Cuisine — Chinois

Cuisine — Chinois

• Réussir une crème anglaise

  

  La crème anglaise est un basique de la cuisine, utilisée comme accompagnement de certains desserts elle sert aussi de base de certains entremets comme le... Lire la suite

  Le 25 mai 2012 par   Kak
  NONE, NONE

• Coulis de fraise

  

  Et voilà le petit coulis que j'ai servi avec mon New York cheesecake. Pas trop sucré, la recette est parfaite ! Coulis de fraise Ingrédients 250 de fraises Le... Lire la suite

  Le 25 mai 2012 par   Ptitpims
  NONE, NONE

• Riz sauté de Yang Zhou 扬州炒饭 yáng zhōu chǎo fàn

  

  Le riz sauté est connu sous le nom de "riz cantonnais" en France. Il y en a beaucoup de versions différentes en Chine. La plus renommée est le riz sauté de... Lire la suite

  Le 25 mai 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Pommes caramélisées avec son espuma de Carambar

  

  Pommes caramélisées avec son espuma de NutellaVoilà la recette d'un dessert extrêmement rapide à préparer, et très gourmand !! Régression quand tu nous... Lire la suite

  Le 24 mai 2012 par   Lou3
  NONE, NONE

• Cappuccino d’asperge

  

  C’est bientôt la fin de la saison des asperges, il faut donc en profiter tant qu’il est encore temps.Cette année ce fut pour moi la découverte des asperges,... Lire la suite

  Le 23 mai 2012 par   Milichan
  NONE, NONE

• Avant un départ pour HK, il est sage de relire Gödel, Escher, Bach

  

  Et oui, on va être un paquet de joyeux quasi-malfrats du côté de Hong Kong où Vinexpo, jouxtant heureusement le Grand Hyatt où officie notre ami Claudio... Lire la suite

  Le 23 mai 2012 par   Mauss
  NONE

• Délicieux Jus de Citron au Yaourt

  

  cette recette est tirée du blog de Louisa, lien original ici. ingrédients: 2 citrons jaunes 100g yaourt vanille 200g sucre 1 litre eau glacée 1 càc vanille... Lire la suite

  Le 23 mai 2012 par   Oummouncifrayan
  NONE, NONE

• Eglefin poêlé, asperges meunières, « pilé » de fruits secs

  

  Eglefin poêlé, asperges meunières, « pilé » de fruits secs Pour 6 personnes Ingrédients : 750 gr de filets d’églefin 60 gr de beurre 12 asperges blanches 12... Lire la suite

  Le 20 mai 2012 par   Lacuisineceformidable
  NONE, NONE

• Entremet framboise et chocolat blanc sur feuilleté praliné

  

  Découvrez l’entremet framboise et chocolat blanc sur feuilleté praliné ! A faire absolument !! c’est tout simplement…huuummmm ! Venez découvrir d’autres recette... Lire la suite

  Le 19 mai 2012 par   Cakesandsweets
  NONE, NONE, NONE

• Le pain d’épice d’Eric Kayser

  

  Eric Kayser est un boulanger alsacien qui a ouvert de nombreux établissements en France et dans le monde. Ses établissements sont plutôt haut de gamme et Capita... Lire la suite

  Le 19 mai 2012 par   Fgueho
  NONE, NONE

• Marbré italien, ganache chocolat et menthe fraîche

  

  Recette aussi publiée sur le blogue d'inspiration de Canal-vie Ce beau corail, ce marbre qui soupire, Et cet ébène ornement du sourcil, Et cet albâtre en voûte... Lire la suite

  Le 18 mai 2012 par   Vibi
  NONE, NONE

• Tarte Fine aux Asperges Vertes, Filets de ROuget Snackés et Jus Réduit Tomate...

