Magazine Cuisine & Santé

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• Pommes noisettes

  

  J'ai eu envie de préparer des pommes noisettes maison et j'ai trouvé la recette adéquate sur le blog de ChefNini. J'ai appliqué sa recette, en remplaçant ail... Lire la suite

  Le 29 janvier 2021 par   Serialbaker
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• Epaule d'agneau confite au four

  

  L'hiver se prête particulièrement à la cuisson longue dans le four à basse température. J'avais envie d'essayer l'épaule d'agneau confite au four, et j'ai trouv... Lire la suite

  Le 02 janvier 2021 par   Serialbaker
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• Tarte aux poireaux, feta et noix

  

  Pour cette tarte aux légumes, j'ai utilisé une association de saveurs assez classique mais inratable : poireau, feta et noix. J'ai d'abord réalisé une fondue... Lire la suite

  Le 23 janvier 2021 par   Serialbaker
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• Choux de Bruxelles à l'ail caramélisé

  

  J'avais gardé un mauvais souvenir des choux de Bruxelles, à cause de la cantine scolaire. Mais Yotam Ottolenghi m'a reconciliée avec ce légume d'hiver. Lire la suite

  Le 17 janvier 2021 par   Serialbaker
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• Ail caramélisé de Yotam Ottolenghi

  

  Comme beaucoup d'autres dans la blogosphère culinaire, je suis devenue fan des recettes de Yotam Ottolenghi. Ici, j'ai testé l'ail caramélisé, qui peut être... Lire la suite

  Le 15 janvier 2021 par   Serialbaker
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• Croustade aux pommes et à l'Armagnac

  

  La tourtière aux pommes et à l'Armagnac est une spécialité de ma région. Ici, j'en ai réalisé une version simplifiée, en utilisant de la pâte filo. On retrouve... Lire la suite

  Le 31 janvier 2021 par   Serialbaker
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• Cake fondant au potimarron et à l'orange

  

  Après le brownie au potiron cru, et la tarte potimarron-orange, j'ai réalisé un autre dessert au potimarron dans la même veine, inspiré des petits plats de Rose. Lire la suite

  Le 20 janvier 2021 par   Serialbaker
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• Brownie au potiron cru

  

  Dans la série des gâteaux aux légumes, voici le brownie au potiron cru. Il s'agit d'utiliser le légume cru pour remplacer la partie humide des ingrédients d'un... Lire la suite

  Le 09 janvier 2021 par   Serialbaker
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