Cuisine — Agar-Agar

Cuisine — Agar-Agar

• Gâteau au chocolat fourré d’une crème au parfum exotique et aux framboises

  Vous pensez sûrement que ce gâteau fait très fille, très “girly” comme certains diraient…c'est normal ! Il était destiné à une petite fille qui fêtait ses 7... Lire la suite

  Le 12 novembre 2008 par   Sabrina
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• Panna cotta au foie gras et chutney poire gingembre

  bientôt Noël, alors je commence à faire quelques essais, en voici un... - 20 cl de crème - 150 ml de lait - 80 g de foie gras - 1/2 càc de gingembre en poudre... Lire la suite

  Le 05 novembre 2008 par   Jacre
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• Mousse de citron au mascarpone et sa gelée d’agrumes sur fond de framboises

  Ingrédients 250g de mascarpone 5cl de crème liquide fouettée 5cl de jus de citron (environ 2 citrons) 3 cs de sucre 1g d'agar-agar (ou 1/2 feuille de gélatine... Lire la suite

  Le 03 novembre 2008 par   Sabrina
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• Panna cotta aux speculoos et pommes poêlées

  J'ai tellement aimé le premier essai : Carambars en panna cotta et petites tuiles, que je m'y replonge déjà ! C'est tellement pratique ce genre de recette sans... Lire la suite

  Le 02 novembre 2008 par   Elo
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• Carambars en pana cotta et petites tuiles

  C'est sur le blog de Pupuce que j'ai trouvé cette recette, qui, elle-même, l'avait prise sur Les gourmandises de Sylvie...Je n'avais pas encore utilisé... Lire la suite

  Le 30 octobre 2008 par   Elo
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• Panna cota d'ourson à la guimauve

  Une idée, une folie, après les panna cota au carambar et au nutella pourquoi ne pas essayer avec des oursons à la guimauve ?Çà tombe bien j'ai justement 1 kg... Lire la suite

  Le 23 octobre 2008 par   Momanaurelie
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• Tendres côtes de porc à la cannelle

  Il y a 15 jours j'étais tellement enrhumée que je n'avais plus d'odorat. J'ai dût demander confirmation à mon chéri avant de mettre ce que je pensais être de... Lire la suite

  Le 20 octobre 2008 par   Momanaurelie
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• La voici ma charlotte de pain d'épice à l'orange....

  Hier je vous parlais de mon repas de dimanche à l'occasion de la venue de ma famille ! Devant la demande, je ne tarde pas à vous montrer ma charlotte de pain... Lire la suite

  Le 14 octobre 2008 par   Louna74
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• Poires en gelée de verveine

  Nouveau défi relevé de justesse pour Lavande qui nous a demandé de travailler sur la poire pour cette quinzaine. Ingrédients:4 poires William 1 L d'eau 2... Lire la suite

  Le 12 octobre 2008 par   Momanaurelie
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• Panna cotta chocorange

  Encore un p'tit dessert allégé que je viens d'inventer. Oh, rien de très compliqué et surtout c'est hyper rapide à préparer dans le Thermomix. Je l'ai préparé c... Lire la suite

  Le 09 octobre 2008 par   Ottoki
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• Le défi de l'entremets casher poire/chocolat pour 25 personnes (crème parvée et...

  Lundi dernier avait lieu le repas de Rosh Hachana (nouvel an juif) et comme de coûtume, nous étions invités chez une cousine de maman. Lire la suite

  Le 06 octobre 2008 par   Deborah
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• Mousse coco-banane

  Ingrédients (pour 2 personnes) 2 bananes 1cc citron 10cl de lait de coco 1/4cc d'agar-agar (soit 1/2g) (ou 1,5 feuilles de gélatine) 1/2 cc de sucre vanillé... Lire la suite

  Le 23 septembre 2008 par   Sabrina
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• Panna cotta au gianduja

  

  Qu'est-ce qu'une panna cotta et d'où vient-elle ??? La panna cotta est une crème cuite inspirée du flan mais qui n'a pas besoin d'oeuf et qui ne cuit pas au... Lire la suite

  Le 17 septembre 2008 par   Ottoki
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• Flan à la Rose pour terminer un repas Bollywoodien

  

  Je suis abonnée à la Newsletter de auFéminin.com, habituellement je survole le contenu mais cette fois, j'ai eu envie d'approfondir un peu les sujets proposés... Lire la suite

  Le 16 septembre 2008 par   Joelle
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• Confiture de melon, cannelle à l'agar agar

  Ces derniers jours mon blog est au ralentis, ma cuisine aussi. Décidément, j'ai repris mes études en changeant de voix. Et croyez moi, ce n'est pas si facile. Lire la suite

  Le 12 septembre 2008 par   Leonine19
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• Panacotta au the a la menthe

  Beaucoup de fraîcheur dans cette panacotta au thé à la menthe et ici, à Toulouse, on en a bien besoin!. Chaud, chaud pour cette rentrée des classes!. Enfin, du... Lire la suite

  Le 02 septembre 2008 par   Caroline Chatelain
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• Panna cotta végétale

  Assiette Luminarc Je suis toujours aussi gourmande, mais pleine de bonne volonté pour ne pas me gaver de sucreries en tout genre. Lire la suite

  Le 01 septembre 2008 par   Maptitecuisine
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• Petite crème au chocolat intense très épicée

  Si vous aimez le chocolat et les épices cette crème est pour vous. Elle ne contient ni gélatine, ni agar-agar. Chaude elle peut être consommé tel un chocolat... Lire la suite

  Le 31 août 2008 par   Leonine19
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• Panacotta legere verveine et peche

  Ma maman m'a donné un plant de verveine citronnée que j'ai planté dans mon potager et elle a à mon grand bonheur bien pris et bien poussé. Lire la suite

  Le 11 juillet 2008 par   Caroline Chatelain
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• Panna cotta à l'orangé de provence

  

  Encore une panna cotta mais comme j'aime beaucoup, et j'ai de bons abricots murs : des orangés de provence. Une petite variation dans la recette, avec de la... Lire la suite

  Le 08 juillet 2008 par   Nat26
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• Panna Cotta comme un “after eight®”, “after eight®” Mint Panna Cotta

  Panna Cotta à la Menthe, Ganache ChocolatMint Panna Cotta, Chocolate Ganache The great thing with panna cottas is that you need very few ingredients for a... Lire la suite

  Le 25 juin 2008 par   Foodiefroggy
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• Panna cotta aux abricots miellés

  Je vous l'ai dit, retour d'Italie oblige toujours, je suis dans une période intense de cuisine transalpine.Au cours de nos pérégrinations vénitiennes, dans un... Lire la suite

  Le 17 juin 2008 par   Mamina
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• Roulé de tomate et son tartare de saumon et soupe glacée de melon au crabe

  

  Quatre de mes collègues de travail s'étaient cotisées pour m'offrir une machine à pain pour mon anniversaire. Pour les remercier, j'ai eu envie de les inviter... Lire la suite

  Le 15 juin 2008 par   Petite_pie_bavarde
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• Relooking pour la tomate mozza en apéritif

  La tomate /mozza est un duo bien connu qui revient souvent sur les tables au moment de l'été, j'aime beaucoup la mozza et j'avais envie de la relooker version... Lire la suite

  Le 14 juin 2008 par   Nanoud
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• Cake citron et sa mousse

  Une note acidulée pour un cake au citron fondant et une mousse très citronnée et rafraîchissante. Pour 6 personnes : Le cake au citron :Ingrédients :5 œufs - 35... Lire la suite

  Le 13 juin 2008 par   Glutenfree
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• Saphir fondant aux 3 chocolats

  Quel est votre chocolat préféré : le blanc, le noir, le lait ? pas de choix à faire cette fois -ci ce dessert propose les 3 à la fois, avec un côté ultra... Lire la suite

  Le 09 juin 2008 par   Nanoud
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• Rhubarbe et sa panna cotta aux pralines roses et chocolat blanc

  Nous sommes en plein dans la saison de la rhubarbe et dans celle des fraises.Si l'association des deux ravit nos papilles, nos pupilles sont aussi ravies car... Lire la suite

  Le 09 juin 2008 par   Mamina
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• Rêve d'orient

  Cette recette est tirée du livre Agar Agar de Cléa que j'ai acheté il y a peu de temps.Celà faisait un moment que j'avais envie de l'acheter mais je ne suis... Lire la suite

  Le 07 juin 2008 par   Baast
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• Panna-Cotta fraises & amandes

  Ingrédients (Pour 2 verrines environ): -une barquette de fraises -1 cs de miel -150mL de lait d'amandes -2 g d'agar-agar Recette: 1/ Mixer 8 belles fraises... Lire la suite

  Le 06 juin 2008 par   Dinamena
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• Compote d'ananas au gingembre confit sur panacotta au lait de coco

  Que faire d'un ananas un peu trop mûr que l'on a oublié dans son panier à fruit? Une compotée d'ananas au gingembre confit adoucie par une panacotta au lait de... Lire la suite

  Le 05 juin 2008 par   Caroline Chatelain
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• Du bon flan naturel en magasin ?

