Magazine Cuisine

Les Coups de Coeur Paperblog

• Recette de Méchoui

  4 kg de gigot d'agneau - 1 c.à soupe (10 g) de poivre rouge sucré - 1/4 c.à soupe (3 g) de poivre rouge fort - 1 c.à table (10 g)... Lire la suite

  Le 02 septembre 2007 par   Daniel Leblond
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• Quand Vincent fait péter les bouchons (4)

  Ces deux vins ont été bus (dégustés) à deux repas différents : un le vendredi soir, l’autre le samedi soir, les deux vignerons de la même appellation ont une... Lire la suite

  Le 02 septembre 2007 par   Daniel Sériot
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• Carottes croustillantes au jus d'orange, menthe et coriandre

  Cet accompagnement a quelque part une teinte d'automne, pourtant je me suis plutôt inspirée des saveurs d'Afrique du nord ensoleillées,... Lire la suite

  Le 02 septembre 2007 par   Anne Onyme
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• Une gorgée de vin de Travers

  

  Travers, canton de Neuchâtel, Confédération Helvétique, est une petite bourgade d’un millier d’habitants, qui a donné son nom à un riant vallon où coulent... Lire la suite

  Le 02 septembre 2007 par   Olif
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• Petites Bouchées Croquantes au Chorizo et au Parmesan

  Des petites bouchées légères, légères... et croustillantes en même temps ...la prochaine fois, je pense mettre soit des poivrons coupés en dés, soit des olives... Lire la suite

  Le 02 septembre 2007 par   Nathalie Boisse
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• Kebab sur fond de paradis !!!

  On va encore dire que je ne fais pas dans le "diététique" mais j'assume !!!! Pour le pain/pitas : 400 grammes de farine 100 grammes... Lire la suite

  Le 02 septembre 2007 par   Pascale Pedro
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• Le Café Lavinal à Bages (Médoc)

  

  Un peu en retard, je vous détaille l'étape de midi entre ma visite chez Didier Michaud (Château Planquette) et celle à Haut-Marbuzet. Didier et moi avions décid... Lire la suite

  Le 02 septembre 2007 par   Eric Bernardin
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• Tourte aux champignons, jambon et reblochon

  C'est le hasard qui est à l'origine de la création de cette tourte. J'avais à disposition les ingrédients, et je me suis dit "et si on mélangeait tout... Lire la suite

  Le 02 septembre 2007 par   Eric Bernardin
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• Feuilletés de pâte filo à la tomate, au chèvre, thym et miel

  

  Cet été je fus invité chez des amis, qui nous avaient préparé des petits feuilletés carrés avec la nouvelle pâte feuilletée croustipâte coupée en carré. Ces... Lire la suite

  Le 01 septembre 2007 par   Valerie
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• La maitrise de la connaissance, enjeu stratégique sur le marché du vin.

  

  Un article très intéressant du journal Sud Ouest évoque l'ouverture prochaine de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (l'ISVV),... Lire la suite

  Le 31 août 2007 par   Hugues D'Antin
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