en... Lire la suite

  Le 19 avril 2010 par   Sheily
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• Eric Kayser : boulangerie de luxe à Paris

  

  Eric Kayser joue avec le pain comme d’autres jouent avec les mots ou les notes de musique. Musicien de la gourmandise, artiste à part entière, on lui doit des... Lire la suite

  Le 15 mars 2010 par   Topika
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• Tarte clafoutis aux cerises d'Eric Kayser

  

  Quand on a des cerises la première chose a laquelle on pense c’est faire un clafoutis ou faire une tarte, ben moi je me suis dit pourquoi pas une tarte... Lire la suite

  Le 08 septembre 2009 par   Deslysdor
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• Tarte aux mirabelles d'Eric Kayser

  

  Les mirabelles s’associent toujours parfaitement avec les amandes… En voici la preuve avec cette tarte qui vaut le détour ! Pâte sablée 700g de mirabelles 3oeuf... Lire la suite

  Le 04 septembre 2009 par   Deslysdor
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• Eric Kayser: l’ingénieur du pain

  

  La boulangerie Kayser près de l’hôtel…. il vaut mieux que je change de trottoir sinon je ne peux pas résister. Tous ces pains aux saveurs multiples: aux... Lire la suite

  Le 25 juin 2009 par   Topika
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• Cookies au chocolat d'après Eric Kayser

  

  En plus du gâteau régressif au nutella de Cyril Lignac et du Crispy cake aux 3 chocolats, j'ai proposé à mon fils et aux invités de son goûter d'anniversaire de... Lire la suite

  Le 25 juin 2009 par   Sandrine79
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• Pâte sablée au chocolat de Eric Kayser au robot ou à la main ... trop facile

  

  Je suis toujours épatée parce que l'on peut faire en cuisine avec juste des ingrédients basiques. Beurre, sucre, œuf, farine on mélange et le tour est joué, on... Lire la suite

  Le 04 mai 2009 par   Talonhautcacao
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• Pains gourmands aux noix Eric Kayser

  

  En règle générale , j'aime beaucoup les recettes d'Eric Kayser aussi bien en boulangerie que celles qui figurent dans son livre des tartes . Lire la suite

  Le 30 mars 2009 par   Nanoud
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• 100 % pain d'Eric Kayser : enfin là

  Il est troooooooooooop beau! Tout comme j'aime : un très beau livre sur le pain, son histoire, de très belles photos, sans compter les recettes d'Eric Kayser... Lire la suite

  Le 18 février 2009 par   Christfern
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• Eric Kayser

  Après Poilâne, Kayser, Eric Kayser. J’avais promis à une lectrice un post sur l’autre célèbre boulanger de la capitale, et bien voilà. Lire la suite

  Le 22 janvier 2009 par   Hfranchineau
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• Pain à la farine de maïs

  

  Le temps file à une allure!!! Pourtant je suis en congé maternité, donc je suis à la maison mais j'ai l'impression de n'avoir le temps de rien faire! Entre les... Lire la suite

  Le 30 avril 2015 par   Dey
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• 7 ans déjà!

  

  Pfff que le temps passe vite! Voilà 7 ans que je partage avec vous mes recettes! Comme chaque année j'essaye de vous faire une petite récap de l'année écoulée. Lire la suite

  Le 27 avril 2015 par   Dey
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• Benoîtons aux raisins

  

  Eric Kayser est encore passé dans ma cuisine! Décidément son Le Larousse du pain est une vraie bible de la boulangerie! Les benoitons ce sont des petits pains... Lire la suite

  Le 04 février 2015 par   Dey
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• Les Reines des Galettes des Rois

  

  Eric Kayser Simplicité, légèreté et efficacité cette année chez Eric Kayser. Une galette assez classique dans la forme et dans le fond. Lire la suite

  Le 02 janvier 2015 par   Gourmets&co
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• Galette des rois framboise, crème amandine à l'eau de rose et éclats de dragées

  

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte feuilletée d'Eric kayser: - 500g de farine - 480g de beurre - 10g de sel -... Lire la suite

  Le 01 janvier 2015 par   Amal Khenoussi
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• Wish-list de Noël #3 : Culturel

  

  C’est le dernier jour avant Noël même si certains le partageront sûrement plus tard comme moi et offrirons leurs cadeaux sûrement plus tard comme moi, j’ai... Lire la suite

  Le 24 décembre 2014 par   Delphine
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• Hors-Série spécial « Sans gluten » du magazine Elle à Table

