Cépages — Cinsaut

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• De la cuisine Espagnole dans la Rue Commines

  

  L'engouement en France pour la cuisine espagnole ne s'est pas encore affirm??, on voit fleurir aujourd'hui des restaurants ?? tapas comme hier des pizzerias et... Lire la suite

  Le 12 janvier 2009 par   Rossana De Sordi
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• Un Burger à Barcelone

  L’idée complètement folle d’aller tester les fast food à l’étranger ( plus d’infos ici ) va enfin commencer, oui je suis assez rapide dans l’aboutissement de me... Lire la suite

  Le 09 janvier 2009 par   Fastandfood
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• The Angry Whopper arrive sur vos tables !

  

  Le nouveau “monstre” de Burger King arrive enfin en Europe pour nos plus grands gourmands, vous y trouverez des oignons hot very hot avec beaucoup de piments,... Lire la suite

  Le 08 janvier 2009 par   Fastandfood
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• Celebrations de la Saint Vincent tournante en Bourgogne, les 24 et 25 janvier

  Chaque année depuis plus de 70 ans, les vignerons bourguignons célébrent leur saint patron à l'occasion de la Saint Vincent tournante. Lire la suite

  Le 06 janvier 2009 par   Ochato
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• Pâtes à l'encre de seiche, chorizo et pignons à la crème de parmesan

  

  Les fêtes passées, il est temps de revenir à des choses plus rapides à préparer, mais pas moins délicieuses ! Voilà une nouvelle idée pour accommoder des pâtes ... Lire la suite

  Le 05 janvier 2009 par   Elo
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• Dans la revue test-achats de décembre 2008 . n° 526, une ...

  Dans la revue test-achats de décembre 2008 . n° 526, une enquête sur la présence de résidus de pesticides dans le vin, par R. Remy, M. Baert et M.... Lire la suite

  Le 31 décembre 2008 par   Showvin
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• Quick copie sur Burger King ou l’inverse ?

  Quick se référence comme étant le successeur de Burger King en France, en essayant de sortir des burgers comme “l’intense burger” qui pourrait, je dis bien... Lire la suite

  Le 27 novembre 2008 par   Fastandfood
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• Visite de la Bodega Toro Albalá (et élaboration du PX dulce)

  Aguilar de la Frontera, Espagne, Août 2008 Tout le monde connait ou presque un des vins produit par cette bodega andalouse : le fameux PX dulce. Lire la suite

  Le 23 novembre 2008 par   Maigremont
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• La Chronique du Big King de Burger King

  On pourrait penser que le burger Big King est une simple déclinaison du Whopper mais pas totalement, il a aussi ses propres atouts, qui sont essentiellement sa... Lire la suite

  Le 21 novembre 2008 par   Fastandfood
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• Vins de France et du Monde

  Chaque week-end, ce sont plus de 30 000 amateurs et amoureux du vin qui se rendent chez leur libraire acheter l’encyclopédie « Vins de France et du Monde » de L... Lire la suite

  Le 21 novembre 2008 par   Dc Dc
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• 1 = 1 ou le vin au format "dose repas"...

  Créateur de Totovino – boisson inédite à base de raisins – Alain Pottier a lancé au printemps dernier la première canette de vin en petit format (18,7cL)… 1=1... Lire la suite

  Le 18 novembre 2008 par   Dc Dc
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• Histoire de Vin (par Jean Gabet) : la folle histoire de Château Margaux

  Si vous aimez l’Art, les anecdotes, l’histoire et … le vin, vous allez adorer ce premier rendez-vous avec le Youwiner Jean Gabet ! Lire la suite

  Le 17 novembre 2008 par   Dc Dc
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• Cocotte de poireaux à la crème et au curry

  En ce moment à la maison je suis passé en mode enchainement de tâches, cours d'espagnol, petites recettes de tous les côtés, une couche de sociologie et je... Lire la suite

  Le 17 novembre 2008 par   Dorian
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• Boulettes mixtes à la sauce onctueuse

  João aime beaucoup les boulettes. Aussi, j'essaie toujours de le surprendre avec de nouvelles recettes, comme celle-ci, vue dans un magazine culinaire... Lire la suite

  Le 10 novembre 2008 par   Elvira
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• Internet et vin: focus sur Vinogusto

  La libre essentielle du 18 Octobre 2008 était consacrée à la gastronomie et au vin. L’article ‘Du vin sur ma toile’ par Nicolas Bogaerts fait la part belle à... Lire la suite

