Magazine Cuisine

Domaine Simon Blanchard : Cuvée "Village" 2018, et Cuvée Au Champ de la Fenêtre 2016

Par Daniel Sériot

Domaine Simon Blanchard : Au champ de la Fenêtre 

Il s'agit d'une parcelle de 100% Merlot planté sur un coteau argilo-calcaire exposé à l'ouest. Les raisins sont totalement éraflés et le vin est élevé pendant 20 mois dont 14 mois en barriques neuves, d'un vin et de deux vins.

Domaine Simon Blanchard Cuvée

Montagne Saint-Emilion : Simon Blanchard : Au Champ de la Fenêtre 2016

Domaine Simon Blanchard Cuvée

La robe est profonde, sanguine à violine au bord du verre. L'olfaction est bien ouverte avec des arômes de cerises dominantes, de légères baies noires, d' épices douces, nuancées de notes de fleurs mauves, et d'élevage qualitatif quasiment fondu. La bouche est très veloutée, avec un chair délicate, des tannins fins un corps bien dessiné d'une bonne densité et fruité. La finale est allongée, avec une texture veloutée, fraîche, et aromatique. Noté 16 (92/100), même note plaisir.

Domaine Simon Blanchard Cuvée

Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard : "village" 2018

La robe est profonde, sanguine à violine au bord du verre. Le nez est bien ouvert avec des arômes de cerises tardives, de léger cassis, de fines épices et des notes florales. La bouche offre une chair veloutée, le vin gagne en densité, avec de la rondeur dans un milieu de bouche fruité. La finale est allongée, très légèrement plus ferme, dotée d'une fraîcheur de bon aloi , et d'une palette aromatique expressive. Noté 15,5 (91/100), même note plaisir.

Domaine Simon Blanchard Cuvée

Posté par Daniel S à 21:00 - Bordeaux Rive Droite - Commentaires [0] - Permalien [#]

Retour à La Une de Logo Paperblog

A propos de l’auteur


Daniel Sériot 20615 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines