Cépages — Cabernet-sauvignon

Cépages — Cabernet-sauvignon

• Deux vins du Château La Rousselle (Fronsac) : millésimes 2004 et 2008

  

  Nous avons eu l'occasion de déguster lors d'une soirée « off » de Vinexpo deux vins du Château La Rousselle ( appellation Fronsac) dans les millésimes 2004 et... Lire la suite

  Le 27 juillet 2015 par   Daniel Sériot
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• Un Bordeaux bashing plus que sommaire

  

  Si une Saporta a essayé de tenir un discours "neutre-version "Le Monde" - ", (c'est à dire professionnel de gauche... Lire la suite

  Le 24 juillet 2015 par   Mauss
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• Montagne Saint Emilion : Beauséjour Cuvée 1901 millésime 2007 et Saint Emilion...

  

  Pierre Bernault a souhaité nous faire regoûter la cuvée 1901 de son château Beauséjour du millésime 2007. Ce millésime marqué par un printemps frais et... Lire la suite

  Le 24 juillet 2015 par   Daniel Sériot
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• Un dimanche à Château Fleur de Roques (1) Frédéric Mochel, Altenberg de...

  

  Si le paradis existe sur terre, il serait dans le parc du Château Fleur de Roques, une magnifique bâtisse du XVIème siècle, qui s'étend sur des hauteurs... Lire la suite

  Le 22 juillet 2015 par   Daniel Sériot
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• Dégustation à l' aveugle de vins de la rive droite de Bordeaux ( deuxième séance...

  

  Tous les vins ont été regoûtés le lendemain, après avoir été conservés dans leur carafe dans une cave fraîche ( 12,5°C ). Lire la suite

  Le 17 juillet 2015 par   Daniel Sériot
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite de Bordeaux ( deuxième...

  

  Signalons tout d'abord qu'aucun vin n 'a été jugé défectueux sur la totalité des quinze vins dégustés. Certains vins ont fait l'objet de divergences... Lire la suite

  Le 16 juillet 2015 par   Daniel Sériot
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite de Bordeaux ( deuxième...

  

  Des propriétaires et techniciens qui avaient suivi la dégustation à l'aveugle des vins de la rive droite de Bordeaux de notre club, au mois de mai dernier,... Lire la suite

  Le 15 juillet 2015 par   Daniel Sériot
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• Super diner chez Fabrice avec un vin de dessert...

  

  Bonjour à tous,Devant l'enthousiasme de notre dernière dégustation, Fabrice a lancé l'idée chez Mathieu, un dernier diner avant les vacances chez lui avec au... Lire la suite

  Le 12 juillet 2015 par   Matlebat
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• Pessac-Léognan : Domaine de La Solitude : blanc 2009 et Médoc : Clos Manou 2013

  

  Nous avons ouvert une nouvelle bouteille du Domaine de La Solitude du millésime 2009 pour voir si le vin évoluait favorablement. Lire la suite

  Le 08 juillet 2015 par   Daniel Sériot
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• Pomerol : Vieux Château Certan 2001 et Saint Emilion : Grand Pontet 2010

  

  Une bouteille de Vieux Château Certan 2001 ne demandait que l'occasion d'être ouverte. Nous avons profité d'une belle entrecôte rassie grillée sur les sarments... Lire la suite

  Le 01 juillet 2015 par   Daniel Sériot
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• Des vins rosés ( millésime 2014 ) : Bordeaux : Château Penin et Corse-Figari :...