  

  Posted by the kitchen around the corner on 18 octobre 2014 · Laisser un commentaire Un petit focus sur la très bonne idée du magazine Elle à table de... Lire la suite

  Le 18 octobre 2014 par   Thekitchenaroundthecorner
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• Pain T80

  

  Mini n'amoureux a passé une semaine chez mamie papi. Pendant cette semaine ils ont visité plusieurs endroits notamment un moulin dont ils m'ont rapporté 1kg d... Lire la suite

  Le 10 août 2014 par   Dey
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• Défi My/Dey : Tarte tropizienne (+ spécialité régionale #2)

  

  Une pierre deux coup avec cette recette! Elle répond au dernier défi lancé par My mais elle complète aussi ma liste des spécialités régionales. Lire la suite

  Le 08 août 2014 par   Dey
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• Chambelland, boulangerie sans gluten – Paris 11eme

  

  Posted by Anne-Laure Veille on 9 juillet 2014 · Poster un commentaire Il n’y a pas si longtemps, je vous parlais de la boulangerie Eric Kayser qui propose... Lire la suite

  Le 09 juillet 2014 par   Thekitchenaroundthecorner
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• Mille feuille au mascarpone, framboise et myrtille

  

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte feuilletée d'Eric Kayser: - 500g de farine - 480g de beurre - 10g de sel -... Lire la suite

  Le 14 mai 2014 par   Amal Khenoussi
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• Tartines d'asperges vertes à l'italienne

  

  Fin avril, nous sommes parties en virée parisienne faire un peu de shopping culinaire et nous ballader dans quelques hauts lieux touristiques de la capitale. Lire la suite

  Le 14 mai 2014 par   Lulubelle
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• Tous ces œufs dans le même panier

  

  À l’instar de la Noël et des bûches, Pâques devient de plus en plus une surenchère dans la créativité et la volonté de surprendre chez la majorité des grands... Lire la suite

  Le 17 avril 2014 par   Gourmets&co
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• Recettes de tartes sucrées

  

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Envie de tarte ou tartelette pour le dessert et les idées vous manquent, je vous mets cette sélection de... Lire la suite

  Le 27 mars 2014 par   Amal Khenoussi
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• Galette des rois au lemon curd et clémentines confites

  

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte feuilletée d'Eric Kayser: - 500g de farine - 480g de beurre - 10g de sel - 20cl d'eau Garniture pour un... Lire la suite

  Le 03 janvier 2014 par   Amal Khenoussi
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• Galettes et Gâteaux des Rois

  

  Fête païenne (les Saturnales), chrétienne ensuite, simplement gourmande et festive aujourd’hui, d’où toute signification symbolique a disparu mais qui permet à... Lire la suite

  Le 01 janvier 2014 par   Gourmets&co
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• Lire – Offrir

  

  Neuf Siècles au cœur de la Bourgogne Ce livre retrace une histoire pas comme les autres, une de ces histoires qui sort de l’ordinaire et qui devient ainsi... Lire la suite

  Le 18 décembre 2013 par   Gourmets&co
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• Fougasse aux raisins secs et à la ricotta {Bouchée Apéritif}

  

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, De délicieuses mini fougasses très appréciés au moment de l'apéro... * Ingrédients: Pour 16 fougasses Pâte à fougasse d'Eric... Lire la suite

  Le 16 décembre 2013 par   Amal Khenoussi
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• Pain aux Noix et Au Beurre

  

  Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Je crois que vous allez en avoir assez de voir des publications de pains au fil des jours qui vont venir ! Lire la suite

  Le 09 décembre 2013 par   Maryseetcocotte18
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• Avis « Larousse du pain » + 1 exemplaire à gagner

  

  Je vous l’avais annoncé la semaine dernière sur Facebook et Twitter, vous allez pouvoir gagner le livre que je vous présente aujourd’hui ! Encore un bien bel... Lire la suite

  Le 01 novembre 2013 par   Chefnini
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• Brunch chez PDG « Central Park »

  

  À Paris, comme la sève de l’érable, the American way of life n’arrête pas de dégouliner à toutes les sauces. Dans la sphère du hamburger et de ses erzats,... Lire la suite

  Le 26 novembre 2012 par   Gourmets&co
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• Restaurants

  

  Kayser – Le Restaurant du Boulanger par Patrick Faus : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à... Lire la suite

  Le 13 juin 2012 par   Gourmets&co
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• Produits

  