  

  Yepppaaaaa ! C'est la saison des asperges :) Ce petit légume annonce la fin du brouillard et le lancement de la belle saison ! Lire la suite

  Le 18 mai 2012 par   Anne-Charlotte
  NONE, NONE

• Nouilles Dan Dan 担担面 dān dān miàn

  

  Après les nouilles de Pékin, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack... Lire la suite

  Le 17 mai 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Pub pour la prochaine édition du WWS à Villa d'Este

  On ne m'en voudra pas de faire un peu de pub pour la prochaine édition du World Wine Symposium (le Davos du Vin) qui aura lieu à Villa d'Este (lac de Côme) du... Lire la suite

  Le 17 mai 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Petits pots de crème au chocolat

  

  Pour 5 petits pots : 4 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 50 g de cacao amer (type Van Houten) 40 cl de crème liquide entière Préchauffer le four à 120°C. Dans une... Lire la suite

  Le 16 mai 2012 par   Lilizinz
  NONE, NONE

• Velouté d'asperge et son oeuf poché

  

  Un délicieux velouté pour profiter au maximum de la courte saison des asperges. Hors saison il est possible de le préparer avec des asperges surgelées. Lire la suite

  Le 16 mai 2012 par   Lulubelle
  NONE, NONE

• Salade au poulet (laab gai) à la mode de la cuisine de rue thaïe

  

  Salade piquante et acidulée, relevée et équilibrée comme les Thaïlandais savent si bien le faire. Contenant peu de matières grasses, ce plat en est un que l'on... Lire la suite

  Le 16 mai 2012 par   Margau
  NONE, NONE, NONE

• Les vertus de l’Ail

  

  Lire la suite

  Le 15 mai 2012 par   Recherchedubienetre
  NONE, NONE

• Glace au chocolat

  

  Voici la première recette de glace au chocolat de cette saisonestivale qui se fait un peu désirer!!!Un grand classique certes, mais, je trouve, c'est ce qu'il... Lire la suite

  Le 15 mai 2012 par   Fimere
  NONE, NONE

• Une recette d’ete : le gaspacho

  

  @yaquoidansmonfrigo.netIl fait beau, il fait chaud, dans mon frigo il y a des tomates, des poivrons et du concombre : c’est la fête au gaspacho ! Lire la suite

  Le 14 mai 2012 par   Sylviekitchen
  NONE, NONE

• Nouilles Da Lu 打卤面 dǎ lǔ miàn

  

  C'est une recette de ma grand-mère. Elle l'a appelé "打卤面 dǎ lǔ miàn", c'est en fait un nom générique qui décrit une façon de préparer la sauce de nouilles.... Lire la suite

  Le 14 mai 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Crème renversée au caramel

  

  Ces crèmes brulées me rapellent mon enfance, j'adorais en manger petite. La texture, le goût m'ont vraiment ramené quelques années en arrière. Un dessert léger... Lire la suite

  Le 11 mai 2012 par   Amelie82
  NONE, NONE

• Poulet aux petits pois 豌豆鸡丁 wān dòu jī dīng

  

  Une recette printanière de maman. J'ai ajouté personnellement un peu de champignons parfumés pour donner plus de saveurs. Pour 3 personnes: Ingrédients: 350 g d... Lire la suite

  Le 10 mai 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Mousse de Tomme, frites de Tomme et chips de jambon cru

  

  J‘ai réalisé cette recette pour un concours sur le thème de la Tomme de Savoie. Bon, je n’ai pas gégné mais nous l’avons trouvée absolument délicieuse !! Hum…. Lire la suite

  Le 09 mai 2012 par   Ameloche
  NONE, NONE, NONE

• Macarons framboises/balsamique

  

  Me revoilà avec des macarons réalisés il y a quelques temps avec des framboises surgelées. La touche de balsamique est très discrète et apporte une petite note... Lire la suite

  Le 07 mai 2012 par   Couleurdevie
  NONE, NONE

• Dessert: Entremet Croustillant Chocolat Framboise

  

  Entremet Mousse Chocolat Noir - Mousse Framboises - Socle croustillant. Maman me dit " D'habitude on fait des gâteaux au chocolat, cette fois-ci je veux qu'on... Lire la suite