  

  Nous n'avons pas d'attrait particulier pour les vins rosés, que nous ne goûtons que rarement. En ces journées très chaudes de cette fin du mois de juin, qui... Lire la suite

  Le 30 juin 2015 par   Daniel Sériot
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• L'appellation Pauillac : millésime 2012 à l'Union des Grands Crus

  

  La dégustation des vins en bouteille confirme nos impressions de celle des vins « primeurs ». La sélection des lots entrant dans le premier vin a été... Lire la suite

  Le 29 juin 2015 par   Daniel Sériot
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• Champagne : Gosset Grande Réserve et Jacquesson cuvée 738

  

  Nous avons ouvert quelques vins de Champagne au cours de ce dernier mois. Une amatrice de ces vins qui est venue séjourner quelques jours chez nous, nous en a... Lire la suite

  Le 26 juin 2015 par   Daniel Sériot
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive gauche de Bordeaux : millésime 2012

  

  Cette deuxième et dernière série a offert aux dégustateurs deux très bons à excellents vins: Beychevelle et la Lagune. Si La Lagune a été le plus apprécié, il... Lire la suite

  Le 23 juin 2015 par   Daniel Sériot
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive gauche de Bordeaux : millésime 2012...

  

  La dernière séance de notre club de dégustation de l'année 2014-2015 ( nous suivons le calendrier scolaire) a été consacrée à la dégustation à l'aveugle de... Lire la suite

  Le 22 juin 2015 par   Daniel Sériot
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• L'appellation Saint Emilion : millésime 2012 à l'Union des Grands Crus

  

  En Gironde, après un printemps pourri et un mois de juillet frais et assez humide (les 10 premiers jours), le millésime 2012 a connu un mois d'août chaud et... Lire la suite

  Le 19 juin 2015 par   Daniel Sériot
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• Dégustation des vins de Denis Barraud : La Cour d'Argent, Les Gravières, et...

  

  Nous nous sommes rendus en visite chez Denis Barraud lors des Portes ouvertes de Saint Emilion ( week-end de premier mai) pour déguster ses vins du millésime... Lire la suite

  Le 17 juin 2015 par   Daniel Sériot
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• Des vins de l'appellation Saint Julien (millésime 2012) à l'Union des Grands Cru...

  

  Le fin de cycle de millésimes 2012, très pluvieuse (fin septembre) et même sous climat tropical humide début octobre n'a pas été favorable au Cabernet... Lire la suite

  Le 16 juin 2015 par   Daniel Sériot
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• Etats-Unis : Cayuse : Syrah Cailloux Vineyard 2008 et Afrique du Sud : Klein...

  

  Vendredi dernier nous avons reçu Christophe un ami français résidant au Québec depuis 2008, avec qui j'avais échangé par écrit plusieurs fois. Lire la suite

  Le 15 juin 2015 par   Daniel Sériot
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• Des 2012 tout juste rentrés et un classique Santenots BC, dernière quille avec...

  

  Bonjour à tous,Pas beaucoup de primeurs 2012 commandés donc peu d'entrées en cave... Néanmoins, voyons sur 2 crus ce que donne ce millésime à Bordeaux. Lire la suite

  Le 13 juin 2015 par   Matlebat
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• Des Bordeaux & Bordeaux Supérieurs de derrière les fagots

  Il y a quelques jours, nous avons dévoilé la sélection de comité de dégustation Vinogusto pour les vins des appellations Bordeaux Blanc, Rosé et Clairet pour... Lire la suite

  Le 11 juin 2015 par   Elmarco
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• Un couple de chouettes chevêches à Mirebeau

  

  Depuis quelques soirs à la tombée de la nuit, la cour du chai de Mirebeau se transforme en un haut lieu de discussion entre les merles quereleurs et le couple d... Lire la suite

  Le 05 juin 2015 par   Cyril Dubrey
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• Des vins de l'appellation Pomerol à l'Union des Crus Classés

  

  Les vins de l'appellation Pomerol confirment en bouteille la qualité que j'avais entrevue lors de la dégustation en primeurs. Mes évaluations en bouteilles... Lire la suite

  Le 05 juin 2015 par   Daniel Sériot
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• Des vins rouges de l'appellation Pessac-Léognan à l'Union des Grands Crus

  

