Galettes de Légumes au Four

Voici la recette des galettes de légumes au four, de savoureux galettes légères à base de légumes et cuites au four, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts – 2 pts – 2 pts / personne –

• 2 courgettes
• 2 carottes
• 2 navets
• 1 oeuf
• Ciboulette
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Une cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés
Râpez les légumes, puis les placer dans un saladier
Ajoutez la ciboulette, le sel, l’oeuf, le parmesan et l’huile d’olive, mélangez bien le tout
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé; faites des petits tas de la préparation à l’aide d’une cuillère à soupe
Enfournez environ 30 minutes.

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