  Le 04 novembre 2008 par   Elmarco
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• Le McDeluxe Espagnol

  J’ai eu l’occasion de le gouter à l’aéroport de Madrid ou encore plusieurs fois à tenerife, hé bien moi qui suis un grand fan de ce burger que je prends... Lire la suite

  Le 20 octobre 2008 par   Fastandfood
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• Le Youwine Rendez-Vous du Jeudi: M??gavino ?? Bruxelles

  Pour ce rendez-vous du jeudi hebdomadaire, nous avons d??cid?? de vous en donner encore plus en ouvrant notre ??ventail de rendez-vous du jeudi: Cave, bar,... Lire la suite

  Le 16 octobre 2008 par   Dc Dc
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• La bouteille qui a failli me rendre fou... Ben Glaetzer Wallace Shiraz Grenache...

  Bonjour,Après un vin californien et un Clos Mogador (espagne), l'entrée en cave de vins australiens m'a donné envie de poursuivre ce petit tour du monde... Lire la suite

  Le 12 octobre 2008 par   Matlebat
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• Côtes de porc aux poires

  Nos voisins espagnols ajoutent volontiers des pommes ou des poires aux plats salés, et c'est d'ailleurs dans l'édition portugaise du mensuel espagnol Cozinha... Lire la suite

  Le 12 octobre 2008 par   Elvira
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• Partenariat entre Vinogusto et La Fourchette

  Un nouveau partenariat enrichit notre sélection de restaurants avec 1.500 adresses gastronomiques en France et en Espagne. Notre partenaire La Fourchette met... Lire la suite

  Le 09 octobre 2008 par   Elmarco
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• Des vacances en Espagne, la suite: patatas a lo poble

  Donc hier je vous ai montré une partie du marché de Valence, délicieux endroit où tout est étonnament peu cher, surtout le miel (6€ le kilo pour du miel... Lire la suite

  Le 07 octobre 2008 par   Shazz
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• Patatas Bravas aux Olives Noires

  

  L’un des savoureux souvenir de mon séjour Erasmus à Madrid sont les tapas. C’est tellement bon de faire durer le dîner pendant des heures, commander tapas... Lire la suite

  Le 02 octobre 2008 par   Tartinejeanne
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• Canja de dinde au citron

  

  La canja est une soupe traditionnelle portugaise faite avec de la poule et des petites pâtes - ou du riz, presque toujours parfumée à la menthe, dans sa... Lire la suite

  Le 29 septembre 2008 par   Elvira
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• Spaghetti au pecorino et au poivre noir

  

  Le pecorino est un fromage de brebis italien à pâte pressée qui ressemble comme un frère au manchego espagnol par lequel il peut être remplacé. Lire la suite

  Le 23 septembre 2008 par   Elvira
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• Un chianti à la foire aux vins

  

  L'inévitable foire aux vins... J'ai, comme certainement, l'immense majorité d'entre vous, reçu les prospectus de toutes les enseignes de grande distribution du... Lire la suite

  Le 20 septembre 2008 par   Armel
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• La tartine de figue et l’aberration du savoir-vivre

  Coucou Les bonnes manières à table recèlent de profondes absurdités. Prenez la fourchette et le couteau par exemple. Ben, le code exige que l’on tienne la... Lire la suite

  Le 15 septembre 2008 par   Estebe
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• Rouleaux de printemps version saumon fumé, pêche & menthe fraîche

  

  En attendant d'avoir trié les 450 photos prises en Espagne afin de vous raconter comme il se doit un superbe week-end passé entre Madrid et Saragosse, voici... Lire la suite

  Le 11 septembre 2008 par   Marionion
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• A la pêche aux moules, moules, moules... j'ai ramassé deux recettes de moules...

  Longtemps j'ai cru que plus la moule était grande, du type XXXL, plus elle était bonne... dans le domaine de la bouffe d'ailleurs je pensais ça pour bien des... Lire la suite

  Le 05 septembre 2008 par   Dorian
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• Filets d’anchois au vinaigre de fenouil

  (photo LOF - Filets d’anchois au vinaigre de fenouil) Le parfum d’anis, l’anéthol est ami du poisson. Ce qui caractérise le fenouil banal (Foeniculum vulgare) e... Lire la suite

  Le 20 août 2008 par   Lof
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• Commémoration du dernier Roi aztéque à Mexico