  Nous avons commencé notre dégustation à l'Union des Crus Classés, dès l'ouverture à 10 heures par les vins rouges de l'appellation Pessac-Léognan. Lire la suite

  Le 03 juin 2015 par   Daniel Sériot
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• Pommes de terre au lard

  

  Une recette toute simple ce jour, que tout le monde fait ou a déjà fait ... il s'agit de pommes de terre au lard ! Nous qui sommes Vosgiens, le lard nous... Lire la suite

  Le 29 mai 2015 par   Sl88
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2012 (fin)

  

  Cette troisième et dernière série est la plus qualitative. Valmy Dubourdieu Lange est la révélation de cette dégustation. Il s'est cependant montré un peu... Lire la suite

  Le 28 mai 2015 par   Daniel Sériot
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• Incohérences de journalistes du vin

  

  A peu près toutes les notes ont été publiées sur les primeurs 2014 à Bordeaux, depuis le Wine Spectator jusqu'à Dupont du Point en passant par Burtschy et Perri... Lire la suite

  Le 27 mai 2015 par   Mauss
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• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2012...

  

  Cette deuxième série a révélé quelques surprises avec pour ma part deux vins défectueux. Château Tailhas 2012 avec un vin décharné et amer en finale et des... Lire la suite

  Le 27 mai 2015 par   Daniel Sériot
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• Soirée #Planetebordeaux du 21 Mai chez Vinogusto en photos

  Le jeudi 21 Mai, journalistes, blogueurs, consommateurs et vignerons s'étaient donné rendez-vous dans le jardin de Vinogusto pour découvrir les 20 lauréats du... Lire la suite

  Le 26 mai 2015 par   Elmarco
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• Dégustation à l'aveugle de vins de Bordeaux de la rive droite du millésime 2012...

  

  Nous nous retrouvons samedi 23 mai pour une séance de dégustation à l'aveugle dédiée aux vins de la rive droite de Bordeaux du millésime 2012. Lire la suite

  Le 26 mai 2015 par   Daniel Sériot
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• Sassicaia, Cà Növa, D'Agassac, BMW

  

  Pour la seconde journée de la vente aux enchères Pandolfini à Milan, les organisateurs avaient invité une centaine de personnes... Lire la suite

  Le 25 mai 2015 par   Mauss
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• Le Petit Ballon Avril 2015

  

  La box Le Petit ballon Avril 2015 était plutôt séduisante ! Présenter des vins français c'est bien et bon, mais faire découvrir des vins venant des autres pays... Lire la suite

  Le 24 mai 2015 par   Rosario Grasso
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• Sablé, orange & mousse à la menthe

  

  Un petit dessert à l'assiette tout simple mais délicieux et très frais! Un sablé maison ou pas, des morceaux de fruit (à varier selon la saison) et une petite... Lire la suite

  Le 21 mai 2015 par   Dey
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• Tarte aux legumes et au poulet

  

  Bonjour à tous, ce jour je vous propose une tarta réalisée avec des restes du frigo et du congélateur ... Ingrédients : deux blancs de poulet cuits - 500g de... Lire la suite

  Le 20 mai 2015 par   Sl88
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• La Fête du Fleuve à Bordeaux du 22 au 31 mai

  

  Alors que les invitations pour des dégustations, des garden-parties, des dîners en ville ou dehors arrivent sous forme courriel puis papier, la... Lire la suite

  Le 19 mai 2015 par   Mauss
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• 8 vins de Bordeaux Rosé pour égayer vos terrasses

  Le Samedi 9 Mai, un comité de dégustation composé de 24 jurés professionnels du vin ou amateurs avertis s'est réuni dans les bureaux du guide du vin Vinogusto... Lire la suite

  Le 19 mai 2015 par   Elmarco
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• Saint Julien : Léoville Poyferré 2005 et Côtes de Bourg : Haut-Guiraud : Péché d...