  Le 07 mai 2012 par   Gourmandiseshomecooked
  NONE, NONE

• {Dancing} banana split revisité

  

  Il y’a des jours ou tu te lèves et où tu te dis mais pourquoi j’ai dit oui ! Ce jour, là, j’ai dit oui parce que j’ai juste trouvé l’idée géniale et parce que... Lire la suite

  Le 07 mai 2012 par   Delphine
  NONE

• Partenariat Kikkoman

  

  Je vous présente l'un de mes nouveaux partenaires : Kikkoman.fr Kikkoman propose des sauces soja pour cuisiner des sushis, cuisiner au wok ou simplement pour... Lire la suite

  Le 07 mai 2012 par   Cocopassions
  NONE, NONE

• Poulet Mala 麻辣鸡 málà jī

  

  Voici une recette inspirée de la cuisine de Hunan, plus précisément de Changsha (capitale de Hunan). Je ne fais pas très souvent la cuisine de cette région, tou... Lire la suite

  Le 06 mai 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Salade d'oranges et carottes fondantes à la cannelle

  

  Salade d’oranges et carottes fondantes à la cannelle Salade d’oranges et carottes fondantes à la cannelle Pour 6 personnes Ingrédients : Pour la glace 24 cl dl... Lire la suite

  Le 06 mai 2012 par   Lacuisineceformidable
  NONE, NONE

• Curry de calamars au lait de coco

  

  Continuons la série des recettes issues du livre "Tang Book" avec ce curry de calamars au lait de coco. J'ai parcouru tout Belleville à la recherche d'anneaux d... Lire la suite

  Le 05 mai 2012 par   Palaisdeslys
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Faisselle au coulis de fruits rouges

  

  Rapide, facilet et trop bon !!! POUR 4 PERSONNES info ww 3 pp INGREDIENTS 4 faisselles (moi je prends 0%) 250 de fruits rouges 100g de sucres en poudre 150 g... Lire la suite

  Le 04 mai 2012 par   Chrissyv
  NONE, NONE

• Charlotte fraise framboise meringuée

  

  Pour les 7 ans de mon grand garçon qui aime beaucoup les fruits rouges, j'ai réalisé une petite charlotte très printanière ;) Ingrédients Biscuit cuillère 3... Lire la suite

  Le 03 mai 2012 par   Sabrina
  NONE, NONE

• Le débat présidentiel sur Tweeter… #leDebat

  

  Bonjour,Alors que j’avais initialement prévu de regarder le débat présidentiel en mode “film de jeudi soir”, paquet de céréales et soda à portée de main, bien... Lire la suite

  Le 03 mai 2012 par   Tnpdb
  NONE, NONE, NONE

• Luffa à la vapeur 清蒸丝瓜 qīng zhēng sī guā

  

  Une recette venue tout fraîchement de chez ma tante qui vit à GuangDong (Canton). C'est un petit plat familial cantonais. Luffa est une courge de la famille... Lire la suite

  Le 02 mai 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Semoule au lait

  

  Recette inspirée par :http://www.milkfreegeek.fr/?post/2011/08/Pudding-semoule-mais-sirop-agave Ingrédients par ordre alphabétique : 1 litre de lait écrémé,2 c ... Lire la suite

  Le 02 mai 2012 par   Pitou3
  NONE

• Comment plier son linge rapidement !

  

  Allez on sort un peu de la cuisine, pour aller faire un tour à la buanderie! J'ai essayé et ça marche crédit image : site Lire la suite

  Le 01 mai 2012 par   Taous
  NONE, NONE

• Les vins de Antinori

  Le Tignanello a officiellement atteint le statut de vin « bling-bling « avec un prix hors de portée, sauf si vous êtes un collectionneur chinois. Lire la suite

  Le 01 mai 2012 par   Elmarco
  NONE, NONE

• Osso Bucco de veau à ma façon et petite idée de séjour...

