Magazine Cuisine & Santé

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  Les courgettes jaunes sont plus fermes que les courgettes vertes et se prêtent bien à être dégustées crues. Ici, je les ai utilisées pour faire des... Lire la suite

  Le 07 août 2021 par   Serialbaker
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• Tarte au cassis

  

  Ayant préparé du coulis de cassis avec des cassis frais, j'ai voulu en faire un dessert gourmand. J'ai repris ma recette de tarte à la passion, et j'ai utilisé... Lire la suite

  Le 21 août 2021 par   Serialbaker
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• Entremet à la courgette crue et au matcha

  

  Afin de réaliser un entremet léger, j'ai repris ma recette de crème à la courgette crue et matcha, et j'ai ajouté un fond croustillant à base de sablés et de... Lire la suite

  Le 04 août 2021 par   Serialbaker
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• Crackers au zaatar

  

  Le zaatar est un mélange d'épices libanais composé d'origan libanais, de sumac et de sésame. J'en ai trouvé un très bon dans mon magasin bio. J'ai voulu en... Lire la suite

  Le 10 août 2021 par   Serialbaker
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• Soupe froide au poivron vert et yaourt grec

  

  Voici une recette de soupe froide de Yotam Ottolenghi que j'ai trouvée sur son site internet (en anglais). C'est une soupe au goût frais et vert grâce au... Lire la suite

  Le 13 août 2021 par   Serialbaker
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• Salade avocat, pourpier, chorizo et oignons rôtis

  

  Voici une idée de salade chaud-froid facile à préparer. J'ai combiné avocat (pour l'onctuosité), pourpier (pour le croquant), chorizo revenu à la poêle (pour... Lire la suite

  Le 24 août 2021 par   Serialbaker
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• Tatin de courgette croustillante

  

  J'avais déjà une recette de tarte tatin de courgettes, mais je voulais réaliser une version plus croustillante. J'ai donc décidé de laisser caraméliser mes... Lire la suite

  Le 18 août 2021 par   Serialbaker
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• Caviar d'aubergine

  

  J'avais déjà réalisé une purée d'aubergine grillée à la flamme de la gazinière. N'ayant plus de cuisinière au gaz, je voulais faire du caviar d'aubergine au... Lire la suite

  Le 28 août 2021 par   Serialbaker
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• Fondant au chocolat, à la purée de marron et huile d'olive

  

  J'ai repris ma recette de brownie à l'huile d'olive, et je l'ai modifiée pour utiliser de la purée de marron sucrée comme base à mon gâteau. Lire la suite

  Le 10 août 2021 par   Serialbaker
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