  Le Mystère de la baguette Monge… enfin révélé ! par Patrick Faus Profitons du burlesque annuel de l’élection de la meilleure baguette parisienne pour parler de... Lire la suite

  Le 29 mai 2012 par   Gourmets&co
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• Cookies au Chocolat à la Fleur de Sel de Pierre Hermé

  

  En ce moment, je mets un peu ma créativité de côté pour me concentrer sur des recettes de grands chefs, dont Pierre Hermé qui m'a dernièrement conquise avec sa... Lire la suite

  Le 03 avril 2012 par   Valeriep
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• Tarte aux mirabelles et aux amandes

  

  Ayant eu la chance de récupérer pas mal de mirabelles, j'en ai fait une tarte. Je me suis inspirée d'une recette d'Eric Kayser. Lire la suite

  Le 21 août 2011 par   Sophie21
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• tarte au sucre

  

  Cette recette viens d'un super beau livre offert par une amie : "Les bons desserts de notre enfance" de Ulrike Skadow. Cette tarte est tout simplement... Lire la suite

  Le 03 juillet 2011 par   Krimstel
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• Tarte au flan et aux cerises

  

  Une bonne tarte de saison pour profiter du fruit du moment, la cerise, dont nous vous avons présenté un récapitulatif de nos recettes ici... Lire la suite

  Le 14 juin 2011 par   Lulubelle
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• tarte au chocolat et crème brûlée au café

  

  Voici la tarte que j'ai préparé pour paques. Une recette signée Eric Kayser. C'est un vrai délice!!Pour réaliser la pâte sablée au chocolat (à préparer la... Lire la suite

  Le 25 avril 2011 par   Krimstel
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• L'oeuf et la poule.

  

  Parce qu'il n'est pas trop tard pour faire votre stock d'oeufs en chocolat pour Pâques, voici une petite sélection qui vous facilitera la tâche! Et oui, il y... Lire la suite

  Le 17 avril 2011 par   Aboutfoood
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• Gaufres au levain liquide maison à la vanille et sa sauce caramel

  

  J'ai été obligée ( hum hum ... ) de refaire des gaufres au levain pour pouvoir tester une sauce au caramel envoyée par Virginie de Hollande ... Lire la suite

  Le 13 avril 2011 par   Khala
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• Pain quotidien et provincial

  

  Le moment où je regrette le plus Paris ? Tous les soirs vers 18h lorsque je sors de la boulangerie. A Poitiers, en un an et demi, je n'ai pas encore trouvé de... Lire la suite

  Le 17 mars 2011 par   Natalia Kriskova
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• Pain viennois au levain

  

  Recette de Mr Eric Kayser provenant de son livre "100% Pain". A pétrir avec ou sans KitchenAid.J'ai refait récemment un levain liquide Kayser, voir recette ici... Lire la suite

  Le 02 octobre 2010 par   Ottoki
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• Tarte aux abricots et à la noix de coco

  

  Une bonne tarte de saison préparée avec de beaux abricots et une pâte sucrée "light". Pour la recette d'une bonne pâte sablée un peu plus calorique, c'est ici. Lire la suite

  Le 10 août 2010 par   Lulubelle
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• Un petit tour chez Veb et ses recettes de Leyres

  

  Après une journée super chargée hier (je vous assure transformer une marre à grenouille en piscine cela relève du défi) me revoilà pour vous parlez de la super... Lire la suite

  Le 27 juin 2010 par   Chacha70
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• Pain à la semoule et au levain Kayser

  

  Voici à nouveau un pain fait avec mon levain liquide Kayser. La recette est tirée du livre 100% pain d'Eric Kayser. La semoule de blé donne à la croûte du pain... Lire la suite

  Le 17 mars 2010 par   Therbia
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• La brioche de Kayser, version couronne pour l'Epiphanie.

  

  Cette brioche est une fausse couronne de l'Epiphanie, je vous préviens d'emblée. Ce n'est pas la recette traditionnellement préparée dans le sud de la France,... Lire la suite

  Le 02 janvier 2010 par   Natalia Kriskova
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• Tuiles au café et aux pignons de pin

  

  Ces tuiles-là : mmmmMMMMmmmm !!!! ...Elles sont archi-fastoches à réaliser ! Impossible de les rater... Celles que je vous propose sont au café et pignons de... Lire la suite

  Le 02 octobre 2009 par   Ottoki
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• La gagnante du quizz sur le pain est.....

