Cépages — Cabernet-sauvignon

Cépages — Cabernet-sauvignon

• Grapillages 2011 (4)

  

  C'est bien le week-end. On peut sortir du monde du vin et vaquer à d'autres occupations, d'autres écoutes, d'autres lectures, d'autres intérêts. Lire la suite

  Le 19 février 2011 par   Mauss
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• Pavillon du Vin au salon de l’agriculture, des conférences et des ateliers

  

  L’association Vin et Société a réalisé un programme complet pour animer le pavillon des vins (Hall 3, stand B71-77) durant le Salon de l’Agriculture qui se tien... Lire la suite

  Le 19 février 2011 par   Showvin
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• « L’homme qui a entendu l’appel du légume » ou, comment je suis « tombée en...

  

  Le 14 janvier dernier, au sortir d’un rendez-vous, je remonte dans ma voiture. La radio est sur France Inter, je prends en cours l’émission de François Busnel,... Lire la suite

  Le 15 février 2011 par   Lacompagniesansgluten59
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• Toujours au sujet de la session "Lascombes" au Laurent

  Parmi la foultitude des commentaires qu'on a pu lire ici ou là sur les résultats de notre session GJE au Laurent où Château Lascombes est arrivé en tête suivi d... Lire la suite

  Le 14 février 2011 par   Mauss
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• Grappillages 2011 (3)

  

  Rien de transcendantal. Bordeaux prépare les folles semaines "primeurs" et il y a déjà des châteaux qui affichent complet tandis que d'autres demandent... Lire la suite

  Le 12 février 2011 par   Mauss
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• Grapillages 2011 (3)

  

  Rien de transcendantal. Bordeaux prépare les folles semaines "primeurs" et il y a déjà des châteaux qui affichent complet tandis que d'autres demandent... Lire la suite

  Le 12 février 2011 par   Mauss
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• Le vin vu par Jacques Legros

  Comme vous le savez, Jacques Legros a lancé début novembre la premièrechaîne web consacrée à l’univers du vin : vigneetvin.tv,surlaquelle vous trouverez des... Lire la suite

  Le 11 février 2011 par   Dc Dc
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• Rencontre avec Emmanuel Giboulot (5)

  Q : L’approche bourguignonne une référence pour le bordelais ?Je ne sais pas bien…Mais les bordelais ont une approche très différente, la notion de terroir n’a... Lire la suite

  Le 11 février 2011 par   Daniel Sériot
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• Un très grand vin

  Pour un déjeuner parisien, j'ai rapporté de ma cave un Sociando-Mallet 2001.On va être brut de fonderie : le vin fut simplement exceptionnel. Lire la suite

  Le 07 février 2011 par   Mauss
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• News sur la critique au sein du Groupe Parker

  Robert Parker nous annonce une redistribution des tâches et des affectations parmi les journalistes-critiques q'il emploie.Peut-être en écho de la nouvelle lue... Lire la suite

  Le 06 février 2011 par   Mauss
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• Nico de passage à Paris : Chassagne, Volnay, Pommard, Chambolle

  

  Bonjour à tous,Le passage de NicoS à Paris devient maintenant un moment privilégié pour faire nos petits dîners dégustations. Le thème était Bourgogne et pour... Lire la suite

  Le 05 février 2011 par   Matlebat
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• Les beautés de l'Espagne du nord (4)

  

  Je ne peux pas ne pas évoquer le sage déjeuner du retour vers Bordeaux, chaque familier des distances et des heures espagnoles ayant parfaitement compris que... Lire la suite

  Le 05 février 2011 par   Mauss
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• Les beautés de l'Espagne du nord (2)

  

  Après une belle soirée sage à Burgos, et une promenade matitunale à 0° sous un ciel bleu d'une limpidité perrienne, en route pour Vega Sicilia dont on ne dira... Lire la suite

  Le 05 février 2011 par   Mauss
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• Vendredis du Vin # 32: Trop de livres et pas assez de litres...