  Chéri-chéri et moi sommes de grands consommateurs de flan/pudding à la vanille, le seul point qui nous différencie lui et moi c'est que moi je regarde à ce que... Lire la suite

  Le 26 mai 2008 par   Aude L
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• Fraises en gelée

  Encore et toujours des fraises, mais c'est la saison ! J'ai voulu expérimenter l'agar-agar dans un coulis de fraises. J'ai mixé des fraises fraîches avec du... Lire la suite

  Le 20 mai 2008 par   Glutenfree
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• Gelée de cidre

  Jojo, mon ami qui habite à la "campagne" m'a offert du cidre fermier! L'idée m'est venue d'essayer de faire une gelée de cidre. Gelée que l'on peut faire plus o... Lire la suite

  Le 12 mai 2008 par   Sofi
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• Compote de fraises à la cannelle

  J'essaye d'acheter des fraises très parfumées et françaises en ce moment, elles commencent à être pas mal sucrées. Lors de mon dernier marché, j'ai trouvé de... Lire la suite

  Le 02 mai 2008 par   Caroline Chatelain
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• Tarte à la mangue et tag

  De belles mangues bien mûres en promotion! Pourquoi s'en priver ? Et une tarte très facile à faire, mais ô combien délicieuse! Lire la suite

  Le 06 avril 2008 par   Alicemanci
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• Petits fondants de tapioca aux fraises

  Ça y est! Je ne vous dis pas que je suis au régime, mais je vais commencer à faire attention à ce que je mange!! Car suivre un vrai régime triste et fade, très... Lire la suite

  Le 03 avril 2008 par   Sandra
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• Tomate tofu 'zarella

  Ingrédients (2 pers) -350 mL de coulis de tomate au basilic (ou nature et ajouter soi même du basilic c'est encore mieux) -2 g d'agar-agar -200 g de tofu aux... Lire la suite

  Le 03 avril 2008 par   Dinamena
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• Dame blanche et noire aux framboises

  Pour 6 à 8 personnes: 150 Gr de framboises100 Gr de chocolat noir20 Cl de lait de coco50 Gr de cacao amer40 Gr de sucre glace60 Gr de sucre en poudre10 Gr de... Lire la suite

  Le 03 avril 2008 par   Couramiotte
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• Panacotta "à la basquaise"

  Ma maman est revenue d'un petit périple aux Pays-Basque avec un bon pot de confiture de cerise noire. Mon envie de refaire des panacotta m'ayant trotté dans la... Lire la suite

  Le 19 mars 2008 par   Caroline Chatelain
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• Flan léger au fromage blanc et aux fruits

  Je suis un bec sucré... je mange des desserts tous les jours. Alors, pourquoi ne pas préférer des recettes légères, qui satisferont et la gourmandise, et la... Lire la suite

  Le 02 mars 2008 par   Delphine Pocard
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• Crème à la banane et aux fruits rouges

  

  Des bananes extra-mûres ! Profitez des offres ! Sur le marché, on peut trouver des bananes en promo parce qu'elle sont très mûres. Elles ont la peau plus ou... Lire la suite

  Le 17 février 2008 par   Delphine Pocard
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• Panna Cotta de coco surprenants

  

  Lire la suite

  Le 14 février 2008 par   Bea
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• Coeur'agar de betterave

  BONNE SAINT VALENTIN A TOUS LES AMOUREUX CULINAIRES ! Vite ! Trouvons dans notre petite tête une recette rouge ou rose pour fêter culinairement comme il se... Lire la suite

  Le 14 février 2008 par   Delphine Pocard
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• Bavarois sésame noir et fruits rouges

  

  Les ingrédients pour 4 bavarois : 30 g de sésame noir 2 cuil. café de crème fraîche 1 brique de 20 cl de crème de soja 2 cuil. Lire la suite

  Le 01 février 2008 par   Delphine Pocard
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• Gelée de crevettes à la crevette

  

  Pour le dernier invité qui a bu l'apéritif à la maison, j'ai recommencé ma gelée de crustacés en brodant sur mes verrines du réveillon car j'avais un ravissant... Lire la suite

  Le 11 janvier 2008 par   Mamina
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• Panacotta agar- agar coco, cannelle...

