Magazine Cuisine & Santé

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  Ayant acheté une belle botte de pourpier, j'ai cherché différentes façons de l'accommoder pour changer de la soupe au pourpier et à la tomate. J'ai opté pour un... Lire la suite

  Le 10 juillet 2021 par   Serialbaker
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• Pourpier poêlé et courgette sautée

  

  Il me restait du pourpier après ma salade pourpier, tomate et rhubarbe rôtie, et j'ai voulu essayer le préparer cuit. J'ai opté pour du pourpier simplement poêl... Lire la suite

  Le 17 juillet 2021 par   Serialbaker
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• Gaspacho tomate-fenouil

  

  Cette soupe froide suit la recette de base du gaspacho, c'est-à-dire que les légumes sont marinés avec de l'huile d'olive, du vinaigre et du pain sec pendant un... Lire la suite

  Le 19 juillet 2021 par   Serialbaker
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• Salade d'aubergines marinées à l'ail et au citron

  

  Voici une salade facile à préparer, à base de petites aubergines cuites au micro-ondes. On obtient une chair fondante, que j'ai faite mariner avec du citron, de... Lire la suite

  Le 03 juillet 2021 par   Serialbaker
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• Fleurs de courgette farcies à la brousse et aux herbes

  

  Après les tempura de fleurs de courgettes, j'ai essayé une autre recette avec cet ingrédient : les fleurs de courgette farcies. Lire la suite

  Le 01 juillet 2021 par   Serialbaker
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• Salade de pomme de terre, petits pois et jaune d'oeuf cuit au soja

  

  Voici une autre recette utilisant la mousse de cosse de petits pois. Je l'ai utilisée pour accompagner une salade de pommes de terre, ce qui apporte de la... Lire la suite

  Le 05 juillet 2021 par   Serialbaker
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• Mousse de cosses de petits pois

  

  J'avais l'intention de réaliser une huile verte avec des cosses de petits pois. Mais en mixant dans mon blender les cosses avec l'huile, j'ai obtenu une sorte d... Lire la suite

  Le 04 juillet 2021 par   Serialbaker
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• Purée de courgette grillée au zaatar

  

  Voici une recette très facile de purée de courgettes grillées sous le grill du four, à déguster en entrée ou pour l'apéritif. J'ai parfumé ma purée de... Lire la suite

  Le 26 juillet 2021 par   Serialbaker
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  Que faire avec un avocat qui se refuse à mûrir ? Le cuire, évidemment ! Ici j'ai utilisé l'avocat rôti au four pour faire une soupe froide en l'associant avec d... Lire la suite

  Le 31 juillet 2021 par   Serialbaker
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• Crumble à l'abricot et à la sauge

  

  Ce crumble est un dessert que j'ai improvisé pour utiliser le reste d'un bouquet de sauge. L'abricot se mariant bien avec les herbes aromatiques, comme le... Lire la suite

  Le 23 juillet 2021 par   Serialbaker
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