  

  Quel sujet pour ce Vendredis du Vin aurait pu être plus proche de mes deux passions: les livres et le vin, que celui, que nous avait posé Hub Jaming du blog... Lire la suite

  Le 03 février 2011 par   Irislisson
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• Fernand : saison de la lamproie à la bordelaise

  C'est un des plats mythiques de la cuisine régionale. La lamproie se pêche de mi février à fin mai. Elle est préparée dans une longue cuisson en sauce au vin... Lire la suite

  Le 31 janvier 2011 par   Aubergesbistrots
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• Bordeaux 2000 par @iDealwine : +86% en 5 ans

  

  Bordeaux 2000 : LA valeur de placement par excellence 28 janvier 2011 par Angelique de Lencquesaing, sur le blog de iDealwine Lorsque l’on analyse sur cinq ans... Lire la suite

  Le 28 janvier 2011 par   Elmarco
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• Nouveau classement à Saint-Emilion (5)

  Le très beau film sur le Domaine de la Romanée-Conti que vient de passer France3 devrait déclencher quelques réflexions salutaires auprès des propriétaires de... Lire la suite

  Le 28 janvier 2011 par   Mauss
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• Le GJE, Lascombes, Le Point : flûte ou grosse bertha ?

  Décidemment : après les multiples explications écrites ici et là, après toutes les réponses données à tant de questions, répétitives ou pas, les résultats de... Lire la suite

  Le 28 janvier 2011 par   Mauss
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• "Le grand breton" : entremet palet breton, crémeux au caramel & mousse de pommes

  

  Voilà le grand frère de ma verrine "La p'tite bretonne"! Repas familiale oblige gâteau taille familiale! Comme nous somme des "beurres salés" j'ai décidé de... Lire la suite

  Le 24 janvier 2011 par   Dey
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• Saint-Valentin 2011 à l'Hôtel de Bordeaux

  Lundi 14 février 2011, l'Hôtel de Bordeaux à Pons vous propose son menu et son forfait pour la Saint Valentin 2011. Menu de la Saint ValentinTarif : 52€ par... Lire la suite

  Le 24 janvier 2011 par   Aubergesbistrots
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• Nouveau classement à Saint-Emilion (4)

  

  Les choses se précipitent. A la lecture des différents documents que j'ai reçus par email, on a le sentiment diffus que cela a été fait un peu à la hussarde et... Lire la suite

  Le 23 janvier 2011 par   Mauss
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• Nouveau classement à Saint-Emilion (3) : une hérésie de notre part ?

  

  Juste un petit mot pour annoncer un nouveau billet (demain) au sujet du prochain classement des grands crus de saint-émilion.Une idée que je vais mijoter toute... Lire la suite

  Le 22 janvier 2011 par   Mauss
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• La Revue du Vin de France en Chine en 2011

  L’un des magazines de référence sur le vin en France « La Revue du vin de France » lancera son édition chinoise en mai 2011. Les grands vins nʼont jamais été... Lire la suite

  Le 21 janvier 2011 par   Dc Dc
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• Participez au Grand Classement des Vins de Bordeaux Rouges 2007

  Les classements des vins de Bordeaux ne sont-ils pas depuis des décennies complètement obsolètes ? C’est un peu comme si, puisque l’Uruguay a gagné la première... Lire la suite

  Le 20 janvier 2011 par   Elmarco
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• Des Amidyves aux amis d'Olivier

  

  Je n’ai pas rencontré personnellement Olivier B. N’ayant ni pu me rendre au dernier Grand Tasting ni à sa dégustation à La Note Rouge au début de l’été. Mais so... Lire la suite

  Le 18 janvier 2011 par   Oenotheque
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• Causse Marines VDT Rasdu

  

  (Duras en verlan) On vous donne un indice c’est du verlan ..... 100% Duras. Mais cette année, il y a quelques vieilles syrah qui n’ont pas trouvé la bonne cuve. Lire la suite

  Le 17 janvier 2011 par   Autrementbon.fr
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• Isabelle a rencontré Hélène Thibon (Mas de Libian)

  

  Mas de Libian : entretien avec Hélène Thibon I – Présentation du Domaine : D’où vient le nom de Mas de Libian ? Libian est le nom d’une gentilhommière, que notr... Lire la suite

  Le 17 janvier 2011 par   Daniel Sériot
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• Latin Jam mardi 18 janvier 2011 au Caveau des Oubliettes

  

  Le Caveau des Oubliettes niché en plein coeur du quartier Saint-Michel à Paris est un pub atypique. Ses caves voûtées du XIIeme S, abritant une véritable... Lire la suite

  Le 16 janvier 2011 par   Salsanewz
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• Session du GJE au Laurent, janvier 2011 (2)

  

  Une des remarques récurrentes qu'on lit le plus souvent au sujet de nos dégustations, c'est qu'elles ne sont guère valables, vu que les très grands vins ne... Lire la suite

  Le 15 janvier 2011 par   Mauss
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• Petite raclette pour 2.....!