  

  Lors des dégustations des vins de bordeaux "primeurs" du millésime 2014 dans le cadre de l'Union des Crus Classés, nous avons la possibilité de déjeuner dans... Lire la suite

  Le 19 mai 2015 par   Daniel Sériot
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• Saint Julien : Léoville Barton 2001 et Haut-Médoc : Belle-Vue 2008

  

  J'avais acquis en primeur des bouteilles de Léoville Barton 2001 qui m'avait paru être fort réussi dans ce millésime. Depuis 3 à 4 ans, je l'avais dégusté... Lire la suite

  Le 15 mai 2015 par   Daniel Sériot
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• Electus 2011

  

  Le Groupe suisse PROVINS, un acteur majeur du vin en Helvétie, a souhaité, ex nihilo, de proposer à ses marchés un vin de stature... Lire la suite

  Le 14 mai 2015 par   Mauss
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• Saint Emilion : Les Gravières 2005 et Larcis Ducasse 2009

  

  Le beau temps, qui favorise la pousse de la vigne, est revenu depuis plusieurs jours à Saint Emilion. Nous en profitons pour réanimer le barbecue, et faire sur... Lire la suite

  Le 14 mai 2015 par   Daniel Sériot
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• 4 Clairets dont vous nous direz des nouvelles sélectionnés par le comité...

  Le Samedi 9 Mai, un comité de dégustation composé de 24 jurés professionnels du vin ou amateurs avertis s'est réuni dans les bureaux du guide du vin Vinogusto... Lire la suite

  Le 13 mai 2015 par   Elmarco
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• Les "Sleepers" Bordeaux 2014 d'Antonio Galloni

  

  Antonio m'a donné la permission de mettre ici sur ce blog la liste des vins moins connus aux USA et pour lesquels il a eu un coup de coeur, section "sleepers",... Lire la suite

  Le 13 mai 2015 par   Mauss
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• Dictionnaire amoureux de la Bourgogne… et cotation

  

  On aime beaucoup les livres de cette collection PLON, et demain mercredi, on pourra trouver en librairie cet opus écrit avec talent par Jean Robert Pitte... Lire la suite

  Le 05 mai 2015 par   Mauss
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• Dictionnaire amoureux de la Bourgogne

  

  On aime beaucoup les livres de cette collection PLON, et demain mercredi, on pourra trouver en librairie cet opus écrit avec talent par Jean Robert Pitte... Lire la suite

  Le 05 mai 2015 par   Mauss
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• Tartelettes fraises-basilic sur sablé breton

  

  En Mai, mange des fraises s'il te plaît ... Ce WE, j'ai eu envie de tester une association qui m'intriguait : fraise basilic. Lire la suite

  Le 04 mai 2015 par   Mimine
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• Le temps n'a pas d'importance, seul le résultat compte

  

  L'attente fût longue. Deux années avant de retourner dans ce restaurant qui a vu quelques unes de nos plus belles pages gastronomiques. Lire la suite

  Le 02 mai 2015 par   Bobosse92
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• Le Coin des Amis - 75 018 Paris

  

  On y prenait le temps de vivre !D'une ancienne boulangerie (milieu du XXe) tout en habit de stucs, ciel bleu, nuages et colonnades façon palmier ou serpentin,... Lire la suite

  Le 01 mai 2015 par   L'Instant Resto
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• Amicalement vin, membre de l’association des cavistes alternatifs

  

  Certains diront coup de pub, rien de neuf, encore un mouvement de plus qui sonne creux. Et bien ils ont tord. L’association des Cavistes Alternatifs n’en est... Lire la suite

  Le 30 avril 2015 par   Amicalementvin
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• Le Concours Mondial de Bruxelles prend ses quartiers dans le Veneto #cmb2015

  Les premiers dégustateurs sont déjà arrivés, les autres sont en vol, et les derniers, comme moi, doivent encore boucler leurs valises pour un vol ce soir. Lire la suite

  Le 30 avril 2015 par   Elmarco
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• On aime les Châteauhneuf du Pape à Bordeaux! sept pour un seul lièvre : Vieux...

