Voici la recette du riz cantonais aux crevettes, un savoureux plat à base de riz, et de crevettes, facile et simple à réaliser pour un repas léger et complet.
Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts – 7 pts – 7 pts / personne –
- 3 oeufs entiers
- 240 g de riz
- 300 g de crevettes
- 150 g de petits pois surgelés
- 20 g de beurre allégé
- 1 oignon
Pour la marinade :
- 4 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. rase de gingembre râpé
Préparation :
Décortiquez les crevettes. Mélangez la sauce soja et le gingembre puis versez les crevettes dans ce mélange, remuez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée ainsi que les petit-pois (vous pouvez cuire les deux ensemble) pendant une dizaine de minutes.
Battez les oeufs en omelette. Versez-les dans une poêle chaude beurrée( la moitié du beurre ). Quand l’omelette est cuite, débarrassez-la dans une assiette et découpez-la en fines lanières.
Epluchez et hachez finement l’oignon. Faites le revenir quelques instants dans une poêle beurrée ( le reste du beurre ) puis ajoutez les crevettes et la marinade. Laissez cuire 10 minutes en faisant attention que cela n’attache pas.
Mélangez le riz, les petit-pois, les crevettes et l’omelette.
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