  

  Pas trop envie de cuisiner mais quand même envie de manger ,alors je me suis décidée à préparer une petite raclette pour deux (un service à raclette pour... Lire la suite

  Le 14 janvier 2011 par   Colette Ravin
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• Le poids des mots

  

  Collectif : Voyage aux pays du vin. Voilà un livre de poids : je ne l’ai pas pesé, mais avec ses quelques 1.300 pages et son format ramassé, il peut aisément... Lire la suite

  Le 13 janvier 2011 par   Oenotheque
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• Session du GJE au Laurent, janvier 2011

  La première session du GJE au Laurent a été singulière. On comprendra pourquoi à la lecture de ce compte-rendu.Les dégustateurs GJE conviés pour cette session... Lire la suite

  Le 11 janvier 2011 par   Mauss
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• Deux crus du Beaujolais

  J’ai la chance de connaître un excellent caviste, qui dispose d’une gamme variée, de grande qualité, des appellations françaises (hors Bordeaux), ce qui m’a... Lire la suite

  Le 11 janvier 2011 par   Daniel Sériot
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• encore Bordeaux !

  Décidemment mes billets concernent pas mal Bordeaux ces temps-ci Actualité du jour (d'après le journal Sud Ouest) le tribunal de Bordeaux condamne suite à une... Lire la suite

  Le 10 janvier 2011 par   Dupere
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• Cheesecake sans cuisson

  

  Voici une recette que j'avais repéré depuis bien longtemps ici et que je n'avais pas eu l'occasion de tester. Comme je me suis équipée de carrés de... Lire la suite

  Le 09 janvier 2011 par   Nemo0616
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• Grapillages 2011 (1)

  

  Et voilà le monde du vin entre dans un nouveau millésime et on peut écrire, sans prendre trop de risques, que l'INTERNET prendra une place de plus en plus... Lire la suite

  Le 09 janvier 2011 par   Mauss
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• Je crois aux forces de l'esprit

  

  Bien qu'agnostique, j'éprouve toujours une très forte émotion lorsque je suis confronté à la beauté d'un édifice religieux, qu'il soit aussi bien magistral et... Lire la suite

  Le 08 janvier 2011 par   Bobosse92
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• Emile Peynaud et Alexis Lichine

  Je viens de tomber par hasard sur une vidéo du site terre de vins... Lire la suite

  Le 07 janvier 2011 par   Dupere
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• Des CRs à la Queneau : Exercices de Style...

  

  Pour terminer notre année de dégustation, et en hommage à tous les contributeurs amateurs, qu'ils soient blogueurs ou non, nous nous sommes essayés à des... Lire la suite

  Le 01 janvier 2011 par   Daniel Sériot
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• Repas du 25 en famille : Hermitage guigal 90 Chateauneuf 98

  

  Bonjour à tous,La belle famille est donc venue pour le 25 avec le classique hareng aux pommes en entrée. Depuis une soirée thématique spéciale pologne ou j'avai... Lire la suite

  Le 29 décembre 2010 par   Matlebat
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• Saint-Sylvestre 2010 dans les Auberges & Bistrots de France

  Fêtez la Saint-Sylvestre 2010 dans les Auberges Bistrots de France. ParisMenu de la St Sylvestre - Bistro Poulbot à Paris 18 (75) OuestRéveillon de la St... Lire la suite

  Le 27 décembre 2010 par   Aubergesbistrots
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• Bordeaux au Grand Tasting

  Une série de vins de Bordeaux a été dégustée rapidement.Ces stands étaient très fréquentés, et ne permettaient pas de s’entretenir de façon un peu plus... Lire la suite

  Le 23 décembre 2010 par   Daniel Sériot
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• Quelques livres pour les fêtes (suite)

  

  Suite de la liste au Père Noël : Pour un jeune loup : Voici un beau livre tout entier consacré au Château La Louvière, inscrit à l’Inventaire des Monuments... Lire la suite

  Le 22 décembre 2010 par   Oenotheque
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• Quelques livres pour les fêtes

  

  Nous voici au cœur du grand matraquage de l’année pour faire marcher le commerce des e-machins, i-trucs, smart-choses et autres play-bidules… Bref de tous ces... Lire la suite

  Le 19 décembre 2010 par   Oenotheque
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• La Chine, ses réalités, ses mirages, des conséquences

  

  Au moment où plusieurs producteurs bordelais m'affirment mezzo-voce avoir en cave un nouveau millésime d'exception (si, si), un mien ami travaillant dans le... Lire la suite

  Le 17 décembre 2010 par   Mauss
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• Mon Grand Tasting à moi...

