Magazine Cuisine

Les Coups de Coeur Paperblog

• Gâteau recto verso pommes-pruneaux

  

  Pour un goûter, j'avais dans l'idée de faire un gâteau en alternant des pommes et des pruneaux posés sur un mélange beurre sucre pour caraméliser les fruits,... Lire la suite

  Le 20 novembre 2008 par   Coco28
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• Timbale géante de pommes de terre, saumon, poireaux et chèvre

  

  Au début du mois d'octobre, j'ai été convié à l'Atelier des chefs pour tester avec d'autres bloggeurs/ses les derniers produits de chez Mac Cain (je vois d'ic... Lire la suite

  Le 20 novembre 2008 par   Palaisdeslys
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• Le panais, un légume à redécouvrir

  

  Le panais est un légume racine disponible tout l'hiver à partir du mois de novembre. Il reste en terre et se récolte au fur et à mesure des besoins. Il... Lire la suite

  Le 20 novembre 2008 par   Opapilles
  

• Poulet au gingembre et à la citronnelle

  

  Mon wok est ressorti du placard ... ca faisait quelques temps que je l'avais oublié, mais là j'avais envie d'évasion, d'épices, et de tous les parfums de... Lire la suite

  Le 20 novembre 2008 par   Maptitecuisine
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• Purée de panais, carottes et pommes de terre

  

  Il faut prévoir 250g de panais, 250g de carottes, 250g de pommes de terre, 2 pommes, éventuellement quelques feuilles de betterave et de panais, de la mâche, de... Lire la suite

  Le 20 novembre 2008 par   Opapilles
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• Tajine de poulet aux poires, miel et cannelle

  

  J'ai empruntée cette recette aux merveilles, après m'être régalée des photos d'Audrey et de Anne.N'ayant pas de safran, ni de confit de safran dans mes placards... Lire la suite

  Le 19 novembre 2008 par   Christlor
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• Dans la cuisine d’un grand restaurant (Le Pérolles, Fribourg)

  

  Je raccroche le téléphone un peu abasourdi, mais avec un grand sourire sur les lèvres. Au bout du fil, Pierre-André Ayer, chef du prestigieux restaurant « le... Lire la suite

  Le 19 novembre 2008 par   Claudeoliviermarti
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• Soupe aux vermicelles, petits pois et boulettes de viande

  

  Il commence à faire vraiment froid par ici, l'hiver se fait sentir ... rien de meilleur qu'une bonne soupe complète et réconfortante pour le dîner, de quoi se... Lire la suite

  Le 19 novembre 2008 par   Celine
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• João Clara tinto 2007

  

  (Photo LOF - João Clara tinto 2007, le 2006 avait été repéré par les amateurs locaux) Les vins du Portugal méridional peuvent atteindre des niveaux de qualité... Lire la suite

  Le 19 novembre 2008 par   Lof
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• Tourtière végétarienne aux champignons et pois chiches

  

  On ignore encore aujourd’hui, si le pâté à la viande confectionné au Québec, que l’on appelle «tourtière» tient son nom du moule de métal large et rond, à... Lire la suite

  Le 19 novembre 2008 par   Vibi
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