  

  Nous voilà déjà en mai, même si le temps ne nous aide pas trop à y croire ces derniers jours! J'espère que vous avez... Lire la suite

  Le 01 mai 2012 par   Ameliepoulain73
  NONE, NONE

• Restaurants

  

  L’Instant d’Or par Patrick Faus : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux :... Lire la suite

  Le 30 avril 2012 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Brioche tressée au pavot

  

  J'ai enfin réussi la fameuse brioche de Lidle ! J'avais testé la cuisson dans des boites à soupe chinois, qui n'avait pas permis le développement de la brioche. Lire la suite

  Le 30 avril 2012 par   100pour100gourmande
  NONE, NONE

• Le Thé- Histoire

  

  Un peu d histoire C'est en Chine que s'est développé l'art de préparer le thé, personne en revanche ne sait avec certitude quand cela commença. Lire la suite

  Le 28 avril 2012 par   Dominique44
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Poulet aux trois tasses 三杯鸡 sān bēi jī

  

  Un plat d'origine de NingDu dans la province du JiangXi (au sud-ouest de Shanghai). C'est une recette assez simple à réaliser, traditionnellement, on met une... Lire la suite

  Le 27 avril 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Gyoza (raviolis japonais)

  

  Vous vous en êtes déjà rendu compte, j’adore la cuisine japonaise. Du coup après les onigiris, la soupe miso, le poulet yakitori, les daifukus mochis et autre. Lire la suite

  Le 26 avril 2012 par   Milichan
  NONE, NONE

• ÎLE FLOTTANTE À LA CANNELLE (oeuf à la neige au micro-ondes)

  

  Enfant, les repas dominicaux se passaient chez ma grand-mère et je me rappelle encore de ses fameuses îles flottantes au caramel, ça, ce sont les bonnes recette... Lire la suite

  Le 24 avril 2012 par   Kak
  NONE, NONE

• Consommé de crabes, chantilly au crabe et son cracker aux graines

  

  Consommé de crabes, chantilly et crackersPas de long discours, le crabe parle de lui-même et puis ce sont les vacances. Nous rodons quelque part entre Las... Lire la suite

  Le 24 avril 2012 par   Boljo
  NONE, NONE

• San Choy Bau 生菜包 shēng cài bāo

  

  Une entrée croquante et savoureuse pour le printemps. J'en profite pour parler de "Mao Dou", le soja poilu, appelé en japonais "edamame". Lire la suite

  Le 23 avril 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Recette du Chef # 5 – Asperges rôties aux langoustines et jus brun

  

  Alors là, je craque carrément ! Du haut de mes 26 ans, je n’avais encore jamais mangé de langoustines. Cette entrée était vraiment un délice.. Lire la suite

  Le 23 avril 2012 par   Ameloche
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Evolutions et constances dans la critique du vin

  

  Au moment où Parker passe doucement la main à l'un de ses journalistes, au moment où on voit la RVF et B+D installer des têtes de pont en Asie, quelques... Lire la suite

  Le 22 avril 2012 par   Mauss
  NONE, NONE

• Gaspacho de petits pois & quenelle de tourteau

  

  Bonjour à tous, Je viens vous faire découvrir une entrée pleine de fraîcheur et de saveurs ! Une entrée qui mêle harmonieusement le terre et mer... Lire la suite

  Le 22 avril 2012 par   Titi56
  NONE, NONE

• On adooore Clara Plume, notre marraine toute talentueuse !!!

  

  Nous avons le plaisir et la fierté de vous présenter la marraine de www.maviedefemme.com Clara Plume : une chanteuse talentueuse, fraîche et pétillante ! « Je... Lire la suite

  Le 20 avril 2012 par   Maviedefemme
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Magret de canard farci aux champignons et jambon de bayonne, pommes fondantes,...