  Comme je suis disciplinée, je suis à la lettre la recommandation de M. Bettane et de T. Desseauve : faire de mon guide du Grand Tasting le témoignage de mes... Lire la suite

  Le 16 décembre 2010 par   Daniel Sériot
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• 7ème péché - restaurant gastronomique - Bordeaux

  

  Nous avons connu ce restaurant à ses débuts il y a plus d’un an. Depuis le 7ème péché est reconnu par plusieurs guides et sa popularité est grandissante. Lire la suite

  Le 12 décembre 2010 par   Seti2m
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• Nouveau classement à Saint-Emilion (2). Un protocole de dégustation ?

  

  Une chose que l'on sait déjà pour le futur réglement du nouveau classement des grands crus de saint-émilion, c'est qu'il y aura une note de dégustation qui... Lire la suite

  Le 12 décembre 2010 par   Mauss
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• Retour de Bourgogne, envie de Bordeaux : Saint Emilion Grand Corbin 2000

  

  Bonjour à tous,Après le WE bourguignon, ma passion de la diversité a irrésistiblement attiré ma main vers des bouteilles aux profils allongées... Et c'est donc... Lire la suite

  Le 11 décembre 2010 par   Matlebat
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• Grappillages de week-end 2010 (35)

  

  En fin d'année, Paris devient le rendez-vous des soirées festives où se réunissent, autour de belles tablées, des amis et connaissances, dans le respect de comu... Lire la suite

  Le 11 décembre 2010 par   Mauss
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• Bernardaud - art de la table - Bordeaux

  

  La cuisine est d'abord une histoire de saveurs mais c'est aussi une affaire de présentation. L'art de la table joue un rôle prépondérant dans l'appréhension... Lire la suite

  Le 10 décembre 2010 par   Seti2m
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• Le Youwine Rendez-vous du jeudi : La vente aux enchères de vins prestigieux...

  

  Organisateur des ventes de vin parmi les plus prestigieuses - caves du restaurant Ledoyen, Gérard Depardieu, vins de la Mairie de Paris… - Claude Maratier... Lire la suite

  Le 09 décembre 2010 par   Dc Dc
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• Fauchon - boutique gourmande (épicerie) - Bordeaux

  

  Fauchon ! Voilà un nom évocateur, tant en France qu'à l’étranger et qui n'a certainement pas laissé les bordelais indifférents. Lire la suite

  Le 08 décembre 2010 par   Seti2m
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• Nouveau classement à Saint-Emilion (1)

  Grosse journée ce 8 décembre à Saint-Emilion où sera discutée la proposition élaborée pour un nouveau classement des crus de cette appellation prestigieuse. Lire la suite

  Le 08 décembre 2010 par   Mauss
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• Café Opéra - Brasserie chic - Bordeaux

  

  Le grand théâtre est un lieu de Bordeaux que j'affectionne tout particulièrement. Pour son architecture évidement, pour la musique que l'on peut y entendre... Lire la suite

  Le 07 décembre 2010 par   Seti2m
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• On est heureux Départementale Deux

  

  Eric Bernardin & Pierre Le Hong : Crus classés du Médoc. C’est certainement un des livres les plus importants de l’année, je dirais même que c’est un livr... Lire la suite

  Le 07 décembre 2010 par   Oenotheque
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• Whisky

  

  Histoire en bref Il étais une foie L'UISGE BEATHA Cela a fait exactement 510 ans en 2004 qu'est apparue la première mention d'une eau-de-vie à base de malt... Lire la suite

  Le 06 décembre 2010 par   Dominique44
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• Des étiquettes surprenantes de vins Français en Chine

  

  Entrée du salon Étonnantes photos prises lors du salon de Jinan dans la province de Shandong, en octobre dernier, en Chine. Ca va dans tous les sens. Lire la suite