  

  J'avais dans mon placard, un sachet d'agar-agar depuis quelques temps, qui ne demandait qu'a être utilisé. Mon mari m'avait souvent répété qu'il adorait "la... Lire la suite

  Le 09 janvier 2008 par   Caroline Chatelain
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• Bûche de Noël

  

  Les ingrédients : 4 oeufs + 4 jaunes 150 g de sucre roux ou blond 200 g de farine bise 1 cc levure 1 cuil. soupe de crème d'amandes 90 g de chocolat (noir ou... Lire la suite

  Le 30 décembre 2007 par   Delphine Pocard
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• Terrine de lentilles corail

  La lentille corail est une lentille vendue décortiquée. A sa cuisson, elle explose et elle devient une sorte de purée grumeleuse. J'ai ainsi eu l'idée d'en fair... Lire la suite

  Le 21 novembre 2007 par   Delphine Pocard
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• Petits Fans de Concombre à la Vache qui rit

  

  ?'ai acheter beaucoups de bouquins de cuisine ces derniers temps: "L'Agar-agar" de Cléa, "l'agar agar, l'arme anti-kilos", " Vos desserts préférés sans gluten e... Lire la suite

  Le 11 novembre 2007 par   Anais Périé
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• Gateau fromager aux herbes du jardin de Clea

  Une recette "phare" de Cléa du blog http://clairejapon.canalblog.com/ !!! Ingrédients: (pour 4 mais le résultat est un peu plat alors utilisez un plat + petit o... Lire la suite

  Le 08 novembre 2007 par   Dinamena
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• Pot-au feu en terrine (version allégée)

  Nous avons fait l'autre jour un pot-au-feu. Il restait un peu de viande, du bouillon, et un peu de légumes. Le bouillon avait passé la nuit dehors. Il était don... Lire la suite

  Le 02 novembre 2007 par   Eric Bernardin
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• Le marché des fruits en novembre

  

  Bientôt le mois de novembre... Pendant ce mois, profitons de la blogosphère culinaire pour trouver de l'inspiration à l'élaboration de recettes de saison... Lire la suite

  Le 30 octobre 2007 par   Delphine Pocard
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• Porc aux épices thaîes au céleri et aux poires

  Certaines recettes naissent de petits riens, de lecture entre autres et aussi parfois d'une grande gentillesse.Il y a quelques temps, Olivier de "Je... Lire la suite

  Le 14 septembre 2007 par   Mamina
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• Merci Lucyna ...

  Même partie en vacances ... ZapBook a pensée à moi ... un petit colis qui m'a fait grand plaisirs, voyez plutôt ... des produits d'ici et d'ailleurs ... Lire la suite

  Le 05 août 2007 par   Nathalie Boisse
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• Glace au "lait" d'amandes à la pistache

  Je vous propose donc de réaliser un lait d'amandes express, comme base de cette succulente crème glacée, avec une simple pâte... Lire la suite

  Le 01 août 2007 par   Peggy Picot
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• Les Prunes qui comptent pour les Brunes...

  Je l'avoue, je suis brune!Et, en plus j'adore les prunes, alors...j'en fait aussi de la confiture...Un peu spéciale quand même!D'abord, je n'ai pas... Lire la suite

  Le 20 juillet 2007 par   Tifenn
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• ¤ Le CheeseCake des îles aux Cratères américains ¤

  

  Je peux ENFIN vous parler un petit peu de mon anniversaire après une semaine de folie entre devoirs, exposé, dossiers, et rapport de stage ! Lire la suite

  Le 21 avril 2007 par   Sha
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• Repas entre copines objectif: vider le frigo avant la suède: verrines agar...

  

  J'ai improvisé ce petit repas entre copines juste avant de partir en suède, l'objectif avoué étant de vider le placard, au menu: guacamole, verrines... Lire la suite

  Le 09 avril 2007 par   Lullaby
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• ¤ Millefeuille destructuré, Compotée confiturée banane-fraises croquantes au...

  

  Déjà, je vous souhaite de Joyeuses Fêtes de Pâques en ce Dimanche 8 avril. Il y a quelques jours à peine, on m’a ramené quelques gourmandises du Luxembourg... Lire la suite

  Le 08 avril 2007 par   Sha
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• Gâteau bavarois façon fraisier à l'agar agar

  

  Bonjour à tous ! Je vous écris ce message animée par la joie ! En effet mes parents et mon frère sont à la maison pour la semaine. Lire la suite

  Le 04 avril 2007 par   Emilie Charignon
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• Tarte Alsacienne aux Pommes, Sauce Caramel au beurre salé

  

  L'Alsace regorge de petits desserts rustiques et simples absolument délicieux à l'image de ses pains d'épices, ses bredles de Noël et de ses multiples tartes... Lire la suite

  Le 01 avril 2007 par   Celine
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