  Un petit billet historique pour rappeler que le 2 aôut, Mexico fête l’héroïsme extraordinaire du dernier Roi Aztèque Cuauhtémoc. Lire la suite

  Le 05 août 2008 par   Mojitossa
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• Ma cuisine espagnole : poulet à l'ail

  

  Je ne mange jamais de viande. Enfin presque… Pour moi seule je cuisine parfois des abats, des saucisses, de la viande hachée ou des côtelettes de porc si j’ai p... Lire la suite

  Le 18 juillet 2008 par   Dunia
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• Le salon international Luxury Travel présente ses nouveautés

  Suite au succès de l'édition 2007, le salon professionnel du tourisme de luxe investit à nouveau Cannes et son Palais des Festivals du 8 au 11 décembre 2008 ave... Lire la suite

  Le 13 juillet 2008 par   Anne Onyme
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• Rôti de veau en cocotte à l'espagnole

  La première fois que j'ai mangé de ce plat, c'était il y a deux ans, dans un restaurant du quartier historique de Pontevedra, en Galice. Lire la suite

  Le 09 juillet 2008 par   Elvira
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• Une soirée dégustation ludique et instructive

  Déjà, le cadre n'est pas banal: nous sommes dans le chai du Domaine de la Solitude. En effet, l'un des membres du Quinté Sens Club de Bordeaux travaille pour... Lire la suite

  Le 29 juin 2008 par   Eric Bernardin
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• Navajas à la Plancha

  En espagnol, « Navajas à la Plancha », signifie « couteaux préparés au grill ». Ce coquillage est très populaire dans le sud et dans les îles espagnoles. Lire la suite

  Le 12 juin 2008 par   Lacuisinedefabrice
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• MEZES : Filet mignon au caramel de miel

  Il faudra un jour que je definisse ce que j'appelle mezes (en fait c'est un peu comme les tapas en Espagne). Donc c'est un plat qui avec plusieurs autres est... Lire la suite

  Le 29 mai 2008 par   Maryathenes
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• Parrillada de légumes d'été

  Parrillada est un mot espagnol également utilisé dans le nord du Portugal - parilhada - désignant tout simplement un barbecue. Une idée simple, légère et... Lire la suite

  Le 10 mai 2008 par   Elvira
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• Abus de bons coups à Bû (et de bons vignerons)

  

  Vous en connaissez beaucoup vous des salons de vignerons où les conditions de dégustations sont idéales et où règne la convivialité ? Lire la suite

  Le 05 mai 2008 par   Maigremont
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• El Bulli meilleur restaurant du Monde

  “El Bulli“, le restaurant espagnol de Ferran Adria, a été consacré, lundi 21 avril, meilleure table du monde, pour la troisième année consécutive, selon un... Lire la suite

  Le 22 avril 2008 par   Mathieu
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• VdV #12, ça va grenacher !

  Ce mois-ci, les participants aux Vendredis du Vin devaient répondre à l'appel de Geneviève la londonienne de Gare aux Goûts. Son thème : un vin 100 % Grenache o... Lire la suite

  Le 28 mars 2008 par   Maigremont
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• Dégustation côté Jardins, le grand retour!

  Retrouvailles avec les séances de dégustation côté Jardins, ça faisait un bail! Quelques nouveautés, juste après Vinisud qui devait orienter la sélection de la... Lire la suite

  Le 23 mars 2008 par   Olif
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• Las Bravas

  

  , bar à Patatas Bravas C/ Espoz y Mina, 13, Madrid, Espagne. (croisement avec la Calle de la Cruz) Un bar à tapas spécialisé, comme son nom l’indique, dans les... Lire la suite

  Le 21 mars 2008 par   Chrisos
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• Casa Alberto, Madrid

  

  Casa Alberto, bar, restaurant, vermut à la pression. C/ Huertas, 18 28014 Madrid, Espagne. Sans doute le bar que j’ai préféré lors de ce week end à Madrid. Lire la suite

  Le 19 mars 2008 par   Chrisos
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• Caius : avé

  

  J’ai découvert l’existence cette adresse il y a près de quatre ans, en lisant l’avis de bnphoto sur CityVox. Envie d’y aller, mais jamais vraiment trouvé... Lire la suite

  Le 13 mars 2008 par   Chrisos
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• Pierre Hermé disponible en ligne en Europe

  Les gourmandises Pierre Hermé enfin disponibles à la livraison vers l'Europe! Depuis le 15 février, Pierreherme.com a en effet ouvert les portes de sa e-boutiqu... Lire la suite

  Le 10 mars 2008 par   Anne Onyme
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• ¡ VdV #11, los vinos ibericos !