  Le 06 décembre 2010 par   Showvin
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• Magicien d'Oz

  

  Oz Clarke : Nous dit tout sur le vin. C’est avec beaucoup de plaisir que j’ai reçu le dernier livre d’Oz Clarke traduit en français. Lire la suite

  Le 05 décembre 2010 par   Oenotheque
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• Domaine Le Soula Rouge 2001 VdP des Cotes catalanes

  

  Cépages : 50 % grenache et 50 % cabernet-sauvignon. Dégustation par Gérard Gauby : « Le Soula rouge 2001 est superbe de suite, avec des arômes de fruits et... Lire la suite

  Le 05 décembre 2010 par   Autrementbon.fr
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• WE Bourgogne diner degustation

  Bonjour à tous,Au cours de ce WE, quelques déjeuners et dîners étaient prévus pour rencontrer d'autres camarades en ballade et pour déguster. Lire la suite

  Le 05 décembre 2010 par   Matlebat
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• Santosha - restaurant thailandais

  

  Créé par les patrons du Moshi Moshi, qui se situe également sur la place Fernand Lafargue, le Santosha propose une cuisine thaïlandaise de 12h à 23h. Le cadre... Lire la suite

  Le 02 décembre 2010 par   Seti2m
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• Les vins Botanica by Estudio Clara Ezcurra…

  

  Le logo et les étiquettes des vins sud-africains Botanica ont été conçus par Estudio Clara Ezcurra. Le nom du vin et la conception des étiquettes sont... Lire la suite

  Le 02 décembre 2010 par   Pymichel
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• La paillote - restaurant Vietnamien

  

  La paillote fait partie de ces petits restaurants asiatiques qui ne payent pas de mine où l’on n’a pas envie au premier abord d'entrer - souvent à cause de... Lire la suite

  Le 02 décembre 2010 par   Seti2m
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• Peppone - restaurant italien (sur place ou à emporter)

  

  Peppone est incontestablement une institution bordelaise. Ce n'est pas un restaurant gastronomique. C'est plutôt une cantine, au bon sens du terme. Lire la suite

  Le 01 décembre 2010 par   Seti2m
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• Dîner accord mets et vins chez Fernand

  Le 7 décembre 2010 à 20h, Fernand, bistrot près de la place de la Bourse à Bordeaux, propose un dîner accord mets et vins. MENU*Tarif : 48. Lire la suite

  Le 01 décembre 2010 par   Aubergesbistrots
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• Apero bordeaux

  

  est une cave en ligne qui offre un large choix de vins de bordeaux. J'ai été sélectionnée en m'inscrivant sur leur site pour déguster et faire découvrir trois... Lire la suite

  Le 01 décembre 2010 par   Amourdessaveurs
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• Elio’s ristorante - restaurant Sarde

  

  Après s’être vu refusé deux fois l’entrée faute de réservation nous avons enfin pu manger de ce restaurant !! Ne vous fiez pas aux trois tables que l’on voit... Lire la suite

  Le 30 novembre 2010 par   Seti2m
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• Jean d’Alos - fromager

  

  D’après J.P. Coffe, « Jean D'Alos appartient au peloton de tête des grands fromagers de France »*. On ne peut qu’adhérer à la formule tant le plaisir est grand... Lire la suite

  Le 29 novembre 2010 par   Seti2m
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• De la nécessité de la transparence sur le net

  Avant l'internet, la critique du vin était l'apanage de journalistes et spécialistes dont les commentaires et notes étaient pris ± tels quels, chacun y accordan... Lire la suite

  Le 29 novembre 2010 par   Mauss
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• C’Yusha - restaurant gastronomique

  

  Nous avons diné le vendredi 26 novembre 2010 au C'Yusha et nous avons pris le menu à 33€. Installés dans la salle, nous avons pu profiter d'un cadre agréable... Lire la suite

  Le 28 novembre 2010 par   Seti2m
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• Le Saint James à Bouliac - restaurant gastronomique

  

  Le saint James fait sans aucun doute partie des institutions gastronomique de la région bordelaise - peut être même française. Lire la suite

  Le 28 novembre 2010 par   Seti2m
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• Grappillages de week-end 2010 (33)

  

  C'est toujours remarquable de voir à quel point les bulletins d'information TV sont étonnés d'annoncer le froid en hiver.C'est toujours étonnant de constater à... Lire la suite

