Voici la recette des roulés de courgettes jambon, de savoureuses bouchées légères à base de courgettes et de jambon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts – 1 pts – 1 pts / personne –
- 4 courgettes
- 250 g de fromage frais 0%
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 citron
- 4 tranches de jambon blanc
- sel
- baies roses
- piment d’Espelette.
Préparation :
Battez le fromage frais avec l’huile d’olive et assaisonnez avec le sel et les baies roses.
Ajoutez la ciboulette préalablement rincée et coupée aux ciseaux et le piment d’Espelette.
Mélangez et réservez au frais 30 min.
Rincez les courgettes et essuyez-les.
Taillez de belles lamelles de courgette. Pressez le jus d’un citron dessus, salez, poivrez et réservez 20 min au frais. Pendant ce temps, taillez les tranches de jambon en lamelles.
Sur une planche, déposez une lamelle de courgette, une tranche fine de jambon, puis étalez le fromage frais.
Roulez les lamelles et serrez bien à l’aide d’un brin de ciboulette. Servez aussitôt.
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