Hello tout le monde,
Après le délicieux fondant à la courgette, je reviens avec un autre délice testé déjà l'été dernier, associant le chocolat et l'aubergine. Cette dernière remplace la matière grasse, donne beaucoup de moelleux sans altérer le goût du chocolat, mes petits fans du fondant n'ont rien détecté, même mon mari qui n'aime pas ce légume a apprécié le gâteau quant à moi je n'ai rien dit, j'ai gardé le petit secret pour moi!!
Recette piochée et adaptée chez La cuisine de ponpon
Ingrédients :
2 petites aubergines du jardin
3 œufs fermiers
100 g de chocolat noir
4 cas de poudre d'amande complète
une 1/2 cac de poudre à lever sans gluten
une pincée de sel
50 g de sucre de canne
un sachet de sucre vanillé
Préparation :
Dans un four préchauffé à 180°c, griller les aubergines pendant 30 minutes.
A la sortie du four, enfermer les aubergines dans une boite pendant 10 minutes environ afin de faciliter leur épluchage.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Fouetter les œufs avec le sucre, le sel et sucre vanillé. Ajouter le chocolat fondu, la poudre d'amande et la poudre à lever
Verser dans un moule à gâteau ou dans six moules à muffins en silicone
Enfourner pour 15 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Déguster, c'est délicieux
A bientôt !!