  

  Le lièvre devient de plus en plus un gibier recherché : il est en net recul par rapport au garenne, et il devient bien rare de le trouver. Lire la suite

  Le 28 avril 2015 par   Daniel Sériot
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• 1jour1vin,présentation

  

  Vous êtes en train de vous constituer une cave ? Et vous aimeriez pouvoir acheter malin ? J’ai une bonne adresse pour vous : 1jour1vin.com. C’est site qui vous... Lire la suite

  Le 26 avril 2015 par   Rosario Grasso
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• Crème au caramel au beurre salé

  

  Encore un petit dessert gourmand réalisé dans ma yaourtière Multidélices, cependant ces crèmes peuvent également être cuite au bain marie. Lire la suite

  Le 24 avril 2015 par   Dey
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• La nouvelle sélection de Grands Vins #colruyt : des trucs biens ?

  Et hop, je rentre du boulot, et je trouve le nouveau dépliant sélection de Grands Vins #colruyt dans la boite aux lettres. Et si on prenait le temps d’analyser... Lire la suite

  Le 23 avril 2015 par   Elmarco
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• Frites de carottes au paprika

  

  Ce jour, des frites mais des frites de pommes de terre ! J'ai voulu tester les frites de carottes dans ma multifry. Préparation : 10minCuisson : 30min... Lire la suite

  Le 23 avril 2015 par   Sl88
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• Une question légitime sur l'évolution des bordeaux

  

  Lors d'une de nos visites en Bourgogne cette semaine, au Montrachet, un excellent hôtel-restaurant (* Guide Rouge) à Puligny-Montrachet, un mien am... Lire la suite

  Le 21 avril 2015 par   Mauss
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• Cave à manger L’Empire du Vin

  

  Inutile de vous présenter L’Empire du Vin, caviste alternatif et partenaire du blog ! Depuis peu, son offre a évoluée ! En effet, depuis début avril, vous avez... Lire la suite

  Le 19 avril 2015 par   Rosario Grasso
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• Primeurs 2014 à Bordeaux (7) avec Antonio Galloni et Jacques Perrin

  

  Dîner hier soir à la Grande Maison, avant son retour aux USA, avec Antonio Galloni qui a pu déguster autour de 1000 vins "primeurs" grâce à des dégustations... Lire la suite

  Le 18 avril 2015 par   Mauss
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• La soirée Meursault que je ne commenterai pas et autres crus

  

  Bonjour à tous,Positionné en pleine période de pollen cette soirée Meursault fut un "supplice". Rien, aucune détection nasale... Je n'ai même pas pris de notes. Lire la suite

  Le 18 avril 2015 par   Matlebat
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• Primeurs 2014 : les vins des Côtes de la Rive Droite

  

  J'avais souhaité évoquer, pour cette campagne « primeurs » un assez grand nombre de vins de Côtes de La Rive Droite. Pour ce faire, j'avais prévu d'en déguster... Lire la suite

  Le 17 avril 2015 par   Daniel Sériot
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• Les italiens de Millesima

  

  Dans le cadre quasi intimidant de la Maison des Arts Métiers, MILLESIMA, la belle société de négoce destinée aux... Lire la suite

  Le 16 avril 2015 par   Mauss
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• Grenadins de veau, sauce creme aux mousserons et frites maison

  

  Je continue avec le menu du lundi de Pâques ... Le plat c'est Papoune qui l'a inventé et réalisé ! Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 15min... Lire la suite

  Le 16 avril 2015 par   Sl88
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• Soyons altruiste

  Dans un moment d'égarement qui n'est pas courant chez lui, Thierry Desseauve a lancé le concept de "SUPER BORDEAUX" en hommage aux SUPER TOSCANS avec cette... Lire la suite