  

  J’ai non seulement la chance d’habiter une belle région où il fait bon vivre les pieds dans l’eau mais aussi de pouvoir bénéficier de ses excellents produits... Lire la suite

  Le 19 avril 2012 par   Kak
  NONE, NONE

• Variations autour du Philadelphia nature et au chocolat Milka !

  

  En tant qu'américanophile convaincue, j'ai souvent "donné" dans le cheesecake : tout trognon en format mini, top tendance avec du thé vert matcha, ou insolite e... Lire la suite

  Le 18 avril 2012 par   Foodiefroggy
  NONE, NONE, NONE

• Boeuf sauté au soja noir fermenté (DouChi) 豆豉牛柳 dòuchǐ niúliǔ

  

  Le soja noir fermenté, appelé en chinois le "DouChi", c'est un condiment traditionnel de la cuisine chinoise, la fabrication et les saveurs se diffèrent selon... Lire la suite

  Le 16 avril 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Restaurants

  

  Les premiers restaurants japonais firent leur apparition à Paris – donc en France – à la fin des années soixante-dix. Timidement ! Aujourd’hui, ils font florès. Lire la suite

  Le 16 avril 2012 par   Gourmets&co
  NONE, NONE

• Je cuisine japonais... par les livres

  

  J'ai commencé à acheter des livres de cuisine pour savoir faire avec des produits encore peu conventionnels dans la plupart des foyers. Lire la suite

  Le 15 avril 2012 par   Vanessav
  NONE, NONE

• Pommier et chantilly à la féve tonka.

  

  bonjour, me voici avec un dessert bien frais qui clôture un repas copieux , des pommes bien fondantes sous un lit de génoise chocolaté le tout sur un nuage de... Lire la suite

  Le 15 avril 2012 par   Charoufa
  NONE, NONE

• un petit concours fort sympatique!!

  

  Avec cette recette là... Bo-Bun au poulet Ingrédients sauce marinade 2 gousse d'ail 1 grosse càs de miel 2 càs de soja 2 càs de vinaigre de riz jus 1/2 citron... Lire la suite

  Le 14 avril 2012 par   Coco77
  NONE, NONE

• Gyozas : raviolis japonais porc et choux

  

  Avant l’effervescence de ma soutenance de thèse j'ai eu le temps de cuisiner. Le plus souvent pour me détendre. C'est pour cela que j'ai testé en cuisine les... Lire la suite

  Le 13 avril 2012 par   Pauline1984
  NONE, NONE

• Poulet aux noix de cajou 腰果鸡丁 yāo guǒ jī dīng

  

  J'ai toujours cru que j'avais déjà publié cette recette, mais non, elle n'y est pas, alors je rattrape cet oubli... Pour 2 personnes: Ingrédients: 250 g de file... Lire la suite

  Le 13 avril 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Des parfums d'intérieur 100% naturels et Feng Shui

  

  Ombre légère, Trésor de vie, Intime conviction, Chemin de faire et Désir de l'être... Chaque produit correspond à un élément chinois (Eau, Terre, Feu, Bois,... Lire la suite

  Le 12 avril 2012 par   Maviedefemme
  NONE

• Bavarois aux framboises version 2

  

  Chez nous à Pâques, on ne mange pas que du chocolat, c’est aussi l’occasion de finir le repas familial par un bon gâteau. Alors pour cet évènement, j’ai... Lire la suite

  Le 12 avril 2012 par   Kak
  NONE, NONE

• Sauté de mines

  

  Bonjour tout le monde ! Direction la Réunion avec ce délicieux plat de sauté de mines que j'avais repéré chez Sofye du blog Les Miam's de Sofye. Lire la suite

  Le 11 avril 2012 par   Papillon14_rose
  NONE, NONE

• les Bouchées vapeur

  

  Ingrédients Pour la pâte: 300g de farine 25cl d’eau bouillante Pour la garniture: 2 oignons frais 4 branches de ciboulette de Thaïlande (facultatif) 5 feuilles... Lire la suite