  

  Un peu de patience, un peu de patience..... Nous sommes le 15 septembre et à 19 h, comme prévu, c'était la clôture du jeu. Vous devez être impatients de... Lire la suite

  Le 15 septembre 2009 par   Ottoki
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• Meringues aux pépites de chocolat

  

  Encore une petite douceur… MERINGUES AUX PEPITES DE CHOCOLAT d'Eric Kayser 4 blancs d'œufs 250 g de sucre 150 g de pépites de chocolat 1 pincée de sel... Lire la suite

  Le 15 septembre 2009 par   Picorette
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• Meringues aux pépites de chocolat

  

  mes petits biscuits sucrés et salés chez Flammarion) où beaucoup de douceurs me séduisent. Je pense que je ne vais sûrement pas m’arrêter à trois recettes des... Lire la suite

  Le 23 juillet 2009 par   Valerie
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• Délicieux mini cakes aux abricots, sirop de mangue et chocolat blanc !

  

  Dernièrement je vous avais présenté une recette du boulanger Eric Kayser . Je vous suggère aujourd’hui une nouvelle recette inspirée d’une autre de ces... Lire la suite

  Le 19 juillet 2009 par   Valerie
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• Financiers au sirop parfum cerise griotte

  

  Tout d'abord merci au Moulin de Valdonne qui m'ont offert une bouteille de sirop de leur nouvelle gamme BIO. J'ai choisi le parfum "cerise griotte" et c'est un... Lire la suite

  Le 09 juillet 2009 par   Sandrine79
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• Tarte aux groseilles, à l'amande et au citron

  

  Une petite tarte bien de saison pour profiter des groseilles fraîchement cueillies du jardin et de la délicieuse gelée de ma belle maman. Lire la suite

  Le 08 juillet 2009 par   Coxilha
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• Levain Kayser et mon premier pain au levain: la miche rustique

  

  Les adeptes de la boulange connaissent déjà Eric Kayser (qui donne son nom au levain), notamment à travers ses livres mais je vous invite à vous rendre sur le... Lire la suite

  Le 03 juin 2009 par   Nad0511
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• Pain au levain farine de sarrasin, noisettes et abricots secs

  

  Voilà déjà un bon moment que je n'ai pas publié de recette de pains pourtant j'en fait 2 à 3 fois par semaine . Je crois que la dernière fois c'était la... Lire la suite

  Le 18 mai 2009 par   Nanoud
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• Tarte aux 2 chocolats et caramel, crumble à la noisette

  

  Une tarte au chocolat qui n'a pas peur d'en faire trop! Une pâte sablée au cacao, une sauce caramel à la fleur de sel, une ganache aux 2 chocolats et pour... Lire la suite

  Le 18 mai 2009 par   Coxilha
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• Levain Kayser, Bidibulle

  

  Et oui ! C'est comme ça, il fallait que mon levain ait un nom, il s'appelle donc Bidibulle, parce que si il est en forme il fait des bulles J'ai trouvé la... Lire la suite

  Le 13 mai 2009 par   Sorcilili
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• Tarte à la mousse au chocolat (Pierre Hermé) sur lit fondant au citron

  Il y a des jours où j'ai des envies sucrées bien précises. Et, dimanche dernier c'était à peu près ça. J'ai eu envie de chocolat, pas très original. Lire la suite

  Le 06 mai 2009 par   Talonhautcacao
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• Du lin, du sésame, du tournesol et de la courge ... toutes ces graines croquent...

  

  Ces petits sablés sont faits à partir d'un mélange de graines , voici les propriétés qu'elles apportent :La graine de courge est riche en protéines , en... Lire la suite

  Le 04 mai 2009 par   Nanoud
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• Meringues aux pralines roses compote rhubarbe /fraises

  

  Cette recette de meringue sort tout droit du nouveau livre d' Eric Kayser "mes petits biscuits sucrés et salés " , j'aime en général beaucoup ses recettes et... Lire la suite

  Le 29 avril 2009 par   Nanoud
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• Tapenade de graines de courge et asperges blanches

  

  Nous trouvons les premières asperges blanches ... j'avais repéré une recette d' Eric Kayser avec une tapenade de graine de courge . Lire la suite

  Le 13 avril 2009 par   Nanoud
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• Salade rose de quinoa aux agrumes

  Les personnes qui me lisent et me connaissent bien seront très surprises par ce nouveau billet car je ne mange jamais de betteraves rouges , certainement un... Lire la suite

