Magazine Cuisine & Santé

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  C'est la saison du cresson, et pour changer du velouté de cresson, j'ai décidé d'essayer de l'utiliser comme des épinards dans une tarte salée. Lire la suite

  Le 13 février 2021 par   Serialbaker
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• No cheese cake à la bergamote

  

  C'est la saison des bergamotes. Pour profiter de cet agrume dont le goût si particulier se concentre dans le zeste, j'ai ressorti ma recette de cheesecake vegan... Lire la suite

  Le 10 février 2021 par   Serialbaker
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• Salade de chou-fleur rôti, persil et grenade de Yotam Ottolenghi

  

  J'ai trouvé la recette de salade au chou-fleur sur le site de Yotam Ottolenghi (en anglais). Elle fait partie de son livre "Simple". Et de fait, elle est... Lire la suite

  Le 07 février 2021 par   Serialbaker
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• Boulettes de boeuf et agneau, sauce à la grenade (Daoud Pacha)

  

  Cette recette de Daoud Pacha (un plat libanais) est tirée du petit livre "La grenade - 10 façons de la préparer " de Noha Baz, une surprise du Père Noël. Lire la suite

  Le 28 février 2021 par   Serialbaker
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• Baklava roulé à la feuille de brick

  

  J'ai improvisé cette recette pour utiliser les feuilles de brick qui me restaient après la croustade aux pommes et à l'Armagnac. Lire la suite

  Le 17 février 2021 par   Serialbaker
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• Gratin "dauphinois" au persil tubéreux à la crème de cajou

  

  Voici une version personnelle du gratin dauphinois, sans lait de vache. J'ai ajouté du persil tubéreux à la pomme de terre, ce qui amène un petit goût sucré. Lire la suite

  Le 04 février 2021 par   Serialbaker
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• Salade avocat et betterave croquante (inspiration Ottolenghi)

  

  Cette recette de salade est inspirée du livre "Plenty more" de Yotam Ottolenghi. J'ai y ai trouvé l'idée de préparer des tranches de betterave croquante... Lire la suite

  Le 24 février 2021 par   Serialbaker
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• Tarte passion meringuée

  

  J'aime beaucoup la tarte au citron meringuée, j'ai voulu réaliser une recette similaire avec du jus de fruits de la passion au lieu du citron. Lire la suite

  Le 20 février 2021 par   Serialbaker
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