  Le 10 avril 2012 par   Lacuisinedestelle
  NONE, NONE

• Tête de lion à la vapeur 清蒸狮子头 qīng zhēng shīzi tóu

  

  Tête de lion? Rassurez-vous, je ne suis pas insolite à ce point-là. Selon la légende, la forme de ce plat évoque la tête de lion pour les invités d'un grand... Lire la suite

  Le 09 avril 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Poulet à la citronnelle 香茅鸡 xiāng máo jī

  

  Ce n'est pas un plat chinois. Je suis invitée à participer au jeu "Un tour en cuisine", je choisis une recette chez "Nos p'tits plaisirs", et c'est "Epices et... Lire la suite

  Le 08 avril 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Porc sauté au poivron rouge et poivre vert à la Thaïlandaise

  

  Quand je vais à Montréal, je me balade toujours dans les marchés publics, épiceries de renom et à gauche et à droite sur le Plateau bien entendu. Et je glane ic... Lire la suite

  Le 07 avril 2012 par   Margau
  NONE, NONE, NONE

• Verrines ossau iraty crevettes marinees coulis de poivrons

  

  très bonne idée trouvé sur le site d'ana Pour 9 verrines Pour la marinade - 16 crevettes- 1 jus de citron- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à... Lire la suite

  Le 07 avril 2012 par   Laurenceel
  NONE, NONE

• Une entree raffinee ce flan d’asperges vertes

  

  @yaquoidansmonfrigo.netAlors pour que vous ayez le temps d’acheter les ingrédients – si vous ne les avez pas dans votre frigo – je vous livre cette recette de... Lire la suite

  Le 06 avril 2012 par   Sylviekitchen
  NONE, NONE

• Dông Huông, ma cantine viet

  

  Après mes bonnes adresses chinoises (Sinorama, Auciel, Nouveau Village Tao Tao), je partage aujourd’hui avec vous l’une de mes adresses préférées : ma cantine... Lire la suite

  Le 05 avril 2012 par   Kimkrt
  NONE, NONE, NONE, NONE, NONE

• Salsifis au beurre fondu d’écrevisses

  Ingrédients pour faire des salsifis au beurre fondu d’écrevisses Pour 4 personnes 1/2 kilo de salsifis frais 12 écrevisses beurre salé très froid sel, poivre... Lire la suite

  Le 04 avril 2012 par   Philtownwalker
  NONE, NONE

• Et si l’on faisait connaissance avec Simon de la Toque d’Or ?

  

  La Toque d’Or est un de mes nombreux partenaires, c’est une entreprise que dirige d’une main de maître Simon que je me fais un plaisir de vous présenter au... Lire la suite

  Le 04 avril 2012 par   Dolphinatlantica
  NONE, NONE

• Oeuf cocotte au chorizo cuit dans sa coquille

  

  On m’avait offert, il y a bien longtemps, un très bel objet dénommé ”toque oeuf”. Ne sachant pas comment m’en servir, j’avoue que je l’ai laissé dormir dans le... Lire la suite

  Le 04 avril 2012 par   Cotesoleil
  NONE, NONE

• Pâté papa de Jyrolou

  

  Quoi de plus ordinaire qu'un pâté chinois me direz-vous?!? Celui-ci se diffère du traditionnel et je peux vous confirmer dès la première bouchée, que vos... Lire la suite

  Le 04 avril 2012 par   Lexibule
  NONE, NONE

• Salade en couleurs et défi culinaire avec ma dreamteam !

  

  La semaine dernière, la dreamteam était à nouveau réunie autour de Dorian pour un défi culinaire.Après un court brainstorming (qui en général ne dure pas... Lire la suite

  Le 02 avril 2012 par   Daudrey
  NONE, NONE

• Cake pops, Nems, tagliatelles, baghrir et sablés : les recettes de la semaine...

