Cuisine — Baies De Genévrier

Cuisine — Baies De Genévrier

• Roti de porc orloff

  

  Pour : 8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 heures 40 min Ingrédients : - 1 kg de rôti de veau - 50 gr de beurre - 4 grandes tranches de jambon - 4... Lire la suite

  Le 11 janvier 2010 par   Doudine
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• La fermentation lactique.... la choucroute de Rosetta

  

  La fermentation lactique est un moyen de conservation connu depuis longtemps. Elle est basée sur une acidification naturelle. De récentes études scientifiques... Lire la suite

  Le 13 décembre 2009 par   Guillaumette57
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• Lapin a la biere brune et poires roties

  

  Pour : 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 55 min Temps de repos : 30 min Ingrédients : Pour la marinade : - 1 bouteille de bière brune de 33 cl (Type... Lire la suite

  Le 24 novembre 2009 par   Doudine
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• Comment faire une saumure

  Pour les grosses pièces de viande comme les jambons : 20 litre d’eau 25 kg de sel 250 g de salpêtre 1 kg de baies de genévrier écrasées 25 g de thym 15 g de... Lire la suite

  Le 04 novembre 2009 par   Philtownwalker
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• Choucroute de 24h

  

  Le bon sens des mots Samedi était une journée spéciale puisque nous étions conviés à la remise des diplômes. Je vais arrêter de dire que notre fils K. Lire la suite

  Le 11 octobre 2009 par   Guven
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