  Merci François pour ce thème qui est synonyme de vacances ! En ce qui concerne ces vins, je vais seulement les décliner à la sauce espagnole. Lire la suite

  Le 29 février 2008 par   Maigremont
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• Hojaldrinas : Biscuits espagnols orange et vin blanc

  

  En Espagne, les Hojaldrinas sont des biscuits traditionnellement servis en période de Noël. Mais ce serait dommage de les réserver pour un temps aussi court. Lire la suite

  Le 18 février 2008 par   Erwan Pianezza
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• D'amour, de poivre et de bucatini: la pasta Cacio e pepe

  

  La première fois que j'ai vu le ragazzo, j'avais eu la très mauvaise idée de commander des bucatini all'amatriciana. Innocente encore, au tout début de mes... Lire la suite

  Le 15 février 2008 par   Peggy Picot
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• Rouget en papillotte de poireau farci au pesto de roquette, riz venere

  

  Je trouvais déjà l'intitulé de la recette un peu long. Je n'ai donc pas rajouté "rouget en papillotte de piquillos farci à la tapenade". Mais voyons... Lire la suite

  Le 07 février 2008 par   Eric Bernardin
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• Champignons sautés à l'espagnole

  

  En Espagne, ces champignons sont souvent servis en tapas avec des tranches de pain grillées. Ils accompagnent également très bien les gibiers et les volailles... Lire la suite

  Le 28 décembre 2007 par   Elvira
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• Riz aux jeunes pousses de navets

  

  Au Portugal, on cultive essentiellement les navets pour leurs délicieux fanes, que l'on utilise très jeunes ou déjà fleuries. Lire la suite

  Le 01 décembre 2007 par   Elvira
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• BestGourmet.fr : un service complet avant de sortir

  Une première en France. Best Gourmet.fr offre un service complet d’information et de réservation sur internet, dédié à la restauration. Choisissez votre... Lire la suite

  Le 30 novembre 2007 par   Eparsa
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• Creamy quinoa primavera (risotto crémeux au quinoa)

  Avec moi, c'est toujours la même histoire : si quelqu'un de ma famille part en vacances, j'ai toujours pour lui une petite commande de "Choses à me ramener... Lire la suite

  Le 19 novembre 2007 par   Lauriana
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• Poulet hot au chorizo

  Le poulet rôti, c'est un plat tout simple à préparer, on sale, on poivre, on enfourne la volaille et hop, le four fait le reste! Cela me fait penser au repas... Lire la suite

  Le 05 novembre 2007 par   Lauriana
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• 4 à 7 ou le Languedoc en moins de 2

  Sète, la Venise du Languedoc. Une supplique qui vous trotte dans la tête. L’ombre du grand Georges plane, inspire, inévitablement. Lire la suite

  Le 04 novembre 2007 par   Olif
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• LPV Haute-Normandie, le retour !

  

  C'est donc reparti pour un tour : le cercle LPV Haute Normandie renaît après quelques mois d'arrêt et le départ d'Eric en pays... Lire la suite

  Le 23 octobre 2007 par   Maigremont
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• Clos de l'Oratoire des Papes 2005: un Châteauneuf-du-Pape qui monte

  

  Edouard Amouroux fait l’acquisition dans les années 1880 d’une dizaine d’hectares de vignes sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Lire la suite

  Le 11 octobre 2007 par   Thierry Roussillon
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• La compil de l'été : votre 20 tout 9

  

  Nous y voici donc. Après un mois de relâche cet été (nous l'avions bien mérité), voici que les VdV repointent le bout d... Lire la suite

  Le 02 octobre 2007 par   Maigremont
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• Salade de fruits avec Los melones del Abuelo

  Si vous êtes allés en Espagne, vous avez donc certainement eu la chance de gouter aux "melones del abuelo". Ces melons sont les meilleurs : sucrés, fruités,... Lire la suite

  Le 24 septembre 2007 par   Pierre Gallego
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• Sauce verte, Salsa verde

  Categories    : Espagne Sauces 125 ml Huile d'olive 6 Gousses d'ail -- émincées 1/2 Oignon -- finement hache 1 bunch Persil 1 Oeuf dur SelFaites revenir à... Lire la suite

  Le 20 septembre 2007 par   Nolly Shuor
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• Quand la perche vous montre le chenin.