  

  Vous arrive-t-il de fondre littéralement pour un dessert ? Pour un plat ? Cette semaine, j’ai totalement fondu pour des cake pops. Le chocolat était intense,... Lire la suite

  Le 30 mars 2012 par   Zekitchounette
  NONE, NONE

• Thaï Richer, thaï sans prétention

  

  Il n’étais pas du tout prévu que j’atterrisse dans ce resto ce soir-là ! Avec des amis, nous avions prévu de dîner chinois ! Bien sûr, pas un de ces vulgaires... Lire la suite

  Le 29 mars 2012 par   Kimkrt
  NONE, NONE, NONE, NONE, NONE, NONE, NONE

• Duo de fraises

  

  Salade de fraises surmontée d'une mousse à la fraise tagada !!! On s'est régalé.Ingrédients et matériel (pour 4)- de belles fraises- un peu de sucre en poudre-... Lire la suite

  Le 29 mars 2012 par   Oror67
  NONE, NONE

• Des sencha qui résistent au temps ? pourquoi et comment ?

  

  C'est un concours de circonstances qui est à l'origine deces quelques lignes sur la conservation des sencha.D'abord un article de Stéphane (Teamasters) à... Lire la suite

  Le 28 mars 2012 par   Florentw
  NONE

• Crème mousseline

  

  Bonjour tout le monde ! On continue sur le gâteau d'anniversaire de ma fille, et aujourd'hui on passe au fourrage de la génoise avec une crème mousseline bien... Lire la suite

  Le 26 mars 2012 par   Papillon14_rose
  NONE, NONE

• Mousse de spéculos au siphon

  

  Après la mousse de petits Lu au siphon, une mousse de spéculos… un délice !!Ingrédients :8 + 2 spéculos20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières... Lire la suite

  Le 26 mars 2012 par   Ameloche
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Crème renversée au Caramel

  

  Ici, on adore.... cette crème, ce flan.... ???? humm, que de douceur. Voici, mes petites crèmes ou flans (comme on veut) renversées régressives comme dans un... Lire la suite

  Le 25 mars 2012 par   Joelle
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Poulet teriyaki

  

  Une p'tite envie de chinois? Hop hop hop voici une recette rapide! Pour 2 personnes: - 125 ml de sauce soja - 80 gr de cassonade - 20 ml de mirin (trouvé chez... Lire la suite

  Le 25 mars 2012 par   Nellita
  NONE, NONE

• Poulet Bang Bang 棒棒鸡 bàng bàng jī

  

  Poulet Bang Bang, c'est quoi ça? C'est le filet de poulet poché, ensuite attendri par des coups de bâton (Bang en chinois) et puis coupé en fines lamelles avec... Lire la suite

  Le 25 mars 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Tofu maison au curry & graines de sésame

  

  Recette inspirée par :1 litre de soja maison très frais,2 c à s de graines de sésame dorées bio (achat au silo),1 demi c à s de curry, 2 c à s de sauce soja... Lire la suite

  Le 24 mars 2012 par   Pitou3
  NONE

• Gyozas aux crevettes ...

  

  Merci mon cher Sandro pour ton cours et m'avoir (enfin) appris à faire des Gyozas. D'origine Japonais, le Gyoza est une sorte de ravioli chinois croustillant. Lire la suite

  Le 24 mars 2012 par   Latifaf
  NONE, NONE

• Tartelettes a la noix de coco et confiture

  

  Voici des sablés à la noix de coco et la confiture que j'aime préparer pour le goûter de mes enfants .Un goût léger de noix de coco et un fondant... Lire la suite

  Le 24 mars 2012 par   Yassoun
  NONE, NONE

• Le délicieux gâteau au chocolat de Marie-Claude Gracia

  

  Pour 8 personnes : Cuisson : 45 minutes, 320 g de chocolat pur cacao, 160 g de beurre + 10 g pour le moule, 160 g de sucre en poudre, 5 œufs, 40 g de... Lire la suite

  Le 23 mars 2012 par   Hubjo
  NONE, NONE

• Entremet mousse chocolat et framboise

  