  Le 27 novembre 2010 par   Mauss
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• VDV 31 : Noir Désir

  

  On monte le son pour cette 31ème édition des vendredis du vin, à l’appel d’Eva, du blog oenos.net, pour un thème wine and blog and rock’n’roll. Lire la suite

  Le 26 novembre 2010 par   Oenotheque
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• Le Youwine rendez-vous du Jeudi: Le salon des vignerons indépendants de Paris

  Cette nouvelle édition du salon des Vignerons indépendants de la porte de Versailles – le plus vaste des salons des Vignerons indépendants - n’est pas un salon... Lire la suite

  Le 25 novembre 2010 par   Dc Dc
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• Menu de la St Sylvestre à l'Hôtel de Bordeaux

  L'Hôtel de Bordeaux à Pons, vous propose son menu de la St Sylvestre. Si vous souhaitez dormir sur place, la chambre double est à 65€. Lire la suite

  Le 23 novembre 2010 par   Aubergesbistrots
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• Domaine de Fondreche, côtes du Ventoux

  

  Sébastien Vincenti Ce domaine ambitieux des Côtes du Ventoux produit des vins riches, au fruit expressif, s'appuyant sur des élevages généreux en barriques ou e... Lire la suite

  Le 20 novembre 2010 par   Autrementbon.fr
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• Beaujolias Nouveau : Hommage à Marcel Lapierre Chez Tonino à Bordeaux

  

  A la votre Un billet de Antoine Schmitt pour annoncer sa soirée spéciale Beaujolais Nouveau : 1981 ne fut pas qu’un tournant politque. Lire la suite

  Le 17 novembre 2010 par   Showvin
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• Denis Barraud : le millésime 2010

  Les jus dégustés et commentés ici ont tous terminés leur fermentation alcoolique. C’est, pour ma part, le plus grande dégustation qui m’ a été donné de faire à... Lire la suite

  Le 17 novembre 2010 par   Daniel Sériot
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• La p'tite Bretonne : verrine palet breton, pomme & mousse au caramel au beurre...

  

  Voilà le grand retour de mon côté breton! Une recette archi simple mais qu'est ce que c'est bon! Faut dire qu'avec du palet breton, des pommes du jardin... Lire la suite

  Le 16 novembre 2010 par   Dey
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• Château Mangot (Saint Emilion Grand Cru) (fin)

  

  Des vins, en bouteilles, provenant des vignobles Todeschini ont été dégustés lors d’un repas pris, avec Yann, à Saint Genès de Castillon, dans le restaurant « l... Lire la suite

  Le 16 novembre 2010 par   Daniel Sériot
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• Un top plaisir : Cambon la Pelouse, un Haut Medoc bien né

  

  Bonjour à tous,Pas toujours besoin d'un Aristocrate Grand Cru Classé pour s'éclater à table, parfois un bon bourgeois peut respirer l'excellence comme ce... Lire la suite

  Le 13 novembre 2010 par   Matlebat
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• Le Goût du Champagne

  

  Pour un grand nombre de néophytes et d'amateurs, l'univers du champagne est limité à ses bulles et associé à la fête.François Martin – maître de chai à... Lire la suite

  Le 13 novembre 2010 par   Dc Dc
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• En Scenic entre Velay et Vivarais (2)

  

  Suite de notre périple le lendemain, direction le Lac du Bouchet qui constitue un exemple de lac de Maar (la lave et l'eau se sont rencontrées dans les... Lire la suite

  Le 12 novembre 2010 par   Bobosse92
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• L'accessoire de vin indispensable!

  Vous recevez vos bons amis à l'improviste ! A l'apéritif, vous auriez bien sorti de votre cave de mise à température votre Gewurztraminer vendanges tardives... Lire la suite

  Le 11 novembre 2010 par   Aucomptoirdesvins
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• L'accessoire de vin indispensable!