  Le 15 avril 2015 par   Mauss
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• Primeurs 2014 : Saint Emilion Grands Crus

  

  Saint Emilion Grands CrusLes vins sont commentés dans l'ordre de la dégustation. De nombreux dans cette série sont réussis, et ne déparent pas en dégustation... Lire la suite

  Le 13 avril 2015 par   Daniel Sériot
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• Primeurs 2014 : Saint Emilion : Grands Crus Classés (fin)

  

  La plupart des vins ont été dégustés à l'Association des Grands Crus Classés de Saint Emilion, dans d'excellentes conditions de dégustation ( température des... Lire la suite

  Le 10 avril 2015 par   Daniel Sériot
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• Le Pichet de Paris - 75 008 Paris

  

  Je ne vous quitterai pas !L'« esprit » de François Mitterrand serait-il (encore) avec nous aujourd'hui au point de nous avoir mené vers sa table préférée ? Lire la suite

  Le 06 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• Mollard - 75 008 Paris

  

  Il me souvient d'une amusante revue …Le Gil Blas l'évoquait déjà dans son édition de Juin 1806 (supplément du samedi) s'agissant de l'architecture moderne... Lire la suite

  Le 05 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• Primeurs 2014 à Bordeaux (6)

  Dernier jour des intensités "primeurs" avec des visites qui commencent à prendre une rythme un peu moins course à... Lire la suite

  Le 03 avril 2015 par   Mauss
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• Primeurs 2014 : appellation Pauillac (1)

  

  A Pauillac les terroirs proposent des vins plus autoritaires, avec néanmoins une perception un peu différente selon les propriétés. Lire la suite

  Le 03 avril 2015 par   Daniel Sériot
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• Primeurs 2014 : appellation Saint Julien ( fin)

  

  Cette dernière série propose des vin superbes, bien proportionnés, d'une impeccable maturité. Il y a eu de façon certaine beaucoup de réflexion, quant au choix... Lire la suite

  Le 02 avril 2015 par   Daniel Sériot
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• KOUIGN AMANN (Bretagne)

  

  N’insistez pas, je n’y arrive pas ! j’ai essayé de prononcer ce nom barbare à maintes reprises, en prenant mon temps, en me concentrant, en... Lire la suite

  Le 01 avril 2015 par   Cotesoleil
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• Primeurs 2014 à Bordeaux (5)

  On ne va pas commencer à citer tous les vins "primeurs" dégustés ce jour en rive droite, d'autant plus que, comme je l'ai... Lire la suite

  Le 31 mars 2015 par   Mauss
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• Primeurs 2014 à Bordeaux (4)

  Un crachin très nordique toute la journée, avec un bon vent du sud-ouest : conditions idéales pour bien déguster.Merci de bien comprendre que je n'ai aucune... Lire la suite

  Le 31 mars 2015 par   Mauss
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• Dégustation de vins "primeurs" à La Grappe

  

  Pourquoi choisir La Grappe pour débuter la dégustation des vins en primeurs ? Une évidence : la diversité des appellations en rive droite et quelques vins de... Lire la suite

  Le 31 mars 2015 par   Daniel Sériot
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• Données météorologiques du millésime 2014 à Bordeaux

  

  Les données quantitatives ( pluviométrie et températures) sont issues des stations de Mérignac et du château Mangot (Saint Emilion)    Après un hiver doux et... Lire la suite

  Le 30 mars 2015 par   Daniel Sériot
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• Le Bistrot d'Yves - 75 017 Paris

  

  Seraient-ils devenus fous ?Exit le Yayin, et sa (bonne) cuisine Israélite (du casher pur jus), et bienvenue à Yves, un gourmet dans l'âme, « voltigeur » à ses... Lire la suite

  Le 29 mars 2015 par   L'Instant Resto
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• Aux AmisVins, on est des gourmands !