  Voici la recette de mon dessert préféré… Deux mousses, chocolat et framboise, séparées par deux biscuits, le tout recouvert d’une gelée aromatisée au rhum. Lire la suite

  Le 23 mars 2012 par   Cakesandsweets
  NONE, NONE, NONE

• Jus d'ananas, citron et gingembre confit

  

  Assalam alaykoum / Bonjour les amis, Avec des ingrédients restants de la recette précédente ( des morceaux d'ananas en conserve, et un citron sans zeste), j'ai... Lire la suite

  Le 21 mars 2012 par   Lacrevette
  NONE, NONE

• Curd aux fruits de la passion

  

  La semaine dernière j'ai eu un petit soucis avec mon congélateur , j'ai mal fermé la porte alors bien sûr le lendemain catastrophe , tout était à moitié... Lire la suite

  Le 20 mars 2012 par   Nanoud
  NONE, NONE, NONE, NONE

• Pousses de petits pois

  

  Il ne faut pas confondre pea shoot, jeune pousse de petits pois, et le pea shooting qui est le tir au pois, sport qui demande du souffle et une bonne sarbacane. Lire la suite

  Le 20 mars 2012 par   Lof
  NONE

• ~~ Taxiresto ~~

  Vous rentrez du travail tard le soir et vous êtes très fatigué.Des amis arrivent à l'improviste.Vous avez envie de vous retrouver en famille autour d'un bon... Lire la suite

  Le 20 mars 2012 par   Hummm
  NONE, NONE

• Dos de cabillaud poché au Pinot noir de Moselle

  

  Lorsque qu'Hélène a publié sa recette de dos de cabillaud sauce au beurre rouge, je me suis dit : "Tiens, c'est original, bizarre et surprenant cette associatio... Lire la suite

  Le 20 mars 2012 par   Cocopassions
  NONE, NONE

• Dim Sum: Croustillants de radis 萝卜丝酥饼 luóbo sī sūbǐng

  

  Une nouvelle variété de Dim Sum, comme ce que j'ai déjà expliqué, les bouchées de Dim Sum ne sont pas forcément cuites à la vapeur, voici un autre mode de... Lire la suite

  Le 18 mars 2012 par   Margotzhang
  NONE, NONE, NONE

• Tartelettes au chocolat .... et mangue passion

  

  Je participe à un tour de cuisine. Je dois piocher une recette chez Val et Fanochette viendra piocher une recette chez moi. Curd à la mangue et à la passion 3... Lire la suite

  Le 18 mars 2012 par   Calvie
  NONE, NONE

• Nouveau partenaire

  

  je viens de recevoir un beau colis de mon nouveau partenaire: "RISO GALLO"je ne connais pas les variétés de riz "Vénéré"ni "Carnaroli"ce sera l'occasion de les... Lire la suite

  Le 17 mars 2012 par   Brimbelle
  NONE, NONE

• La recette Café Gourmand : Café gourmand accompagné de son financier à la...

  

  Les 2 recettes sont tirées des Fiches « Biscuits et petites douceurs » aux Editions Atlas.Financiers à la pistachePréparation 20 minutes / Cuisson 15... Lire la suite

  Le 16 mars 2012 par   Recettesmeresfilles
  NONE, NONE

• Blog'n'roll* : Article avec "gros mot" inside... et vitamine C aussi !

  

  Parmi les musiciens, il y a les provocateurs ! Chez ces derniers, il y en a un que j'ai apprécié dès la première écoute : Serge GAINSBOURG. Lire la suite

  Le 16 mars 2012 par   Chris35
  NONE, NONE

• Blog'n'roll* : Article avec "gros mot" inside... et vitamine C...

  

  Parmi les musiciens, il y a les provocateurs ! Chez ces derniers, il y en a un que j'ai apprécié dès la première écoute : Serge GAINSBOURG. Lire la suite

  Le 16 mars 2012 par   Chris35
  NONE, NONE