  Le 19 mars 2009 par   Nanoud
  

• Baguette Monge

  Cette baguette est très célèbre dans le monde entier. Elle tient son nom du premier magasin d'Eric Kayser situé rue Monge. Ingrédients: - 500 g de farine T65... Lire la suite

  Le 01 février 2009 par   Christfern
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• Tarte de pain d'épices au chocolat

  On s'attend on léchant le doigt plein de chocolat à retrouver les épices du pain ben vs vs trompez La crème au pain d'épice apporte de l'onctuosité. On sent... Lire la suite

  Le 25 novembre 2008 par   Taous
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• Recette de pain "normale" en recette de pain "au levain"

  Il y a beaucoup de personnes qui m'ont déjà posé la question et sûrement d'autres qui seront intéressées par cette info, trouvée sur le livre de Mr Kayser. Lire la suite

  Le 18 novembre 2008 par   Ottoki
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• Tarte crème brûlée vanille, mousse chocolat marbrée chocolat fondant

  J'ai réalisé ce dessert pour hier midi en puisant dans mon imagination et dans le livre d'Eric Kayser, Les tartes. Tout le monde a visiblement bien apprécié... Lire la suite

  Le 17 novembre 2008 par   Sophie21
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• Tarte crème brûlée vanille, mousse chocolat marbrée chocolat fondant

  

  Avec cette recette, je participe au concours organisé par el blog entre mère et fille, je la republie donc. J'ai réalisé ce dessert pour hier midi en puisant... Lire la suite

  Le 17 novembre 2008 par   Sophie21
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• Le Top 10 des petits plaisirs parisiens…

  … selon David Lebovitz. Dans son blog “Living the sweet life in Paris”, il détaille 10 lieux, 10 plaisirs (culinaires bien sûr) à essayer, comme la baguette... Lire la suite

  Le 11 novembre 2008 par   Hfranchineau
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• Le portrait du mois ! Gaëlle

  Pour ce premier portrait, la galanterie oblige a donné la parole à une femme ! Celui de Gaëlle Amoyel, ancienne apprentie du CFA BPF, elle nous permet par ce... Lire la suite

  Le 24 octobre 2008 par   Cfabpf
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• Tarte crème d'amandes fruits rouges

  En regardant le menu de P'tit chef il y a peu de temps je suis tombée sur cette recette de tarte aux fruits rouges de Christophe Felder faite par Mirliton . Lire la suite

  Le 18 octobre 2008 par   Nanoud
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• Tarte aux figues et crème de pistache

  Voici une tarte qui me faisait saliver depuis un moment sur le blog de La Maison de Barbibouchette.Et cerise sur le gâteau, c'est une recette d'Eric Kayser, un... Lire la suite

  Le 04 octobre 2008 par   Elephantrose
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• Tarte aux mirabelles et à l'amande, un régal...

  Toujours issue mais légèrement modifiée, j'ai tiré cette recette de mon nouveau livre sur les tartes d'Eric Kayser. Je crois que je vais devoir toutes les... Lire la suite

  Le 19 septembre 2008 par   Alba54
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• Tarte au caramel à la fève Tonka et aux éclats de mousse chocolat noir

  J'ai enfin mon livre tant convoité "Les tartes d'Eric Kayser". Après avoir vu ses bonnes recettes de tartes sur vos blogs, je n'ai pas pu résister, je me le sui... Lire la suite

  Le 16 septembre 2008 par   Alba54
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• Pain de seigle tout au levain Kayser

  Je suis contente de ce pain de seigle car il est assez haut...J'avais déjà fait des pains de seigle sans levain mais ils n'étaient pas monté si haut dans la... Lire la suite

  Le 12 septembre 2008 par   Ottoki
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• Commerces de bouche / Boulangeries

  A Paris :Commerces de Bouche G.Detou - Epicerie fine spécialisée en patisserie (58 rue Tiquetonne - 75002 Paris)Top pour trouver tous les ingrédients... Lire la suite

  Le 29 août 2008 par   Elephantrose
  

• Salade surprenante de melon, oignon rouge et noix.

  Cette recette vient du nouveau livre d'Eric Kayser sur les céréales et fruits secs. La première recette que je voulais essayer était cette salade aux saveurs... Lire la suite

  Le 26 juillet 2008 par   Nanoud
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• levain liquide et le pain qui va avec !

  je blogue 5 min pour donner la recette du levain liquide d' Eric Kayser (encore une chose transmise par Murielle ) et du pain au levain qui va avec pour ma cop'... Lire la suite

  Le 20 juillet 2008 par   Khala
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