  

  Bonjour à tous,La preuve, pour notre dernier diner au Vieux Chêne, nous aurions pu choisir un thème que nous n'avons jamais fait comme Bordeaux Rive Gauche 93 o... Lire la suite

  Le 28 mars 2015 par   Matlebat
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• Primeurs 2014 à Bordeaux (3) : Phélan-Ségur

  

  Avant une série de visites dimanche lundi et mardi prochain, déjeuner hier à Phélan-Ségur, une des références de l'AOC Saint-Estèphe, pour une dégustation du... Lire la suite

  Le 27 mars 2015 par   Mauss
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• Primeurs 2014 à Bordeaux (2)

  C'est commencé. Quelques pointures de la critique internationale sont déjà à l'oeuvre sur Bordeaux afin de dire, le premier si possible, style Suckling, un poin... Lire la suite

  Le 23 mars 2015 par   Mauss
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• Pauillac : Duhart-Milon 2002 et Saint Emilion : Pavie Macquin 2002

  

  Lors d'une visite chez mon fils en Corrèze, j'ai souhaité lui faire goûter Duhart-Milon 2002 en accompagnement d'un sauté d'agneau, un bon accord mets/vin... Lire la suite

  Le 23 mars 2015 par   Daniel Sériot
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• La wine academy, présentation

  

  Ceux qui me suivent, ont vin que depuis janvier je parle souvent de la Wine Academy de Wiine.me. Mais la Wine Academy, c’est quoi au juste ? C’est la nouvelle... Lire la suite

  Le 21 mars 2015 par   Rosario Grasso
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• Ouverture de la Foire aux Vins de printemps pour Carrefour market Groupe Mestdagh

  Cette semaine, c’est du côté de Carrefour market Groupe Mestdagh que l’on se tourne. L’enseigne vient de dévoiler la sélection de vins retenus pour la Foire... Lire la suite

  Le 20 mars 2015 par   Elmarco
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• Grappillages 2015 (1)

  

  Les esprits s'échauffant comme le climat, mieux vaut éviter les sujets qui divisent ou qui fâchent. On va donc rester consensuel, en évitant d'évoquer le... Lire la suite

  Le 14 mars 2015 par   Mauss
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• Tant Qu'il Y Aura des Bretons - 92 100 Boulogne

  

  Ma « petite » entreprise connaît pas la crise !L'air de la Bretagne soufflerait-il sur Boulogne-Billancourt ? C'est un vrai Breton « de souche », Patrick... Lire la suite

  Le 12 mars 2015 par   L'Instant Resto
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• Far breton aux pruneaux

  

  Je l’imaginais « plombant », à l’image des écluses des bâteaux qui accostent près des côtes bretonnes. Lire la suite

  Le 11 mars 2015 par   Cotesoleil
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• Margaux : Paveil de Luze 2011 et Brane Cantenac 2006

  

  Le château Paveil de Luze a été acheté en 1862 par le Baron Alfred de Luze. C'est aujourd'hui la sixième génération représentée par Frédéric de Luze qui gère... Lire la suite

  Le 11 mars 2015 par   Daniel Sériot
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• Saint Emilion : Larcis Ducasse 2007 et Clos Fourtet 2002

  

  Larcis Ducasse est une bouteille que nous voulions faire goûter à notre fille, qui au cours de ses études, a fait un stage au domaine. Elle a donc pu apprécier... Lire la suite

  Le 09 mars 2015 par   Daniel Sériot
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• Listrac-Médoc : Château Fourcas Hosten : millésimes 2011, 2010, et 2009

  

  Le château Foucas Hosten ( Listrac-Médoc) , vignoble de 47 hectares a été acquis en 2006 par Renaud et Laurent Momméja, qui ont entrepris dès 2008 d'importants... Lire la suite

  Le 06 mars 2015 par   Daniel Sériot
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• Le n° 20 de la revue Vigneron avec Giacosa en vedette transalpine

  