  Vous recevez vos bons amis à l'improviste ! A l'apéritif, vous auriez bien sorti de votre cave de mise à température votre Gewurztraminer vendanges tardives... Lire la suite

  Le 11 novembre 2010 par   Aucomptoirdesvins
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• Domaine Elian Da Ros AOC Côtes du Marmandais

  

  Domaine Elian Da Ros AOC Côtes du Marmandais Le Rouge le Blanc, printemps 2010 : « Les 21,70 hectares du Domaine Elian Da Ros sont situés sur la commune de... Lire la suite

  Le 10 novembre 2010 par   Autrementbon.fr
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• Domaine Robert & Bernard Plageoles AOC Gaillac

  

  Domaine Robert Bernard Plageoles AOC Gaillac Carnet de vigne, Omnivore 2e Cuvée : « Gaillac a longtemps été avalé sous l’étiquette Bordeaux. Puis on l’a dit... Lire la suite

  Le 10 novembre 2010 par   Autrementbon.fr
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• Château Mangot ( Saint Emilion Grand Cru) (1)

  

  Château Mangot Il aura fallu deux générations, et un travail obstiné pour faire de château Mangot ce qu’il est aujourd’hui : une superbe propriété de 37 hectare... Lire la suite

  Le 09 novembre 2010 par   Daniel Sériot
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• Recettes de Noël et vins de fêtes

  

  Pour les repas de fin d’année, voici nos recommendations de recettes festives, et notre sélection de vins et champagnes pour des accords vins-mets réussis. Lire la suite

  Le 09 novembre 2010 par   Elmarco
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• Un aperçu du millésime 2010 à Bordeaux

  

  Les dégustations faites sur cuves inox ou sur cuve bois d’échantillons du millésime 2010 après les fermentations alcooliques, certes inachevées car les vins... Lire la suite

  Le 08 novembre 2010 par   Daniel Sériot
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• Dhokla au potiron - Pumpkin Dhoklas

  

  Le mois passé, notre repas mensuel était un peu chamboulé par une invitation au Salon Megavino à Bruxelles. Alors, avec mes acolytes habituels, on a décidé de... Lire la suite

  Le 08 novembre 2010 par   Bombaybruxelles
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• Et on nous dit qu'il faut cotiser plus ...

  Lors de sa visite en France, la présidence de la république française a gracieusement offert au démocrate Hu Jintao plusieurs grands crus de Bordeaux dont les... Lire la suite

  Le 05 novembre 2010 par   Bobosse92
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• Deux Bordeaux 1990

  Ces deux vins de Bordeaux ont accompagné, dans un accord vibrant, un civet de palombes au foie gras. Le niveau des vins dans chacune des bouteilles est excellen... Lire la suite

  Le 04 novembre 2010 par   Daniel Sériot
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• Repas/dégustation comparative : Sauternes et Barsac 1990

  Repas autour de deux liquoreux de Bordeaux, Doisy Daëne ( Barsac), 1990 et Château Guiraud, (Sauternes), 1990. Objectif : différencier les structures entre... Lire la suite

  Le 01 novembre 2010 par   Daniel Sériot
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• L'heure est Graves (ou comment une dégustation autour de Pessac-Léognan rouges...

  

  Quelques Graves et Pessac-Léognan dégustés à l'occasion de notre rencontre mensuelle avec les Maigremont. C'est Gil qui a dressé le couvert pour accueillir cett... Lire la suite

  Le 01 novembre 2010 par   Maigremont
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• Château de Carles, fin

  Nous terminons la dégustation avec les millésimes 2005, 2006, 2007 de la cuvée Haut Carles. 2005 tient toutes ses promesses que nous avons déjà appréciées... Lire la suite

  Le 31 octobre 2010 par   Daniel Sériot
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• Cote rotie Ampuis, Saint Estephe Cos d'Estournel, Chateauneuf Beaucastel

  

  Bonjour à tous,L'arrivée d'une petite Garrance fût le meilleur prétexte pour sortir quelques cartouches de nos caves ! Jugez plutôt :Vin 1 : Un nez de poire,... Lire la suite

  Le 31 octobre 2010 par   Matlebat
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• Vendredis du Vin # 30: Le vin, a-t-il un sexe?... revisité

  

  C'est Vendredi et c'est la trentième édition des Vendredis du Vin, chers à la blogosphère vinesque - aujourd'hui tout débridé, excité en émoi par le thème... Lire la suite

  Le 29 octobre 2010 par   Irislisson
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• Huum le quatre-quarts breton, le vrai au bon goût de beurre!!

  

  Je reviens aujourd'hui avec une recette certes classique mais tellement bonne!! Je vous invite à suivre mes instructions à la lettre si vous voulez obtenir un... Lire la suite

  Le 27 octobre 2010 par   Ateliergourmand
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