  En faisant les courses cet après-midi, je voulais manger ce soir un repas simplissime et express pour accompagner un vin que je n'avais pas goûté depuis près... Lire la suite

  Le 22 août 2007 par   Maigremont
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• Frittatine ou tortillas ?

  Une nouvelle recette pour Qui veut du fromage. Je me suis demandée ce qui différencie vraiment la frittata italienne de la tortilla espagnole, à part les... Lire la suite

  Le 20 juillet 2007 par   Peggy Picot
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• Le secteur du vin espagnol respire tranquille après la remodélation du...

  L’annonce, vendredi dernier, de la sortie du ministère de la Santé d’Elena Salgado pour rejoindre le ministère des administrations publiques a soulagé... Lire la suite

  Le 13 juillet 2007 par   Hugues D'Antin
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• Vinoseleccion présente the Winenight, la Nuit du Vin à Madrid

  

  Le théâtre Lope de Vega, au cœur de la Gran Via madrilène, a célébré le 14 juin la troisième édition de The-winenight® au cours de laquelle Freixenet a... Lire la suite

  Le 11 juillet 2007 par   Hugues D'Antin
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• Risque sur le marché vinicole: il n'y a plus de bouteilles!!!

  Selon un article de la Tribune du 28 juin 2007, une pénurie de bouteilles hante les grands producteurs de vins français et européens. Lire la suite

  Le 03 juillet 2007 par   Hugues D'Antin
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• VdV épisode 4, les oxydatifs

  

  Oui cher Olif, nous avons accédé à ta requête Présidentielle, énoncée lors de la parution au Journal Olifien du 2 juin dernier ! Et en plus, nous avons fait... Lire la suite

  Le 29 juin 2007 par   Maigremont
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• Le cercle des cepages disparus... en Languedoc

  Tel était le titre d'un Atelier du Goût organisé par Slow Food lors de son salon "Aux origines du goût" qui s'est tenu en... Lire la suite

  Le 21 juin 2007 par   Altervino
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• Vinexpo en quelques chiffres

  Demain s'ouvre à Bordeaux aux professionels la grande messe internationale du vin, Vinexpo. 4ha de stands dédiés aux vins et spiritueux attendent les quelques 5... Lire la suite

  Le 19 juin 2007 par   Altervino
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• Interview de Renaud Piazzetta, de l'Institut Méditerranéen du Liège

  1) En quoi le bouchon représente-t-il un débouché important pour le liège? Le liège est l’écorce d’un arbre méditerranéen – le chêne-liège – qui a... Lire la suite

  Le 11 juin 2007 par   Hugues D'Antin
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• Filets de sardines marinés au BBQ, tagliatelles de courgettes

  Les filets de sardines ont mariné une heure environ dans un mélange d'huile d'olive, de piment vert doux, de nora (piment doux rouge espagnol), d'oignon nouveau... Lire la suite

  Le 05 juin 2007 par   Eric Bernardin
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• Les Vendredis du Vin # 4: Oxydatif? Et alors?

  

  Quatrième mouture de ces Vendredis du Vin de la blogosphère oenophile, et voila que m'échoit la présidence, tout juste un mois après l'avénement de Sarko 1er,... Lire la suite

  Le 02 juin 2007 par   Olif
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• Carqueja (Pterospartum tridentatum)

  

  Personne n'a trouvé la réponse au Koikess d'hier... Je reconnais que c'était un peu vache, comme devinette, car si l'on appelle cette plante carqueja, au... Lire la suite

  Le 08 mai 2007 par   Elvira
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• Koikess...?!

  Je vous laisse jusqu'à demain soir pour deviner quelle est cette plante étrange... Je peux juste vous dire que je l'ai cueillie dans la pinède à côté de chez mo... Lire la suite

  Le 07 mai 2007 par   Elvira
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• Château Faugères

  J'ai rapporté ma rencontre avec Silvio Denz, le nouveau propriétaire de Château Faugères, et j'avais annoncé la construction d’un nouveau chai. Lire la suite

  Le 29 avril 2007 par   Laurent Baraou
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• "Picasso : hommage à un torero" sur les Quais Hennessy

  Du 24 avril au 30 juin, les Quais Hennessy accueilleront à Cognac l'exposition "Picasso : hommage à un torero". Cette exposition présente la collection privée d... Lire la suite

  Le 13 avril 2007 par   Anne Onyme
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