Magazine Cuisine & Santé

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• Soupe de fanes de carottes

  

  Les carottes nouvelles sont l'un de mes légumes de printemps préférés. Néanmoins, je suis chagrinée de jeter les fanes lorsqu'elles sont fraîches. Dans un espri... Lire la suite

  Le 11 mai 2022 par   Serialbaker
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• Galettes croustillantes de carottes nouvelles

  

  J'ai trouvé cette recette de galettes dans le magazine Elle, et j'ai bien sûr adapté un peu la recette. En particulier, la recette originale utilisait des... Lire la suite

  Le 07 mai 2022 par   Serialbaker
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• Velouté aux épluchures d'asperges blanches et petits pois

  

  Voici une recette anti-gaspillage qui utilise les épluchures et parures d'asperges blanches. La peau de ces asperges est vraiment trop dure pour être mangée... Lire la suite

  Le 04 mai 2022 par   Serialbaker
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• Blettes à la sauce sésame et sumac

  

  C'est la pleine saison des blettes. Pour changer du gratin ou de la tarte salée, j'ai associé les blettes avec des saveurs moyen-orientales : sauce au tahin... Lire la suite

  Le 14 mai 2022 par   Serialbaker
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• Soupe de tomate et rhubarbe

  

  Voici une recette de soupe acidulée combinant tomate et rhubarbe, inspirée d'une recette roumaine trouvée ici (en anglais). Cette soupe est facile à réaliser... Lire la suite

  Le 18 mai 2022 par   Serialbaker
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• Tarte fraise et rhubarbe

  

  La tarte fraise-rhubarbe est un grand classique. Ici, j'ai réalisé une tarte avec très peu de sucre ajouté, en faisant rôtir la rhubarbe sur le fond de tarte... Lire la suite

  Le 21 mai 2022 par   Serialbaker
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• Cannelloni de poireau sauce verte

  

  Voici une recette repérée dans Elle, et que j'ai adaptée en modifiant les composants de la farce. Ces cannelloni utilisent la peau externe des poireaux pour... Lire la suite

  Le 26 mai 2022 par   Serialbaker
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• Oignons rouges rôtis et salsa aux noix (d'après Ottolenghi)

  

  On ne présente plus Yotam Ottolenghi. Ici j'ai encore testé l'une des recettes du livre 'Plenty more'. J'ai peu modifié la recette. Lire la suite

  Le 06 mai 2022 par   Serialbaker
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