  Reçu ce jour le dernier numéro de cette revue trimestrielle qui a définitivement trouvé un style allant bien au-delà des mariages incestueux entre multiples... Lire la suite

  Le 04 mars 2015 par   Mauss
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• Saint Emilion : Pavie Macquin 2011 et Larcis Ducasse 2011

  

  Nous n'avions pas regoûté en bouteille Pavie Macquin 2011 et Larcis Ducasse 2011 depuis la dégustation de l'Union des Grands Crus de Bordeaux en mai 2014. Nous... Lire la suite

  Le 03 mars 2015 par   Daniel Sériot
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• Un dîner entre amis chez Dubern à Bordeaux

  

  Dubern est un nom connu dans la restauration bordelaise et, pour le moment, seule la "brasserie" du rez de chaussée est ouverte aux amateurs. Lire la suite

  Le 28 février 2015 par   Mauss
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• Grande Foire aux Vins de Printemps chez Delhaize

  

  Comme nous l’annoncions dans notre article d’hier, Delhaize est sur le point de démarer sa Foire aux vins de printemps. Elle aura lieu de 5 au 25 mars 2015. Il... Lire la suite

  Le 27 février 2015 par   Elmarco
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• Margaux : Lascombes 2007 et d' Issan 2008

  

  Les deux vins commentés aujourd'hui (Lascombes 2007 et d'Issan 2008) ont été dégustés lors de la manifestation Bordeaux Tasting en décembre dernier. Lire la suite

  Le 27 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Marché du vin en Belgique : 2014 versus 2013 présenté par Delhaize

  

  Dans quelques jours, les foires aux vins de printemps accueilleront les consommateurs belges à bras ouverts. A cette occasion, Delhaize tenait sa conférence de... Lire la suite

  Le 26 février 2015 par   Elmarco
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• Primeurs 2014 à Bordeaux (1)

  Mars arrive avec déjà des température bordelaises à 2 chiffres. Que ce soit l'UGCB qui cornaque tous les journalistes venus du monde entier pour cette semaine d... Lire la suite

  Le 26 février 2015 par   Mauss
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• Pessac-Léognan : Pape Clément 2007 et Malartic-Lagravière 2011

  

  Depuis que la famille Bonnie a acheté Malartic-Lagravière en fin d'année 1996, les vins sont en progression constante. Le vignoble ( 53 hectares dont 46 hectare... Lire la suite

  Le 25 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Favst - 75 007 Paris

  

  Bien présomptueux celui qui ...… ne parlera jamais de ce lieu à nul autre pareil, et pour cause, puisqu'il se « lovera » sous le Pont Alexandre III, à... Lire la suite

  Le 24 février 2015 par   L'Instant Resto
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• Saint Emilion : Mangot cuvée Todeschini 2009 et Fombrauge 2012

  

  Une bouteille défectueuse de Clos de L'Oratoire 1998 nous a conduits à en ouvrir, sans préparation, une autre, un Château Mangot cuvée Todeschini 2009. Lire la suite

  Le 23 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Saint Emilion : Château Bellevue : millésimes 2007 et 2009

  

  En 2007 Hubert de Bouard rachète les parts que la famille De Coninck possédait dans le Château Bellevue, qui était géré par Nicolas Thienpont, et conseillé par... Lire la suite

  Le 19 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Haut-Médoc : Sociando-Mallet :millésimes 2012 et 2008

  

  Cette propriété, appartenant à Jean Gautreau et située à Saint Seurin de Cadourne, occupe une superficie de 85 hectares. 500.000 bouteilles, en moyenne, sont... Lire la suite

  Le 18 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Saint Estèphe : Lafon-Rochet 1996 et Pessac-Léognan : Smith Haut Lafitte 2000

  

  Pour accompagner des viandes hivernales en sauce, notamment une joue de bœuf confite, nous avons débouché deux vins de la rive gauche de Bordeaux. Lire la suite

  Le 17 février 2015 par   Daniel Sériot
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